- 4 gün önce
Tohumdan hasada, tarladan tezgaha Anadolu’nun bereketli topraklarında yapılan tarımın tüm aşamaları “Topraktan Sofraya” ile Ülke TV ekranlarında izleyicisiyle buluşuyor. Geçmişten geleceğe her dönemde önemini koruyan tarımı geliştirmek için kullanılan yöntemler, tarımın zenginleştirilmesi ve ürünlerin hasatı Zeynep Tor’un sunumuyla Topraktan Sofraya ile ekrandaki yerini alıyor.
Zeynep Tor, “Topraktan Sofraya” ile sofralara gelen besinlerin yolculuğunu Ülke TV ekranlarına taşıyor. Türkiye’nin yedi bölgesinden üreticiler, çiftçiler, toprak ve ürün için emek verenler, bereketli topraklarda yetiştirdikleri ürünleri Ülke TV ekranlarında tanıtıyor. “Topraktan Sofraya” tarımda kullanılan tohumlardan, ürünlerin hangi dönemlerde ne şekilde yetiştirildiği ve nerelere dağıtıma çıktığına kadar tüm aşamalarını izleyenleriyle paylaşıyor.
Zeynep Tor, “Topraktan Sofraya” ile sofralara gelen besinlerin yolculuğunu Ülke TV ekranlarına taşıyor. Türkiye’nin yedi bölgesinden üreticiler, çiftçiler, toprak ve ürün için emek verenler, bereketli topraklarda yetiştirdikleri ürünleri Ülke TV ekranlarında tanıtıyor. “Topraktan Sofraya” tarımda kullanılan tohumlardan, ürünlerin hangi dönemlerde ne şekilde yetiştirildiği ve nerelere dağıtıma çıktığına kadar tüm aşamalarını izleyenleriyle paylaşıyor.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00Ziraat Bankası sunar
00:04Yüksek rakıma dağlık bir yapıya karasal iklim koşullarına sahip Tunceli topraklarındayız.
00:27Muzur, pülümür, harçik gibi akarsuların ve Kebam Barajı'nın mikro klimasını belirlediği bu topraklarda bakalım üreticilerimiz neleri nasıl üretiyor?
00:37Gelin birlikte öğrenelim.
00:51Tunceli dağlarından çıkmış bitkilerle birlikteyiz.
00:55Ölmez çiçeğin yağından yaptığım krem.
00:57Kokusu hiç geçmiyor, rengi de hiç solmuyor, ölümsüzlüğü temsil ediyor zaten.
01:01Sizin amacınız anaç üretmek.
01:03Aynen öyle, et desteği sağlıyoruz.
01:05Yavrular görüyorum aralarda.
01:06Yavrularımız da var artık.
01:08Burada olan bitkileri dönüştürerek onlardan ürünler yapıyoruz.
01:13Bu kadar.
01:14Aradığımız şampuanı bulduk.
01:15Muzur çayı bu bölgenin hayat damarı, hayat kaynağı.
01:19Karakılçık ata tohumu bir buğday.
01:22Kurabiyeler yapıyoruz.
01:23Hamur işlerinde kullanıyoruz.
01:25Gluteni çok düşük.
01:26Araştırma makinesi.
01:27Aynen.
01:28Bir yerden poza çıkıyor, bir yerden çok güzel bir yağ çıkıyor.
01:30Kavunun yağı.
01:32Kokusu da güzel.
01:33Çok güzel.
01:33Özgür inekler, özgür hayvanlar.
01:35Kesinlikle.
01:36Burada bütün hayvanlar öyle aslında.
01:38Işkın sirkesi.
01:39Hücre yenileyici.
01:40Kanser savar.
01:41Deve dikeni mi bu?
01:42Evet, tohumu karaciğer enzimlerini düzeltiyor.
01:50Munzur Sıra Dağları'nın arasında, Munzur Vadisi'nde ve Munzur Çayı'nın içindeyim.
01:56Munzur Çayı, Munzur Dağları'nın eteklerinden pek çok gözeden çıkarak, 74 kilometre akarak Keban Barajı'na katılıyor.
02:05Buranın tarımı da, bitkileri de, yaşamı da her şeyi bu suya bağlı.
02:11Munzur Suyu, Munzur Çayı bu bölgenin hayat damarı, hayat kaynağı.
02:16Ama çok fazla kalamıyorsunuz.
02:18Bu çok soğuk bir su.
02:20Aslında gözeler daha soğuk.
02:21Burası biraz daha dayanılır gibi ama ben yavaş yavaş kıyıya doğru yürüyorum.
02:26Bu su öylesine güzel bir su ve öylesine temiz bir su ki, umarım bu bölgede gelişen turizmle kirlenmez ve doğallığını, temizliğini koruyabiliriz.
02:37Bu suda aynı zamanda kırmızı benekli alabalık yetişiyor.
02:42Yani insan sağlığı için çok önemli olan, bazı hastalıklara iyi gelen kırmızı benekli alabalıklar bu Munzur Suyu'nda yaşayabiliyorlar ve avlanabiliyorlar.
02:53Aynı zamanda Munzur Suyu bu ovacık ovası boyunca sulak alanlarda pek çok göçmen kuşlara ev sahipliği yapılıyor.
03:03Gözede Munzur Suyu'nun pH değeri 8-8.45 arası olarak bildiriliyor.
03:09İnsanı yormayan bir su, yani mideyi, sindirim sistemini yormayan bir su, insan sağlığı için faydalı bir su.
03:19Bu bölgede hava temiz, doğa temiz, toprak temiz.
03:22Dilerim uzun yıllar bu temizliği koruyabiliriz.
03:25Tunceli merkezde Moğoltay mahallesinde çarşı içindeyiz.
03:43Saniye İl Deniz'in kara kılçık buğdayından ekmek yaptığını öğrendik.
03:47Anadolu'nun bu geleneksel tohumundan başka neler yapılıyor, nasıl ürünler elde ediliyor?
03:53Bunları öğrenmek için Saniye Hanım'ın yanına gidiyoruz.
03:57Buyurun birlikte gidelim.
04:02Tunceli'nin üretken kadını Saniye İl Deniz ve kara kılçık buğdayı bemeti ve ekmekleri ile birlikteyiz.
04:09Bu topraklarda kara kılçık buğdayı üretiliyor.
04:12Kara kılçık buğdayı İç Anadolu, Batı Anadolu ve Tunceli gibi toprağa az, yamaç yerleri olan şehirlerimizde üretiliyor.
04:23Çünkü kara kılçık buğdayı nazlı bir buğday değil, ata tohumu bir buğday.
04:28Her şart altında yetişiyor, çok fazla su istemiyor, ilaç istemiyor.
04:34Herhangi bir özel bakımı yok ve hastalıklara karşı dayanıklı yani Anadolu'nun buğdayı.
04:40Siz bu kara kılçık buğdayında neler yapıyorsunuz?
04:43Kışın kurabiyeler yapıyoruz, hamur işlerinde kullanıyoruz, kek olarak yapıyoruz.
04:48Sonra diyet yapanlar için yine tuzsuz böyle şeker hastalar için özellikle.
04:54Gluteni çok düşük.
04:55Orta seviyede gluteni.
04:56Orta seviyede.
04:57O yüzden çölyak hastalarının böyle hassasiyeti olan kişiler de bunu kullanıyor.
05:03Hazmı kolay.
05:04Özellikle bağırsak sorunu yaşayanlar yine için çok kıymetli.
05:07Kemiği besliyor, kemik üzerinde.
05:09Kemik sağlığımız için iyi geliyor.
05:10Evet, özellikle çocuk gelişiminde eskide bizim benim nenemde çocuklara verirdi ki kemiği gelişsin.
05:18Hep de kara kılçığı özellikle ısrarla yedirirdi çocuklara.
05:22Kara kılçık buğdayında B vitamini, çinko ve demir bol miktarda bulunuyormuş.
05:30O yüzden sağlığımız açısından son derece faydalı bir buğday.
05:35Ama işte herhalde işlemesi zor, yapımı zor olduğu için hani glutenli yüksek buğdaylara göre yoğurması, şekil vermesi biraz zor.
05:45Özellikle böyle pişirmemizin tek nedeni çok dağılıyor olması yani.
05:50Onu şöyle böyle yapmak için çok kuru yoğurmanız lazım ki onu rahatlıkla sacın üstünde pişiresiniz.
05:58Yoksa her şekilde sadece böyle pişirmek zorundayız.
06:01Buna taş ekmek mi diyorsunuz?
