- hace 11 meses
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00:00Uy, qué buena toma, iniciar así. Y si ustedes supieran cómo huele acá, ingredientes naturales, ingredientes muy criollos, muy ticos, y que huelen a casa, hogar, esa sopita que nos hacían, y que queremos seguir haciéndolas, más en esta época del año, en el que hay, pues, algo de frito a veces, ¿verdad? Lluvia, qué mejor que acompañarlo con sopas, con las ideas que nos trae hoy Nati, un chef con una camisa tan particular como la mía.
00:26No, hombre.
00:27No, le gustó, ¿verdad, Dani? Dani, desde que me vio, dijo, Mau, qué lindo te ves, me encanta.
00:32Estos son salchichitas.
00:34Ajá.
00:34Ay, cosa más bella, ve, qué lindo, Mau.
00:36Linda, para mí, gustame.
00:37Vos llenas de alegría la cocina, porque tenés una energía bonita.
00:40Muchas gracias, muchas gracias, de verdad que para mí es un placer siempre venir, y por supuesto, con este len, con su camisa también.
00:46Gracias.
00:46Está muy bonita, la verdad.
00:47Gracias, gracias.
00:48Tú recibes ahí, increíble, así que bueno.
00:50Apenas para comer sopa.
00:51Pero de vestido, vámonos al sopón.
00:53Ok.
00:53Ok, ¿qué pasa? Porque nosotros a veces en la casa tenemos un tema, hace frío, decimos, ¿qué hacemos?
00:58Sopa, bueno, puede ir por la sopita de sobre, o también cualquier caldo que usted pueda hacerse.
01:02Ok.
01:03Entonces, yo les traigo tres, entre ellas les voy a hacer una, vamos a empezar por la de vegetales, ¿les parece?
01:08Me parece, Mau.
01:08Porque hay gente que dice, de repente yo no como proteína.
01:12Sí.
01:12De repente le respetamos que es vegetariano, o simple y sencillamente dice, quiero algo liviano, pero me gustan mucho los vegetales.
01:18Entradita.
01:18Entonces, bueno, vean, una sopita, a la gente dice, ¿cómo voy a hacer con hongos yo?
01:22¿Hongos? ¿Será que, veis, sí?
01:24Agreguemos aquí un poquito de hongos.
01:25Primero, sofreír las cosas, Mau.
01:27Vamos, en este particular, por favor.
01:29Me agradezco, Dani, gracias, porque eso le da muy buen sazón a la cosa.
01:33¿Quieres ganar?
01:33¿Que yo le ayude?
01:34Sí, por supuesto, Dani, por supuesto.
01:36Eso le da sazón a la cosa.
01:36Eso le da sazón, papi.
01:37Vean.
01:38Muy bien.
01:38Pero aquí, ahí aunque no suena nada, vean.
01:41¿Eso qué es, Mau?
01:42Ay, qué rico.
01:43Esos calditos de vegetales.
01:44Calditos de vegetales, muy bien.
01:45Ahí lo que vamos a hacer es pochar un poquito el champiñón, ¿verdad?
01:49Esta es vegetales y champiñones.
01:50Y la vamos a dejar trabajando.
01:52Entonces, esta es sumamente fácil.
01:54Vean, Nati, yo tengo aquí zucchini y papa rallada.
01:56Ajá.
01:57¿Con qué la rallé?
01:57Con este aparatito ahí.
01:58Facilísimo, véanlo.
01:59Sí, mira.
02:00Véanme para que veas que ahí lo pueden conseguir en cualquier lugar de estos chinos, donde quieran.
02:04Entonces, sale la figura de la raya.
02:06Qué fácil, Mau.
02:07Entonces, como decir, para que no se coma la papa, la zanahoria, de la misma forma como siempre lo hacemos que hay en rodajes.
02:13Entonces, él lo puede hacer así, tipo espagueti.
02:15Sopa de caracol.
02:17¡Hey!
02:18Me ha gustado el padre Sergio.
02:19Oiga, qué sabor.
02:20Zanahoria.
02:20Saludos a Harold.
02:21Y al padre Sergio, Dani.
02:23Con la canción famosa en la pandemia, ¿te acuerdas?
02:26Bien.
02:27Cebollita.
02:28Ok.
02:28Si no le gusta la cebolla, ni se preocupe, no le agregue cebolla.
