«On va en écouler 8.000 litres» : la bière de Noël est de retour en Alsace

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00:00Et nous prenons la direction de Strasbourg, capitale des fêtes de Noël.

00:05Le sapin est déjà arrivé, place Clébert, on vous en a parlé.

00:08Place maintenant à la bière de Noël.

00:10Oui, avec modération, véritable produit star de la saison dans les restaurants et bars de la ville.

00:15A dix jours de l'ouverture du marché de Noël, c'est un avant-goût de cette période festive et gourmande.

00:21Une tradition alsacienne bien ancrée, comme a pu le constater la correspondante dans le Grand Est, Mélina Fachan.

00:27C'est l'heure de l'apéritif au restaurant Brasserie Météor de Strasbourg.

00:32Une pain tembré et mousseuse à la main, Damien et Xavier trinquent déjà à la bière de Noël.

00:36On sent bien le houblon, on sent bien les épices de Noël, non, très très bonne.

00:40Le marché de Noël va bientôt commencer, donc c'est le bon moment pour boire la première bière de Noël.

00:44C'est le produit star de la saison, confirme Benoît Algeri, responsable de l'établissement.

00:48Pour la période du marché de Noël, on va écouter 8000 litres de bière de Noël.

00:51Cette bière est mise en bouteille à 30 km de là, à Orfelden, sur le site historique.

00:56Près de 400 ans d'existence de la Brasserie Météor.

00:59La bière de Noël est un rendez-vous incontournable, confirme Sébastien Duban, ambassadeur de la marque.

01:04Le moment de Noël en Alsace a une saveur particulière et cette bière est attendue chaque année.

01:08Alors c'est une bière qui titre à 5,8 degrés d'alcool et la recette est inchangée.

01:12On a toujours ces notes d'orange amer et de fruits macérés au nez

01:15pour avoir la promesse d'une gourmandise en bouche qui répond parfaitement aux attentes des fêtes de Noël de fin d'année.

01:20Et qui se mariera très bien avec les mets de saison, foie gras, magret de canard ou encore dessert au caramel ou aux agrumes.

01:27Orfelden, Mélina Fachin, Europe.