00:00On va rester dans la consommation de fruits et légumes.
00:03Plutôt, c'est une des enseignes qui est préférée des Français.
00:05Les magasins Grandfrais, jusqu'à présent, ils étaient Français.
00:09Et là, ça y est, ils passent sous pavillon américain.
00:11Mais non.
00:12Ben si.
00:13Vous voyez ?
00:14Big Fresh.
00:15Ça vous surprend et je sens que ça vous inquiète.
00:16Mais c'est emblématique français.
00:18Emblématique, effectivement.
00:19450 magasins Grandfrais spécialistes.
00:24Alors, des fruits et légumes, des produits laitiers,
00:26des produits de la mer, des produits de la boucherie.
00:28L'enseigne est présente sur tout le territoire,
00:31avec ses magasins ou halles de marchés couverts,
00:34un petit peu dans le design.
00:36Et c'est une marque qui s'est installée sur le podium
00:39des marques préférées des Français.
00:42Et ça pèse lourd sur le seul segment des fruits et légumes.
00:45Grandfrais, ça pèse autant que Carrefour, par exemple.
00:48Grandfrais appartenait au géant français de l'investissement Ardian.
00:52Il est racheté par le gestionnaire d'actifs américain Apollo.
00:55Dans la corbeille de mariage se retrouvent aussi
00:58des marques comme la boulangerie du marché.
01:00Mon marché est biofrais.
01:01Le rachat, est-ce que ça veut dire que Grandfrais est en difficulté, du coup ?
01:05Alors non, Grandfrais n'est pas en difficulté,
01:07puisque le chiffre d'affaires progresse de 8% par an.
01:10Et au mètre carré, Grandfrais,
01:12c'est plus rentable qu'un hypermarché Leclerc.
01:15Donc, c'est une des marques aujourd'hui les plus rentables.
01:17Non, mais il faut rappeler juste que la vocation
01:20d'un fonds d'investissement,
01:21ce n'est pas d'accompagner une entreprise sur des décennies,
01:25c'est d'acheter une société,
01:26de la développer quelques années,
01:28et puis de la revendre beaucoup plus cher qu'il ne l'a acheté.
01:32Mission accomplie pour Ardian,
01:34qui avait acheté en 2017 Grandfrais 1,7 milliard,
01:37et qui là va le revendre 4 à 5 milliards d'euros.
01:40Donc, pour Ardian, c'est une très belle opération.
01:44Et puis, Apollo aussi ne manque pas d'ambition.
01:46Qu'est-ce que ça va changer dans la stratégie de Grandfrais ?
01:49Alors, ce qui va changer, c'est d'abord l'accélération
01:51du développement de l'enseigne.
01:53Mi-octobre avait été annoncé déjà un projet de session
01:57de 25 à 30 magasins GIFI
01:59qui connaissent des difficultés
02:01pour devenir des magasins à Grandfrais.
02:04Tout ça devrait se matérialiser courant 2026.
02:07Le rythme des ouvertures va s'accélérer.
02:09On en avait une quinzaine par an.
02:10On en aurait à peu près 25 par an.
02:12Et à moyen terme, Grandfrais espère doubler
02:14le nombre de ces magasins.
02:16Au cœur de la stratégie,
02:17il y a aussi la volonté de se rapprocher
02:19des grands centres-villes.
02:21Parce que Grandfrais est plutôt dans la périphérie
02:23des villes moyennes aujourd'hui.
02:25L'autre priorité, c'est de sécuriser les approvisionnements.
02:27Aujourd'hui, plus de 2300 producteurs,
02:2995% européens, 80% français,
02:33travaillent pour Grandfrais.
02:34L'idée, c'est d'aller jusqu'à intégrer
02:36des agriculteurs, etc.,
02:39dans toute la filière.
02:40C'est-à-dire à maîtriser toute la filière
02:43depuis la plantation de la graine
02:44jusqu'à la vente du produit aux consommateurs.
02:47Et puis, améliorer une offre
02:50que plébiscitent les consommateurs,
02:52des produits toujours ultra-frais, qualités.
02:54Le grand défi, ce sera la logistique.
02:55Puisque c'est ça qui fait le cœur
02:57de la réussite Grandfrais,
02:57c'est des produits vraiment très très frais.
03:00Et ça, c'est le plus compliqué
03:01si vous développez le nombre de magasins.
03:02Merci Emmanuel.
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