02:32Ah, bueno.
02:32En tortillería, creo que hay sopa, ¿no?
02:34Tenemos sopa azteca, pero en tacos y pinchos.
02:37Pase por ella.
02:37Buenísimo, ahí con pollito, con cheddar, con natuillita.
02:41Ahí tienen en pantalla los ingredientes para que le tomen una foto.
02:43Zucchini.
02:44Papita y zucchini.
02:45Papa y zucchini.
02:46Papa y zucchini.
02:46Además, muy...
02:50Vamos a ver, yo soy nutricionista ni mucho menos, pero son ingredientes muy revitalizantes.
02:58Palabra que puede ser que exista, puede ser que no, ojalá que sí.
03:01Pero sí, como que...
03:02Uno dice a veces, me comí una sopa que me devolvió el alma al cuerpo.
03:06Ajá, eso es lo que quería decir.
03:07Y eso lo dijo el chavo en el capítulo 8.
03:10Gracias.
03:10¿Verdad?
03:10Muy bien.
03:12Vainica.
03:13Vainica.
03:14Vainiquita.
03:14Esa vainica, usted la...
03:16Yo ahorita la precocine un poquito porque sabemos que vamos, ¿verdad?
03:18Con poco tiempo.
03:19Entonces ahí la dejé un poquito precocida.
03:21Bien.
03:22Un poquito de frijoles, una lata de frijoles o si usted tiene frijolitos de los que usted
03:26hace en casa.
03:27¿Cómo frijoles?
03:28Los enjuaga sin el caldo, ¿ve?
03:30Para que quede lavadito porque ella queda con frijolitos.
03:33Sopa de caracol.
03:34Es interesante que le pongas frijoles siendo caldo de vegetales.
03:37Sí, en realidad, pero ahí no le estamos...
03:39Ahí le estamos aportando proteína vegetal.
03:42Muy bien.
03:42¿Eso más o qué es?
03:43Chile dulce.
03:44Chile dulce.
03:46Bien, chilito dulce.
03:47Ya tiene cebolla, ya tiene chile dulce.
03:49Le podemos agregar un poquitito de ajo.
03:52Oiga, y corramos porque esto se nos va al tiempo increíble.
03:55Un poquitito de ajo.
03:55Pero ahí vamos bien, vea.
03:57No, es que tengo dos, pero dos que les va a encantar, les va a reencantar.
04:01Caldito vegetal.
04:02Muy bien.
04:03Ahí está.
04:04Para ese fondo que estás poniendo ahí, Mau, ese caldo, ¿le pusiste alguna carne?
04:08¿El jarrete?
04:09En este, digamos, en el primero vegetal, nada más, porque es donde se cocina la olla
04:13de carne, entonces se cocinan las verduras por aparte, con olores.
04:15Ah, bueno.
04:15Y esa sustancia que le mando la yuca, el plátano, todo eso para separarlo.
04:19Claro, eso cuidado pierde, como dicen, ¿verdad?
04:21Ah, todo el sabor.
04:22Y ahí la vamos, ahora sí le subimos bien el fueguito, muy bien.
04:25Y la dejamos.
04:26¿A nueve?
04:26A nueve, sí.
04:27Ok.
04:27Y la dejamos hervir ahí.
04:28Bueno, súper.
04:29No puede faltar jamás, en la vida, en una sopa, un culant.
04:32Sí, qué rico.
04:33Ok, un culantito, y ya vamos a esperar que eso hierva, porque los caldos ya están.
04:37Muevelo, por favor, para ver qué tal.
04:38Sí, claro, don chef.
04:39Muchas gracias.
04:40Y ahorita la vamos a ver servidita para que vean qué bien.
04:42Vamos con la otra, aquí sí ocupamos un poquitín de mantequilla, margarina, mantequilla,
04:47lo que a usted le gusta usar en este caso.
04:49Vamos a utilizar margarina.
04:52Esta es para la crema de pejiballe.
04:54Crema de pejiballe.
04:55Sí, qué bien.
04:56Bien, sí, sí.
04:58Pejiballe cortado, pelado.
05:00Usted escogerá dónde lo compra.
05:01Si lo quiere cocinar.
05:02¿Viene con sal?
05:03Sí.
05:04¿Tomamos en cuenta ese de lo que le gusta eso?
