00:00Para sa ating next stop, dadayo naman tayo sa lugar ng matatapang, ang Cavite.
00:06Napakagandang kasuotan, kamahala.
00:08Para samahan tayo sa ating food adventure, makakasama natin ang sparkle artist at unang hirit funliner na si Jensel Angeles.
00:17Hello mga kapuso!
00:19Ako syempre, pag-usapang pagbuburo, hindi mawawala ang paggawa ng bagoong.
00:25Kaya naman sakto, nandito tayo ngayon sa Rosario Cavite.
00:28Dahil dito daw ay makakahuli tayo ng mga maliliit na hipon na perfect na perfect panggawa ng bagoong.
00:36Kaya tara na, mahuli tayo ng mga maliliit na hipon.
00:40Puya Romelio, good morning po.
00:42Hello po.
00:43Ano po ba yung mga kailangan natin panghuli ng mga alamang?
00:46Ito lang.
00:46Yung baan natin na malaki, no?
00:49Sakag ang tawag nila sa panghuli ng mga alamang.
00:52Sa paraang ito, gumagamit sila ng lambat na nakakabit sa dalawang kawayan.
00:58Hindi na natin kung meron.
01:01Dika, dika.
01:03Ito nakikita nyo.
01:04May mga maliliit.
01:06Aunti pa lang.
01:07Huwag niya ng bibuyan, may bibo.
01:10Ah, okay.
01:11So itong mga isa.
01:14Natanggalin natin yan.
01:16Magsak ulit natin at itulak ulit natin.
01:19Saan?
01:19Saan tayo papunta?
01:20Paganoon ka?
01:21Paganoon ka, pag-ibig.
01:23Kung tinig ka sa malayo, parang kang dali-dali lang eh.
01:28Pero pagkaginagawa mo pala siya, mahirap, nakakapagod.
01:33At kung waran yun yun, oo nga, nakapahingal tayo.
01:38Mukhang inaalad pa sila Jenzel sa pagkuhan ng mga alamang.
01:42Pero tsaga lang.
01:44Sabi nga nila, kapag may tsaga, mas malamang may mahuhuling alamang.
01:49Sa kalahating araw ko, madami naman kayong mahuhuli.
01:55Pero paano minsan?
01:57Ayun nga.
01:59Bigat na galang.
02:00Oo, tsaga, tsaga lang ko talaga.
02:03Ayun.
02:05Ayun.
02:08Babagod.
02:10Bigat na.
02:12Medyo mabigat siya.
02:14Straight body nga pala.
02:17Parangong kalabaw ngayon.
02:19Yung nagtutulak na kalabaw, no?
02:22Nag-aakararo.
02:23Hindi naman siya laban sa hangin.
02:25Pero masakit siya.
02:28Tinutulungan na pala ako ng hangin.
02:30Ah!
02:31Masakit sa graso.
02:34Ayan.
02:41Woo!
02:42May freebies.
02:44Hindi lang alamang.
02:45Silawitaw daw ako.
02:47Woo!
02:47Ayan na.
02:49Ayan na.
02:50Ayun na.
02:51Ang dami.
02:53Woo!
02:55Ayan, mataan din na yan, Tay.
02:57Ayan, no?
02:58Ay, ang saya.
02:59Oh, may ganito pala yung feeling.
03:02Parang ayun pagod ko.
03:03Sulit na sulit.
03:06Patingin ako, Tay.
03:09Ayan, no?
03:10Siyan nyo?
03:11May jeepo yun.
03:12Ay!
03:12Ano pa yung mga nahuhin natin dyan, Tay?
03:15Oo!
03:16Ay!
03:16May tag-iti yan.
03:19Wala naman.
03:21Hindi na, Tay.
03:22Hindi naman siguro tayo.
03:24Woo!
03:25Okay na!
03:27Paano na tayong gumawa ng bagong?
03:29Paano na tayo ng bagong?
03:30Nag-goat na maganda ko eh.
03:31Let's go!
03:34Nakakiliki.
03:35Ayan na siya, oh.
03:38Malamang sa alamang.
03:39Bagoong kayo bangal.
03:42Kumatalong-talong po.
03:45Pagkatapos manghuli ng maliliit na hipon,
03:48bumiyahin naman tayo papuntang Tanza, Cavite
03:50para gumawa ng bagoong alamang.
03:53Makikita nyo dito,
03:54napakarami nating maliliit na hipon
03:56o alamang na nahuli.
03:58Ngayong araw lang to, ha?
03:59Dahil, di ba, Kuya Radin,
04:01maraming nahuli ngayon.
04:02Apo.
04:02Maganda ang huli.
04:04Opo.
04:05Kaya naman ito.
04:06Paano po ba ang una natin gagawin?
04:07Una, isasalin,
04:09tapos lalagyan natin ang asin.
04:11Okay.
04:11Bago hahaluin.
04:13Okay.
04:13O sige po, salin na natin.
04:16Eto, gano'n ka big itong?
04:1735 kilos.
