00:00La mantequilla es sana, depende. La mantequilla es un producto lácteo que se obtiene a partir
00:16de la nata de la leche y aplica en grasas saturadas. Estas grasas saturadas pueden aumentar los niveles
00:23de colesterol LDL en sangre, que es conocido como colesterol malo. Un nivel elevado de colesterol
00:30LDL, especialmente si está desajustado con el HDL, el denominado colesterol bueno, está
00:37asociado con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular al favorecer la arteriosclerosis, es decir,
00:43la formación de placas de grasa, ateroma, en las arterias. Por lo tanto, el consumo este
00:50de la mantequilla puede contribuir a ese riesgo. ¿Significa, por tanto, que no podemos consumir
00:55nunca mantequilla? Pues no necesariamente. Si se toma de forma moderada, dentro de una
01:00dieta equilibrada, que produce las grasas vegetales no procesadas, como el aceite de oligargen extra,
01:06no se pone un riesgo a la población general. Como siempre, el problema no es el alimento,
01:11sino el contexto. En Black Cooper le enseñamos qué, cómo y cuándo comer cada alimento, así
01:18que no dudes en ponerte en contacto con nosotros.
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