Un encuentro casi casual con uno de los mayores productores de vino en Mendoza, se convirtió en el puntapié inicial para la apertura de una empresa multinacional de importación de vinos. Cynthia Escobar, directora general de Off Limit Investments S.A., habló sobre este negocio que se abre paso entre tanta competencia a nivel internacional.
00:00Ya estamos en presencia de nuestra siguiente invitada, se trata de Cintia Escobar,
00:04directora general de Off Limit Investment. Muy buenas tardes, Cintia, ¿cómo estás?
00:09Bienvenida al programa.
00:10Muchas gracias por tenerme aquí, el placer es mío. ¿Cómo estás vos?
00:14Súper bien, Cintia. Y justamente hablábamos fuera de cámara de lo que es la forma en la que creció
00:18la cultura del vino acá en el país. Impresionante en los últimos años sobre todo.
00:22Pero bueno, antes de hablar de la empresa en sí, vamos a ver qué hacía antes, Cintia.
00:28Antes de dedicarte a este rubro, ¿qué hacías?
00:31Wow. A ver, soy paraguaya, pero me crié en Estados Unidos.
00:36Voy y vengo de Estados Unidos desde que tengo un año.
00:39Entonces hice todos mis estudios allá y luego llevo ahora aquí 13 años.
00:46Me dedico en administración de empresas, entonces siempre trabajé bajo ese rubro.
00:52Luego antes de empezar este emprendimiento me dediqué un poquito a todo lo que es gestiones,
00:56todo lo que es gestiones de visas, residencias para extranjeros, cosas así.
01:02Qué bueno.
01:04Visas chinas para paraguayos, visas estadounidenses y también enseñé un poquito de inglés.
01:10Ah, qué fabulosa, completita. Entonces, Cintia, contame cómo fue el camino para que llegues a decidirte
01:15por este rubro tan interesante y tan competitivo también.
01:18Fue muy interesante. El año pasado, mi pareja y yo, Edwin, estábamos en Buenos Aires de vacaciones
01:25y Edwin probó Malbec, que le gustó, y él estaba convencidísimo que la bodega estaba en Buenos Aires
01:33y yo le dije no.
01:34¿Qué?
01:35Eso es Mendoza, yo ya había ido a Mendoza.
01:37Claro.
01:38Nos fuimos al local de la supuesta bodega y era un depósito. Bueno, en fin, nos quedaban tres días en Argentina
01:47y decidimos comprar un vuelo y nos fuimos a Mendoza. Llegamos a Mendoza y como fue todo inesperado,
01:55nada planeado, nos quedamos en un VIB en Luján de Cuyo, que se llama VIB Luján de Cuyo,
02:00y el chico que trabajaba, que trabaja aún ahí, Agustín se llama, le pedimos que nos arme un itinerario.
02:07Y para el almuerzo nos recomendó Bodega Bonfanti.
02:10Ah, mira.
02:11Camino a la bodega, antes de eso, Edwin me pasó a mí un artículo sobre el enólogo que es Sebastián Bonfanti,
02:18el enólogo del vino.
02:19Es uno muy conocido, ¿verdad?
02:21En realidad sí, su bodega está en el top 10 de los mejores lugares para almorzar de TripAdvisor.
02:28Ah, qué bueno.
02:29Entonces camino ahí, ¿verdad? Yo leo el artículo, veo la foto de Seba,
02:34y estamos en el último paso, ¿verdad? De nuestro almuerzo maridaje.
02:38Sí.
02:39Y yo le veo a Sebastián entrando en la bodega.
02:41Ah, sí.
02:42Y yo le digo...
02:43Al propio Sebastián.
02:44Yo le reconocí por la foto que Edwin me había pasado.
02:47Yo le dije, mira, él es el enólogo.
02:48Y ya me tomé unas cuantas copas, ahora está en el quinto paso.
02:52Y le digo, yo me iba a sacar una foto con él.
02:54Y yo le digo, no, no, yo me voy.
02:56Ya tomé copas, ya me animé.
02:58Caminé afuera y me fui y le dije, ¿me puedo sacar una foto contigo?
03:02Sí.
03:02Y nos sacamos una foto.
03:04Empezamos a hablar, hablar, hablar.
03:06Después ya entramos.
03:08Seba ya nos hizo una degustación.
03:09Después nos hizo un tour de la bodega.
03:11Después cerramos la bodega.
03:13Son como las seis de la tarde y me dicen, chicos, ¿qué van a hacer ahora?
03:17Yo ya Edwin nos miramos y decimos, nada.
