Velouté de Carottes et Patates Douce au lait de Coco 😋

J’ai fait un Velouté de Carottes et Patates Douces au lait de Coco pour la p’tite 😎
Alors oui les légumes ce n’est pas son truc, comme beaucoup d’enfants, mais au final elle a adoré 💪🏼

Ingrédients :
-3 carottes (des grosses carottes 🥕)
-1 patate douce (environ 500g)
-1 oignon rouge (les miens ils sont tout petits du coup j’en ai mis 2)
-1 gousse d’ail
-1 cac de garam masala (tu peux remplacer par du curry mais attention, les jeunes enfants ne sont pas forcément fan donc ayez la main légère, c’est juste histoire d’apporter un léger arôme 😉)
-1 L de bouillon de volaille
-200g de lait de coco
-poivre pour assaisonner et sel pour rectifier
-quelques tranches de pain (moi j’ai utilisé du pain aux noix)
-oignons frits pour le topping

1. Après avoir découpé tous les légumes, on fait revenir les oignons 3-4 mn, on ajoute le curry, l’ail et le poivre.
2. On envoie les carottes et la patate douce, on fait revenir 2 à 3 mn et on peut verser le bouillon. On laisse cuire à couvert au moins 30 mn.
3. Tu mixes les légumes, tu ajoutes le laite de coco et tu peux ajouter un peu d’eau si jamais c’est trop épais 👌🏼 Bien sûr tu rectifies l’assaisonnement à ce moment 😉
4. On grille le pain, et on dresse avec une lichette de lait de coco, un peu d’oignons frits, et les tranches de pain que l’on clipse sur le bord du bol en faisant une incision 😎

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