06:02Taş ekmek diyoruz evet.
06:04Aynı zamanda bulgurunu da yapıyoruz.
06:06Şu anda burada yok ama bulguru da yine çok kıymetli.
06:10Yani şişkinlik yapmıyor, hazimsizlik yaratmıyor.
06:13Çok kıymetli ve biz de 7 sene önce aslında ben başladım.
06:17Aynı zamanda yöresel yemeklerde de çok kullanılıyor kara kılçık bulguru.
06:22Özellikle gömbelerde iç harcı olan gömbeler çeşit çeşit.
06:27Mesela cevizli yaparız, dutlu yaparız, yoğurtlu, sarımsaklı yine yaparız.
06:32Özel günlerde özellikle onu bizim için çok kıymetli onu kullanıyoruz.
06:36Şimdi yoğurması zor oluyor ya.
06:39Evet.
06:39Ama orada yufkasını da görüyorum.
06:41O yufkayı nasıl yapıyorsun?
06:41O tam buğday.
06:43Onun birazcık...
06:44Karakılçık değil.
06:44Evet o tam buğday.
06:46Bazlama şu...
06:47Bazlama da yine birazcık tam buğdayla kara kılçığın karışımı.
06:51Karışım.
06:52Yoksa böyle açılmaz.
06:53Ama bu kara kılçık tam bu.
06:56Yani hiçbir şekilde karışım yok içinde.
06:58Kara kılçık buğdayından saf olarak makarna yapımında, bulgur yapımında ve taş ekmek yapımında faydalanılıyor.
07:07Ve sağlık için çok faydalı bir buğday ve un ve yerli ve milli tohumlarımızı korumak açısından da kara kılçık buğdayı ekmek çok önemli.
07:20Burada böyle şişeler görüyorum.
07:22Bunlar nedir?
07:23Şimdi bu şişeler yine bizim geleneksel nasıl ki kara kılçık atalarımızdan bize kaldı.
07:29Ata tohumu diyoruz.
07:31Sirkeler de yine bizim atalarımızdan geleneksel olarak babaannemden böyle aktarmalı.
07:36Şimdi ben yapıyorum.
07:37Ben de torunuma öğretiyorum.
07:40Babaannemden öğrendiği sirkeleri yapıyorsun.
07:42Kesinlikle evet.
07:43Bunlar tantur usulü yapıyor demleme.
07:45En az 4 yıl bekledikten sonra çıkarıyoruz biz bunları.
07:49Bitkilerle demliyoruz.
07:51Mesela eskide kendi tedavisini kendileri yaparmış.
07:54Doktorlar çok yokmuş.
07:56Örneğin astıma, bronşite, öksüre, mide hastalığına, kadın hastalıklarında.
08:02Şöyle bir tane elimi gezdireceğim, çekeceğim.
08:06Onun faydalarını sizden öğreneceğim.
08:08Şunu aldım.
08:10Neymiş?
08:11Işkın.
08:11Işkın sirkesi.
08:13Çok anlamlı bir şey seçmişim.
08:14Evet.
08:14Özel bir şey.
08:15Kesinlikle.
08:16Işkın yine Munzur dağlarının doruklarında olur.
08:19Çok kıymetlidir.
08:20Aslında yaban muzu diye de geçer.
08:22Ama biz yöresel adı Işkın diyoruz ya da Rives diyoruz.
08:25Bu aslında hücre yenileyici.
08:28Kanser savar deriz biz ona.
08:30Çok kıymetlidir.
08:31Onun çayını da içeriz.
08:33Bitkisini kurutup yaş haliyle kavurur yeriz.
08:37Reçelini yaparız.
08:38Ama sirke de iç hastalıklarında inanılmaz derecede fayda sağlıyor.
08:43Hücre yenileyici olduğu için bağırsak sisteminde de kıymetli bir rolü var yani.
08:47Şeker hastalarında şekeri düşürüyor.
08:50Bardağı koyabilir miyim?
08:51Tabii ki.
08:52Suyla mı birleştirin?
08:52Evet suyla birleştirip 2-3 kaşık kadar böyle karıştırırsanız yeterli.
08:59Sabah aç karına içerseniz bütün ödeminizi atmış olursunuz bağırsak sisteminiz rahatladığı için hazmini kolaylaştırıyor ve gerçekten kabızlığa bile çok iyi gelen kıymetli bir sirke.
09:12Gün içerisinde de yemek yediğiniz, rahatsız olduğunuz soda içeceğinize üstüne sirke içerseniz yine çok rahatlatıyor.
09:20Ama sulandırarak.
09:21Tabii kesinlikle.
09:22Oranı verebiliyor musun?
09:23Bir su bardağı suya 3 yemek kaşığı karıştırıp gün içerisinde ya da sabaha çıkarına içebilirsiniz.
09:30Hatta aynı gün çok kendinizi kötü hissediyorsanız, yediğiniz yemek dokunmuş, rahatsızsanız, gaz birikmişse akşamda içip uyuyabilirsiniz.
09:41Gerçekten çok yani çocukluğumdan beri içindeyim muhteşem bir şey.
09:45İçebilir miyim ben bunu?
09:46Çünkü sirke ölümsüzlük iksiridir. Herkesin baş yücünde olmalı.
09:51İçebilir miyim ben bunu?
09:52Tabii ki.
09:53pH'ı 4 kesinlikle balla fermenti oluyor aynı zamanda.
09:57Karakovan var.
09:57Evet onu alıyorsun o tadı, balla fermenti olduğunun tadını alıyorsun.
10:04Çok hoş.
10:05Bunu böyle buzlandırıp falan yaz içildiği haline de getirebiliriz değil mi?
10:09Biz mini atalarımızda kalan fermenti bir çay daha var. Örneğin bitkileri. Biz onu şimdi modern adıyla kampoçya çayı olmuş.
10:18Aslında yine bizim atalarımızda benim babaannem gençliğinde de onu yaparlarmış.
10:23Mesela akciğer hastalarına, kuva hastalarına Allah korusun o zaman şiroz diyorlar ya böyle.
10:29Karaciğer hastalarında.
10:30Karaciğer hastalarında.
10:31İlleştirici gücünü görmüşler. Onu da demleme sistemiyle yapıyoruz. Yine böyle kıymetli bir içecek.
10:37Bir daha turlayayım mı?
10:39Turlayayım.
10:40Bu defa farklı bir renk olsun.
10:43Evet.
10:44Neymiş?
10:45Evet. Civan perçemi sirkesi.
10:48Bu da özel bir bitki değil mi?
10:49Civan perçemi yani Tanrı'nın bize yarattığı özel bitkilerden biri daha. Antibiyotik özelliği olan bir bitki.
10:57Yine eskide diş ağrılarında, kadın hastalıklarında çocuğu olmayanlarda özellikle kadınlarda adet düzensizliğinde kalp damar hastalarında da civan perçemi çayı ve sirkesi çok güzel geri dönüşüm olmuş yani insanların hastalıkları üzerinde.
11:16Yine ödem atıcı özelliği var diğer sirkeler gibi. En büyük özelliği de kalp damar ve kadın hastalıkları.
11:23Kalp damar ve kadın hastalıkları.
11:24Evet. Antibiyotik özelliği olanlar, civan perçemi içerlerse antibiyotik içmiş gibi olurlar.
11:30Buradaki sirkelerin her biri dağlarda yetişen bitkilerden, endemik ya da endemik olmayan buralarda yetişen bitkilerden ve 4 sene beklettikten sonra satışa soruyorsunuz.
11:43Nerede üretiyorsunuz bunları?
11:45Köyde, kendi köyüm var. Orada küçük bir atölyem var.
11:48Hani böyle çok devansal atölyem değil ama yılda 200-300 kilo yapıyorum. Böyle eş dostlar arasında satıyorum hem de açlığım çıkıyor.
11:56O zaman bana söz vereceksin. Bir baharda birlikte dağlardan bunları toplayacağız.
12:01Memnunca çok mutlu olurum.
12:03Atölyen de yapacağız.
12:04Mutlu olurum. Benim hayalim de öyle. Aslında köyde küçük bir atölyem. İki tane misafir odam.
12:10Sizin gibi dostlar gelsin, kalsın. Beraber dağları, taşları gezelim.
12:14Ve benim amacım aslında gelecek nesile bir şeyler aktarmak.
12:18Benim babaannem okuryazarı yoktu. Ben de o zaman bilinçli değildim.
