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00:00Hoy, Montse y Cristín les van a enseñar a hacer unas chocobombas muy especiales.
00:06Las vamos a usar con Harvix y con Trolley.
00:11Así que quédense aquí y vamos a hacer unas deliciosas chocobombas.
00:15¡Hola! ¿Qué tal amigos? Hoy estamos aquí en un programa de Navidad con Montse y Cristín.
00:35¿Qué me van a hacer hoy?
00:36Vamos a hacer chocobombas.
00:39¡Chocobombas! ¡Wow! ¿Y con qué chocolate lo vamos a hacer?
00:43Con Harvix y Trolley.
00:45Harvix y Trolley. ¡Excelente!
00:47Entonces, hoy vamos a aprender cómo hacer las chocobombas chiquitas.
00:51Entonces, miren, aquí tenemos chocolate 117 de Harvix.
00:55Muy importante, lo derretimos de 30 en 30 segundos.
00:59Cada vez que lo derretimos, lo movemos porque es importante el brillo, ¿verdad?
01:04Y ahora ustedes van a hacer lo siguiente.
01:06Van a poner una cucharada de chocolate Harvix en cada una de las bombitas y lo van a estirar así.
01:14Miren, con la cuchara.
01:16Ok, entonces saquemos otra cuchara, Montse, para Cristín.
01:21Y cada una con una cuchara. Yo les voy a poner aquí el chocolate y vamos a hacer este procedimiento tres veces más.
01:28¿Está bien?
01:29Entonces, ustedes van a poner otra cuchara para vos.
01:32Mientras yo te pongo el chocolate y así vamos a formar unas deliciosas chocobombas.
01:38¿A quién le gusta la leche con chocolate?
01:41A mí.
01:41A mí.
01:42Eso, con marshmallows.
01:44Sí.
01:45Con confititos.
01:47Con gomitas trolley.
01:49Bueno, ustedes van haciendo la chocobomba, chicas, con la cuchara.
01:54Vale, yo les pongo el chocolate, usted vaya haciéndolo.
01:56¿Tú y no es?
01:57Eso.
01:58No, mi amor, ahí está el chocolate suyo.
02:00Eso, muy bien.
02:02Van moviendo la cuchara hasta que formen la chocobomba.
02:07Ahí le tiran todo el chocolatito para arriba y van haciendo la chocobomba.
02:14Ahí las voy a dejar tranquilas.
02:15Y miren, su mamá nos trajo unas tazas tan lindas, ya las vieron.
02:20Voy a enseñárselas.
02:21Vean qué tazas más divinas les trajeron de Navidad para tomar hoy leche con chocolate.
02:27Y ustedes sabían que Harrex tiene toda la línea de chocolates,
02:31que es una empresa que tiene más de 70 años de estar en Costa Rica.
02:36¿En serio?
02:36Sí, 70 años.
02:39Y tiene chocolates sucedáneos, chocolates reales.
02:43Tiene de los reales el 121, el número 100.
02:47El 121 es un semi amargo.
02:50Tiene un 118 que me encanta porque es un chocolate con leche.
02:53Y tiene chocolate blanco número 111.
02:58Y luego tiene de los sucedáneos el 110, el 117 y el 119.
03:06Entonces, toda la línea de chocolates, la mejor calidad de Costa Rica es...
03:11¿Qué marca?
03:12Harrex.
03:13Harrex.
03:13Muy bien.
03:15Chicas, cuando hayan terminado de poner todo el chocolate alrededor de la chocobomba,
03:19lo vamos a llevar a refrigeración.
03:21Entonces, cuando endurece, lo volvemos a sacar, le volvemos a poner otra capa,
03:27lo volvemos a meter al refri hasta que haga una capita gordita para poder hacer las ricas chocobombas.
03:34De hecho, ya terminé.
03:35¿Ya terminó?
03:36Aquí le faltó este, mire, un poco.
03:40¿Y usted?
03:40A ver, ah, bueno, pero le puede ayudar a Cristín.
03:42Yo soy solita.
03:43¿Solita?
03:44Sí.
03:44Bueno, tiene que llenarlo hasta arriba.
03:46Es maestra yo.
03:46¿Usted es maestra?
03:47Sí.
03:47Perfecto.
03:49¿Ve qué lindo les están quedando esas chocobombas?
03:53Entonces, van a terminar de hacer este proceso, lo vamos a llevar a refrigeración
03:59y cuando regresemos, vamos a rellenar las chocobombas.
04:04¿Qué les parece?
04:05Sí.
04:05Sí.
