00:00Et là, ça y est, il passe sous pavillon américain.
00:02Mais non.
00:03Ben si, vous voyez.
00:05Big Fresh.
00:05Ça vous surprend et je sens que ça vous inquiète.
00:07Mais c'est emblématique français.
00:09Emblématique, effectivement.
00:10450 magasins.
00:11Un petit bateau, quoi.
00:12450 magasins Grand Frais spécialistes.
00:14Alors, des fruits et légumes, des produits laitiers, des produits de la mer, des produits de la boucherie.
00:20L'enseigne est présente sur tout le territoire avec ses magasins de marché couverts, un petit peu dans le design.
00:27Et c'est une marque qui s'est installée sur le podium des marques préférées des Français.
00:33Et ça pèse lourd sur le seul segment des fruits et légumes.
00:36Grand Frais, ça pèse autant que Carrefour, par exemple.
00:38Grand Frais appartenait au géant français de l'investissement Ardian.
00:43Il est racheté par le gestionnaire d'actifs américains Apollo.
00:46Dans la corbeille de mariage se retrouvent aussi des marques comme la boulangerie du marché, Mon Marché et Biofrais.
00:52Le rachat, est-ce que ça veut dire que Grand Frais est en difficulté, du coup ?
00:56Alors non, Grand Frais n'est pas en difficulté, puisque le chiffre d'affaires progresse de 8% par an.
01:01Et au mètre carré, Grand Frais, c'est plus rentable qu'un hypermarché Leclerc.
01:05Donc c'est une des marques aujourd'hui les plus rentables.
01:08Non, mais il faut rappeler juste que la vocation d'un fonds d'investissement,
01:12ça n'est pas d'accompagner une entreprise sur des décennies,
01:15c'est d'acheter une société, de la développer quelques années,
01:19et puis de la revendre beaucoup plus cher qu'il ne l'a acheté.
01:22Mission accomplie pour Ardian, qui avait acheté en 2017 Grand Frais 1,7 milliard,
01:27et qui là va le revendre 4 à 5 milliards d'euros.
01:30Donc pour Ardian, c'est une très belle opération.
01:35Et puis Apollo aussi ne manque pas d'ambition.
01:37Qu'est-ce que ça va changer dans la stratégie de Grand Frais ?
01:40Alors ce qui va changer, c'est d'abord l'accélération du développement de l'enseigne.
01:44Mi-octobre avait été annoncé déjà un projet de session de 25 à 30 magasins GIFI
01:50qui connaissent des difficultés pour devenir des magasins à Grand Frais.
01:54Tout ça devrait se matérialiser courant 2026.
01:57Le rythme des ouvertures va s'accélérer.
01:59On en avait une quinzaine par an, on en aurait à peu près 25 par an.
02:03Et à moyen terme, Grand Frais espère doubler le nombre de ces magasins.
02:07Au cœur de la stratégie, il y a aussi la volonté de se rapprocher des grands centres-villes,
02:11puisque Grand Frais est plutôt dans la périphérie des villes moyennes aujourd'hui.
02:16L'autre priorité, c'est de sécuriser les approvisionnements.
02:18Aujourd'hui, plus de 2300 producteurs, 95% européens, 80% français travaillent pour Grand Frais.
02:25L'idée, c'est d'aller jusqu'à intégrer des agriculteurs, etc., dans toute la filière.
02:31C'est-à-dire à maîtriser toute la filière depuis la plantation de la graine
02:35jusqu'à la vente du produit aux consommateurs.
02:38Et puis, améliorer une offre que plébiscitent les consommateurs,
02:42des produits toujours ultra frais, qualités.
02:44Le grand défi, ce sera la logistique.
02:46C'est ça qui fait le cœur de la réussite de Grand Frais,
02:48c'est des produits vraiment très très frais.
02:50Et ça, c'est le plus compliqué si vous développez le nombre de magasins.
02:53Merci.
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