12:22Belki bazı şeyleri kaydetmedik ama ben onunla babaannem 100 yaşına kadar yaşadı.
12:28Ben hep onunla yaşadım. Hiç ayrı kalmadı.
12:30Çok şey öğrendim ondan.
12:33Ben de diyorum ki hani onun okuryazarı olsaydı belki daha da güzel şeyler aktaracaktı.
12:38Ben de diyorum geçmişini bilmeyen geleceğini bilmez.
12:41Arı olursa çiçek bal verir.
12:44Ne güzel.
12:44Arı olacak. Hani arı çok önemli yani.
12:47Arı olmazsa çiçek nasıl bal versin?
12:48Hayat olmaz zaten. Arı olmazsa hayat olmaz diyor.
12:51Birilerinin gelip merakla öğrenmesi gerekiyor ki biz de öğretelim yani.
12:55O zaman önümüzdeki bahar bu amaca hizmet etmek için.
12:59Çok güzel yerlere getireceğim.
13:01Geleneksel tedavi yöntemlerini insanlarımıza anlatmak için.
13:04Tabii ki halinde başımın üstüne beklerim.
13:07Buraya sen bana hediye olarak bir deme diken sundun.
13:13Diken değil. Aslında bunlar hep dikenli bitkiler.
13:17Mesela ben bunlardan saç bakım yağı yapıyorum.
13:19Evet. Bunlar size kalırsa diken.
13:23Bu eşek dikeni, bu deve dikeni mesela görüyorsunuz bak ay ışığına benziyor.
13:28Güneşe benziyor hatta etrafındaki şeyler ışık saçıyor değil mi?
13:33Güneş gibi.
13:34Deve dikeni mi?
13:35Evet. Bunun bu tohumu karaciğer enzimlerini düzeltiyor.
13:38Bağırsaktaki helikobakter dediğimiz o hastalık var ya, hani ilaçla düzelmedi mi ne oluyor?
13:45Bu sefer de geleneksel şifa, yardımcı şifa giriyor ve o gerçekten bağırsak hastalıkları üzerinde çok iddialıyım.
13:54İyileştirici özelliği çok var.
13:56Bağırsak hastalıklarında tedavi edince cildin de güzelleşiyor.
14:00Doğru. Onu hep duyuyorum.
14:02İnanın ki bak.
14:03Her türlü sağlık bağırsak sağlığından geçer diye.
14:06Evet. Ben bunu güneşe benzetiyorum.
14:07Her ne kadar adını deve dikeni belki çok boyu uzun olduğundan böyle.
14:12Onu da alabilir miyim?
14:13Çok kıymetli bir şey.
14:14Bunun sirkesini yapıyorum yine tohumlarından.
14:18Yaşkende yapraklarından faydalanıyoruz.
14:20Pancarı gibi kavrup yiyoruz.
14:22Öyle mi?
14:23Kengeri yani.
14:24Evet. Akciğer üzerinde çok etkili.
14:27Yine bu tohumundan sedef hastalarına ilaç yapılıyor geleneksel olarak.
14:32İyileştirici özelliği, geri dönüşümü de çok kıymetli, insan mutlu oluyor görünce.
14:37Saniye, toroslarda bir yörük amcadan dinledim.
14:41Bu deve dikeninin şu tohumlarından kahve yapılırmış eskiden.
14:45Biz de yapıyoruz.
14:46Öyle mi?
14:46Ben kahvem burada duruyor.
14:48Deve dikeni kahvesi.
14:50Aynı kahverenginde mi oluyor?
14:51Yok, onu kavurduğunda biraz rengi değişiyor.
14:54Bir de bizim meşe palamudu ile karıştırıyoruz.
14:57Bu hem akciğer üzerinde etkisini gösteriyor.
15:00Meşe palamudu da eğer diyabet hastasıysanız sizin şekerinizi düşürüyor ve daha rahat içimini sağlıyor.
15:08Bu nedir?
15:09O çok güçlü bir diken.
15:11Ben onu çok beğeniyorum.
15:12Çünkü her şekilde kendini koruyan bir diken.
15:15Doğada biraz biz böyle geleneksel şifayla uğraşanlar bitkilerle de konuşuruz.
15:21Yani bu diyor ki ben buradayım bak ne kadar güçlü ve güzelim.
15:25Dokunamazsın bana.
15:26Dokunamazsın.
15:27Ve beni Tanrı özenerek yaratmış diyor.
15:31Baksana ne kadar güzel.
15:32Adı ne?
15:32Bu da yine dikengillerden.
15:34Kürtçe var.
15:35Sıncık diyoruz biz ona.
15:36Sıncık.
15:37Çalı anlamına da geliyor aslında.
15:39Buna benzer domuz dikeni biliyorum ama.
15:41Bunlar deve dikeninin akrabaları.
15:43Anladım.
15:44Öyle diyelim.
15:45Şurada bir sirke daha vardı.
15:47İdrar yollarına iyi gelen.
15:49Evet.
15:49Neydi?
15:50Yakalar mıyım sen?
15:51Altın otu.
15:51Buradan renginden tahmin edeceğim.
15:53Bakalım şu olabilir mi?
15:57Olamaz mı?
15:57Olamaz.
15:58Şu olabilir mi?
15:59Olabilir belki.
16:00Çekiyorum.
16:02Aldım.
16:03Deve dikeni.
16:04Deve dikeni.
16:05Bakalım kaçıncı da yakalayacağım.
16:08Şimdi idrar yollarına iyi geleceğini düşünerek şu sirkeyi seçiyorum.
16:13Bakalım ne sirkesi?
16:14Damar otu.
16:15Doğru mu?
16:15Evet doğru.
16:16Damar otu nasıl bir ot?
16:19Damar otu aslında bütün vücudumuzu süpüren bir ot.
16:23Halk arasında da yara otu deriz.
16:25Eğer vücudunuzda çıban çıkmışsa.
16:28Hani böyle yedi damarı oluyor o mu bu?
16:30Evet böyle çektiğiniz zaman içinde damarı uzuyor.
16:33O yüzden de adını damar otu.
16:35Ama biz halk arasında ona yara otu da deriz.
16:38Çünkü diyelim ki bir kıl dönmesi olmuş, çıban olmuş, sivilce ve doktora gidemiyorsunuz.
16:44Bunu akşamdan ezip üstüne koydunuz mu sabah kalktığınızda onu çekmiş bir tılısım gibi yarayı boşaltmış ve kandaki yağı dışarı atan tek bitki.
16:57Yine kolesterol'a çok iyi.
16:58Aynı zamanda idrar yolları iltihaplarına iyi geliyor.
17:01İnanılmaz kıymetli.
17:03Mide hastalıklarında yine sinir sıkışmasına, fıtığa.
17:07Öyle mi?
17:08Bir tane arkadaşım ameliyat olacaktı.
17:10Bunu gerçekten samimi duygularına söylüyorum.
17:13Sinir sıkışmasından.
17:15Şey diyordu ben ev temizliğine gidiyordu ve diyordu ki ben eğer ameliyat olursam çocuklarıma kim bakar falan böyle.
17:21Ben de hani ısrarla biraz ameliyatı ertele bunu iç sonra yine ameliyat olursun.
17:27Ama şu anda yufka açıyor.
17:29Aa iyileşti ameliyat olmadan.
17:31Evet gerçekten.
17:32Çok güzel.
17:32Saniye senden çok güzel bilgiler öğrendik.
17:35Ama asıl yapacaklarımız gelecek baharda diyorum.
17:39Başımın üstüne.
17:40Yolun açık olsun.
17:51Tunceli, Ovacık, Koyungölü köyünde veteriner hekim, üretici ve girişimci Ezgi Ekici Hanım'la birlikteyiz.
18:00Ezgi Hanım arkamızda çok güzel hayvanlar var.
18:03Bunları üretmeye nasıl karar verdiniz önce?
18:06Biz en başta hekimlik tabii ki yapıyorum burada.
18:08Bir 8 yıldır buradayım.
18:10Sonrasında tarımın bir desteklemesi vardı.
18:13Kırsal bereket hayvancılığa destekliği.
18:15Ben de aklıma geldi öyle başvurdum.
18:18Hayvanlar da çıktı.
18:19Bir 30 tane.
18:20Ne diye başvuruda bulundunuz?
18:22Ne tür hayvan istediniz yani?
18:23Bunlar besi hayvanı zaten.
18:25Anaç besi hayvanı.
18:27Angus.
18:28Angus.
18:28Evet.
18:29Yani angus verecekleri belli değildi aslında.
