00:00Queríamos hablar realmente sobre el tema de la producción de caña de azúcar.
00:04Es sabido que Paraguay es uno de los principales países a nivel mundial que produce caña de azúcar orgánica.
00:13Yo no sabía eso.
00:15Sí, sí, sí, te cuento, te cuento.
00:17Y estamos bien posicionados, muy reconocidos, gracias a Dios.
00:20Estamos exportando a los Estados Unidos, a Europa, un poco a Asia también.
00:26Pero hoy en día el tema de la caña de azúcar o el azúcar orgánica, que es lo que se obtiene, ¿verdad?
00:38Están exigiendo más certificaciones para pagar mejor.
00:44Hoy tenemos una caña de azúcar orgánica tipo estándar, por decirlo de alguna forma,
00:50que tiene un buen precio, pero no es un precio muy diferenciado.
00:55No es premium, digamos.
00:57Por decirlo de alguna forma, ¿verdad?
01:00Y hace poco, o sea, la semana pasada participamos en Colonia Independencia,
01:06de una jornada de campo, y donde se habló justamente del tema.
01:11Hoy Paraguay está sembrando aproximadamente 110 mil hectáreas de caña de azúcar,
01:18de las cuales un 65% más o menos es orgánico, ¿verdad?
01:25Bueno, entonces, ¿qué pasa hoy con el rubro caña de azúcar?
01:30No hay mucha diferencia entre la caña de azúcar convencional y la caña de azúcar orgánica.
01:38Se paga más o menos 170 mil por la convencional y 180 mil por la orgánica.
01:48A ver, ¿el productor entonces hoy no tiene tantos incentivos si va a hacer lo mismo?
01:53Porque seguramente que producir azúcar orgánica ha de ser más costoso,
01:58ha de tener todo un procedimiento distinto.
02:01Exactamente, tiene más cuidados, tiene más cuidados.
02:06Hoy hay muchas empresas que venden productos biológicos y están ayudando mucho
02:11a que el productor mejore los cuidados de sus cultivos en materia de producción orgánica, ¿verdad?
02:22Pero hablábamos con el presidente de una firma conocida de producción de azúcar
02:29y también producción de alcohol y nos decía hoy lo que el mundo está exigiendo
02:34son certificaciones especiales y van a pagar mucho más por la tonelada de azúcar orgánica.
02:44Y nosotros eso es lo que tenemos que buscar porque Paraguay ya está bien posicionado
02:49como productor de caña dulce o de azúcar orgánica en este caso, ¿verdad?
02:54Nosotros estamos viendo en pantalla el proceso de cosecha, supongo.
02:58La máquina lo que hace es cortar y ya lleva todo cortadito atrás, como es el sistema.
03:04Así mismo, así mismo. Eso se parte todo.
03:07Eso, por ejemplo, es una fertilización vía cañón.
03:11Se dispara fertilizante y es para lograr mejores rendimientos en los cultivos.
03:19¿Y cuál es la época de la caña azúcar?
03:22Ahora estamos terminando la cosecha de caña azúcar y estamos entrando en la época de siembra.
03:30O sea, tenemos ponerle 15 días más, más o menos, de siembra y después ya es toda una etapa de desarrollo.
03:39No hay allí, no hay variación e interacción entre este cultivo y otro, diversificación o algo.
03:47Hay productores que siembran por dos años caña de azúcar y después utilizan ese cultivo para hacer una rotación de cultivo, ¿verdad?
03:57Eso.
03:58Pero la mayoría pasa que la caña de azúcar tiene buena materia orgánica que se queda en el suelo, o sea, paja.
04:05Ah, ok.
04:06Bueno, quien deja buena paja en el suelo, entonces queda cubierta, así como se ve en las imágenes, ¿verdad?
04:11Queda buena por el suelo.
04:14¿No es que absorbe todos los nutrientes del suelo y que después ya va a ser inútil?
