Avance del proyecto piloto de producción de leche en la agricultura tradicional

Name: Avance del proyecto piloto de producción de leche en la agricultura tradicional
Uploaded: 2025-12-09T22:27:15+00:00
Duration: 3 min 42 s
Channel: Canal ABC TV
Description: Avance del proyecto piloto de producción de leche en la agricultura tradicional

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00:00Son pocos los países que pueden presumir de tener su propio queso,

00:06y Paraguay se enorgullece de ser el productor de uno, el quesú Paraguay.

00:13El queso Paraguay es un ingrediente clave en la preparación de comidas típicas paraguayas.

00:20Se caracteriza por ser un queso fresco, nutritivo y versátil,

00:25pudiendo ser complementado con platos dulces y salados.

00:30Valoramos este producto tan representativo de la cultura paraguaya

00:34y creemos que tiene el potencial para ser expandido a más mercados.

00:40En ese contexto, el Ministerio de Industria y Comercio, la Misión Técnica de Taiwán

00:46y la Federación de Cooperativas de la Producción,

00:50a través del proyecto de fortalecimiento de la capacidad del Sistema de Orientación para las MIPIMES del Paraguay,

00:56trabajaron conjuntamente en asistencia técnica e investigación

01:01que busca mejorar la producción del queso Paraguay artesanal,

01:06desde el momento de su elaboración hasta el diseño del empaquetado.

01:10Con el fin de mantener el sabor original, se han realizado varias visitas técnicas a productores en zonas rurales

01:19para conocer los métodos tradicionales de elaboración del queso Paraguay.

01:25Con la colaboración de la Universidad Nacional de Itapúa

01:28y utilizando la tecnología de Internet de las Cosas, implementado por el proyecto FOMIPIMES,

01:35se incorporaron técnicas de control y monitoreo,

01:38en base a prácticas y costumbres locales buscando mejorar la elaboración y estandarización del producto,

01:45con el objetivo de contar con la trazabilidad del queso Paraguay.

01:50De esta manera, generar mecanismos para ingresar al mercado formal.

01:55Esta tecnología nos permitirá obtener datos específicos,

01:59con los cuales podremos generar un código QR que irá impreso en cada empaque,

02:05a través del cual los consumidores podrán verificar y conocer todo el control de calidad

02:12en el proceso de producción del queso.

02:15En cuanto al marketing, utilizamos la tecnología de impresión 3D para desarrollar moldes personalizados

02:23y se ha creado un nuevo diseño de empaque innovador,

02:28incluyendo diseños que destaquen la cultura paraguaya,

02:32para que sea mucho más atractivo a los consumidores.

02:36El queso Paraguay es la receta secreta que une a las familias paraguayas.

02:41Su sabor y textura distintiva lo hacen único en la región.

02:46Se puede elaborar un sinfín de platos típicos, pudiendo promocionarlo y revalorizarlo,

02:53conquistando los paladares de nuestra gente en Paraguay y vinculándolo a las tendencias culinarias actuales.

03:01Con esta investigación, se ha logrado mejorar la calidad del queso Paraguay,

03:07desde su producción hasta el empaque, convirtiéndolo en un producto de excelente calidad,

03:14con datos monitoreables y calificado para ingresar al mercado formal,

03:19ofreciendo mayor seguridad a los consumidores

03:22y generando orgullo en el corazón de los productores nacionales paraguayos.

03:29¡Gracias!

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