18:31Siz başvuruda bulunurken angus.
18:33Etçi ırk vereceklerdi ama ne olduğu belli değildi aslında.
18:36Sonrasında angus oldukları belli oldu.
18:38Söylentilere göre çok agresif hayvanlardı aslında.
18:41Ama bakarsak çok ciddi bir agresiflikleri yok aslında.
18:45Çok insan sevmiyorlar.
18:46Evet orası doğru ama durduk yere vurma çarpma yok hayvanlarda.
18:49Isırırlar mı?
18:51Hiçbir şey yapmazlar.
18:53Şimdi anguslar Urgugay kökenli hayvanlar.
18:57Besi hayvanları etçi bir hayvan.
18:59Daha doğrusu öyle diyeyim etçi bir hayvan.
19:02Bunlardan yavru alıyoruz.
19:04Sütleri yok.
19:05Zaten sadece yavruyu besliyorlar.
19:07Ondan sonra da tekrardan gebe kalıp zaten sütten kesiliyorlar.
19:10Yani sizin amacınız anaç üretmek.
19:13Aynen öyle.
19:13Yavru almak, yavrularda dişileri yine damızlık olarak bırakıp erkeklere bes yapıp satmak.
19:19Kesinlikle gönderiyorsunuz.
19:19Et üretimi yani.
19:20Et desteği sağlıyoruz sadece.
19:22Bunlar Türkiye'de ama Uruguay'dan gelmedi size değil mi?
19:27Uruguay'dan direkt Tigem'e geliyor.
19:29Iğdır Tigem'de.
19:30Tigem'den de üreticileri dağıtılıyor.
19:32Bunlar şimdi Iğdır'dan gelmiyor.
19:33Evet tabii ki.
19:34İpey uzun bir yolculuktan geldiler yani buraya.
19:37Uruguay'dan Iğdır'a, Iğdır'dan da biz kendimiz getirdik.
19:40Tabii ki hayvanlara gidiliyor, orada bakılıyor.
19:42Hastalık potansiyellerine bakılıyor.
19:44Sağlıklı hayvanlar oradan direkt ülkeye getiriliyor.
19:47Bir karantina süreci de geçiyor tabii değil mi orada?
19:49Tabii ki Uruguay'dan Türkiye'ye ilk geldiğinde zaten orada bir karantina uygulaması yapıyorlar.
19:54Ondan sonra zaten üreticileri bunları dağıtıyorlar.
19:57Bu yemde ne var?
19:58Yem. Bunlar besi yemi olarak geçiyor zaten.
20:02İçinde mısır, arpa, yulaf.
20:05Yani bütün besleyiciliği olan her şey parça parça var.
20:08Çok da seviyorlar yemi.
20:10Peki bunlar geleli ne kadar oldu buraya?
20:12Bunlar geleli bir buçuk ay oldu.
20:14Çok yeniler daha.
20:15Evet çok yeniler.
20:16Daha yeni adaptasyon sürecindeler zaten.
20:19Böyle biraz ara ara sıkıntılar yaşıyoruz hayvanlarda.
20:22Çünkü uyum sağlamaları biraz zor oluyor.
20:24Orada Mera'da biz içeri aldık hayvanları direkt.
20:27Bir aydır içerideler bir buçuk aydır.
20:29Ondan biraz sıkıntı yaşıyoruz ama ona rağmen yine de iyi adapte oluyorlar.
20:34Yani bunlar Uruguay'da ve Iğdır'da Mera'da otlamaya alışmış hayvanlar.
20:39Evet Mera açık alan hayvan aslında.
20:41Ama bizim burada Mera olmadığı için daha doğrusu çevremiz hepsi ekili olduğu için mecburen içeride bakmak zorunda kaldık.
20:48Ama birkaç ay sonra bunlar da özgürlüklerine kavuşacaklar değil mi?
20:51Tabii ki çevremizdeki fasulyeler biçildikten sonra biz de bunları bırakacağız dışarı.
20:57Dışarıda daha iyiler daha rahatlar ve daha özgürler haliyle.
21:01Doğaları öyle çünkü.
21:02Kesinlikle doğaları öyle.
21:03Bunlar gebe olarak geldi.
21:05Burada doğumlar başladı.
21:07Yavrular görüyorum aralarda.
21:08Yavrularımız da var artık.
21:10En küçük yavru ne kadar?
21:11En küçüğü bir 10 günlük.
21:13Kaç ay emzirecek anne?
21:15Anne şöyle bunların zaten sürekli annenin yanında olacak yavruları.
21:19Hiç ayırmadık zaten biz.
21:20Doğduğundan beri annelerin yanındalar.
21:22Böyle 5-6 ay emecekler zaten.
21:24Ondan sonra ayıracağız mecburen.
21:27Çünkü anneleri o durumda anneler baya kötüleşiyor.
21:30Angusları Iğdır'dan buraya getirdiniz.
21:33Biz buradaki hayatlarına geçiş esnasında herhangi bir sorun yaşadınız mı?
21:38Bazı ayaklarda kırmızı, bantlar görüyorum.
21:42Biz oradan getirdiğimizde orada meradaydılar hayvanlar.
21:44Artı yemleniyorlardı.
21:46Biz buraya getirdiğimizde yem vermedik bir süre.
21:48Kabayemle besledik hayvanları açıkçası.
21:51Sonrasında ayaklarda tırnak türü oluşmaya başladı.
21:55Herhangi bir ayağında işte ön veya arka fark etmiyor.
21:57Biz padok yaptık tekli.
22:00Bunları padoka koyup orada müdahale etmeye başladık.
22:02Çünkü açık alanda müdahale etmemiz imkansız bir hayvan.
22:06Şu anda iyiler ama sadece iki tane hayvanımızın ayağı halen kötü.
22:10Onun dışında gayet iyiler.
22:11Bir sıkıntılar da yok.
22:12Bandajları da açacağız yakında.
22:14Yani eğer bir başka üretici ya da üreticilerimiz bu tür hayvanları alırsa
22:20ilk aldıkları zaman yem uyumuna dikkat etmeleri gerekiyor.
22:25Yemleme konusunda aynı şekilde devam edilmesi lazım.
22:28Aslında burası biraz daha böyle hani dışta kalan böyle her yemi bulamadığımız,
22:32sıkıntı yaşadığımız bir yer olduğu için aslında ondan biraz daha böyle bir geride kaldık.
22:37Hani bir şey olmaz diye böyle hani biraz safsakladık aslında.
22:41Yoksa en başta başlasaydık hiç böyle bir sıkıntı da yaşamazdık aslında.
22:44Onun dışında gayet iyiler.
22:46Agresif olduklarına bakılmasın bence.
22:48Alabilirler.
22:49Merada da çok iyiler.
22:50Çok rahat gidiyorlar, geliyorlar.
22:52Hani hiçbir sıkıntı yaşatmıyorlar aslında.
22:53Dayanıklı hayvanlar aslında değil mi bunlar?
22:55Çok dayanıklılar.
22:56Hani hastalığa da çok dayanıklılar.
22:58Yani simentellere göre burada yerleşmiş bir algıya göre.
23:01Simentale göre çok daha dayanıklı hayvanlar.
23:03Ama simentel tercih edenler daha çok süt için değil mi?
23:07Süt.
23:07Aynen.
23:08Hem süt hem et olarak karma bir ırk olduğu için simenteller o bakımdan daha rağbet gören hayvanlar.
23:14Ama siz tercihinize koymuşsunuz.
23:15Biz süt istemiyoruz çünkü sağacak hiç kimsemiz yok.
23:19Yani o sütü işleyecek de hiç kimsemiz yok.
23:21Ki mandıramız da yok.
23:23Sütü vereceğimiz bir yerde yok.
23:24Ondan dolayı bize besi çok daha uygun oldu.
23:27Ovacık turizminin canlılığı nedeniyle bol miktarda ete ihtiyacı var bölgenin sanıyorum.
23:33Kesinlikle.
23:33Onu biz destekleyeceğiz.
23:36Halledeceğiz onu.
23:37Munzur Sıra Dağları'nın arasındayız.
23:39İşte çay buradan geçiyor.
23:41Tertemiz bir hava.
23:42Su temiz.
23:43Toprak temiz.
23:44Meralar temiz.
23:46Birçok endemik bitki var.
23:48Hala daha kantoran otları, sığır kuyrukları duruyor.
23:51Bu ortamda hayvancılık yapmak çok özel bir şey.
23:54Çok daha iyi.
23:55Çok daha sağlıklı.