04:17No, no, no, para nada, para nada, porque la caña de azúcar se puede llegar hasta a utilizar dos, tres años y después se vuelve a hacer una resiembra.
04:30Se saca toda la caña que ya llegó a su techo de rendimiento y posteriormente se hace una nueva siembra, ¿verdad?
04:41Ahora, te doy un número así rapidito. Un productor, y lo estábamos hablando con un productor pequeño de 20 hectáreas más o menos, en Paraguay el promedio, el promedio por hectárea está entre 40 a 50 toneladas por hectárea.
04:59Lo que hoy se busca es que el productor saque mayor cantidad de toneladas por hectárea en su campo.
05:07Por ejemplo, si un productor está cobrando 170 mil guaraníes por tonelada y saca 40 toneladas, está ganando algo así como 6 millones 800 mil guaraníes por hectárea.
05:24Tienes 10 hectáreas, son 68 millones guaraníes, buen dinero.
05:29Pero si sacas 80 toneladas por hectárea, es el doble.
05:36Claro.
05:36Entonces, vas por los 14 millones guaraníes más o menos.
05:40¿Y qué necesita hacer el productor para poder hacer más productiva su tierra?
05:45Y justamente ese es el detalle. Ahí es en donde el productor tiene que apostar a nuevas variedades cuando hace su renovación de cultivo, adquirir variedades más rendidoras, hacer fertilizaciones, invertir en fertilizaciones, que es lo que muchos productores no quieren hacer.
06:09O sea, como eso que vimos, el sistema cañón en donde vas fertilizando o hacer fertilizaciones de base en el momento de la siembra, en la base vos ya le echas fertilizante, entonces la planta crece con más vigor.
06:26Nos decía un productor, nos decía, si vos haces el cálculo, un productor de caña dulce puede ganar más plata que un productor que hace soja, nos decía.
06:34Y le dije, la soja neobo, en cuatro meses ya está cosechando la caña dulce, esperá nueve meses, casi diez, para hacer tu primera cosecha, tu primer corte.
06:47Sí, pero ¿qué pasa con la caña dulce? Me decía este técnico, me decía, lo que pasa es que la caña dulce es mucho más tolerante a problemas de helada, a problemas de lluvias muy intensas.
07:02Y por un lado, tiene mucha razón. Pero hoy lo que el productor debe buscar, porque el precio no va a subir.
07:11Si sube, sube diez mil bananías por tonelada, o sea, de ciento setenta mil a ciento ochenta mil, máximo te llega a doscientos mil.
07:20Entonces, lo que el productor tiene que buscar hoy es lograr mayores rendimientos por hectárea.
07:28Y eso se puede. Imagínate que en Brasil están por los ciento treinta mil toneladas, ciento treinta toneladas por hectárea.
07:37Y acá estamos en cuarenta, cincuenta.
07:40Pero el que trabaja bien está por los ochenta.
07:42No quiero, no quiero, no quiero nomás irme sin comentarte algo.
07:46Y hay unas imágenes ahí de una fábrica en Colonia Independencia.
07:53Por ahí los muchachos de Técnicas y es que nos pueden mostrar.
07:57¿Esa?
07:58Exactamente.
07:59Esa construcción está semiparada.
08:03Él es de la firma Neualco en conjunto con la cooperativa Carlos Fanel.
08:10¿Sabe por qué no puede, no puede construirse, no puede terminarse esta fábrica?
08:15Esta es una refinadora.
08:16Es un ingenio azucarero.
08:19Ingenio azucarero.
08:20Alcoholero y azucarero.
08:21¿Por qué?
08:23¿Por qué?
08:23Porque no hay una subestática de la ANDE en Colonia Independencia.
08:30Si necesitan energía eléctrica para poder garantizar la producción, hoy no.
08:35Pero no tienen alternativas en cuanto a su fuente de energía.
08:41Hay un compromiso del gobierno, inclusive nos dijeron que está todo aprobado, pero no se está construyendo.
08:49¡Gracias!
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