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  • il y a 9 mois
Cet étiquetage qui classe les produits alimentaires de A à E en fonction de leur composition et de leurs apports nutritionnels a été conçu par des spécialistes de la nutrition et mis en place en 2017 en France sur la base du volontariat.

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Transcription
00:00C'est important parce qu'il va être encore plus efficace pour que les consommateurs
00:05arrivent à identifier les produits qui sont intéressants à manger au quotidien.
00:09Puisque c'est ça finalement le Nutri-Score, il ne s'agit pas d'interdire des produits.
00:13On peut toujours manger du Roquefort, du Comté, du Saint-Marcelin, du jambon cru.
00:17L'idée c'est en revanche d'identifier les produits pour lesquels il faut diminuer
00:21les tailles de portions et ne pas en manger trop souvent.
00:23Et à l'inverse, identifier les produits qu'on peut manger en grande quantité au quotidien.
00:27Et ça par exemple, le Nutri-Score sera plus favorable, on l'ignore souvent, sur certaines
00:33matières grasses.
00:34Des matières grasses de poissons gras, des noix, de l'huile d'olive et de colza parce
00:37qu'elles ont un avantage démontré sur la santé.
00:40Mais il sera effectivement plus sévère sur la viande rouge et sur les charcuteries tout
00:44simplement parce que la science a avancé sur la démonstration de la responsabilité
00:49de ces produits en lien avec les risques de cancer colorectal, mais aussi sur les aliments
00:54industriels qui constituent, il faut le savoir, la large majorité des produits alimentaires
00:58que l'on consomme.
00:59Il sera plus sévère en fonction des taux de gras, de sel et de sucre.
01:02Et vous avez entendu les réserves de la ministre de l'Agriculture, est-ce que vous pensez qu'elle
01:06est sous pression d'une certaine manière de l'industrie agroalimentaire ?
01:10C'est ce que nous pensons, certaines informations que nous avons obtenues nous le laissent à
01:14penser.
01:15Il y a un lobby dont on n'a pas parlé, c'est l'industrie laitière.
01:18En effet, le Nutri-Score sera d'un côté plus favorable concernant certains fromages
01:25qui auraient des faibles taux de sel ou de matière grasse, par exemple on va avoir l'Emmental,
01:31le Cantal, certains fromages à pâte molle qui vont passer de Nutri-Score D à C.
01:35A l'inverse, il y a certains produits laitiers qui vont voir leurs notes dégrader.
01:40Je pense notamment aux produits laitiers liquides qui bénéficiaient finalement d'une notation
01:45un peu induque, héritée de celle du lait liquide.
01:49On se rendait compte que certains de ces produits laitiers très sucrés, quasiment aussi sucrés
01:55par exemple que des sodas, avaient des Nutri-Score très favorables.
01:59Ce n'était pas normal.
02:00Maintenant, on sait que certains industriels laitiers sont vent debout contre cette modification
02:05et font pression notamment sur le ministère de l'Agriculture.
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