23:57Evet biz dışarı belki salamıyoruz ama bütün hayvanlar dışarıdadır burada.
24:01Hiç kimse içeride hayvanına bakmaz yani.
24:03Bese yapmadığı sürece içeride hiç kimse bakmaz burada.
24:06Evet ovacıktan böyle geçerken özellikle sabahları yeşilliklerde daha çok onlar simenterler.
24:13Böyle otluyorlar tablo gibi özgür inekler.
24:16Burada bütün hayvanlar öyle aslında.
24:18Yani kedisi, köpeği, ineği hepsi öyle aslında.
24:21Hepsi dışarıda bir çevremiz ekili olduğu için bırakamıyoruz aslında.
24:25Yoksa biz de dışarı bırakacağız.
24:27Biraz yemeyeyim mi ben bunları?
24:29Tabii ki.
24:30Peki çok teşekkür ederim.
24:31Ben teşekkür ediyorum.
24:31Bereketli olsun.
24:33Yolunuz açık olsun.
24:34İyi ki geldiniz.
24:34Hoşçakalın.
24:34Çok teşekkür ederiz.
24:46Tunceli Merkez'de kadın girişimci, kimyager Semra Yeşil ile birlikteyiz.
24:50Ve Tunceli Dağları'ndan çıkmış bitkilerle birlikteyiz.
24:55Burada lavantamız var.
24:57Bu üretim herhalde.
24:58Evet kendi yetiştirdim.
24:59Köyümle yetiştirdiğim lavantamı.
25:01Burada civan perçemi var.
25:03Bu toplama dağlardan.
25:04Evet bu toplama.
25:06Burada zembül demin bahsettiğimiz kekik var ya.
25:08Şu zembül dediğimiz kekik.
25:10Bu kantoron.
25:11Kantoron.
25:11Aynen.
25:12Ada çayı.
25:12Ada çayı.
25:13Ölmez otu ve yine lavantamız var.
25:16Peki bunlardan yaptığın ürünleri anlatabilir misin Semra Bey?
25:19Ne işe yarıyor?
25:20Yani bunların hangi faydalarından sen yararlanarak hangi ürünleri yapıyorsun?
25:25Sabun yapıyorum.
25:26Özellikle lavanta yağını kullanıyorum.
25:28Kremlerimde özellikle.
25:30Vücut losyonumda.
25:31Sabunlarımda.
25:32Lavanta yağını o şekilde kullanıyorum.
25:34Ada çayı ve bu dediğim zembülü.
25:35Bu bir masaj yağım var dedim ya.
25:37Onda kullanıyorum.
25:38Bir de ağız yaralarında.
25:41Ağız bakımı için.
25:42Özellikle koronada falan yaptım bunu.
25:43Bu virüs yükünden arındırmak için.
25:45Ağız için.
25:46İşte ada çayı ve zembül dediğimiz kekik.
25:49Aynı zamanda bizim pülümür tuzu.
25:51Burada hiç elde değmemiş bir kaynak tuzumuz var.
25:53Onun üzerinden onun suyunu kullandım.
25:56Bir ağız bakım suyu yapıyorum.
25:57İşte kantoronun yağını yapıyorum yine.
25:59Burada hemen o pülümür tuzunu çok merak ediyorum.
26:02Ondan yapılmış sabun nasıl?
26:04O tuz serim var benim.
26:06Pülümür tuzuyla yaptım.
26:07Böyle dedim ya bahsettim ya seriler var.
26:09Onlardan biri böyle tuz.
26:10O tuz mu sabun?
26:12Evet tuzlu sabun.
26:13Ama kurutmuyor.
26:14Ve cilde inanılmaz güzel bir pürüzsüzlük veriyor.
26:17Ölü hücreden arındırıyor cildi.
26:19El yüze vücuda kullanılabiliyor.
26:21Kurutmama özelliği var.
26:22Semra bunları tek başına mı düşünüp yapıyorsun?
26:25Biraz şöyle bakıyorum.
26:27Firmamın müşteri kitlesi benim.
26:29Benim neye ihtiyacım var?
26:30Ben biraz öyle bakıyorum.
26:31Atıyorum işte temiz içerikli bir ağız bakım suyuna ihtiyacım varsa bunu yapmak için uğraşıyorum.
26:38Bunu araştırmalar yapıyorum.
26:39Tabii bir sürü makaleler okuyorum.
26:40Ben bilimsel bilgiyle geleneksel bilgiyi birleştiriyorum.
26:43Ne kadar güzel.
26:44Yani sadece geleneksel bilgiyle kesinlikle hareket etmiyorum.
26:47Ben bilimsel bilgiyle desteklenmemiş geleneksel bilgiyi kullanmamaya gayret ediyorum.
26:52Tam idealimdeki yerde görüyorsun.
26:54Seni gerçekten tebrik ediyorum.
26:57Peki bu tuz sabunun içinde neler var?
26:59Onda da yine zeytinyağı ve bol miktarda lavanta yağı ve tuz var.
27:04Tuz.
27:04Aynen.
27:04Tuzu direkt atıyorsun.
27:05Aynen.
27:06Öğütüyorum onu ciltte böyle şey yapmasın diye.
27:09Öğütülmüş ama yine bu tuz etkisini görüyorsunuz.
27:12Çok güzel bir sabundur.
27:13Özellikle koltuk altı terlemelerindeki oradaki o zararlı bakterilerden de arındırıyor.
27:17Aynı zamanda bundan işte krem deodorantım var.
27:20Terlemeyi engellemeden doğal içerikli bir kokuyu engelleyen bir ürünüm var.
27:25Böyle bir peelingim var.
27:26Çok güzel.
27:27Tuzdan yaptığım.
27:27Pülümür tuzundan.
27:29Pülümür tuzundan.
27:30Biraz dökebilir misin?
27:31Şöyle.
27:32Kuru cilde peeling de yapıyorsunuz.
27:34El ve vücuda.
27:36İnanılmaz güzel bir kokusu var değil mi?
27:37Evet evet yapabilirsiniz.
27:39Aynen.
27:40Ben de her şeyi elime sürüyorum.
27:42Çıkarken elim ne halde olacak merak ediyorum.
27:44Buradan hem kokularla hem şeylerle böyle her yerimiz kokuyor.
27:48Şekilde çıkacaksınız.
27:49Çok güzel kokuyor.
27:50Bu kokuyu veren ne?
27:52Kekik ve limon var onda.
27:53Limon yanıda koyuyor.
27:54Evet limon baskı.
27:55Ellerime uyguladığım peelingle ellerim.
27:57Yumuşacık oldu.
27:58Ne vardı bu peelingin içinde?
28:00Yine pülümür tuzumuz var.
28:02Kekik var.
28:03Toz kekik.
28:04Ve limon yağı var.
28:05Bir de badem yağı var.
28:06Nemlendirmesi için ana.
28:08Hem temizliyor hem yağlıyor.
28:10Nemlendiriyor aynı anda.
28:11İki işi bir arada yapıyor.
28:12Bir de kremini merak ediyorum.
28:14Evet.
28:15Gelelim.
28:15Aslında benim ilk zamandan beri yaptığım en çok sattığım ürünüm bu.
28:19Sarı çiçeklerinden yaptığın krem.
28:20Biz Ana Fatma çiçeği diyoruz.
28:22Ne diyorsun?
28:22Ana Fatma çiçeği diyoruz.
28:23Kutsal aynı zamanda.
28:25Kokusu hiç geçmiyor.
28:26Rengi değişsi olmuyor.
28:27Ölümsüzlüğü temsil ediyor zaten.
28:29Özelliği oradan geliyor.
28:30Bundan krem ve bitki hidrosol dediğimiz bir suyunu çıkartıyorum.
28:34Serumlarımda da kullanıyorum.
28:35Birçok ürünümde de kullanıyorum.
28:36Aynı zamanda sabununu da yapıyorum.
28:38Serum yüz bakımı için?
28:39Yüz bakımı için.
28:40Kırışıklı karşıda olduğu için.
28:41Yaşlanma yani zaten bitki kendini ele veriyor.
28:44Hiçbir zaman ölmüyor.
28:45Kutsal dedim ya.
28:46Nasıl bir kutsallığı var?
28:48Yani bu kutsal yerlerde toplanıp bunu evlere asıp kötü enerjilerden koruduğuna.
28:54Evi koruduğuna inanılıyor.
28:55Evet evet kötü enerjilerden kötü ruhlardan arı şeyi koruduğunu ve kutsal yerlerimizde
29:00genellikle bu çok fazla var.
