00:00En la Ciudad de México se come delicioso de la calle a los restaurantes de manteles largos.
00:06Hoy toca hablar de algunos puestos callejeros y mañaneros.
00:15Las guajolotas son las más tempraneras y contundentes.
00:19¿Quiénes no se declaran fanáticos de un tamal dentro de un bolillo con su respectivo atole?
00:24Es porque no han probado las de tamal de costilla afuera del mercado de la postal.
00:30Pero los mexicanos no solo comemos pesados.
00:33Por algo hay tantas juguerías.
00:35En algunas solo venden jugos de naranja y toronja.
00:39Las más establecidas hacen mezclas o hasta licuados con proteína.
00:43Por ejemplo, juguería caro en La Condesa, donde preparan un chop de jengibre que sientes que te destapa los oídos.
00:51Después de un jugo verde, puedes entregarte a la fritanga.
00:54Gorditas, quesadillas fritas o flautas.
00:56Son irresistibles porque crujen debajo de la crema el queso fresco y la salsa.
01:02Una de las fritangas más famosas de la ciudad son las flautas del casco de Santo Tomás.
01:08Y si quieres menos grasa, recurre a los comales calientes llenos de tlacoyos y quesadillas.
01:16Una de chicharrón prensado con queso para los carnívoros.
01:20O una de flor de calabaza sin queso para los veganos.
01:23Del puesto de Doña Elenita en la Roma.
01:26Y estás listo para enfrentar el día.
01:27No me alcanzan los segundos para enumerar todas las delicias callejeras, pero sí para decir la regla de oro.
01:36Acércate a donde haya filas.
01:38Los chilangos son de buen diente y solo se forman si hay buena comida.
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