00:00Os Estados Unidos estão sofrendo com os altos preços para a carne bovina.
00:05No começo de 2025, os rebanhos bovinos nacionais atingiram níveis próximos aos de 75 anos
00:13por conta da seca severa e dos altos custos de produção enfrentados pelos pecuaristas.
00:20Tarifas e doenças no rebanho reduziram as importações
00:24e também impactaram no fornecimento de carne moída no país americano.
00:28A CNBC fez uma reportagem falando sobre os principais motivos
00:33para o aumento do preço da carne bovina nos Estados Unidos.
00:37Vamos assistir a esse conteúdo exclusivo.
00:42Os preços da carne bovina estão em alta, com a categoria subindo cerca de 15%
00:48e a inflação dos alimentos em torno de 3% no último ano.
00:53Isso tem impacto nos criadores de gado, com aumentos de cerca de 50% nos custos nos últimos cinco anos
01:01devido aos altos preços no supermercado.
01:04A única maneira de não estar operando com uma renda suplementar
01:08é se você estiver gerações adiante e a terra já tiver sido paga,
01:13o equipamento já tiver sido pago e você puder apenas criar o gado.
01:17A demanda por carne bovina segue em alta.
01:19A empresa Omaha Steaks deu à CNBC uma visão interna de suas operações para a temporada de festas.
01:25Uma caixa desse tamanho de filé mignon custa a Omaha Steaks cerca de 1.800 dólares.
01:31A empresa diz que isso aumentou cerca de 25% a 30% há apenas dois ou três anos.
01:36Minhas margens não estão subindo.
01:38Na verdade, curiosamente, não aumentamos nossos preços por cerca de três anos e quatro meses.
01:44Mas estamos realmente começando a sentir essa pressão agora.
01:48A CNBC foi até Nebraska, um dos principais estados produtores de gado do país,
01:53para investigar os motivos por trás do aumento nos preços da carne bovina.
01:58This is Taylin Lineman.
02:00Taylin Lineman é co-proprietário do Linetix Ranch,
02:04uma propriedade familiar onde 30% do gado é destinado à cadeia de suprimentos de carne,
02:09enquanto os outros 70% são usados como rebanho de reprodução.
02:14Estamos melhorando a composição genética de cada vaca,
02:17selecionando a melhor mãe e pai,
02:20tal como se seleciona a mãe e pai de Michael Jordan para criar um campeão.
02:25A reprodução é essencial.
02:27Em 2025, os Estados Unidos tiveram o menor rebanho bovino em quase 75 anos.
02:32Há um declínio maior no número de vacas do que na produção de carne bovina,
02:36devido ao aumento do tamanho dos animais, resultando em mais carne por animal.
02:41Essa oferta menor e a demanda doméstica muito forte por nossa carne bovina
02:46são os dois fatores que estão elevando os preços da carne bovina.
02:50Simplesmente, o fato de que os consumidores querem a carne bovina,
02:53e não há tanta carne por aí.
02:56E aumentamos os preços de um bem para racionar seu consumo.
02:59Normalmente, os bezerros nascem na primavera,
03:02e após alguns meses, os fazendeiros decidem entre reprodução ou venda para a carne.
03:07Uma seca severa pode afetar muito essa decisão.
03:10O fato de não ter essas pastagens verdes afetou seus custos de alimentação?
03:15Sim, substancialmente.
03:17A grama de verão está realmente dormente agora,
03:19e, portanto, esse pasto de inverno é ótimo.
03:22Mas isso só acontece quando há umidade suficiente.
03:25Quando a quantidade de grama é insuficiente,
03:28os fazendeiros recorrem a suplementos de grãos.
03:31Apesar da recente queda no preço,
03:33essa é uma despesa extra que muitas vezes não é considerada.
03:37Essa é a grande questão no momento para nossos produtores.
03:40Eles têm que tomar uma decisão de 50%.
