Migs Almendras cooks ‘Walnut Pesto’ recipe | Farm to Table - video Dailymotion

GMA Network

Aired (October 12, 2025): Inspired by his mom, ATM Squad member Migs Almendras shares his special twist on the classic pesto recipe, 'Walnut Pesto!' Learn how to make this flavorful recipe with him in this episode.  For more Farm to Table Highlights, visit this link: https://shorturl.at/JiWPM

Transcript

00:00Hello mga kapuso, ako po si Mix Almendras at ako ang bisita niyo ngayong araw na ito sa Farm to Table.

00:11At ngayong araw na ito, tuturuan ko kayong magluto ng isa sa mga paborito kong, well, kinakain sa bahay na niluto ng nanay ko.

00:17Ito ay ang walnut pesto.

00:20Nakua ko itong recipe nito sa nanay ko kasi kadalasan kasi pagbata ka nga, ayaw mo talaga ng mga green, takt ka sa gulay.

00:26So yung nanay ko, inintroduce siya sa akin yung pesto, siguro mga grade school ako noon, between 5 to 7 years old, narang ganon.

00:35So una hindi ko siya maintindihan, pero masarap pala siya.

00:39Now, pagdating sa pesto, isa sa mga pinakamahalagang bagay dyan, yung ingredients.

00:44Ngayon niisipin niyo habang kausip ko kayo, bakit walnut pesto ang lulutuin ko.

00:49Mukha siyang simple, pero ang kahalagahan pagdating sa pesto or these types of ingredients,

00:55number one, saan yung inaangkat yung sangkap na gagamitin niyo.

00:59So ang kahalagahan dito ay dapat laging fresh yung gagamitin yung basil.

01:04Personally, mas gusto ko fresh.

01:06At normally, sa ibang pesto recipes, minsan gumagamit pa ng pecarino cheese.

01:10But for this one, we are just using regular parmesan cheese.

01:13And it's important talaga kung ano yung ginagamit yung cheese kasi kada cheese, iba yung lasa na minibigay niya.

01:19So tara, igrate na natin ang ating cheese.

01:23Ang galing! Ang saya-saya nito!

01:26So ang pesto kasi, galing yun sa salitang, kung yun yung nakakamali,

01:30pestare, ibig sabihin ng Italian, which is to pound or to crush.

01:35So ang tradisyonal na pesto, ito lang ang ginagamit niya na dinidik-dik lang yun yung dahon,

01:39kasama ng lahat ng ingredients.

01:41Ngayon, syempre, dahil sa mga kapuso natin nanonood na on the go kayo,

01:44tulad ko, gagamitin ko dyan food processor or blender.

01:48Hindi po ito yung consistency na hinahanap natin, kailangan pa natin siyang mas i-blend at i-process all together.

02:00So dahil dyan, magdadagdag pa tayo ng konting olive oil.

02:02Kapag ganito na yung basil ko, usually, dito ko na yung ahalo yung walnuts.

02:11At magkatabi tayo ng konting walnuts for garnishing later ng ating dish.

02:15Nasa sa inyo po kung gano'ng karaming garlic ang gusto nyo.

02:17Ang sa akin lang, nung bata ako, yung nanay ko, lagi niyang dinadamihan yung garlic.

02:22And finally, ang ating cheese.

02:24Alright?

02:28Ngayon, habang i-pulse pa natin ito, salan na natin ito kasi perfect ito.

02:32Usually, for pasta, ay cook pasta between 8 to 12 minutes.

02:37Importante dyan, dapat laging boiling water.

02:40Laging boiling water at kailangan mong asinan ang iyong boiling water.

02:54Ito yung consistency na yung nahalap ko sa pesto mo.

02:59Yung chunkiness, yung may buo-buo.

03:02Kaya ginagamit ko rin dito, all up.

03:06At ngayon, nadagdagan natin ng lemon.

03:20Oh, that's good.

03:22Ngayon, kukuni natin yung pasta natin.

03:23So, again, mga kapuso, nasa inyo po yan kung gano'ng katigas

03:27o gano'ng kalambot yung pasta na gusto nyo.

03:29Normally, again, dapat medyo may pagka-aldente siya

03:32kasi itong proseso na ito, gagawin pa natin

03:35at maluluto pa ng konting-konte yung pasta ninyo.

03:38Bawat strand ng inyong pasta coated with the basil, the garlic, the cheese,

03:54and most importantly, yung inyong walnut.

03:56Kasi yung walnut talaga, yung nagbibigay ng crunch sa ating pasta na ito.

04:01So, ito na nga.

04:17Ito na ang ating walnut pesto.

04:20Titikman na natin siya.

04:21Tamang alat lang.

04:23Sa recipe na ito, di tayo nagdagdag ng asin masyado

04:26kasi nga, yung cheese, maalat na.

04:28So, guys, please, thank you, thank you so much for having me.

04:31At kapag sinubukan nyo itong recipe na ito,

04:33go ahead, tag me at migs underscore almendras.

04:36Thank you, guys.

04:37I hope you have a great day ahead.

Migs Almendras cooks ‘Walnut Pesto’ recipe | Farm to Table

Category

Transcript

Be the first to comment

Recommended