00:00Herkese merhabalar Nefis Yemek Tarifleri mutfağına hoş geldiniz.
00:03Bugün sizlerle kat kat kabaran yumuşacık kruvasan poğaça tarifi paylaşacağım.
00:07Bildiğimiz poğaça hamurundan hızlıca hazırlayabileceğiniz bu nefis poğaçaların yapılışını
00:11dilerseniz hemen başlayalım.
00:12Öncelikle hamuru için 1 su bardağı ılık süt, yarım su bardağı ılık su,
00:171 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker, sarısını üzeri için ayırdığımız
00:221 tane yumurtanın akı ve yarım su bardağı sıvı yağı önden kısa bir süre çırpalım.
00:27Daha sonra toplamda kullanacağımız 4 su bardağı unun bir kısmını ve
00:301 tatlı kaşığı tuzu ekleyip hamuru yoğurmaya başlayalım.
00:33Kullandığınız malzemelere göre hamurun kıvamında ufak tefek farklılıklar olabilir.
00:37Bu yüzden onu benim yaptığım gibi kontrol olarak eklemenize fayda var.
00:41Bu arada hamurun hızlıca mayalanabilmesi için süt ve suyun da ılık olmasına dikkat edelim.
00:45Hele yapışmayan yumuşak bir hamuru elde ettik.
00:49Toparladığımız hamurun üzerini streç filmle kapatıp temiz bir örtü ile örtelim.
00:53Hamuru bu şekilde mayalanması için 30 dakika kadar bir kenarda bekletelim.
00:56Sürenin sonunda mayası gelen hamuru un serptiğimiz tezgaha aktaralım.
01:02Elimizle biraz genişlettikten sonra merdane yardımıyla açmaya başlayalım.
01:06Yumuşak bir hamur olduğu için kolaylıkla açılacaktır.
01:09Dikdörtgen şeklinde açtığımız hamurun üzerine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını sürelim.
01:15Şimdi hamurun kısa kenarlarından birini ortaya doğru katlayalım.
01:18Diğer kenarı da onun üzerine gelecek şekilde katlayıp tekrardan yağ sürelim.
01:22Yağı kolay sürebilmek için mutlaka iyice yumuşamış olmasında fayda var.
01:26Hamuru şimdi tekrardan üst üste gelecek şekilde katlayıp yine elimizle biraz bastıralım.
01:30Ardından hamuru merdane ile olabildiğince açalım.
01:33Gördüğünüz gibi kat kat hamur yapmak aslında çok pratik. Tüm adımları birebir takip ederseniz sizler de kolaylıkla yapabilirsiniz.
01:39Hamuru açtıktan sonra şekillendirmeye geçebiliriz. Bunun için önce hamuru ortadan ikiye keselim.
01:44Daha sonra hamurdan pizza dilimi şeklinde üçgen parçalar keselim.
01:48Şimdi üçgenleri rulo şeklinde sarıp kruvasan haline getirdik mi tamamdır.
01:52Ben şu anda bu ölçülerle toplamda 12 adet poğaça hazırlıyorum. Kestiğiniz üçgenlerin büyüklüğüne göre bu sayı farklılık gösterebilir.
01:59Bu arada ben poğaçaları sade olarak hazırladım. Dilerseniz içerisine iç harcı da yerleştirebilirsiniz.
02:04Tüm hamuru şekillendirdikten sonra pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak poğaçalarımızı yerleştirelim.
02:10Üzerlerine yumurta sarısı sürüp biraz da susam serpelim.
02:13Poğaçalarımızın kabarması için 15 dakika kadar beklettikten sonra 180 dereceye ayarladığımız fırında 25 dakika süreli pişmeye bırakalım.
02:21Sürenin sonunda puf puf kabaran yumuşacık poğaçalarımız servise hazır olacak.
02:26Özellikle kahvaltılara ve çay saatlerine yapmak isteyeceğiniz hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle de çok beğen alacak bu poğaça tarifini umarım sizler de dener ve memnun kalırsınız.
02:35Bu nefis poğaça tarifi ile ilgili tüm detayları açıklamalara ekliyor olacağım.
02:39Tarifi denerseniz yorum ve fotoğraflarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın.
02:42Şimdiden deneyecek Herkese afiyet olsun.
Yorumlar