¿Probarías Esta Saludable Tableta de Chocolate "Integral"?
- hace 28 días
Muchos de nosotros adoramos el chocolate, pero tiene un alto contenido en azúcar y grasa.
Afortunadamente, unos investigadores han creado un chocolate que aprovecha toda la vaina del cacao.
Investigadores suizos han creado un «chocolate de fruta entera» elaborado con todas las partes del fruto.
El impacto de la producción de cacao en el medio ambiente es una preocupación creciente, ya que muchas partes del fruto se desechan al fabricar el chocolate.
La pulpa del cacao no suele utilizarse, pero en este innovador tipo de chocolate, la pulpa se prensa para extraer su jugo y luego se tritura hasta convertirla en polvo.
Tras ello, el zumo y la pulpa molida se combinan para formar un gel que puede mezclarse con la masa de cacao para crear el chocolate.
El chocolate integral tiene unos beneficios nutricionales impresionantes, ya que es bajo en azúcar pero tiene mucha fibra dietética.
También tiene beneficios económicos, ya que los agricultores pueden diversificar sus fuentes de ingresos y reducir su dependencia de las ventas de habas de cacao.
Sin embargo, actualmente el proceso de creación de este chocolate es largo, aunque los investigadores confían en que pronto pueda convertirse en una práctica sostenible.
Afortunadamente, unos investigadores han creado un chocolate que aprovecha toda la vaina del cacao.
Investigadores suizos han creado un «chocolate de fruta entera» elaborado con todas las partes del fruto.
El impacto de la producción de cacao en el medio ambiente es una preocupación creciente, ya que muchas partes del fruto se desechan al fabricar el chocolate.
La pulpa del cacao no suele utilizarse, pero en este innovador tipo de chocolate, la pulpa se prensa para extraer su jugo y luego se tritura hasta convertirla en polvo.
Tras ello, el zumo y la pulpa molida se combinan para formar un gel que puede mezclarse con la masa de cacao para crear el chocolate.
El chocolate integral tiene unos beneficios nutricionales impresionantes, ya que es bajo en azúcar pero tiene mucha fibra dietética.
También tiene beneficios económicos, ya que los agricultores pueden diversificar sus fuentes de ingresos y reducir su dependencia de las ventas de habas de cacao.
Sin embargo, actualmente el proceso de creación de este chocolate es largo, aunque los investigadores confían en que pronto pueda convertirse en una práctica sostenible.