04:06Y las vamos a pegar y las vamos a tener listas para todos los chicos que quieran compartir con nosotros
04:12de una leche con chocolate.
04:13Sí.
04:14Pueden venir aquí, ¿verdad?
04:15Sí.
04:15Compartir.
04:16Sí.
04:16Bueno, entonces, ya volvemos con más de Cocina de Hoy.
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05:40Con azúcar nacionalada.
05:41¡Muévalo contento!
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05:46¡Se vendió, Dios, una esquina, yo aquí vine pa' bailar!
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07:02En sus dos presentaciones con nueva imagen. Clover cuida de voz.
07:06Aquí estamos gozando, estamos bailando, porque queremos hacer una súper chocobomba, ¿cierto?
07:17Sí.
07:17Sí.
07:18Bueno, yo las voy a llevar al refrigerador, ahora sí, y vamos ahora sí a armar chocobombas.
07:25¿Qué les parece?
07:26Sí.
07:26Bueno, ¿qué gomitas nos trajo Trolli? ¿Cuáles te gustaría a vos, Monse?
07:32Las de rojo con verde. ¿Y a vos?
07:35Sí.
07:36Ok, vamos a abrirlas, cojamos una tijera por acá y vamos a empezar, vamos a empezar a abrir Trolli que siempre nos chinea con estos tan lindos.
07:48Vean qué bonitos, rojo y verde y blanco de Navidad.
07:51Entonces, ¿qué es lo que vamos a hacer, chicas? Aquí tengo una chocobomba, la mitad de una chocobomba, la vamos a agarrar con mucho cuidado.
07:58Vamos a rellenar con leche, con chocolate dulce, Harrix.
08:04Le vamos a poner marshmallitos, aquí mejor con la mano, si quieren.
08:10Le vamos a poner un Trolli y le vamos a poner confititos, ¿así? ¿Qué les parece?
08:16Sí. ¿Sí? Y luego lo que vamos a hacer es con una sartén caliente vamos a pegarlas de esta manera.
08:21¿Está bien? Bueno, cada una coge una y va a llenar su chocobomba. ¿Qué quiere blanco o oscura?
08:29Podríamos hacer una mitad así escura y otra blanca.
08:33Ok, como quieran. Entonces ponemos chocolate, cocoa dulce, que es esta bolsita que está aquí de Harrix.
08:40Es esta bolsita que dice cocoa dulce en polvo, cacao 100% fino y de aroma.
08:46¡Qué rico, ¿verdad? Muy bien. Ese es el chocolate dulce.
08:53Y luego, recuerden que tenemos a Trolli, que tiene esas gomitas tan bonitas.
08:58Y tenemos confititos.
09:02Bueno, vamos a irlas poniendo aquí, Monse, porque ahora sí viene la magia.
09:07¿Quién quiere hacer magia?
09:08Yo.
09:09¿Usted quiere hacer magia?
09:10Sí.
09:11Bueno, vamos a hacer magia. Vean lo que les voy a dar.
09:14Pongámoslas aquí y ahora después las cerramos.
09:17Y quitamos las tijeras y vamos a ver qué le sale a cada una.
09:21Miren, tenemos una taza de leche caliente para cada una.
09:28Y vean las chocobombas que tenemos ahí.
09:31Cada una va a coger una chocobombia y vamos a ver qué pasa.
09:34Coge una.
09:35¡Qué linda!
09:37Y la vas a sumergir en la leche caliente.
09:41Ahora sí, la van a sumergir.
09:43¡Qué rico!
09:45Vamos a ver qué magia sucede.
09:47Póngala.
09:47¡Una, dos, tres!
09:48¡Uuuh!
09:50¡Uuh!
09:51Esto es un volcán.
09:52¿Pero qué es lo que está pasando, chicas?
09:54Sí, como que se está erradiendo.
09:57Toma una cuchara usted por si acaso.
09:59Y usted, Cristín, ¿qué está sucediendo?
10:01Vean qué rico.
10:03Mira, yo sí pienso a ver los colores.
10:06¡Uuh!
10:06¿Y la tuya?
10:08¡Uuh!
10:09Miren cómo empieza a romperse.
10:12¡Uuh!
10:12¡Qué salió!
10:14¡Marmelos!
10:15¡Y Trolli, ¿dónde está?
10:18Muévalo, Cristín, a ver qué sale.
10:20¡Es sorpresa!
10:22¡Es sorpresa!
10:22De abajo, a ver qué hay.
10:24¡Un trolli!
10:26Salió por...
10:27¡Vean el trolli!
10:28¡Uuh!
10:30¡Qué lindo!
