00:00Este año Suiza celebra un aniversario muy especial. Se cumplen 150 años de la invención
00:08del chocolate con leche, una creación que no sólo marcó la historia de la alimentación,
00:14sino que se convirtió en uno de los emblemas más reconocibles del país, como el reloj
00:19suizo o la navaja multiusos. La historia arranca en 1875, cuando el industrial
00:25suizo Daniel Peter, en su fábrica de bebé, comenzó a experimentar con cacao y leche.
00:31Tardó más de una década en perfeccionar la receta, pero el resultado fue revolucionario.
00:36Un chocolate más suave, más dulce y mucho más accesible. Su creación, comercializada
00:42como Gala Peter, no tardó en conquistar premios internacionales y convertirse en la segunda
00:47mayor exportación alimentaria de Suiza, sólo por detrás del queso. Con motivo del aniversario,
00:53Nestlé, heredera de aquel legado, ha abierto sus archivos históricos para mostrar cómo
00:58se gestó este invento que cambió la industria. Allí se conserva incluso la libreta donde
01:03Peter anotaba sus primeras mezclas, en una época en que lograr unir cacao, una grasa
01:08con leche, un líquido, era todo un desafío tecnológico. Su innovación no sólo transformó
01:14el sabor, también democratizó el cacao, abarató su consumo y desencadenó una competencia
01:19feroz entre chocolateros suizos. Hoy, marcas legendarias como Cayer, la más antigua del
01:25mundo aún en activo, rinden homenaje a Peter con exposiciones especiales. Porque, como recuerdan
01:31desde su museo en Brock, el chocolate forma parte del alma de Suiza, sus montañas, sus
01:37vacas, sus alpes y desde hace 150 años, es inconfundible chocolate con leche que conquistó
01:43al mundo.
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