Pour Périco Légasse, journaliste gastronomique, les fast-foods nouvelle génération "ont inventé le populisme alimentaire"

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il y a 2 jours

Périco Légasse, journaliste gastronomique, réagit à notre reportage sur les fast-foods nouvelle génération qui ont conquis les jeunes grâce à leur rapport quantité/prix imbattable.

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00:00Et pendant le reportage, vous me disiez, quand on dit fast-food du peuple, burgers du peuple, etc.,

00:03vous dites, en fait, c'est une arnaque sémantique.

00:05Alors, ils ont inventé le populisme alimentaire, c'est-à-dire, parce qu'on dit peuple,

00:09ça veut dire que ça va crassurer les gens à faibles moyens, c'est-à-dire qu'une fois de plus,

00:13c'est aux pauvres, c'est aux pauvres à se taper la malbouffe.

00:16Mais comme c'est pour le peuple, c'est bien, puisque c'est pour donner à manger à des gens

00:20qui n'ont pas beaucoup d'argent, on peut donc leur donner un peu de merde.

00:22J'entends toute l'ironie dans votre...

00:23Oui, mais j'allais revenir là-dessus. Précisément, il y a un problème de pouvoir d'achat.

00:27Il y a plein de gens, on voyait pas mal de jeunes dans le sujet, dans le reportage,

00:30qui ne peuvent pas se payer le resto ou qui ne peuvent même pas se payer,

00:33j'allais dire, les fast-food classiques qui sont en réalité asséchés à la grande marque.

00:37Bien sûr, je comprends. Si je vous disais, Maxime, il y a une marque de voiture, c'est sans frein.

00:41Il n'y a pas de système de freinage ou il n'y a pas de ceinture de sécurité.

00:44On dirait, mais oui, mais les pauvres ont le droit de conduire.

00:46Alors d'accord, ils vont peut-être avoir un accident de voiture,

00:49mais ils ne peuvent pas se payer une voiture avec les freins.

00:50Et donc là, on donne de l'aliment où il n'y a pas de ceinture, où il n'y a pas de frein,

00:54où il y a une défaillance, mais pour les pauvres, ce n'est pas très grave.

00:56Mais pardon, qu'est-ce qu'on risque à manger ça ?

00:58Vous demandez à tous les nutritionnistes, vous demandez au bilan de la sécurité sociale,

01:01au milliard d'euros que l'on dépense dans l'obésité, dans les maladies cardiovasculaires, dans le diabète.

01:06Et vous voyez la photographie des États-Unis où ça, c'est l'aliment de base.

01:10En fait, le système du fast-food, aujourd'hui, sous toutes ses formes,

01:14est devenu, j'allais dire, la caution de civilisation de l'alimentation moderne.

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