10:32Ahora, como está caliente, vamos a probarlo con la cucharita, chicas.
10:37¡Qué rico!
10:38Sí, con un malvavisco.
10:40¿Qué tal?
10:43¡Rico!
10:44Y vos, probalo.
10:45A ver, leche con choco caliente, con chocobombas, Harrix.
10:51¡Qué rico!
10:53¡Chivísima, ¿verdad?
10:54¡Mira, mira!
10:54¿Qué tal?
10:55¡Uy, qué rico!
10:56¡Ven!
10:57¡Qué ricas sorpresas!
10:58Bueno, esto es una sorpresa muy linda que ustedes pueden hacer con los chicos y todos los que quieran emprender, esto sería un motivo muy bonito.
11:07Gracias a todos y digamos adiós.
11:10¡Chao!
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14:02Estamos acá de regreso en Cocina de Hoy y les quería presentar a uno de los grupos de decoración de pasteles de la chef Rosita Jiménez.
14:10¿Cómo estás, Rosita? ¿Todo bien?
14:11Muy bien, ¿y tú, Rebe?
14:12Bien, gracias a Dios. Y aquí vienen los estudiantes que van a hablar de todas estas bellezas que hicieron.
14:19Don José, ¿cómo estás?
14:20Bueno, muy bien, ¿y usted, profe? ¿Cómo estás?
14:22Bien, gracias a Dios. Contame, ¿qué técnica utilizaste para hacer este delicioso buque?
14:27¿Delicioso buque? ¿Y a base de qué lo hiciste?
14:31Bueno, primero que todo, los invitamos a todos que vengan a decoración de queques.
14:35Se aprende mucho las últimas tendencias.
14:38La técnica que utilicé fue dullado.
14:42Diferentes tipos de dullado.
14:44Y manejamos el buttercream y el lustre de mantequilla.
14:48Sí, me estaba contando, Rosita, que ya es un buttercream diferente, ¿verdad?
14:52Es con una técnica muy moderna, que queda más liso, que no hace poros, ¿verdad, chicas?
14:59Así es como trabajan ahora ustedes.
15:01Y vean la belleza de acabados que hace ese buttercream que ellos están exhibiendo hoy en cupcakes.
15:08Hoy más que todo era decoración de cupcakes, lo que hicieron ustedes.
15:12Están empezando.
15:12Sí.
15:13Pero vean, están empezando y miren todo lo que acaban de hacer.
15:17Y para acordarles que de ahora en adelante, Rosita va a tener muchos cursos.
15:23Va a tener de decoración de galletas, tanto para niños como para adultos.
15:28Vas a tener paletas en chocolate, chocobombas, cake pops.
15:33¿Qué más vas a tener?
15:34Vamos a hacer la casita de jengibre.
15:35La casita de jengibre, de ahora en adelante, todos cupcakes también decorados.
15:41Y además, para todas las personas interesadas en llevar este técnico profesional en decoración de pasteles,
15:50ustedes lo pueden llevar, son ocho meses, donde están con la profe Rosita,
15:55aprendiendo desde lo más básico hasta cómo hacer un quequito, hasta cómo rellenarlo,
16:00hasta cómo lustrarlo, con todos los lustres habidos por haber.
16:05Y van subiendo la categoría, van subiendo de nivel hasta que llegan a hacerlo todo.
16:12Empieza muy básico y terminan como grandes profesionales.
16:16Recuerden que esta carrera está avalada por el Ministerio de Educación Pública,
16:21o sea que el título de ustedes, chicos, sí vale.
16:23Vale, ustedes pueden trabajar donde quieran y pueden ser profesionales en el ámbito de lo que es la decoración de pasteles.
16:32Entonces, algo más que me quieras decir, José, ¿qué fue lo que más te costó hoy?
16:38Hiciste el buque.
16:39Yo hice el buque.
16:40¿Y qué fue lo que más te costó?
16:41Bueno, sinceramente con la profe nada me ha salido muy, muy bien, porque ella sabe explicar muy bien.
16:46Entonces, con una explicación pude hacer eso, imagínese.
16:49Qué lindo, ¿verdad?
16:50Sí.
16:51Y vos trajiste todo el arreglo de base.
16:55La profe me dijo que hiciera algo como, porque yo quería regalarle algo a mi sobrina,
16:58entonces hice algo como para hacerle un regalo a ella.
17:01Entonces hicimos la bececita y montamos las flores ahí.
17:04Sí, me gustaría ser su sobrina en este momento.
17:08Porque qué belleza.