29:01O kremi görebilir miyim ben?
29:03Şöyle yine onun renklerinde hem böyle bitki suyu var hem de böyle bir kremi var.
29:08Yoğun olarak bu çiçeğin yağını içeriyor.
29:10Çok güzel yoğun bakım yapıyor, nemlendiriyor ve yaşlanma karşıtı düzenli kullanımda.
29:14O zaman ben şimdi elimi yıkayıp geliyorum sonra o kremden süreceğim.
29:18Evet tamam mı?
29:18Nasıl isterseniz.
29:22Ellerime şimdi tuzlu kekikli bakımı yaptık.
29:25Yumuşacık oldu.
29:26Sırada ne var?
29:28Bu işte bu ana Fatma çiçeği dediğimiz ölmez çiçek dediğimiz çiçeğin yağından yaptığım krem.
29:34Buna tembel insan kremi diyorlar.
29:36Niye?
29:36Ya bu mesela çok krem kullanmayı, çok ürün kullanmayı sevmeyenler için
29:40hem eline hem dudağına, göz çevresine, yüzüne sürdüğü tek bir kremle bütün her şeyi halledebiliyor.
29:46Her türlü bakımı hallediyorsun.
29:47Evet o yüzden tembel insan kremi diyorlar.
29:49Bu öksüz kalmasın.
29:51Ona da verir tabii ki.
29:52Dediğim gibi her dudağınıza, göz çevrenize dahi kullanabileceğiniz tabile.
29:56Küçücük bir top yetiyor.
29:57Bunun etkisi ne kadar sürer?
29:59Yani bu akşamları kullanıyoruz genellikle.
30:01Sabaha yumuşacık cilt, yüz, el hepsini kullanıyorsunuz.
30:05O zaman ayaklarda da kullanılabilir değil mi?
30:07Tabii tabii ayak bakımında.
30:08Bütün bakımlarda kullanılabilir.
30:10Dediyorum ya tembel insan kremi.
30:12Tembel insan kremi.
30:12Aynen.
30:13O demin bahsettiğim demin hani kavunun çekirdeğinden yaptığım bir serum var.
30:18Yine gül suyundan yaptığım bir ürünüm var.
30:21Bu sarı çiçeğin özü içeri, örmez çiçeğin sabunu.
30:23Sabunu.
30:24Bahsettiğim keçi sütü ve bal var bunda.
30:27Yoğun bir şekilde.
30:28Keçi sütüyle, saf keçi sütüyle yapıyorum.
30:30Bu benim en çok sattığım ürünlerimden biri.
30:32Özellikle böyle egzama gibi cilt problemlerimde çok etkili.
30:36Sabunlarımın özelliği kurutmaması.
30:38Çünkü çok yağ kullanıyorsun.
30:40Birkaç çiçeği yağ kullanıyorsun.
30:41Yağ kullanıyorum ve bunda mesela bal da var.
30:44Bal da nemlendirme etkisi var.
30:45Şimdi bunun işte şampuan versiyonları için çalışıyorum.
30:48Özellikle balın şampuanı için, bal serisi yapmaya çalışıyorum.
30:51İşte bal mumundan yine mumlar yapıyorum böyle hediyelik.
30:55Şu ne?
30:55Bu da bal mumundan petek mum.
30:57Bunu böyle normal dekoratif olarak koyup yakabiliyorsunuz.
31:01Bu da kalıptan yine saf bal mumuyla yaptığım diğer mumum.
31:04Doğal bal mumu değil mi bunlar?
31:06Evet doğal.
31:06Doğal bal mumları.
31:07Böyle de süslediğim hediyelik olarak alabilecekleri soya mumları var.
31:11Bunlarda gerçek bitki yağları var.
31:12Kokusu oradan geliyor.
31:13Benim ürünlerimin hiçbirinde kimyasal katkı maddesi, esas gibi işyerikler yoktur.
31:18Çok güzel.
31:18Gerçekten hem Tunceliler adına, hem ülkemiz adına, hem bütün kadınlar adına çok gurur verici işler yapıyorsun.
31:26Yolun açık olsun.
31:40Tunceli merkezde kadın girişimci Semra Yeşil ile birlikteyiz.
31:44Ben bir kimyacıyım.
31:45Kimyasallara alerjisi olan bir kimyacıyım.
31:47Aslında bu serüvanı öyle başladım.
31:49Kendim için yaptığım ürünleri başkaları için de yapmaya başladım.
31:52İstanbul'da yaşıyordum.
31:53Yabancı bir firmada çalışırken memleketim Tunceli'ye geri döndüm ve buranın bitkileriyle endemik olmayan, doğada yaygın olarak yetişen bitkiler ve kendi yetiştirdiğim doğamızda olmayan işte lavanta gibi bitkileri de yetiştirerek çeşitli kişisel bakım ürünleri üretiyorum.
32:07Temiz içerikli.
32:08Yani önce yağlarını üretiyorsunuz.
32:11Yağlarını üretiyorum.
32:12Ham maddelerimin bir çoğunu kendim üretiyorum.
32:13Tabii ki dışarıdan aldığım ham maddeler de var ama burada olan bitkileri dönüştürerek, onların yağlarını, özlerini, sularını dönüştürerek onlardan ürünler yapıyorum.
32:23Siz aynı zamanda bir çiftçi misiniz?
32:25Tabii ki aynen.
32:26Yani aslında bir kimyacıyım ama tarımı da öğrenmek zorunda kaldım.
32:30Çünkü biraz pimpirikli bir kimyacıyım.
32:32Hani kendimin yetiştirmediği bir bitkiye güvenemediğim için doğada olmayan hallerini işte lavantayı yetiştiriyorum.
32:38Biberiye, biraz kekik, ölmez çiçek diye bir çiçek var.
32:41Bunların yetiştiriciliğini de yapıyorum köyümde.
32:43Çok güzel.
32:43Şu nedir?
32:45Elma sirkesi.
32:46Genellikle bitkilerin özlerini biraz da sirkeden de yararlanarak elde ediyorum.
32:51Toniklerimde falan kullanıyorum.
32:52Yaban elmasına yaptığım bir sirke.
32:54Bu cilt tonik olarak mı kullanılıyor?
32:56Cilt toniklerinin bir bileşeni gibi düşünüyorum.
32:58Elde edilmesinde yan ürün olarak kullanılıyor.
33:01Yan ürün olarak kullanılıyor.
33:02Bu ölmez çiçek.
33:03Ölümsüzlüğü temsil eden bir çiçek var.
33:05Sarı bir çiçek.
33:06Sarı çiçek aynen.
33:07Bizim buralarda da çok kutsal bir çiçek.
33:09Aynı zamanda kırışıklık karşıtı ürünlerde çok da yaygın olarak kullanılıyor.
33:12Onun yağı o.
33:13Bunu krem yapımında mı kullanıyorum?
33:14Krem yapımında kullanıyorum.
33:15Burada?
33:16Bu da kantoron yağı.
33:17Sarı kantoron ama yağ kırmızı.
33:19Bunda işte kremlerde masaj yağlarım var ağrılar için.
33:22Kekikle birlikte bunu da işte o masaj yağlarında kullanıyorum.
33:26Kantoron yağını kekikle birleştiriyorsunuz.
33:28Kekikle birleştiriyorum.
33:30Zembul diye bir kekiğimiz var.
33:31Onunla birleştiriyorum.
33:32Ağrılarda, kas eklem, romatizmal ağrılarda kullanılabilecek bir masaj yağı.
33:37Zembul endemik bir bitki mi?
33:39Endemik değil ama buraya özgü bir kekik çeşidi aslında.
33:42Bu da aynı sefa dediğim, benim yine çok kullandığım, benim gibi alerjik bünyelerde çok etkili olan, çocuklarda kullanılan aynı sefa diye bir çiçeğin yağı, maserasyon yağı.
33:52Aynı zamanda tarımda zararlılara karşı koruyucu olarak da kullanıyor aynı sefa çiçeği.
33:56Tabii tabii, aynen aynı sefa çok yaygın.
33:58Üretimi çok kolay aslında ama biraz su istiyor ve biraz işçiliği fazla olduğu için zorlanıyorlar galiba.
34:04Ve o sarımsağın meşhur dağ sarımsağımız, aynen.
34:08Ben bunu saç ürünlerimde kullanıyorum.
34:10Özellikle şimdi birazdan saç streslerken göreceksiniz böyle bir katı şampuan yapıyorum.
