La producción de caña dulce en Paraguay abarca unas 110.000 hectáreas aproximadamente, de las cuales un 65 % corresponden a la producción de caña orgánica, y el resto es con cultivos convencionales. Este rubro está conociendo un interesante crecimiento, pero el productor tiene el desafío de seguir en la búsqueda de aplicar tecnologías para mejorar sus rendimientos.
00:00Queríamos hablar realmente sobre el tema de la producción de caña de azúcar.
00:04Es sabido que Paraguay es uno de los principales países a nivel mundial que produce caña de azúcar orgánica.
00:13Yo no sabía eso.
00:15Sí, sí, sí, te cuento, te cuento.
00:17Y estamos bien posicionados, muy reconocidos, gracias a Dios.
00:20Estamos exportando a los Estados Unidos, a Europa, un poco a Asia también.
00:26Pero hoy en día el tema de la caña de azúcar o el azúcar orgánica, que es lo que se obtiene, ¿verdad?
00:38Están exigiendo más certificaciones para pagar mejor.
00:44Hoy tenemos una caña de azúcar orgánica tipo estándar, por decirlo de alguna forma,
00:50que tiene un buen precio, pero no es un precio muy diferenciado.
00:55No es premium, digamos.
00:57Por decirlo de alguna forma, ¿verdad?
01:00Y hace poco, o sea, la semana pasada participamos en Colonia Independencia,
01:06de una jornada de campo, y donde se habló justamente del tema.
01:11Hoy Paraguay está sembrando aproximadamente 110 mil hectáreas de caña de azúcar,
01:18de las cuales un 65% más o menos es orgánico, ¿verdad?
01:25Bueno, entonces, ¿qué pasa hoy con el rubro caña de azúcar?
01:30No hay mucha diferencia entre la caña de azúcar convencional y la caña de azúcar orgánica.
01:38Se paga más o menos 170 mil por la convencional y 180 mil por la orgánica.
01:48A ver, ¿el productor entonces hoy no tiene tantos incentivos si va a hacer lo mismo?
01:53Porque seguramente que producir azúcar orgánica ha de ser más costoso,
01:58ha de tener todo un procedimiento distinto.
02:01Exactamente, tiene más cuidados, tiene más cuidados.
02:06Hoy hay muchas empresas que venden productos biológicos y están ayudando mucho
02:11a que el productor mejore los cuidados de sus cultivos en materia de producción orgánica, ¿verdad?
02:22Pero hablábamos con el presidente de una firma conocida de producción de azúcar
02:29y también producción de alcohol y nos decía hoy lo que el mundo está exigiendo
02:34son certificaciones especiales y van a pagar mucho más por la tonelada de azúcar orgánica.
02:44Y nosotros eso es lo que tenemos que buscar porque Paraguay ya está bien posicionado
02:49como productor de caña dulce o de azúcar orgánica en este caso, ¿verdad?
02:54Nosotros estamos viendo en pantalla el proceso de cosecha, supongo.
02:58La máquina lo que hace es cortar y ya lleva todo cortadito atrás, como es el sistema.
03:04Así mismo, así mismo. Eso se parte todo.
03:07Eso, por ejemplo, es una fertilización vía cañón.
03:11Se dispara fertilizante y es para lograr mejores rendimientos en los cultivos.
03:19¿Y cuál es la época de la caña azúcar?
03:22Ahora estamos terminando la cosecha de caña azúcar y estamos entrando en la época de siembra.
03:30O sea, tenemos ponerle 15 días más, más o menos, de siembra y después ya es toda una etapa de desarrollo.
03:39No hay allí, no hay variación e interacción entre este cultivo y otro, diversificación o algo.
03:47Hay productores que siembran por dos años caña de azúcar y después utilizan ese cultivo para hacer una rotación de cultivo, ¿verdad?
03:57Eso.
03:58Pero la mayoría pasa que la caña de azúcar tiene buena materia orgánica que se queda en el suelo, o sea, paja.
04:05Ah, ok.
04:06Bueno, quien deja buena paja en el suelo, entonces queda cubierta, así como se ve en las imágenes, ¿verdad?