04:18Ay, kaya ko pala.
04:20Ayun naman pala.
04:21O sige.
04:22Ayan.
04:24Pag nagsasalin po kayo,
04:26dalawang tao talaga ang nagsasalin itong timba.
04:28Ayan po.
04:29Ayan.
04:32Aalisin din ang mga nahalong isda.
04:35Pagkatapos,
04:36bumuhusan na ng asinang alamang.
04:39Woo!
04:40Uy, grabe!
04:42Woo!
04:46Ah, tapang shik-shik-shik lang.
04:50Pati pala sa palakasan,
04:51hindi magpapahuli itong si Genzel.
04:53Ah,
04:54iya!
04:56Iya!
04:58Woo!
04:58Napalaban si Madam.
05:00Napapalaban talaga ako.
05:01Bawal bumawi.
05:03Ayya.
05:06Ayun.
05:08Talaga pinahirapan si Madam.
05:10Ayun.
05:11Ayun lang ako.
05:11Ayun lang ako.
05:13Mabigat siya, ha?
05:15Hindi siya basta-basta.
05:17Pero siguro,
05:18pag nakuha mo na yung tamang timpla,
05:20o yung pagkaunti lang ng pag-shik-shik mo.
05:25Ayun na lang itutulong ko,
05:27yung pagtanggal ng mga kung ano-ano.
05:29Mga isda-isda.
05:32Grabe.
05:33Hindi ko alam kung narinig nyo,
05:34pero hingal na hingal ako.
05:36Kapag nahalo na ng mabuti,
05:37ilalagay ang mga alamang sa timba
05:39at saka ibuburo sa loob ng isang linggo o higit pa.
05:44Eh, paano naman po tayong two weeks lang?
05:47Ito na po yung two weeks.
05:48Ito na po yung tsura nyo.
05:53Amoy na, amoy ba?
05:54Ayan, tinan nyo.
05:55Mas mapula ito kung para dyan.
05:57Oo nga.
05:58Ayan o.
05:59Kung makikita nyo.
06:01Grabe yung amoy.
06:02Parang ang sarap.
06:03Hindi pa naluluto ito, ha?
06:05Yung iba, nilalagyan lang ng kalamansi.
06:07Sinasaw-saw.
06:07Kinahain na.
06:08Ang sarap.
06:10Parang nakapatakab siya.
06:10Talagang malinis talaga siya.
06:13Ang bagoong alamang,
06:14main ingredient sa isang Pinoy favorite dish,
06:17pork binaguongan.
06:18Ito na nga po yung isa sa mga pinakita sa atin ni Kuya kanina
06:28na bagoong alamang na two weeks na ni Finerman.
06:33Sa isang kawali, igiisa ang sibuyas, bawang at kamatis.
06:37Pwede na po natin lagay ang kuwak.
06:43Ayan.
06:45Sarap.
06:46Along-along-along niyo lang po.
06:54Kapag nasangkot siya ng karne ng baboy,
06:56iset aside muna ito.
06:59Sa parehong kawali,
07:01igisa ang sibuyas, bawang at saka bagoong alamang.
07:07Kapag naluto na ang alamang,
07:08ang lagyan ito ng suka.
07:12Ah, okay.
07:13Ayan.
07:14At saka ilalagay ang ginisang karne ng baboy.
07:17Ayan.
07:18Ayan.
07:21Pakukuloy nito hanggang sa lumambot ang karne.
07:23Ayan na.
07:29So ano pong sunod na ilalagay natin?
07:31Talong na po.
07:31Yung talong na.
07:33Tapos pwede na po natin timplahan.
07:36Ayan.
07:36Aminerate po natin timplahan.
07:38Sugar.
07:38Sugar.
07:39Apo.
07:41Ayan.
07:47Titimplahan din ito ng pampalasa at paminta.
07:53Kapag malambot na ang talong,
07:55pwede na itong hanguin.
07:56Ayan.
08:00Mga kapuso,
08:01luto na ang pork binaguongan.
08:14Ayan.
08:18Saka siyempre, kukuha tayo ng talong.
08:22Tikman muna natin ang ating pork.
08:23Malambot yung pagkakaluto.
08:30Itong napansin nyo kanina,
08:32ang dami namin nilagay na pepper.
08:33So lasang-lasay yung pepper.
08:35At sakto lang yung alat
08:36nung ating bagoong alamang na nilagay kanina.
08:40Sarap niya, ha?
08:42Tsaka ito nga.
08:43Itong ating talong.
08:48Okay din.
08:49Parang nire-remind niya ako ng pinakbet.
08:52Very porky, pero may part na healthy din.
08:55Kasi syempre may talong tayo, di ba?
08:57Parang yung lasa niya,
08:58nalalapit niya sa pakbet.
09:00Pero mas masarap kasi mas maraming kami.
09:02Sarap ng kain ko ngayon.
09:04Aba, mukhang mapaparami ka ng kain, Jenzel, ah.
09:07Pajakara.
09:15Pajakara.
Comments