03:42Vendemos esse gado para o sistema de abastecimento ou o retemos?
03:46Quando o dinheiro está em jogo,
03:48há um incentivo para vender através do sistema de alimentos,
03:51especialmente com alta demanda.
03:54Nossos produtores focam sempre no longo prazo.
03:57Ainda precisamos reproduzir os animais.
03:59Precisamos formar o rebanho.
04:01Só lá, para o final de 2027,
04:04veremos realmente qualquer movimento de queda
04:06nos preços da carne bovina nos Estados Unidos.
04:10Ainda falta muito tempo.
04:13O ciclo do gado é a flutuação natural do rebanho nacional,
04:17resultado da lei de oferta e procura.
04:18Quando os produtores conseguem preços mais altos,
04:22mantém mais fêmeas para a reprodução.
04:24Então, é claro, quando a oferta aumenta,
04:27os preços caem e, novamente, os rebanhos se contraem.
04:30Esse ciclo normalmente leva de 8 a 12 anos.
04:33No ano passado, a alta nos preços do gado
04:37deveria ter incentivado a retenção e o crescimento do rebanho.
04:41Porém, a falta de chuvas nos estados produtores
04:44causou uma seca no momento crucial.
04:47Eles foram em frente e os venderam
04:50porque não teriam os recursos de alimentação.
04:53O setor de carne bovina possui menos integração vertical
04:56do que o setor avícola,
04:58onde uma empresa pode realizar todas as etapas de produção.
05:02No entanto, a criação de frangos é mais rápida,
05:05levando apenas seis semanas,
05:07em comparação com os 18 a 22 meses necessários
05:10para criar um bezerro para carne bovina.
05:13Então, é muito mais difícil para uma empresa
05:15controlar todas as partes dessa operação.
05:18É por isso que há tantos produtores
05:19que se especializam em diferentes aspectos do setor.
05:22Tantos suínos como aves
05:27possuem sistemas alimentares baseados em grãos,
05:30o que permite seu confinamento total.
05:33O gado de corte, nem tanto.
05:36Mas a margem de lucro para a criação de gado
05:38geralmente é muito pequena.
05:40Quando você soma todos os seus custos de ração,
05:43equipamento e mão de obra,
05:44a margem que a maioria dos produtores espera obter
05:47é de 100 a talvez 200 dólares por cabeça.
05:51São animais resistentes e muito robustos.
05:54Mas isso não significa que um deles
05:56não possa simplesmente morrer.
05:58Ela pode ter um ataque cardíaco,
06:00pode ser atingida por um raio.
06:02Há tantas variáveis diferentes
06:03que todo o seu lucro desaparece.
06:06Apesar dos preços altos,
06:08a demanda por carne bovina subiu na última década.
06:11Normalmente, quando os preços aumentam,
06:13a demanda realmente diminui.
06:15E esse é o tipo de relação econômica
06:18entre oferta e demanda.
06:19Mas os consumidores dos Estados Unidos
06:21adoram carne bovina.
06:23Nos últimos anos,
06:24melhoramos muito a qualidade da carne bovina.
06:27Há alguns anos,
06:28você teria sorte se 2% ou 3% da carne bovina
06:30no mercado fosse de primeira.
06:32Agora, ela está subindo para 10% ou 12%.
06:34Prime é o nível mais alto do USDA
06:37para cortes de carne bovina,
06:39determinado pelo marmoreio na carne.
06:41A Omaha Steaks disse a CNBC
06:43que quando se trata de comprar seu estoque,
06:45ela normalmente consegue superar o mercado spot,
06:48ou seja, o preço da commodity,
06:50em 20% a 25%.
06:51Podemos comprar a preços competitivos
06:54porque aproveitamos a tecnologia de congelamento
06:56e podemos criar estoques
06:58por um longo período de tempo.
