00:00Tuvimos por décimo año consecutivo la celebración del Día Nacional de la Mandioca.
00:07Es realmente el producto más autóctono, más nuestro, que está todos los días en las mesas de todos los paraguayos.
00:16Y nosotros hace muchos, muchos años consideramos con el equipo de la Basto Norte que era realmente una fecha para marcar, que era un hito importante de nuestra cultura.
00:29Nosotros en el Abasto siempre estamos impulsando lo nuestro.
00:34Consideramos que somos una plataforma justamente para que los productores puedan llegar directamente al consumidor.
00:42Y dentro de esa línea venimos celebrando año a año esta fecha que le damos nosotros mucha importancia.
00:50Pero este año con una muy grata sorpresa lo que está mencionando justamente la denominación por parte de la Senatur como de interés turístico nacional.
01:03Eso realmente nos pone muy, pero muy contentos.
01:05¿Cuántos productores hoy estamos más o menos mencionando que son parte de lo que es el rubro mandioca en nuestro país?
01:15Yo sé que en realidad los productores diversifican sus productos, el que el productor de mandioca también tiene otros rubros, van rotando porque justamente así funciona el campo.
01:24Pero ¿cuántos son los que están en el rubro de la mandioca?
01:26Yo no quiero errar en la cantidad, Gladys.
01:31Lo que sí te puedo decir es que es el cultivo que se cultiva, que se maneja en la mayor cantidad de fincas en el Paraguay.
01:41El producto que está presente en la gran mayoría de las chacras de los campesinos de toda la república es la mandioca.
01:49Y es un producto ya de renta, es un producto que le da ingresos al productor y es un producto que trabajado en forma mucho más técnica, con mucho más soporte, puede aumentar drásticamente la productividad por hectárea.
02:05Creo que es importante darle su debida importancia a este producto, valga la redundancia, porque realmente es un producto que hay a lo largo y ancho de todo el Paraguay.
02:20Totalmente. Y como decías, además de lo que es la producción de renta también en las fincas, la producción de autoconsumo, siempre decimos Paraguay es un alimentador del mundo.
02:31Y también, por supuesto, de nuestras familias paraguayas. Todo lo que se hace con la mandioca, desde el mandioca, desde la mandioca misma así hervida, con cualquier comida combinada o mucha gente, inclusive en el campo, directamente allí mismo o acá en las ciudades también, directo con el cocido y la mandioca.
02:49Es un reemplazo del pan, tiene muchísimos alimentos, es decir, algo tan noble como la mandioca, me parece que no encontramos en general entre los alimentos.
03:00Entonces, eso también es muy digno de destacar. Y en ese sentido, don Jorge, consultarte lo que fue esta mañana, este festejo en el Abasto Norte, siempre poniendo en valor también al productor.
03:11En el Abasto Norte tenemos locales en donde se venden directamente los productores también a los consumidores finales.
03:20Efectivamente es así. Hay muchísimos productores en el Abasto Norte. Además de eso, todos los meses, siempre a fin de mes, se abre una feria que es organizada por el Ministerio de Agricultura y hay productores que traen sus productos directamente de sus fincas.
03:40Hoy había un montón de productores de San Pedro, estaban justamente al lado, en el mismo lugar donde era la celebración.
03:48Ahí tuvimos la premiación de los mejores productores que aplican las mejores prácticas agrícolas para el cultivo de la mandioca.
03:57Y a su vez tuvimos una competencia gastronómica de una cantidad enorme de colegios de limpio, donde niños y adolescentes hicieron una variedad enorme de comidas, realmente sorprendente la diversidad de cosas que se puede hacer con la mandioca.
04:16Y se hizo justamente una premiación con unos chefs muy renombrados y se premió a uno de los colegios dentro de esta competencia.
04:26Había un ambiente muy lindo, muy sano, juvenil, realmente muy, muy, muy agradable.
04:33Y contamos con la presencia del ministro de Educación, que recorrimos justamente todos los stands, dándole entusiasmo a los chicos que estaban realmente muy, pero muy contentos mostrando sus logros.
04:46¡Gracias!
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