05:04Sí, sí, tomamos en cuenta que le guste eso.
05:06Ok.
05:07Ok, pejiballe.
05:09La gente dice, ¿cómo?
05:10Una crema de pejiballe, sí.
05:11Muy buena, por cierto.
05:12¿Sabes qué más?
05:13¿Vamos moviendo aquí?
05:14Sí, por favor, o déjale ahí que hierva un poquito, por sí, ya esa sopa, literalmente,
05:18literal, ahorita le vamos a probar sazón.
05:19Y literalmente, está lista.
05:21En pantalla están observando los ingredientes de la crema de pejiballe.
05:25Muy bien.
05:26Después, cebollita.
05:27Qué lindo se ve, Dani, ahí, Madre Dani.
05:29Es increíble.
05:30Le luce.
05:31Sí, sí, sí, la verdad, sí.
05:32Le luce.
05:32Gracias.
05:32Los fines de semana tenemos bastante trabajo, Dani.
05:34Sí.
05:34Esperamos a ti.
05:35¿Quiere ganarse una chambita?
05:37No, de verdad que sí.
05:38Claro que sí.
05:39Muy bien.
05:40Ahí, en esta, yo lo único que voy a hacer es incorporar un poquito los olores a este pejiballe.
05:48Bien.
05:48Bien, vean que estás rapidísima y fácil.
05:50Mau, yo también te puedo ayudar si lo necesito.
05:51No, no, tranquila, Natalia, usted tranquila, está ahí muy relajada, no te preocupes.
05:55Ya me vas a licuar.
05:56Ya, ya al final, cuando teníamos todas listas, mira, yo puedo ayudar.
05:59No, yo soy la catadora.
06:01Bien.
06:01Hoy sí puedo probar.
06:02Esta, caldito de pollo, ¿bien?
06:04¿Qué?
06:04Esos sí son carcasas de pollo, bien.
06:06Ah, ok.
06:08Muy bien.
06:09Si uno tiene menudo, vieras que compré menudo de pollo.
06:12Ah, buenísimo.
06:12Ahí los tengo congelados, Mau.
06:13Buenísimo, buenísimo.
06:14Para una sopita, un caldo.
06:15Mira, la sopa, y no, no, importantísimo, consumir sopas también nos llenan del organismo.
06:21También recordemos que también es muy liviano, una sopita para la noche.
06:26Bueno, aquí los gastroenterólogos que han venido a veces nos hablan de la importancia de hacer bien la digestión preparándola con un caldito.
06:32Ok, muy bien.
06:33Sí, aquí vamos muy complicado.
06:35No, ¿verdad?
06:35Vamos, vamos.
06:36No, hombre, súper bien.
06:37Podemos agregarle un poquito de apio a esta de pejibaya.
06:42Bien.
06:43Un poquito de apio.
06:43¿Por qué?
06:44Porque va licuada.
06:45Ah, ok, ok.
06:45Estamos listos.
06:46Ok.
06:46Y vamos con esta, que esta es la mágica.
06:48Una sopa negra.
06:50Ajá.
06:50Pero no tengo frijoles.
06:52¿De ahí cómo?
06:53¿Qué fue aquello?
06:54¿Cómo hacemos?
06:55¿No se puede?
06:55Sí se puede, claro que sí se puede, pero porque tal vez los tiene de diferente forma.
06:59Tal vez los tiene molidos.
07:01Ah, eso sí.
07:01Ah.
07:02Ah, ¿qué les parece?
07:04Eso es tocineta.
07:05Tocineta, sí.
07:06Vamos a cocinar esta.
07:07Vamos a dorarla un poquitín.
07:08Yo, yo, yo, yo.
07:09Y la tocineta es mi especialidad.
07:10¿Esa es su especialidad?
07:11Sí.
07:11Bien.
07:12Entonces un poquitito así que se dore.
07:14Ok.
07:14Pero usemos otra cucharita, Dani.
07:16¿Por qué?
07:17Ah, esta está bien.
07:17Está bien.
07:18No, es que dicen así, los que saben un poquillo cocina.
07:21¿Qué?
07:21Que no se debe cocinar con una cuchara que se come, porque la distancia es muy corta, porque
07:25te puedes quemar, porque...
07:26Porque se vaya la olla y...
07:27O sea, es un montón de factores.
