8-10 kişilik Hazırlama: 25 Dakika Pişirme: 60 Dakika Kullanılan Tepsi Çapı: 36 cm
Malzemeler 5 adet hazır yufka 3 adet yumurta (1 yumurta sarısı üzerine) 1 şişe maden suyu (200 ml) 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml) 3 su bardağı süt (600 ml) 1 paket kabartma tozu Yarım su bardağı su (100 ml) 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı; 200 gr beyaz peynir 200 gr kaşar peyniri 1 tutam maydanoz
Üzeri için; Yumurta sarısı Çörek otu Susam
Hazırlanışı Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Bunun için 200 gram beyaz peyniri bir çatalla ezelim. İçerisine 200 gr kaşar peyniri ve bir tutam doğranmış maydanozu ilave ederek güzelce karıştıralım. Böylelikle iç harcımız hazır. Diğer taraftan ayrı bir kaba birinin sarısını üzeri için ayırdığımız 3 tane yumurtayı alalım. 3 su bardağı sütü de ilave edip tel çırpıcıyla çırpalım. Ardından 1 şişe maden suyu, 1 su bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 paket kabartma tozunu da ilave ederek tekrar çırpalım. Kullanacağımız tepsiyi sıvı yağ ile yağlayalım. İlk yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde tepsiye yerleştirelim. Hazırladığımız sosu yufkanın üzerine gezdirelim ve bir fırça yardımıyla güzelce yayalım. Ardından diğer yufkayı da tepsiye yine kenarları dışarıda kalacak şekilde yerleştirelim. Aynı şekilde hazırladığımız sostan gezdirip fırçayla sürelim. Bu şekilde 3 kat yufka serip aynı işlemleri tekrar edelim. 3.kat yufkayı da serip sosladıktan sonra üzerine hazırladığımız peynirli maydanozu iç harcından serpelim. Tüm iç harcını eşit bir şekilde yaydıktan sonra kalan iki yufkayı da kenarları dışarıya gelecek şekilde tepsiye yerleştirelim. Üzerine tekrar sos gezdirip fırça yardımı ile yayalım. Yufkaların dışta kalan kenarlarını içe doğru katlayalım. Son yufkaya kadar her bir katı tekrar sosa bulayalım. Tüm kenarları aynı şekilde kapatıp sosladıktan sonra kalan sosun içerisine önceden ayırdığımız 1 tane yumurta sarısını ilave edip karıştıralım. Bu sosu fırçayla böreğin üzerine güzelce gezdirelim. Son olarak böreğimi keserek dilimlere ayıralım. Üzerine çörek otu ve susam serpiştirip 180 derecede, fansız ayarda 1 saat pişmeye bırakalım. Sürenin sonunda hazır yufkadan hazırladığımız su böreği tadındaki böreğimiz servise hazır. İlk sıcaklığının çıkmasını bekledikten sonra servis edebilirsiniz.
00:00Herkese merhabalar nefis yemek tarifleri mutfağına hoş geldiniz.
00:03Bugün sizlerle hazır yufka ile su böreği lezzetinde hazırlayabileceğiniz nefis bir peynirli börek tarifi paylaşacağım.
00:08İster kahvaltıda ister çay saatlerinde hazırlayabileceğiniz çok lezzetli ve pratik bir börek tarifi dilerseniz hemen yapılışına başlayalım.
00:15Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Bunun için 200 gram beyaz peyniri bir çatalla ezelim.
00:20Eğer peyniriniz yeterince sertse ezmek yerine rendeleyerek de kullanabilirsiniz.
00:24İçerisine 200 gram kaşar peyniri ve bir tutam doğranmış maydanozu ilave ederek güzelce karıştıralım.
00:30Böylelikle iç harcımız hazır. Diğer taraftan ayrı bir kaba birinin sarısını üzeri için ayırdığımız 3 tane yumurtayı alalım.
00:383 su bardağı sütü de ilave edip tel çırpıcıyla çırpalım.
00:41Ardından 1 şişe maden suyu, 1 su bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 paket kabartma tozunu da ilave ederek tekrar çırpalım.
00:54Şimdi kullanacağımız tepsiyi sıvı yağ ile yağlayalım.
00:59İlk yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde tepsiye yerleştirelim.
01:05Hazırladığımız sosu yufkanın üzerine gezdirelim ve bir fırça yardımıyla güzelce yayalım.
01:12Ardından diğer yufkayı da tepsiye yine kenarları dışarıda kalacak şekilde yerleştirelim.
01:19Aynı şekilde hazırladığımız sostan gezdirip fırça ile sürelim.
01:23Bu şekilde 3 kat yufka serip aynı işlemleri tekrar edelim.
01:26Bu arada ben şu anda 36 cm çapında yuvarlak bir tepsi kullanıyorum.
01:30Aşağı yukarı bu ölçülerde dikdörtgen veya yuvarlak herhangi bir tepsiyi kullanabilirsiniz.
01:35Üçüncü kat yufkayı da serip sosladıktan sonra üzerine hazırladığımız peynirli maydanozu iç harcından serpelim.
01:42Ben şu anda beyaz peynir ve kaşar peynir karışımı kullanıyorum ancak dilerseniz bu böreği lor peyniri kıyma veya ıspanakla da hazırlayabilirsiniz.
01:50Tüm iç harcını eşit bir şekilde yaydıktan sonra kalan iki yufkaya da kenarları dışarıya gelecek şekilde tepsiye yerleştirelim.
01:57Üzerine tekrar sos gezdirip fırça yardımıyla yayalım.
02:00Ben bu börek için şu anda toplamda 5 tane yufka kullanıyorum.
02:04Şimdi yufkaların dışta kalan kenarlarını içe doğru katlayalım.
02:10Son yufkaya kadar her bir katı tekrar sosa bulayalım.
02:15Tüm kenarları aynı şekilde kapatıp sosladıktan sonra kalan sosun içerisine önceden ayırdığımız bir tane yumurta sarısını ilave edip karıştıralım.
02:25Bu sosu fırçayla böreğin üzerine güzelce yedirelim.
02:30Son olarak böreğimizi keserek dilimlere ayıralım.
02:33Üzerine çörek otu ve susam serpiştirip 180 derecede fansız ayarda 1 saat pişmeye bırakalım.
02:43Sürenin sonunda hazır yufkadan hazırladığımız su böreği tadındaki böreğimiz servise hazır olacak.
02:48İlk sıcaklığının çıkmasını bekledikten sonra servis edebilirsiniz.
02:52Şöyle bir dilim alarak böreğimizi sizlere de yakından göstermek istiyorum.
02:55Gayet hızlı bir şekilde çok lezzetli bir börek hazırlamış olduk.
02:59Şimdiden deneyecek herkese afiyet olsun.
03:01Tarifle ilgili tüm detayları açıklamaları ekliyorum.
03:04Ayrıca açıklamalarda lezzetine güvendiğim farklı börek tarifleri önerilerimi de bulabilirsiniz.
03:08Yorumlarınızı önerilerinizi mutlaka bekliyor olacağım videoyu vakit ayırıp sonuna kadar izlediğiniz için özellikle teşekkürler.
İlk yorumu siz yapın