03:19¿No quieren ir a la montaña a hacer una fogata y tomar vino?
03:23¡Vamos!
03:24Guau, qué programa.
03:25Nos vino, nos buscó, nos fuimos en la montaña, en la fogata.
03:29Y yo le dije, Seba, tus vinos son excelentes.
03:32O sea, ¿por qué no importás a Paraguay?
03:34¿Nunca pensaste?
03:35No, nunca.
03:36Le dije, ¿te interesaría?
03:37Sí, me dijo.
03:39Y ok, yo volví a Paraguay.
03:41Luego hablamos con Edwin, lo hablamos con Seba y aquí está.
03:44Hiciste un estudio de mercado.
03:46¿Cómo fue para que te decidas?
03:47La verdad, yo soy luego vinera.
03:51No soy luego de tomar mucho, pero cuando tomo, tomo vino.
03:55Yo sé que todas las grandes bodegas están en Paraguay.
04:01Hice mi propio estudio del mercado, no hice uno así a profundo.
04:05Sí, busqué a ver qué pequeñas bodegas o bodegas boutique o vinos de autor, como a ellos le gustan llamarse,
04:12habían en el mercado y son pocos.
04:14No hay muchos.
04:15Los que hay en Paraguay son pocos.
04:17Son todas más las grandes bodegas.
04:19Hay todo un mercado para explotar aún en ese rubro, ¿verdad?
04:22Claro.
04:23Entonces, eso fue algo que a mí me llamó mucho la atención.
04:26La calidad también es otra, porque son pequeños fabricantes.
04:30Entonces, no producen en masa como en las grandes bodegas.
04:34Entonces, algo más especial, vamos a decirle.
04:37Y bueno, y nos arriesgamos.
04:39Y aquí estamos.
04:40¿Hace cuánto tiempo ya?
04:42El proyecto, a ver, la empresa se constituyó en julio del año pasado.
04:46Ahora mismo, en realidad, todos los vinos y el aceite de oliva están en trámite de la INAN.
04:53Solo estamos esperando que salgan los papeles, ya está todo.
04:55Además de vino, aceite de oliva también está.
04:57Un aceite de oliva por el momento.
04:58Ah, qué bueno.
04:59Qué bueno.
05:00Sí.
05:00¿Podemos hablar de este producto que trajiste hoy?
05:02Sí, claro.
05:03Hoy te traje todo Bonfanti, pero son dos bodegas las que tenemos.
05:07Una es...
05:07Una presentación.
05:08Gracias.
05:09Una es familia Bonfanti y la otra es familia Cartelone.
05:14Aquí tenés un Malbec, que es un 50-50, como le llama a Seba, que es una mezcla en botella de lo que es un Malbec joven y un Malbec reserva.
05:27No es un blend porque se mezcla en botella.
05:30Uno de mis vinos favoritos, preferidos, vamos a decirle, porque no es muy pesado ni no es muy ligero.
05:36Entonces, no sé cómo se...
05:38Pero yo no ceno mucho y me gusta tomar una copita y para mí ese es perfecto.
05:42Espectacular.
05:43Y, Cintia, ¿ya estuvieron realizando algunas actividades como para promocionar los productos?
05:47¿Qué tipo de actividades estuvieron realizando ya?
05:49Sí, hicimos ya varias catas, como pudieron ver en los videos.
05:53Ah, sí.
05:54Estuvimos...
05:55Hicimos cinco días de catas de seguido con los chicos.
05:58Ellos vinieron en agosto.
06:00Hicimos todas en el trip de Asunción.
06:03Ajá.
06:04Cuatro catas hicimos en el 836 en el restaurante abajo y la cata final fue en el Guay, arriba, en la terraza.
06:12Qué lindo.
06:12Ese lugar es muy lindo.
06:13Muy lindo.
06:14Sí.
06:14Hace poco lo abrieron, ¿verdad?
06:16Sí.
06:16Relativamente poco.
06:18Nosotros, cuando hicimos, llevaban una semana de abrir el Guay, la terraza, y abajo creo que como cuatro o cinco semanas.
06:26Era nuevito.
06:26Entre paréntesis, es un lugar muy lindo y los vinos se pueden encontrar ahí.
06:30Se van a poder encontrar una vez que estén todos los papeles de la Hina.
06:35Y decime, ¿cómo sintieron la receptividad de la gente a los productos?
06:40La verdad que yo me quedé... todos nos quedamos bastante sorprendidos.
06:44Hubo muy buena receptividad.
06:46A la gente le gustó mucho.
