Análisis del sector ganadero

Name: Análisis del sector ganadero
Uploaded: 2025-12-10T00:13:53+00:00
Duration: 7 min 57 s
Channel: Canal ABC TV
Description: Se habilitó el mercado de los Estados Unidos para la carne paraguaya, lo cual genera grandes expectativas ámbito económico. De manera a conocer cómo esto podría beneficiarnos y de que manera nos afecta, hablamos con Cindy Romero, analista económico del equipo de MF Economía e inversiones.

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hace 2 días

Se habilitó el mercado de los Estados Unidos para la carne paraguaya, lo cual genera grandes expectativas ámbito económico. De manera a conocer cómo esto podría beneficiarnos y de que manera nos afecta, hablamos con Cindy Romero, analista económico del equipo de MF Economía e inversiones.

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00:00La apertura del mercado norteamericano genera muchas expectativas, no solo para el sector, sino que para la economía en sí.

00:08Pero antes de hablar de eso, vamos a repasar un poco cómo están los números del sector.

00:15Ahora ya llegando a fin de año, vamos a ver entonces los últimos datos que tenemos en el sector.

00:23Respecto a la faena de bovinos, que es lo que estamos viendo en esta slide,

00:27podemos ver que en este año el comportamiento de las faenas es diferente a los últimos dos años,

00:37donde se registraban incluso faenas récord.

00:41En cambio, en este año el dinamismo se vio frenado y en el periodo de enero a noviembre de este año

00:50se acumuló un total de faena de 1.864.156 cabezas.

00:58Es decir, esa cantidad de cabezas fueron faenadas a lo que va del año.

01:03Esto es teniendo en cuenta faena total en frigoríficos con destino a exportación.

01:10Y esto representa una caída del 3,9% respecto a las faenas del mismo periodo del año 2022.

01:18Bueno, esta caída se puede observar principalmente en el mes de septiembre,

01:26se dio una severa caída.

01:28Esto se debe principalmente a la demora y a los inconvenientes que hubo en la frontera con Chile,

01:38el principal mercado destino a la carne paraguaya.

01:41Si bien luego ya se puede ver un repunte en los últimos dos meses,

01:48y también es importante destacar que en el último mes, o sea, ahora en diciembre,

01:52se estaría viendo de vuelta otro repunte, ya que se volvió a reanudar las faenas kosher,

02:02que son faenas que van exclusivamente al mercado de Israel.

02:08Bueno, como se sabe, ¿verdad?, el conflicto bélico por el cual está pasando Israel,

02:17eso también dificulta al mercado de la carne.

02:21Entonces, las ventas, según los agentes del sector, las ventas en ese mercado

02:26fueron un poco más difíciles de concretar, a diferencia de periodos anteriores

02:32donde no ocurría esta coyuntura.

02:36Entonces, eso es un poco respecto a faenas.

02:40Luego podemos pasar a la siguiente slide.

02:45Bueno, y ahora vamos a ver un poco de los números de las exportaciones.

02:49Como vemos acá, Paraguay exporta carne de tipo congelada, enfriada y también menudencia.

02:57Esos son los tres principales productos.

03:00Y, bueno, podemos ver cómo se dio una retracción en los tres tipos de carne

03:06respecto al año anterior.

03:09Y, bueno, como explicamos, como ya expliqué, esto se debe principalmente a los menores envíos

03:15a Chile, el principal mercado.

03:17También hay que destacar que Rusia, el cual se ubicaba como el segundo mercado

03:24hasta el año anterior, antes de que inicie el conflicto entre Rusia y Ucrania,

03:31los envíos a ese destino disminuyeron significativamente.

03:36Y, bueno, eso también tuvo una implicancia en las exportaciones totales de carne bovina.

03:44Si bien, como mencionabas ya, ahora con la apertura del mercado norteamericano,

03:52se prevé que Estados Unidos ocupe o reemplace ese lugar que ocupaba Rusia,

03:59ya que se estaría enviando el mismo tipo de carne.

04:04Sería carne para la industria.

04:07Entonces, se espera que el año que viene las exportaciones vuelvan a repuntar.

04:14Y, bueno, esto ahora repercutiría a toda la cadena de valor de la carne bovina,

04:20ya que depende fuertemente de la demanda externa.

04:24Y, así como mencionaste también, no solo al sector ganadero, sino también a la economía en sí,

04:31ya que la ganadería tiene un efecto multiplicador bastante grande en lo que es la economía en sí.

04:38Bueno, y acá al lado derecho podemos ver los precios promedio de exportación.

04:44Y también se puede ver que en el año 2023,

04:47el cual es la línea amarilla,

04:50cómo disminuyeron respecto a los últimos dos años.

04:54Y el precio promedio de exportación hasta el mes de noviembre se ubicó en 4.522 dólares la tonelada.

05:05Y los principales destinos que sí tienen una mayor paga,

05:11son los países de la Unión Europea,

05:14y se siguen manteniendo Alemania y Suiza como los principales destinos

05:19que mejor pagan por la carne paraguaya.

05:22Y el precio promedio rondan los 10.000 dólares la tonelada.

05:30Cabe también destacar que con la apertura del mercado norteamericano,

05:37si bien el volumen de envío no será un número demasiado grande,

05:44ya que Paraguay entra en el cupo de mercado en la cuota de terceros países,

05:51si bien más que el volumen sería el prestigio o la entrada al mercado norteamericano

06:05que se caracteriza por ser un mercado bastante exigente.

06:09Entonces, eso sería como una puerta para apuntar a otros mercados

06:16ya con otros precios diferenciados.

06:21Entonces, podemos ver la siguiente lámina.

06:26Bueno, y acá podemos ver los principales mercados de la carne bovina paraguaya.

06:32Esto es también de este año hasta el mes de noviembre.

06:36Y bueno, como vemos, Chile sigue manteniéndose como el principal mercado de la carne paraguaya.

06:43Como ya mencioné, sí se vieron disminuidas las exportaciones a este destino

06:48con respecto a años anteriores, pero sigue manteniendo su primer lugar.

06:53Luego, ya se ubica el mercado de Taiwán, donde también es el principal mercado

07:01de las menudencias de la carne paraguaya y también de los otros tipos.

07:08Y bueno, luego ya está el mercado de Brasil, y acá podemos ver cómo Rusia

07:12se posicionó en el cuarto lugar durante este año,

07:16luego de ser el segundo principal mercado de la carne paraguaya

07:20por durante muchos años atrás.

07:23Y el quinto lugar ya está el mercado de Hong Kong.

07:27Entonces, estos son un poquito de los datos respecto al sector cárnico.

07:34Y como mencionamos, el año que viene, que ya está acá en la puerta,

07:41vamos a ver entonces cómo evoluciona este sector

07:45luego de que se concreten los primeros envíos de la carne a Estados Unidos.

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