Proseso ng paggawa ng tinapang bangus ng mga taga-Bulacan, alamin! | Pinas Sarap - video Dailymotion

GMA Public Affairs

Aired (November 29, 2025): Kara David, sinubukan ang paggawa ng mga taga-Bulacan ng tinapang bangus. Para sa buong proseso, panoorin ang video!

Transcript

00:00Dahil nasa tapahan na rin tayo, hindi pwedeng-hindi natin masusubukan ang paggawa ng tinapang bangus.

00:07So ang unang proseso syempre ay mag-debone ng bangus.

00:10Kasi ang tinapan nila dito ay debone.

00:13Walang tinik, parang mas madaling kainin.

00:16Una mo nang hihiwain sa gitna ang bangus.

00:20At sa kaito tatanggala ng bituka at hasang.

00:24Tapos babaliin mo itong dito sa may hulo niya.

00:27Babaliin mo siya, ibaluktot mo.

00:30O, babaliin mo siya.

00:34O, bongga.

00:38Next step, alisin ang maliliit na tinik.

00:44Baka hanggang bukas tayo dito mag-ihan.

00:46Patagalan din siya.

00:49Likot mo siya para hindi si mama yung laman.

00:53Woohoo!

00:54Pagkatapos niyan, puhugasan natin siya.

01:04Kapag malinis na ang mga bangus, pwede na itong pahiran ng asin.

01:08Okay, tapos itataklog.

01:11At pinagaligay.

01:12At saka iluluto sa kumukulong tubig na may asin sa loob ng sampu hanggang dalawampung minuto.

01:20O, pagluto na siya, kusarang aangat ito.

01:23Parang siyang palitaw.

01:24Ah, parang palitaw.

01:25Sasabihin ang mga isda,

01:27Luto na kami!

01:28Ganon.

01:29Ahunin nyo na po kami.

01:30Ganyan.

01:31Okay, bongga.

01:32Hintayin po natin.

01:33Okay, ito na yung mga umahon ng mga isda.

01:39Ilalagay ngayon natin sila dito para makulayan natin sila.

01:45Natanggal na yung ulo.

01:48Alana!

01:48Ah, Diyos ko Lord!

01:49Ate, sobrang luto.

01:52Hindi, okay lang yan.

01:53Pagkatapos, papahiran na ito ng achuete mixture.

01:56Noong sinuunang panahon, hindi sila gumagamit ng any food coloring or achuete para kulayan yung mga tinapa.

02:03Talagang kusang nagbabrown lang siya dahil doon sa uri ng kahoy na ginagamit pampausok.

02:10Palutsi na.

02:10Yun, palutsi na.

02:12Pero ngayon dahil maramihan na magkulay.

02:19At sa kapauusukan ng hindi bababa sa tatlong oras,

02:26maya-maya pa, luto na ang tinapang bangus.

02:29Ang tinapang bangus, diretsyo na sa kusina.

02:38Sa isang kaldero, mag-isa ng bawang, sibuyas at kamatis.

02:46Sunod na ihahalo ang tinapang bangus.

02:49Titimplahan nito ng patis at seasoning.

02:56At saka ihahalo ang napanambot na mongo beans at tubig.

03:03Sunod na ilalagay ang paminta at siling haba.

03:07Pakukuloy nito ng limang minuto hanggang sa kumulo.

03:10Huling ihahalo ang dahon ng malunggay.

03:18Hindi po ngayon biyernes, pero swak na swak pa rin ang ginisang mongo na may tinapak.

03:24Siyan ka pa, pa, panalong panalo.

03:28Okay, ginisang mongo na may tinapak.

03:31May tinapak.

03:32Kain na!

03:37Ang kagandahan dito ay boneless, kaya hindi ka matitinig.

03:43It's good!

03:45Saktong-sakto lang yung lasa.

03:48Masarap.

03:49Ngayon, tikman naman natin itong ginisang mongo na may tinapak.

03:53Sabi ni nanay, mas healthy raw to kasi walang baboy.

03:57Hindi rin nila nilagyan ng chicharon.

04:01Mmm!

04:02Saktong-sakto yung timpla.

04:04It's good!

04:07Masarap siya.

Proseso ng paggawa ng tinapang bangus ng mga taga-Bulacan, alamin! | Pinas Sarap

Category

Transcript

Be the first to comment

Recommended