07:28No, no, no, no.
07:29¿Es una barbaridad?
07:30Bien.
07:30Yo voy a seguir con eso.
07:32Yo sé.
07:32Daniel, él entiende.
07:34Bien, él entiende, él entiende.
07:35Muy bien.
07:36Vamos quitando esto para poder hacer un poquito de espacio.
07:39Mau, las cremas llevan algo de lácteo.
07:42Claro.
07:42Bueno, ya le pusiste mantequilla para sopear un poquito.
07:44Ah, pero ya la vas a ver porque le te toca la parte más bonita, que es la licuada.
07:47Pues.
07:47Entonces, vamos bien, ¿verdad?
07:50Vamos bien.
07:51Vamos bien.
07:51Esa necesitamos apurarle, Dani, porque se nos va el tiempo.
07:55Entonces, vea, vamos con frijoles.
07:56Presione, mago.
07:57Vea.
07:58Doradita la cocineta.
08:00Usted la adora un poquito más si quiere.
08:01Ajá.
08:02Si usted...
08:03No le quiero agregar cocineta, no le agregue.
08:06Es cosa de gusto, ¿verdad?
08:07Esto es una idea, pero para...
08:08Esto es una idea.
08:09Pero es que le da un sabor.
08:10Sí, sí, es una idea, pero maravillosa.
08:11Es una idea.
08:12Están observando en pantalla los ingredientes de esta sopa negra de frijoles molidos.
08:17Exactamente.
08:18Esto es una salvatanda de primer nivel.
08:20Sí, canchis, canchis.
08:22Muy bien.
08:23Canchis, canchis.
08:24Ahí, caldo de pollo, caldo de res, el que usted tenga.
08:28¿Cualquiera, Mau?
08:28Agua, tengo agua.
08:29Pues, dele sabor con el agua, no importa.
08:31Si no tengo ningún caldo hecho.
08:33Bien.
08:33Súper, súper, Mau.
08:34Ahí empezamos a mover, Dani, por favor.
08:35Ok, sí, ahí me disculpa, más bien.
08:36No, no, no pasa nada.
08:38Vea, Mau, su gabacha está haciendo estragos.
08:40¿En serio?
08:41Aquí Heidi nos pone la gabacha.
08:44Ay, nos pone unos emojis muy lindos.
08:45Gracias, Heidi, gracias, qué linda, gracias.
08:48Y tenemos a doña Liliana Hernández de Con la Boca Hecha Agua.
08:51Dice que qué rico la receta de sopa negra.
08:54Sí, es que la verdad es que le va a dar mucho sentido a la vida.
08:56Dale más un poquito para agregarle más frijoles.
08:59Le va a dar mucho sentido a la vida.
09:00Claro.
09:00Claro.
09:01Y mira cuando no le pone los huevitos.
09:02Claro, papá.
09:04Espera, para que vea.
09:05Dani, ahora me llama que vaya el fin de semana a hacerle sopa.
09:08Sí, sí, no.
09:08Lo está criticando, pero me va a llamar.
09:10No, no, yo no lo estoy criticando, Mau.
09:11Ah, bueno, bueno.
09:11Me parece una frase muy, muy, muy bonita.
09:14Muy coloquial, muy bonita.
09:15Vea qué linda Jenny.
09:16Jenny se asoma.
09:17Yo me pongo ahí.
09:17Puro el chavo.
09:18¿Qué sabe eso?
09:19¿Te acordás?
09:20Ajá.
09:21¿Y eso qué es?
09:22Hacemos buen fuego ahí, Dani, porque ya vamos a incorporar.
09:24¿En cuánto le meto, Mau?
09:25Lo más que pueda, 119 para irnos.
09:28Bueno.
09:29Ok, vea esto.
09:30Ahora sí, vamos a la licuada.
09:31Tengo esta.
09:32Mientras hierve esa, tapala un toquecito, Dani, porfa.
09:34Sí, ahí me disculpa, mandí.
09:35No se preocupe, está bien.
09:37Muy bien.
09:38Vamos con la de pejillo ahí.
09:40Es que me encanta que no le has puesto ningún lácteo aún, porque hay gente que no le gusta.
09:43Sí, si no le gusta, no pasa nada.
09:45Si no le gusta, no pasa nada.
09:46Está muy chiva, ¿verdad?