06:48Pero son... es algo también muy diferente.
06:54Sebastián sí tiene más Malbec que el Malbec conocemos, pero vas a probar también que es algo diferente a lo que tenemos en el mercado.
07:02Su gran reserva es muy querido, que es su tope de gama.
07:05Y Alfredo sí tiene algo mucho más diferente que él, por ejemplo, si tiene así un Bonarda, todos reserva Bonarda, un Sirac, un Ancelota, un Torrontés, que por ejemplo no hay mucho en nuestro mercado actualmente.
07:20Sí, ¿verdad?
07:21Tuviste que hacer una capacitación total, ¿verdad? Para dedicarte al rubro también, ¿no?
07:25La verdad que Sebastián y Alfredo son...
07:29Los mentores espirituales.
07:30Sí, sí. Yo no sé algo y les pregunto a ellos directamente.
07:33Me encanta. ¿Y con qué bodegas están trabajando actualmente?
07:37Solamente con esas dos.
07:38Con esas dos bodegas que nombraste.
07:39Perfecto. ¿Y qué variedades de vino aparte de esta estamos trayendo?
07:43Tenemos Chardonnay, Chardonnay Reserva, que esos estaban en Drinks & More, Malbec, Malbec Joven, el Malbec 50-50, Malbec Reserva.
07:55Estos son de Luján de Cuyo y después Seba también tiene una línea de Valle de Uco, que él compra esas uvas, no son las produce, que tiene ahí un Malbec también, un Cabernet Sauvignon y un Cabernet Franc.
08:11¿Y qué variedad es la que está teniendo mayor salida?
08:14La verdad que lo que más se gusta de Bonfanti es el tope de gama, que es el Gran Reserva, tiene mucha salida, por más que es caro igual, tiene muy buena salida.
08:26Y de Alfredo, de Familia Cartelones, el Bonarda, algo que Alfredo trajo y presentó en sus catas, que le llamó mucho la atención a la gente, que no se sabía mucho, es que el Bonarda es la segunda uva más cultivada en Argentina.
08:43Ah, qué bueno, el Bonarda.
08:45Sí, Bonarda.
08:46Sí, y bueno, Cinta, ¿cuáles son los canales de distribución que están teniendo actualmente?
08:50Actualmente estamos en espera, que salgan todos los papeles de la Inán, en la página web, después te puedo pasar, me olvidé de pasar, perdón, pero en la página web se va a poder adquirir los vinos.
09:07Se va a poder adquirir.
09:07Vía Instagram también, y también nuestro enfoque son más hoteles y restaurantes, y realizar así catas privadas o empresariales.
09:21Perfecto.
09:21Ese es más nuestro enfoque.
09:22Y cómo ves vos como amante del buen vino, ¿verdad? Digamos, a nivel local, el tema de los negocios relacionados a las bebidas, a los vinos.
09:31La verdad que yo lo veo bastante bien. He tenido mucha buena crítica de todo el mundo. Por el momento nada negativo. Quizás al comienzo mi preocupación era un poquito el precio, porque sí son vinos de alta gama.
09:48Fue una de las críticas que de repente más me dijeron, ¿con qué vas a competir si esto sale esto? Pero no hay esa comparación. O sea, yo no encuentro esa comparación que digo que puedo comparar este con este.
10:01O sea, son cosas totalmente diferentes y he recibido esa crítica también de mucha gente. Pero lo veo bien. Lo veo bastante bien. Me veo haciendo muchas catas.
10:13Actualmente estoy trabajando con Rocío Vázquez. Ella es mi sommelier actualmente. Ya tuvimos algunas catas. Ya estuvimos en algunos eventos de Forbes. También estuvimos en un congreso médico en la galería. O sea, ya estuvimos así en varios lugares y muy buen feedback.
10:33Qué bueno, Siente. ¿Qué otros planes y proyectos tienen para la empresa?
10:37Estamos también queriendo armar visitas a Mendoza. Especialmente ahora estamos armando uno con Sebastián en marzo para Vendimia. Entonces, en realidad ya hay mucho.
10:49Para el año que viene ya hay agenda llena también.
10:52Ya hay agenda llena y queremos continuar haciendo la experiencia del vino desde Paraguay a Mendoza.
11:00Perfecto. Bueno, muchísimas gracias por tu tiempo. Siente un placer haber conversado contigo y conocer estos productos maravillosos.
11:06Gracias, gracias a vos. En serio.
11:08Y así estuvimos conversando con Cintia Escobar, directora general de Off Limit Investment.
Sé la primera persona en añadir un comentario