00:00Herkese merhabalar Nefis Yemek Tarifleri mutfağına hoş geldiniz.
00:03Bugün son zamanların en çok konuşulan tarifi melek kanadı kurabiyesine hazırlıyoruz.
00:07Bu tarifte her zamanki gibi evdeki malzemeleri kullanacağız ancak yapılışı biraz farklı
00:11Dilerseniz hemen başlayalım. Öncelikle uygun bir kaba yarım çay bardağı kremayı ve
00:15iki tane yumurta sarısını alarak çırpalım. Diğer taraftan kurabiyelerin iç dolgusu için
00:20iki tane yumurta beyazına bir çay bardağı toz şekeri yavaş yavaş ekleyerek karışım
00:25köpük köpük oluncaya kadar mikserle çırpalım.
00:27Bu aşamada yumurta beyazının güzelce kabarabilmesi için içerisine hiçbir şekilde
00:31yumurta sarısı karışmamış olması gerekiyor. Hatta çırpıcının uçlarının ve kasenin de kuru
00:35olmasına dikkat edelim. Koyulaşan yumurta akını artık sıkma torbasına aktarabiliriz.
00:41Kurabiye hamuru için 2 su bardağı una 125 gram tereyağını ekleyerek elimizde
00:45karıştırıp ıslak kum kıvamına getirelim. Kullandığınız tereyağı oda sıcaklığında olursa
00:49bu aşamada daha rahat yoğurabilirsiniz. Şimdi hamurun ortasını açıp bir çay kışı kabartma tozunu
00:56serpelim ve çırptığımız krema yumurta karışımını ekleyelim. Karışımı yavaş yavaş
01:00hamura yedirerek yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olmalı.
01:04Gereğinden fazla un kullanarak hamuru sertleştirmeyelim.
01:09Hamurumuz artık hazır. Şimdi ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak beze haline getirelim.
01:14Ben bu ölçülerle toplamda 20 adet kurabiye elde edeceğim. Hamuru baştan 20 eşit parçaya bölerseniz daha
01:19kolay şekillendirebilirsiniz. Şimdi sıra geldi kurabiyelerimizi şekillendirmeye bunun için
01:23hazırladığımız bezelerden birini yağlı kağıt arasında açalım. Olabildiğince ince bir şekilde açmaya
01:28mutlaka dikkat edelim. Daha sonra üzerine yumurta akı ve şekerden hazırladığımız köpüğü sıkalım. Hamuru
01:36önce ikiye katlayıp kenarlarını şöyle bastırarak yapıştırdıktan sonra ortasına çöp şiş yardımıyla iz
01:41yapıp tekrardan ikiye katlayalım. Bu kurabiyeleri şekillendirmek aslında çok kolay. Pişerken
01:45formu değişeceği için çok mutlu olmasına da gerek yok. Herkes rahatlıkla yapabilir.
01:51Bu arada dilerseniz zamak tadınıza göre içerisine fındık veya ceviz kırığı da ekleyebilirsiniz.
01:59Tüm kurabiyeleri şekillendirdikten sonra pişme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine
02:03aralıklı olarak yerleştirelim. Kurabiyeleri önceden 170 dereceye ısıtılmış alt üst fansız
02:11ayardaki fırında 25 dakika süreyle pişmeye bırakalım. Bu süre kullandığınız fırına göre farklılık
02:16gösterebilir. Kurabiyelerin üzeri hafifçe kızardığında pişmiş demektir. Kurabiyeleri
02:20fırından aldıktan sonra soğumaları için bekletelim ve ardından üzerlerine pudra şekeri serperek servis
02:25edelim. Ağızda dağılan hamur katmanı ve kıtır merengiyle çok farklı lezzetli bir kurabiye
02:29hazırlamış olduk. Umarım sizler de dener ve beğenirsiniz. Bu arada bu tarif şu aralar özellikle
02:34popüler. Evde denemeden önce bizim yapmamızı bekleyenler olduğunu biliyorum. Mesajlarınızın
02:38hepsini okuyoruz. Melek kurabiye tarifini denerseniz yorumlarınızı ve fotoğraflarını nefis yemek
02:42tarifler uygulamasında bu tarifin altında paylaşmayı unutmayın. Tarifle ilgili tüm detayları
02:46açıklamalara ekliyorum. Şimdiden deneyecek herkese afiyet olsun.
Yorumlar