09:47Si no le gusta, no pasa nada.
09:48¿Esta lo va a llevar o no?
09:49Sí, lo lleva, lleva la crema.
09:51¿La respira yo buena?
09:52Te la puedo quitar, te la puedo quitar, Nati, pero la verdad es que lo lleva.
09:55No, pero está rico.
09:56Digamos, en mi casa la cremita de ayote la hacemos así, con un caldito y sin crema dulce ni nada así,
10:02pero también...
10:03Hay que tener nada más cuidado en este caso, porque está caliente, ¿verdad?
10:06Ajá.
10:07Voy a robarle un poquitito más para que me pueda mover bien la licuadora.
10:11Abrir un segundito ahí.
10:13¿Y este es el caldito de...?
10:15El pollo.
10:15El pollo.
10:16Hasta que huele delicioso.
10:17Ah, que quiere hacerlo con vino y que quiere...
10:19Usted...
10:19Sí, sí.
10:20Vamos a hacerle un poquito nada más, solo para complacer a los que les gusta la crema.
10:25Aparte que le da un tono brillante que es importante.
10:27Ajá.
10:28Tienes que comer...
10:29Muchísimo.
10:29¡Guau, vas a tener un platado de este!
10:30¡Qué delicia!
10:319,57.
10:32¿Sabe quién está cumpliendo 90 años de estar en el país?
10:36¿Quién?
10:37El Club de Leones de Costa Rica.
10:38¡No!
10:39¡Ay, qué belleza!
10:41Perdón.
10:41Ahora, alguien tiene que saludar, ¿verdad?
10:43Sí.
10:45Nos llamaron de la recepción del canal.
10:48Que por favor...
10:50Que por favor...
10:51Espere, espere, espere, espere, espere.
10:53No lo digas.
11:00Dani, vamos a montar esa copita, porfa, y voy con esta.
11:06Yo la plato, si quieres.
11:07Para que Dani...
11:08Para mandar un saludo, Dani, brevemente.
11:13Un huevito.
11:14Doña Rosita Murillo Herrera, de los Lagos de Heredia, cumple hoy 99 años.
11:20Siempre nos ve.
11:20Muchísimas gracias por vernos y feliz cumpleaños a Doña Rosita Murillo Herrera.
11:2799 años.
11:28Que la pasen muy bien.
11:29¡Ay, qué lindo!
11:31Yo creo que ya...
11:32Cuidado con el agua.
11:33Ya está lista.
11:34¡Ay, sí, ya!
11:35Vamos con la de vegetales aquí.
11:36Un poquito de vegetales.
11:38Buen caldito.
11:38¿Qué es esto, Bea?
11:40¡Qué delicia!
11:40Un almuerzo saludable, para el frito.
11:43¿Qué dice Daniel Céspedes?
11:44Sí, también.
11:45No, pero yo saqué para la degustación, vea.
11:47¡Ah!
11:48¡Ay, qué lindo!
11:48¡Nati, Nati, vea!
11:50¡Vea la degustación de Nati!
11:51¡Vea la poquita!
11:54¡No creas!
11:55Ya vimos que cuando nos invita a la casa, a ver, hay que llevar porciones extra por aquello.
12:00Nati, pero vea, la vida la sorprendió.
12:02Sí, yo, vamos a ver.
12:03Ustedes querían dudas y vea lo que recibió.
12:05Oiga, vea, qué sabroso.
12:07Ah, bueno, está.
12:08Vamos a ver cómo quedó.
12:09Qué linda.
12:09Voy a ponerla aquí para que la vean.
12:10Ya, nos vamos yendo, Mau.
12:12Ay, nos vamos, nos vamos.
12:14Bueno, vamos.
12:14Tortillería Greca.
12:15Pérese así.
12:16Greca, vea, tienen que ir a Grecia.
12:18Conocer la Tortillería Greca de Mauricio, un emprendedor empunchado, trabajador.
12:22Emprendedor ya, yo creo que ella es un gran empresario.
12:25No, en serio, en serio, en serio.
12:27Bien, aquí, vea cómo quedó la cremita.
12:29Entonces, aquí la podemos aligerar un poquitito.
12:33¡Uy, con el caldito de pollo!
12:36Bueno.
12:36Marta, muchísimas gracias por este festival de sopa.
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