34:14Bunun içinde bu dağ sarımsağın özü var.
34:17Aynı zamanda saç bakım yağı da yapıyorum bundan.
34:19Bu şimdi katı şampuan mı?
34:20Katı şampuan.
34:21Yani o mevcut marketlerde kullandığımız sıvı şampuanın katı versiyonu.
34:25Aslında atık da üretmemiş oluyoruz.
34:27Sabun değil aslında bu.
34:29Sabun görünümlü şampuan.
34:30Ne var içinde?
34:31İşte ardış katranı var.
34:34Yine bunda bu sarımsak var.
34:36Ama işte bitkisel keratin de var.
34:38Pantenol diye B3 vitamini var.
34:40Yani böyle saça iyi gelen karışımlardan oluşmuş.
34:42Hindistan cevizi kabuğundan elde edilen bir temizleyici madde de var aynı zamanda.
34:46Temizleme özelliği oradan geliyor.
34:48Temiz içeriklidir yine.
34:495-6 maddenin birleşimiyle yapıyorsunuz.
34:52Aynen aynen yine yağlar da var içinde.
34:53Bağlayıcı olan katran mı oluyor?
34:55Yok kakao yağı var bunda.
34:57Kakao yağı da zaten nem veriyor saça.
34:59Bütün faydalı şeyleri birleştirip hem temizleme özelliği hem besleme hem de saç dökülmesini etki eden bir şey.
35:06Hem de atık üretmemiş oluyoruz aslında bu haliyle.
35:09Bizim gibi seyahat edenler için çok rahat kullanışlı bir şey değil mi?
35:14Aradığımız şampuanı bulduk burada.
35:17Bunu böyle bir hamur halinde hazırlıyoruz hamur kıvamında.
35:20Bundan sonra böyle pres makinem var.
35:23Kaç versiyonunu yapıyorum.
35:24Aynı zamanda balda kullanıyorum.
35:26Bütün şık alçıya hep bir yere gidelim.
35:27Evet evet benim ürünlerimin özellikleri genellikle öyle.
35:30Yani böyle çok fazla çeşit yapmak yerine bütün birleşenleri bir üründe.
35:35Mesela bir tane saç bakım yağım vardır.
35:36Bir tane ağrılar için masaj yağım vardır.
35:38Ve bütün yararlı birleşenleri ona koyarım.
35:40Saç bakım yağımda da mesela çörek otu yağından tutun.
35:43İşte sarımsak yağını, at kuyruğu yağı gibi bir sürü bitkinin aslında birleşimi.
35:48Yani tek bir yağ değil.
35:49Bu yağları da siz kendiniz mi yapıyorsunuz?
35:51Burada olanların çoğunu yapıyorum kendim.
35:53Ama olmayanları tabii ki hazır alıyorsunuz.
35:56Hazır aldığım işte bildiğim, müvendiğim başka çiftçilerim.
35:58Atıyorum Balıkkesir'de de arkadaşlarımız var.
36:01Orada da oraya özgü bitkilerde işte karabaş otu mesela.
36:04Buralarda olmayan bir bitki ama oralardan alıyoruz.
36:06Karabaş otunu nerede kullanıyorsunuz?
36:08Onu da sabır bu şampuanın içinde demeyin.
36:10Yok bunda değil.
36:11Ama kremlerde, işte cilt bakım ürünleri, toniklerde kullanıyoruz.
36:14Bitki çayı yapıyorum ondan da.
36:16Orada bir top görüyorum.
36:17O top ne topudur?
36:19Bu işte demin bahsettiğim bu şeyin hamur hali.
36:22Böyle presleyeceğim bunu.
36:23Böyle hamurla yapıyorum.
36:24Sonra presleyerek katı şampuanlarına geçiyorum.
36:26Bakabilir miyim?
36:26Tabii.
36:27Biraz dondu tabii o şimdi.
36:29Bunun içinde de 6-7 tane madde var.
36:313 tane sıvı şampuan ayarında bir katı şampuan aslında.
36:343 tane derken ne kadar?
36:36Yıkamalık mı?
36:37Yok 3 şişe aslında.
36:38Konsantre bir ürün.
36:40Yani sulandırılmamış hali bu aslında şampuan.
36:42Ne kadar dayanıyor?
36:43Yani bir ay falan dayanıyor mu?
36:44Bir buçuk, iki aylık tabii ki.
36:46Ben bundan almalıyım mutlaka.
36:48Tamsi ederim.
36:49Çok sevilen bir ürünümdür.
36:51Bir presleyelim mi o zaman?
36:52Tabii.
36:52Şimdi katı şampuanı presliyoruz.
36:55Presleyeceğiz.
36:56Aynen.
36:57Şu hale getireceğiz.
36:58Aynen.
37:00Bu kadar.
37:01Pireslendi mi?
37:02Birazcık baskı yapıyoruz ki çabuk bitmesin diye.
37:06Baskı yapıyoruz.
37:07Süresi var mı onun bir?
37:08Yok.
37:09Yani bu böyle birkaç günde böyle havadar bir ortamda kuruyacak.
37:13Şöyle göstereyim size.
37:14Bu hale geldi yani.
37:16Ondan sonra kullanıma hazır.
37:17Sadece güzel daha uzun ömürlü olsun diye iyice presliyoruz.
37:22Böyle bir de kuruma süresi var herhalde.
37:24Birkaç günde bunu rafta kurutacağız.
37:26Sonra ambalajlayacağız, paketleyeceğiz.
37:27Kullanıma hazır.
37:28Şimdi burada bir de şöyle bir şey görüyorum.
37:32Bu nedir?
37:33Bu bizim buranın bir tane kultik dediğimiz kavunu var.
37:36Ne katı?
37:37Kultik diye.
37:37Şöyle küçüktür.
37:39Hatta şu an tam sezonu.
37:40Sarı çizgili çapraz böyle.
37:42Evet evet aynen o kavunun.
37:44Onun çekirdeğini biz normalde tüketiyoruz.
37:46Kuru yemiş olarak.
37:47Kuru yemiş olarak.
37:48Çok ince kabukludur.
37:49Ben bunun işte yani herhalde ilk yapanlardan biriyim yani bunu.
37:52Yağını çıkartıyorum.
37:53Bunu analize gönderdim.
37:55E vitamini oranı çok yüksek bir yağ çıktı.
37:57Yaşlılık karşıtı.
37:58Yaşlılık karşıtı nem veren.
38:00Dolayısıyla bunun böyle soğuk pres makinem var.
38:03Bunu bıttım yağı, bıttım çekirdeğini de alıp mesela bunları soğuk pres yöntemlerle
38:07yağını çıkartıp bunu işte serumlarda, kremlerimde kullanıyorum.
38:11Bıttım yani menengiç oluyor.
38:13Bıttım da menengiç biraz farklı aslında ama bıttım biraz daha menengiçim büyüyor.
38:18Aynı familia.
38:18Bıttım yağı özellikle.
38:19Yeşil böyle küçük taneçiler şeklinde oluyor yağı çıkarılıyor.
38:23Yağı çıkarılıyor.
38:24Kahvesi yapılıyor.
38:25Tabii tabii çok güzel aroması var.
38:27Ondan da sabunlarıma ekliyorum.
38:29Saç sabunlarım da var benim.
38:30Gidelim mi bir geriye nasıl çıkarıyoruz yağı?
38:33Şimdi Semra ile birlikte kavun çekirdeği yağı çıkacağız.
38:45Kavun çekirdeğini koyduk.
38:47Bu bir damıtma makinesi mi oluyor?
38:49Ne adı bunu?
38:49Bu soğuk presle tohum yağlarını bununla çıkartıyoruz.
38:52Bıttım gibi.
38:53Bu F tipi olan ama bunun daha böyle sanayi tipi olanı da var bende.
38:57Bu böyle yumuşak kuşburnu çekirdeğinin yağını, bu tarz yağları susam, çörek otu, kavun çekirdeği, bıttım, menengiç, zeytinyağı gibi tohumların yağları bu makine ile çıkartılıyor.
39:09Ama daha büyük makineleri de var bunun.
39:10Tabii bu F tipi olanı var ama bunun daha büyük versiyonlarını kullanıyoruz.
39:14Bu denemeleri yaptığım genellikle bir makine.
39:16Araştırma makinesi.
39:17Aynen.
39:18Başlayalım mı o zaman?
39:19Evet.
39:19Buradan alıyor yağı, burada döndürerek yağını ve postasını çıkartacak.
39:24Çıkaracak.