06:59No final do corredor,
07:01temos enormes freezers
07:03para armazenar milhões em carne bovina,
07:06pronta para ser vendida aos Estados Unidos
07:08quando chegar a época do Natal.
07:10Então,
07:11estamos acumulando esse estoque.
07:14Estes congeladores rápidos
07:15são essenciais para manter a carne fresca e saborosa,
07:19evitando danos celulares
07:20que o resfriamento lento pode causar.
07:23Congelar permite a Omaha Steaks
07:25se antecipar a altas de preços,
07:28mantendo estoques por até três anos.
07:30Até que ponto isso se torna insustentável?
07:33Já estamos chegando perto.
07:35Quero dizer,
07:36o mercado está começando a atingir
07:37os máximos de todos os tempos agora,
07:39o que significa que se continuar a subir,
07:41todos os dias estamos batendo recordes.
07:44Estamos constantemente em análise.
07:46Onde encontrar mais eficiências?
07:48Como investir para gerar volume com menos custos?
07:51Mas há um ponto de ruptura, certo?
07:54Há um ponto em que a matéria-prima
07:56de que precisamos
07:57está em um ponto de preço
07:59que teremos que começar a repassar
08:01parte desse valor.
08:03De fato,
08:04a Omaha Steaks não realiza o abate de gado,
08:06que é feito por frigoríficos.
08:08Quatro grandes empresas dominam
08:10cerca de 85% do mercado.
08:12Em 7 de novembro,
08:14Trump acusou os principais frigoríficos
08:15de conspirar para elevar os preços.
08:18O procurador-geral anunciou
08:19que uma investigação estava em andamento,
08:21mas essas alegações não são novidade.
08:24Tyson Cargill e JBS
08:25pagaram dezenas de milhões em 2025
08:27para encerrar processos de 2019,
08:30alegando o conluio
08:31para elevar os preços da carne bovina
08:33nos Estados Unidos.
08:34As empresas negaram irregularidades.
08:37Todas as quatro empresas
08:38não responderam ao pedido de comentário
08:39da CNBC.
08:41A Omaha Steaks
08:42compra carne bovina de empacotadores.
08:44Ela chega aqui em seu açougue,
08:46onde a carne moída
08:47é transformada em hambúrgueres,
08:48e os bifes,
08:49como o top sirloins
08:50e o filé mignon,
08:51são cortados e embalados.
08:53Este é o Central Fulfillment Center
08:55da Omaha Steaks.
08:57Depois que toda a carne
08:58é processada e embalada,
09:00ela entra nesses refrigeradores gigantes
09:02e é enviada para o consumidor.
09:04Quando o coronavírus apareceu,
09:09a carne bovina foi valorizada,
09:11mesmo sem o setor ainda perceber.
09:13As pessoas passaram a preparar
09:14e apreciar bifes em casa.
09:16Bem, isso persistiu,
09:18e desde então,
09:18temos visto a demanda
09:20por carne bovina muito, muito forte.
09:23A Omaha Steaks diz que faz
09:24quase 50% de seus negócios
09:26durante o último trimestre do ano.
09:28Em dezembro,
09:29a empresa enviará 90 mil refrigeradores
09:31diariamente dessa instalação.
09:34Grande parte de seus negócios
09:35ocorre nos últimos meses do ano,
09:37na época das festas de fim de ano.
09:39O objetivo é distribuir
09:40parte dessa demanda
09:41em outras partes do ano?
09:43Com certeza.
09:43Eu não diminuiria o risco do negócio.
09:45Ter um pico nas festas é divertido,
09:47mas difícil dormir à noite.
09:48Isso posso dizer.
09:57A carne bovina importada
09:59representa uma parcela considerável
10:01do estoque nos Estados Unidos.
10:02Em outubro,
10:03em uma tentativa de reduzir
10:05os preços nos supermercados,
10:06o presidente Trump anunciou
10:08que quadruplicaria as importações
10:10com tarifas mais baixas da Argentina.
