00:00Teringin nak makan ayam goreng mamak macam kat kedai tu?
00:02Haa, jom kita buat sendiri di rumah.
00:04Campak-campak dah jadi.
00:05Mula-mula tumbuk halia dan bawah putih sampai lumat.
00:08Ini nak bagi aroma tu naik bila kita goreng nanti.
00:10Di dalam mangkuk besar, campurkan ayam dengan bahan tumbuk tadi,
00:14serbuk ketumbah, jintan manis, jintan putih,
00:17serbuk cili, serbuk kunyit, tepung beras,
00:22garam, telur dan air.
00:24Gaul sampai semua sebati.
00:25Sampai setiap bahagian ayam tu bersarut cantik dengan rempah.
00:30Bila semua dah sebati, masukkan sedikit pun warna merah.
00:33Kita nak bagi warna ala-ala macam ayam kat mamak tu.
00:36Lepas tu, perap dulu.
00:38Dalam 30 minit, kita nak bagi rempah meresap elok.
00:40Bila minyak dah cukup panas, goreng ayam satu persatu sampai garing keemasan.
00:44Haa, masa ni bau dia memang menggoda.
00:47Jangan lupa balik-balikkan ayam supaya masak sekata terutama ayam bahagian peha.
00:51Dan yang paling penting, bila ayam dah hampir masak, masukkan daun kari.
00:55Daun kari ni bukan sekadar hiasan tau.
00:57Kita nak bagi aroma wangi pada ayam kita.
01:00Lepas 1 minit 2, boleh angkat ayam dan toskan minyak.
01:05Haa, dah siap ayam goreng mamak kita.
01:08Garing di luar, juicy di dalam, bau pun kalah macam kat kedai.
01:12Selamat mencuba ingat makan, ingat rasa.
Comments