17:10Si imaginan que le lleguen a uno, a mí que me encantan las flores,
17:13que le lleguen a uno con un buque de cupcakes.
17:16Más y le gusta comer también.
17:17Ah, claro. Es que todo lo que es dulce yo soy bueno.
17:22Y me encanta, es que quiero que vean este, o sea, quiero que vean el acabado de ese buttercream
17:27que ustedes están haciéndolo. Felicito.
17:28Es que súper, parece plástico.
17:31Súper profesional.
17:33Entonces, miren, muy fácil.
17:35¿Usted quiere llevar este curso con la profe Rosita?
17:38Llame al 2227-3191 o 2227-3212.
17:43Se matricula, porque ya estamos con matrícula abierta, todo lo que es para el 2026.
17:48Y usted puede iniciar un negocio, porque esto es un negocio de siempre.
17:55¿Cuántas personas en Costa Rica cumplen años todos los días?
17:59Imagínense cuántos.
18:00Entonces los invitamos para que puedan venir y compartir con nosotros de todas estas creaciones.
18:06Ya volvemos con más de cocina de hoy.
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20:01Con los más frescos ingredientes, se prepara la salsa Chonky Santa Cruz.
20:10Deliciosa.
20:12Práctica.
20:13Lista para hacer que todo sea más sabroso.
20:20Solo abra y disfrute.
20:22Salsa Chonky Santa Cruz.
20:25100% Sabor.
20:31Y estamos acá de regreso en Cocina de Hoy.
20:33Y les quiero presentar al técnico panadero y pastelero, Carlos Salmerón.
20:38¿Cómo estás, Carlos?
20:39Bien, soy Arruca.
20:40Bien, gracias a Dios.
20:41¿Qué nos trajiste hoy?
20:42¿Esta es la nueva?
20:43Esta es la nueva crema para batir tipo chantilly de Flayscream.
20:46Es de la marca Flaysman.
20:47De la marca Flaysman.
20:48La cual es el grupo Numar de Shibuji.
20:50Ah, ok.
20:50¿Y cómo funciona?
20:51Queremos ver cómo funciona esta maravillosa crema.
20:54Esta tiene que estar refrigerada primero.
20:55No se congela, solo se refrigera.
20:57Ok.
20:57Se bate antes de empezar a usar.
20:59Y lo ponemos en el tazón.
21:00Y ella nos va a crecer tres y medio o cuatro veces más del volumen.
21:05Ah, ok.
21:06Por eso no se llena hasta arriba porque si no se va a salir.
21:08Ah, ok.
21:10Bueno, este tazón es bastante grande, ¿verdad?
21:11Se puede poner todo porque este tazón es de 12 tazas.
21:16Entonces yo creo que sí, ¿verdad?
21:17Sí, sí.
21:18Para que ustedes sepan que en una batidora más pequeña pues no se puede poner.
21:22¿Y cuál sería la velocidad?
21:24Sería velocidad media.
21:25Media.
21:25En una kitchen sería como cuatro o cinco más o menos.
21:28Y va a durar unos de cinco a siete minutos aproximadamente.
21:36Bueno, Carlos, ya tenemos listo esta deliciosa crema Flesh Cream.
21:40Flesh Cream es el nombre.
21:41Es el nombre.
21:43Yo voy a ir llenando una manga mientras ustedes nos enseñan cómo esta crema cubre totalmente
21:49ese quequito tan rico que trae usted ahí.
21:51Claro, perfecto.
21:52Doña Rebeca para comentarle, usted le puede poner cualquier saborizante, cualquier gel o
21:58relleno dentro de aquí y le puede batir y sale perfectamente.
22:03Ah, perfecto.
22:03Hasta así, cualquier sabor, color, todo lo que quieran.
22:07Cualquier sabor, color.
22:08Vean la maravilla cómo cubre la crema Flesh Cream este quequito en un momentito.
22:15Es lo importante que quede bastante lisa, quede brillante y no quede tan porosa.
22:19Exacto.
22:20Sí, eso es lo importante porque quede un maravilla de crema.
22:23Miren cómo corre de bien y no es porosa.
22:26Y ahora vamos a decorar este delicioso queque.
22:29Carlos, me decías que con una crema de un litro podemos decorar estos tres queques de este tamaño.
22:35Correcto.
22:35De un litro de un queque de 22 centímetros podemos decorar tres queques.
22:39Tres queques, así que ahí, bueno, vamos a tener, tenemos distribuidores, ¿verdad?
22:45Tenemos varios distribuidores.
22:46Donde pueden conseguir esta crema, inclusive aquí en el Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisine.