10:12No entanto,
10:13normalmente apenas a carne moída
10:14é importada.
10:15Na verdade,
10:16quando diz que irá reduzir
10:17os preços da carne bovina,
10:19o único aspecto
10:20que poderá realmente influenciar
10:22são os preços da carne moída.
10:24Duvido que tenha grande impacto
10:25a curto prazo.
10:27O que finalmente fará
10:28com que esses preços caiam
10:29é quando aumentarmos a produção
10:30e começarmos a reter essas fêmeas
10:32e elas começarem
10:33a produzir alguma coisa.
10:35Mas o anúncio do aumento
10:36dos embarques da Argentina
10:37pode ter motivações políticas.
10:40Foi criado quando Trump
10:41estava trabalhando
10:42para fortalecer a moeda
10:43antes das eleições
10:45de meio de mandato,
10:46apoiando seu aliado Milley,
10:48que venceu com uma vitória
10:50esmagadora em 27 de outubro.
10:52Apesar de cortar tarifas
10:54para a Argentina,
10:55o presidente impôs taxas
10:56a países como Brasil e Uruguai,
10:58fornecedores de carne bovina
11:00aos Estados Unidos.
11:01O Brasil,
11:02que importa 15%
11:03da carne bovina
11:04dos Estados Unidos,
11:06sofreu uma tarifa
11:06de 40% em julho.
11:09A Reuters informou
11:10que as tarifas
11:10sobre o Brasil
11:11eram para punir o país
11:12pelo processo
11:13contra seu ex-presidente,
11:15que era aliado
11:16do presidente Trump.
11:17Desde então,
11:18essas tarifas
11:18foram revertidas.
11:20Devido à flutuação,
11:21não deveríamos comercializar tanto.
11:24Isso prejudica produtores
11:25ao derrubar o mercado,
11:26sem refletir
11:27em queda de preço
11:28para consumidores,
11:30afetando produtores.
11:32Vimos uma queda
11:32em nosso preço.
11:35Era um surto
11:36do parasita comedor
11:37de carne,
11:38chamado Skrillworm,
11:39também afetou
11:39os rebanhos de gado
11:40no México,
11:41que representou 13%
11:43das importações
11:43de carne bovina
11:44em 2024.
11:45A partir de maio,
11:46os Estados Unidos
11:47vetaram importações
11:48de gado,
11:49mesmo sendo usadas
11:50para carne moída,
11:51as importações
11:52são cruciais
11:52para o suprimento
11:53dos Estados Unidos.
11:55As importações
11:55de carne bovina
11:56devem crescer
11:5716% em 2025.
11:59A carne bovina moída
12:00dá o tom
12:01para todo o mercado
12:02de carne bovina,
12:03e isso realmente
12:04define a sensação
12:05de quanto custa
12:06a carne.
12:07Carne bovina
12:08é um custo alto.
12:09O governo dos BIFs
12:10tenta ajudar fazendeiros
12:11com rebanhos,
12:12mas não é simples.
12:13A proposta do USDA
12:14para fortalecer
12:15a carne bovina americana
12:17inclui expansão
12:18de pastagens,
12:19controle de predadores
12:20e prevenção
12:21de desastres.
12:22Em longo prazo,
12:23sim,
12:23isso resultaria
12:24em um suprimento
12:24de carne bovina
12:25mais resistente.
12:26Estamos falando
12:27de três anos ou mais,
12:28mas isso não pode mudar
12:29nada hoje.
12:30É essencial
12:31que aumentemos
12:32a criação de gado
12:33a longo prazo
12:34para garantir
12:35a estabilidade
12:36dos preços
12:37de carne bovina
12:38e proteínas
12:39até 2030.
12:40Se algo não mudar,
12:42se tivermos
12:43uma mentalidade
12:44de curto prazo,
12:45teremos um problema
12:46muito maior
12:47daqui a dois anos
12:48do que temos agora.
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