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Pour Périco Légasse, journaliste gastronomique, les fast-foods nouvelle génération "ont inventé le populisme alimentaire"
BFM
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il y a 2 mois
Périco Légasse, journaliste gastronomique, réagit à notre reportage sur les fast-foods nouvelle génération qui ont conquis les jeunes grâce à leur rapport quantité/prix imbattable.
Catégorie
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TV
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00:00
Et pendant le reportage, vous me disiez, quand on dit fast-food du peuple, burgers du peuple, etc.,
00:03
vous dites, en fait, c'est une arnaque sémantique.
00:05
Alors, ils ont inventé le populisme alimentaire, c'est-à-dire, parce qu'on dit peuple,
00:09
ça veut dire que ça va crassurer les gens à faibles moyens, c'est-à-dire qu'une fois de plus,
00:13
c'est aux pauvres, c'est aux pauvres à se taper la malbouffe.
00:16
Mais comme c'est pour le peuple, c'est bien, puisque c'est pour donner à manger à des gens
00:20
qui n'ont pas beaucoup d'argent, on peut donc leur donner un peu de merde.
00:22
J'entends toute l'ironie dans votre...
00:23
Oui, mais j'allais revenir là-dessus. Précisément, il y a un problème de pouvoir d'achat.
00:27
Il y a plein de gens, on voyait pas mal de jeunes dans le sujet, dans le reportage,
00:30
qui ne peuvent pas se payer le resto ou qui ne peuvent même pas se payer,
00:33
j'allais dire, les fast-food classiques qui sont en réalité asséchés à la grande marque.
00:37
Bien sûr, je comprends. Si je vous disais, Maxime, il y a une marque de voiture, c'est sans frein.
00:41
Il n'y a pas de système de freinage ou il n'y a pas de ceinture de sécurité.
00:44
On dirait, mais oui, mais les pauvres ont le droit de conduire.
00:46
Alors d'accord, ils vont peut-être avoir un accident de voiture,
00:49
mais ils ne peuvent pas se payer une voiture avec les freins.
00:50
Et donc là, on donne de l'aliment où il n'y a pas de ceinture, où il n'y a pas de frein,
00:54
où il y a une défaillance, mais pour les pauvres, ce n'est pas très grave.
00:56
Mais pardon, qu'est-ce qu'on risque à manger ça ?
00:58
Vous demandez à tous les nutritionnistes, vous demandez au bilan de la sécurité sociale,
01:01
au milliard d'euros que l'on dépense dans l'obésité, dans les maladies cardiovasculaires, dans le diabète.
01:06
Et vous voyez la photographie des États-Unis où ça, c'est l'aliment de base.
01:10
En fait, le système du fast-food, aujourd'hui, sous toutes ses formes,
01:14
est devenu, j'allais dire, la caution de civilisation de l'alimentation moderne.
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