04:11Queda buena por el suelo.
04:14¿No es que absorbe todos los nutrientes del suelo y que después ya va a ser inútil?
04:17No, no, no, para nada, para nada, porque la caña de azúcar se puede llegar hasta a utilizar dos, tres años y después se vuelve a hacer una resiembra.
04:30Se saca toda la caña que ya llegó a su techo de rendimiento y posteriormente se hace una nueva siembra, ¿verdad?
04:41Ahora, te doy un número así rapidito. Un productor, y lo estábamos hablando con un productor pequeño de 20 hectáreas más o menos, en Paraguay el promedio, el promedio por hectárea está entre 40 a 50 toneladas por hectárea.
04:59Lo que hoy se busca es que el productor saque mayor cantidad de toneladas por hectárea en su campo.
05:07Por ejemplo, si un productor está cobrando 170 mil guaraníes por tonelada y saca 40 toneladas, está ganando algo así como 6 millones 800 mil guaraníes por hectárea.
05:24Tienes 10 hectáreas, son 68 millones guaraníes, buen dinero.
05:29Pero si sacas 80 toneladas por hectárea, es el doble.
05:36Claro.
05:36Entonces, vas por los 14 millones guaraníes más o menos.
05:40¿Y qué necesita hacer el productor para poder hacer más productiva su tierra?
05:45Y justamente ese es el detalle. Ahí es en donde el productor tiene que apostar a nuevas variedades cuando hace su renovación de cultivo, adquirir variedades más rendidoras, hacer fertilizaciones, invertir en fertilizaciones, que es lo que muchos productores no quieren hacer.
06:09O sea, como eso que vimos, el sistema cañón en donde vas fertilizando o hacer fertilizaciones de base en el momento de la siembra, en la base vos ya le echas fertilizante, entonces la planta crece con más vigor.
06:26Nos decía un productor, nos decía, si vos haces el cálculo, un productor de caña dulce puede ganar más plata que un productor que hace soja, nos decía.
06:34Y le dije, la soja neobo, en cuatro meses ya está cosechando la caña dulce, esperá nueve meses, casi diez, para hacer tu primera cosecha, tu primer corte.
06:47Sí, pero ¿qué pasa con la caña dulce? Me decía este técnico, me decía, lo que pasa es que la caña dulce es mucho más tolerante a problemas de helada, a problemas de lluvias muy intensas.
07:02Y por un lado, tiene mucha razón. Pero hoy lo que el productor debe buscar, porque el precio no va a subir.
07:11Si sube, sube diez mil bananías por tonelada, o sea, de ciento setenta mil a ciento ochenta mil, máximo te llega a doscientos mil.
07:20Entonces, lo que el productor tiene que buscar hoy es lograr mayores rendimientos por hectárea.
07:28Y eso se puede. Imagínate que en Brasil están por los ciento treinta mil toneladas, ciento treinta toneladas por hectárea.
07:37Y acá estamos en cuarenta, cincuenta.
07:40Pero el que trabaja bien está por los ochenta.
07:42No quiero, no quiero, no quiero nomás irme sin comentarte algo.
07:46Y hay unas imágenes ahí de una fábrica en Colonia Independencia.
07:53Por ahí los muchachos de Técnicas y es que nos pueden mostrar.
07:57¿Esa?
07:58Exactamente.
07:59Esa construcción está semiparada.
08:03Él es de la firma Neualco en conjunto con la cooperativa Carlos Fanel.
08:10¿Sabe por qué no puede, no puede construirse, no puede terminarse esta fábrica?
08:15Esta es una refinadora.
08:16Es un ingenio azucarero.
08:19Ingenio azucarero.
08:20Alcoholero y azucarero.
08:21¿Por qué?
08:23¿Por qué?
08:23Porque no hay una subestática de la ANDE en Colonia Independencia.
08:30Si necesitan energía eléctrica para poder garantizar la producción, hoy no.
08:35Pero no tienen alternativas en cuanto a su fuente de energía.
08:41Hay un compromiso del gobierno, inclusive nos dijeron que está todo aprobado, pero no se está construyendo.
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