Video: Carne paraguaya al mercado de Israel

Name: Video: Carne paraguaya al mercado de Israel
Uploaded: 2025-12-10T00:28:50+00:00
Duration: 5 min 43 s
Channel: Canal ABC TV
Description: Israel habilitó la importación de carne bovina paraguaya con hueso tras una serie de evaluaciones. Se trata del quinto destino de la producción cárnica de nuestro país. “Nos han habilitado la importación de carne con hueso”, expresó Mario Balmelli, presidente de la Comisión de Carne (ARP)

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hace 19 horas

Israel habilitó la importación de carne bovina paraguaya con hueso tras una serie de evaluaciones. Se trata del quinto destino de la producción cárnica de nuestro país. “Nos han habilitado la importación de carne con hueso”, expresó Mario Balmelli, presidente de la Comisión de Carne (ARP)

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00:00Por eso queremos saludar a Mario Balmelli, es presidente de la Comisión de la Carne de la ARP.

00:05Mario, un gusto saludarte aquí en ABC TV, ¿cómo estás?

00:10Buenas tardes, Javier, un placer saludarte a vos y a tu amable audiencia.

00:17Bueno, un domingo nos sorprende la información que efectivamente Israel está interesado también en la producción cárnica local

00:26y eso implica, Mario, una preparación adicional especial por parte del sector productivo paraguayo

00:36para que esto se pueda concretar lo antes posible. ¿Cómo están viendo ustedes?

00:42Indudablemente que es una noticia muy alentadora el hecho de que nos hayan habilitado también para carne con hueso

00:51en el Estado de Israel, ¿verdad? Que es un mercado muy, pero muy importante para nosotros

00:59y que sobre todo se caracteriza por ser muy exigente.

01:04De hecho, ¿qué implica? Porque decía hace minutos nada más Mario, es habitual que escuchemos

01:12que los compradores siempre están interesados en productos premium, en unos cortes bien específicos

01:18que tengan algunas características bien particulares, pero no siempre escuchamos

01:24que se tenga que exportar carne con hueso. Yo tengo entendido que es por una cuestión

01:29de cuidados fitosanitarios, pero ¿por qué Israel toma esta decisión con respecto a la producción paraguaya?

01:37Bueno, en primer lugar, nosotros tenemos un estatus sanitario que es por todos conocidos,

01:48que es el de libre con vacunación. Es un estatus muy avanzado el que nosotros tenemos,

01:55de manera que eso también para nosotros es un gran aliciente, es una seguridad de que estamos

02:04haciendo bien las cosas. Fíjate vos que, como lo expresaba anteriormente, creo que el doctor

02:09Maldonado es una enfermedad que siempre muestra signos de alerta, que preocupa a todos los mercados

02:17y nosotros, sin embargo, estamos llegando a ese mercado con carne, con hueso.

02:23Para nosotros y para la Asociación Público-Privada, que significa el Fundasa, es un trabajo conjunto

02:30que seguro conocen ustedes con el Servicio Nacional de Salud Animal. Es muy importante

02:35esta certificación. Ushua Paraguay normalmente exporta carne sin hueso. El resto de sus exportaciones

02:44son de carne sin hueso y en este caso, además de este, existen otros mercados, pero el de Israel

02:50nos acaba de habilitar, como también le ha habilitado a Uruguay anteriormente. Y bueno, estamos

02:58realmente muy contentos. Terminamos el año con la apertura de los Estados Unidos y ahora

03:03tenemos también esta señal que recibimos de Israel. Te comento que Israel es un mercado

03:12importante para Paraguay y ya en el 2012 nosotros le exportábamos alrededor de 5 mil toneladas

03:19y más de 30 millones de dólares. En el 2019 fuimos tal vez su principal exportador de carne

03:27y le exportamos en aquella oportunidad un poco más de 100 millones de dólares y después

03:34fuimos bajando, bajando un poco más. Y en el mes, en el año, en el último periodo, en el año 2023,

03:43creo que estuvo ubicado aproximadamente en el cuarto o quinto lugar con una merma ya más

03:48importante. Sin embargo, siempre existe el interés de exportarle la mayor cantidad de carne a ellos

03:55por su religión. Básicamente, Israel compra el delantero.

04:05Mario, ¿qué cortes? Estamos hablando de costillas, de costillares. ¿Qué específicamente quiere Israel?

04:13Israel lleva básicamente el delantero y también se supone que a partir de esto podría tener interés

04:24en parte de la costilla, también algunos cortes como el vice ancho con costilla, con parte de la costilla,

04:33la costeleta. En algún momento podría tener interés por otros cortes como eso, pero es un mercado

04:41que nos abre esa posibilidad.

04:44Quiero aclarar de que no existe ninguna posibilidad de que en nuestro país esta apertura provoque

04:54un desabastecimiento de la carne a nivel del consumidor local. Tampoco que tenga mucho impacto

05:02sobre el precio prácticamente. Y eso es importante porque, además de la alegría que podemos transmitir

05:10por esta noticia, siempre es importante que nosotros seamos capaces de permitir un consumo local

05:18asegurado y a precios accesibles a la población. Es un punto que siempre la cadena de valor de la carne

05:24tiene en cuenta, Javier.

05:26Sí, por supuesto. Es el tipo de carne que ellos consumen.

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