00:00Hoy en Cocina Fácil preparamos Kachapuri, un pan plano georgiano relleno de queso y perejil
00:07que está riquísimo y aunque tiene un nombre muy complicado, es sencillísimo de hacer.
00:13Solo tenemos que mezclar la harina con la leche, el aceite, la sal, la levadura química,
00:20es decir, levadura tipo royal y un huevo.
00:23Lo ponemos todo en un recipiente, en un bol y empezamos a amasar.
00:28Con unas varillas, con la mano cuando veáis que ya se pone dura, la amasamos durante 5 minutitos,
00:34formamos una bola, la tapamos y la dejamos reposar 10-20 minutos.
00:38Mientras tanto vamos a preparar el relleno mezclando queso mozzarella con perejil picado muy finito,
00:45un par de cucharadas de nata líquida y le añadiremos también sal y pimienta negra recién molida.
00:52Mezclamos bien todos estos ingredientes y con la masa resultante vamos a formar 6 bolitas de un tamaño similar
01:00que serán el relleno de nuestro pan.
01:02Así que ahora, pasado el tiempo de reposo, cogemos la masa, la dividimos en 6 partes iguales, en 6 piezas,
01:11que serán nuestros 6 panes Kachapuri.
01:15Formamos primero bolitas, como solemos hacer siempre a la hora de formar pan,
01:20formamos las bolitas, boleamos y una vez las tenemos listas,
01:24sobre un poquito de harina vamos a aplastarlas un poco con las manos y luego con ayuda del rodillo
01:31y vamos a poner en el centro una de las bolitas que hemos hecho con el queso y el perejil.
01:37Formamos un saquito rodeando la bola de queso con la masa,
01:43apretamos bien para que luego no se nos salga el relleno,
01:46le damos la vuelta, aplastamos y pasamos el rodillo por encima,
01:50estirando la masa y dándole forma de círculo a nuestro pan.
01:55Tenemos que repetir la operación con todos los panes.
01:58Una vez los tenemos formados, vamos a ponerlos en una sartén bien caliente
02:03con un poquito de aceite de oliva y mirad qué maravilla, qué gorditos quedan,
02:08aunque luego van desinflandarse y el relleno es un espectáculo.
02:13¿Qué me dices? ¿Te animas a hacerlos?
