Commences par faire sauter potimarron et oignons, sales puis couvres assez vite et ajoutes un fond d’eau si besoin pour que ça cuise sans problème. Moi j’aime le faire tout juste cuit avec encore un peu de texture ça m’a pris 10mn environ. Écrases l’avocat avec un peu d’échalote, sel, poivre, huile d’olive, jus de citron. Râpe un peu de gruyère ou d’emmental. Dressage je t’explique pas hein. Ah oui et oublie pas les amandes ça fait la diff, j’avoue y’en avait pas quand j’étais petit. Un peu de beurre, les amandes, l’ail puis la harissa et le citron c’est pas la peine ça enlève un peu de croustillant.
00:00Tu serais bien plus heureux au quotidien si tu pouvais manger tous tes repas directement avec tes mains, y compris au resto.
00:04J'en suis convaincu.
00:05Y'a aucune autre façon de manger des faritas.
00:07Je pensais vraiment pas faire ça un jour, mais j'ai refait les faritas de mon enfance en version végé.
00:11Et le résultat était sublime, je m'en suis mis de partout.
00:13Bienvenue dans le 7ème épisode de ma série sur la comfort food végétarienne d'automne.
00:16C'est un peu sale aujourd'hui, je te l'accorde, mais comme je t'ai dit, y'a pas de meilleure façon de manger des faritas.
00:20Au début, ça peut paraître bizarre de manger avec ses mains, surtout quand c'est la première fois.
00:23Mais c'est vraiment jouissif et je te parle pas de faritas ou de pizza, là.
00:26C'est au Sri Lanka que j'ai développé cette passion d'avoir un contact encore plus rapproché avec la bouffe.
00:29Évidemment, en tant que cuisinier, je l'ai depuis un moment, ce contact direct avec les mains.
00:32Surtout qu'en cuisine, je vous le cache pas, on aime bien goûter à tout ce qui se présente à nous, et on a pas 100% du temps une cuillère sous la main.
00:37Mais vous inquiétez pas, nos mains sont toujours propres, bien sûr.
00:39On reste des professionnels.
00:41Bon, manger avec ses mains, ça se prête pas non plus à tout type de repas.
00:43Style une soupe, bah oui, une cuillère ça fait pas de mal.
00:45Mais essaye chez toi seul de manger un plat sans couvert, tu vas voir.
00:47Oui, j'ai fait 12 fois la prise pour avoir la galette bien au centre, bienvenue dans les coulisses du tournage.
00:51Surtout avec ses faritas, là c'est 100% kiff d'avoir la sauce qui coule le long de ses doigts.
00:55Dis-moi si tu comptes faire l'expérience de manger avec tes mains ce soir.
00:57Et si t'es fan de recettes réconfortantes VG, abonne-toi, il en reste encore 3 à venir.
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