Salsa de tomate cruda al estilo mediterráneo, ideal como base para una pizza o una pinsa

Receta Acompañamiento

Olvídate de las cocciones eternas, que para un buen sofrito ya habrá tiempo. Esta salsa va sin fuego: tomates pelados, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta, todo triturado en un momento. El resultado es una base fresca, ligera y aromática que aporta otra dimensión a la pizza o la pinsa. Textura suave, sabor potente, un puntito ácido y todo el Mediterráneo concentrado en un bol. Vamos, que en cuanto la hagas, tu cocina va a oler a trattoria italiana.

Ingredientes:
- 200 g de tomates pelados (pueden ser en conserva troceados o enteros)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal (cantidad al gusto)
- Pimienta (cantidad al gusto)
- 1 diente de ajo (pequeño)


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