“Los números indican que hemos tenido una muy buena exportación en lo que va del año. Es un acumulado de enero a octubre”, Jose Carlos, presidente del SENACSA.
00:00Récord de exportación de carne vacuna, presidente.
00:05Sí, Mabel, ayer, del día lunes 31 de octubre, terminamos un poco los informes y la performance del mes de octubre
00:15y obviamente los números indican que sí, hemos tenido muy buena exportación en lo que va del año.
00:22Uno entiende que esto es un acumulado de enero a octubre de este año,
00:32entendiendo también un poco la situación mundial que están viviendo todos los países
00:38con una ligera, los países están tratando también de pelear contra la inflación
00:50y obviamente bajar los precios en general.
00:52Pregunto algo, a lo mejor es una tontería, no sé si se puede discriminar o no.
00:58¿Cuál es la carne favorita en el extranjero?
01:01¿Qué corte es el preferido y el que más está engrosando esta cifra de récord, presidente?
01:10Creo que definitivamente la carne, primero refrigerada, refrigerada, no congelada,
01:17eso indica también ya cierta calidad de la carne paraguaya a Chile.
01:22Creo que todavía Chile sigue siendo uno de los principales mercados más importantes
01:27por tema logística y también por tema precios.
01:30Así que toda esa carne envasada al vacío, refrigerada, no congelada.
01:35Esos son los cortes con mayor valor.
01:39Entonces, esto se entiende como que enviamos la res completa, o sea,
01:45la vaca completa, digamos, limpia, todo, todo, pero refrigerada.
01:50¿No es que enviamos por corte, qué sé yo, costilla, rabadilla, tapa cuadril o lo que sea?
01:57Cada país tiene una nomenclatura oficial de cortes, que eso va cambiando, repito, de cada país.
02:04Pero sí, Chile normalmente tiene un grado de aprovechamiento de un animal de casi el 55-60%
02:13de la vaca entera, así como dijiste.
02:17Y obviamente esa carne va a ser despostada, ¿verdad?
02:20Despostada en corte específico directamente ya para los supermercados y las góndolas en Chile.
02:26Entiendo.
02:27¿Esto significa entonces que es Chile el que nos está dando este récord, presidente?
02:36Sí, creo que Chile, Brasil también nos ha dado una mano muy importante en los últimos meses.
02:43Un poco por la política también de depreciación de su moneda que nos vuelve muy competitivo también a nosotros, ¿verdad?
02:51Entonces creo que esos son los dos países muy destacables, ¿verdad?
02:57De igual manera creo que Israel y Taiwán también han cumplido de manera importante con su tarea ahora.
03:05Entiendo.
03:06Y le pregunto algo más.
03:08Esto es con carne vacuna.
03:10¿Qué tal estamos con los otros tipos de carne?
03:13¿Podríamos llegar a tener algún récord también, por ejemplo, con la bovina?
03:19En lo que refiere a los otros tipos de carne, en el cortísimo plazo nosotros terminamos de trabajar con Taiwán para la habilitación de carne por Sina a Taiwán.
03:32Y eso se tendría que haber dado ya en octubre.
03:36Hoy estuvimos conversando con el embajador nuevamente.
03:39Ellos también están con un tema político allá, ¿verdad?
03:42Muy importante porque hay elecciones congresistas el 26 de noviembre.
03:46Entonces estos nos prometieron que íbamos a tener un finiquito allá por diciembre de este año.
03:54Pero eso yo creo que es lo más a corto plazo en lo que refiere a carne por Sina.
04:02Y carnavícolas tenemos niveles de exportación todavía bastante aceptables.
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