22:52Eso es un ganache de chocolate.
22:53Eso es un ganache de chocolate.
22:54El ganache también se puede hacer con el chantilly.
22:56También.
22:57Mitad chantilly líquido y mitad de chocolate oscuro.
23:00Y así nos queda una crema de chocolate.
23:01Correcto.
23:02Qué rico.
23:03Imagínense la de maracuyá, de fresa, todo se le puede poner, ¿verdad?
23:07Dulce de leche.
23:10Queda súper bien.
23:11Entonces, ya saben, Flesh Cream, ustedes la pueden conseguir en los distribuidores NUMAR.
23:18Y va a aparecer también un número de teléfono donde ustedes pueden llamar si necesitan este producto al por mayor.
23:28Entonces, ¿qué otras características tiene esta crema?
23:31¿Cuánta de durabilidad tiene en una vitrina fría?
23:33En una vitrina fría puede durar hasta una semana.
23:35Una semana.
23:36Que no hay ningún problema.
23:37Y de horas, ¿a temperatura ambiente?
23:39Temperatura ambiente puede durar dos días.
23:42Dos días.
23:43Sí, siempre y cuando la gente no lo ponga mucho cerca del sol.
23:45Que a veces la gente decora qué, qué sé, en una panadería y lo pone en la urna donde le pegue el sol.
23:50Entonces, que ojalá no le pegue el sol.
23:53Ok.
23:53Es un saborcito, vainilla, muy liviano.
23:55Ajá.
23:56Entonces, es muy...
23:57No, es deliciosa.
23:58Y decora súper bien.
24:00Carlos, qué lindo que te quedó.
24:15Sí, listo.
24:15Y esperemos que ustedes también usen la calidad de Flesh Cream y lo puedan aplicar a todos sus queques.
24:23Gracias, don Carlos.
24:24Con mucho gusto.
24:24Estamos a la orden.
24:25Gracias.
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24:55El Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisine le invita a participar de los cursos y talleres del mes de noviembre.
25:07El primero, Taller de Galletas New York.
25:10Taller de Galletas Navideñas para decorar.
25:13Inicio de Cafetería Profesional.
25:15El cuatro, Inicio de Repostería Profesional y el Taller de Galletas Navideñas.
25:21El cinco, Inicio de Gastronomía.
25:23El ocho, Inicio de Gastronomía, Taller de Panes Navideños y el Taller de Casita de Jengibre.
25:31El once, Taller de Queques Navideños.
25:34El quince, Seminario de Queques Navideños número dos, Taller de Galletas Navideñas para decorar.
25:41El dieciocho, Taller de Panes Navideños.
25:44El veintidós, Taller de Confitería Navideña, Taller de Cupcakes decorados.
25:49El veinticinco, Taller de Colección de Galletas.
25:52El veintinueve, Taller de Galletas Navideñas para regalar.
25:55Y el Taller de Paletas, Esferas y Cake Pops Navideños.
25:59Los esperamos.
26:00Reserve desde ya su espacio y comuníquese con nosotros al veintidós veintisiete treinta y dos doce o al veintidós veintisiete treinta y uno nueve uno.
26:09Disfruta tus comidas con Numar 100% Vegetal.
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26:59En mi cocina la calidad y la nutrición van de la mano.
27:05Por eso elijo Arroz Halcón, una marca costarricense que me ofrece un arroz fortificado con ácido fólico y vitamina B12.
27:13Además es libre de colesterol, libre de gluten y está disponible en las calidades que van desde 81% hasta 99%, incluyendo también su versión de arroz precocido.
27:25Con Arroz Halcón cocinamos con toda confianza, sabor y el respaldo de una marca que piensa en nuestra salud.
27:36Y bueno, ellas se quedaron tomándose su leche con chocolate caliente y están muy felices de haber aprendido a hacer chocobombas, ¿sí, verdad?
27:45Sí.
27:45Bueno, otro día vienen y me acompañan a hacer otra cosa, ¿está bien?
27:49Sí.
27:49Claro.
27:50Perfecto.
27:50Bueno, entonces espero que a ustedes también les haya gustado.
27:53Recuerden que estamos en Facebook, Instagram, YouTube, TikTok, también en TikTok.
27:59¿Ustedes tienen TikTok?
28:01¿Ven TikTok?
28:02No.
28:02¿Usted sí?
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28:03Ah, bueno.
28:04Y también en YouTube y por canal nacional tenemos Expert TV.
28:11Entonces, gracias a todos y mil bendiciones.
28:14Nos vemos.
28:15Chao.
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28:25Chao.
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