39:25Bu mesela badem yağı da bu yöntemle çıkıyor aslında.
39:28Öyle mi?
39:28Tabii bu aslında sonrasında bu çıkan şeyi, posayı badem unu gibi.
39:34Hani o tarz şeyler var ya, posası badem sütü.
39:38O tarz şeylerde bu posada değerli oluyor aslında.
39:40Bir yandan yağ çıkıyor.
39:42Evet.
39:42Bu posada un gibi mi kullanılıyor?
39:45Evet, un gibi de kullanılabiliyor.
39:46Çünkü sağlıklı bir şey bu da değil mi?
39:48Ben bundan maske de falan da yapıyorum.
39:50Tabii ki bu posası aynı zamanda.
39:52Lifli bir gıda olmuş oluyor.
39:55Bunun ne ilginç değil mi?
39:56Böyle çöpe giden şeyden neler neler çıkıyor?
40:00Bu posasından bir süre sonra bakın yağ damlamaya başladı.
40:03Bir yerden posa çıkıyor, bir yerden de yağ damlamaya başlıyor.
40:06Çok güzel.
40:07Bu yağı siz ne yapıyorsunuz?
40:08Ben bunun vitamin oranı çok yüksek olduğu için bunu maskemde kullanıyorum ve krem yapıyorum, serum yapıyorum.
40:14Yüz serumum özellikle.
40:16Aynı zamanda bununla gıda tarzı çalışmalar yapıyorum.
40:19Ezmesini falan yapabilirim.
40:20Bilmiyorum yani öyle çalışmalarım da var.
40:22Yağ olarak da tüketilebilir.
40:24Çörek otu yağı gibi.
40:25Sadece yer ve yağlar...
40:26Kozmetikten gıdaya da evrilebilir mi?
40:29Evet, evet, evet.
40:30Özellikle bunda bal gibi ürünlerde.
40:33Tuzdan sabun yapıyorum mesela.
40:34Tuzdan?
40:35Külümür de çok böyle elde yememiş bir tuzumuz var.
40:38Onun hem vücut peelingini hem de sabununu yapıyorum.
40:41Var mı şu an burada?
40:42Tabii var, o da var.
40:43Buraya özgü işte bal, tuz, kekik özellikle bunlardan farklı farklı ürünler yapıyorum.
40:51Yani başlangıcı bir de ölmez çiçeğimiz var.
40:53Onu da unutmayın tabii ki.
40:54En önemlisi o.
40:55Seriler yapıyorum işte.
40:56Ölmez çiçek serisi, tuz serisi, işte kavun çekirdeği serisi, bal serisi gibi.
41:01Şurada sinek kokusu diye bir şey gördüm.
41:04O nedir?
41:05O da bitki yağlarından.
41:06Bizim buralarda biraz sinek hayvancılık da yapıldığı için sinek fazla oluyor yazın özellikle.
41:11Sinek uzaklaştırıcı.
41:12Evet, kokudan dolayı içinde fesle yani lavanta gibi yağlar var.
41:16Kokuya gelmiyor sinek.
41:17Onun sıkınca hem vücudunu zarar görmüyor hem sineklere de zarar vermemiş oluyorsunuz.
41:21Hem de vücudunuza gelmesini engellemiş oluyorsunuz.
41:24Herhalde yeteri kadar yağ çıkmıştır bize değil mi?
41:26Bir bakalım mı?
41:27Şöyle bir yağ çıktı.
41:28Şöyle posası var.
41:30Bu sonra bekletiyoruz.
41:31Süzüyoruz.
41:32Çok güzel bir yağ çıkıyor aslında.
41:34Dokunsam olur mu?
41:35Tabii tabii dokunabilirsin.
41:36Siz tutun.
41:37Ben bir elime sürmek isterim.
41:39Olur mu?
41:40Olur olur.
41:41Şöyle size pipetle.
41:43Ortasına mı?
41:48Böyle bildiğiniz yağ aslında.
41:50Kokusu da güzel.
41:51Ben kokusunu da çok seviyorum.
41:53Bildiğiniz kavun kokuluyor.
41:54kavunun yağı, kavunun yağı, kavunun yağının kokusu.
41:58Hepsi harika.
41:59Hepsi harika.
41:59Hepsi harika.
42:00Eminim Semra Tunceli seninle gurur duyuyordur.
42:03Gerçekten pek çok Tunceli ürününe katma değer katan bir Tuncelili iş kadınımız.
42:09Tunceli merkezde kadın girişimci ve kimyager Semra Yeşil ile birlikteyiz.
42:20Semra şimdi daha önce hazırlamış olduğu, yapmış olduğu sabunu bizim için kesecek.
42:26Bu sabunun özelliği ne Semra neler var içinde?
42:28Zembul diye bir kekiğimiz var.
42:30Onun özüyle yaptığım.
42:32Başka bir şey var mı?
42:33Sadece zembul.
42:33Özellikle zembul yağı var.
42:35Yine zeytinyağı var.
42:36Hint yağı gibi değerli yağlardan oluşan cilt için çok güzel bir sabun.
42:41Yani zembul aromasını veriyor.
42:43Ama diğer yağlarla bir istemiyor.
42:46Evet.
42:46Özellikle karma ciltlerde çok sattığımız.
42:49Bir de buraya özgü bir bitki olduğu için buradan giderken hediyelik olarak götürmek için de çok tercih edilen bir sabun.
42:54Mardin sabunlarına.
42:56Aynen rakip.
42:56Aynen.
42:57Kesinlikle.
42:58Zembulü zamanında doğadan toplayıp onun sonra yağını çıkartıp yıl boyunca da sabunla dönüştürüyoruz.
43:04Şimdi bunu dilimi yiyecek.
43:05Peki zeytinyağının kendisi mi fazla?
43:06Zembul yağı mı fazla?
43:08Zembul daha fazla.
43:09Zembulun hem suyu var.
43:10Suyu da kullanılıyor.
43:12Hem de uçucu yağ hem de maserasyon yağı var.
43:14Peki kaynatarak mı yapıyorsunuz bunu?
43:17Sabun soğuk kentten yağı damıtmayla.
43:19Kaç gün bekletiyorsunuz bu şekle?
43:2224 saat kalıpta bekliyor.
43:24Kalıpları döküyoruz.
43:2524 saat sonra dilimliyoruz.
43:28Yaklaşık 30-40 günde bir kurulma süresi var.
43:31Doğal sabun, doğal soğuk yöntem sabunun özelliği bu.
43:34O zaman keselim mi?
43:35Evet.
43:36Bu yani vücut için.
43:37Özellikle karma yağlı ciltlerde.
43:39Cilt bakımı için gerekiyor öyle mi?
43:41Evet evet.
43:42Bu normal benim sabunlarımın özelliği.
43:44Şimdi bu özellikle benim sabunlarımın özelliği kurutmaması.
43:47Yağ fazlası var ve cildi kurutmuyor.
43:50Koklayabilir miyim?
43:52Tabii.
43:53Bunları böyle kalıp şeylere ayırıyoruz.
43:55Batonlara ayırıyoruz.
43:56Bunları sonra dilimleyeceğim.
43:57Kurutmuyor cilt.
43:58Yüzeyindeki değerli bakterileri.
44:00Zarar vermeden cildimizi temizliyor.
44:02Özelliği oradan geliyor.
44:03Orada tekrar mı böldü?
44:05Evet böyle dilimleyici dilimleyin.
44:08Sonra bunları da raffırlara bezeceğiz.
44:10Karma ciltler için besleyici sabun.
44:13Kurutmaması.
44:13Evet.
44:13Zembul sabunu.
44:15Özelliği kurutmaması.
44:16Kurutmadan temizlemesi.
44:17El yüz vücut temizliğinde kullanılabiliyor.
44:19Ve buraya özgü bir bitkiden yapılmış bir sabun.
44:22Zembul kekiğinden yapılmış karma ciltler için sağlıklı bir sabun.
44:26Semra ürünlerini pazarlanmada herhangi bir sıkıntı yaşıyor musun?
44:31Yok da yetişemiyor musun?
44:32Şöyle ben çok eski bir firmayım.
44:34Aslında 8 yıllık bir firmayım.
44:36Dolayısıyla bu doğal kozmetik iddiası olan ilk firmalardan olduğum için
44:40bir dinliliğim fazla.
44:41Bir de buranın coğrafyası çok temiz olduğu için
44:43burada üretilen bir şeye karşı da çok ilgi var.
44:45İnternet satışım, kendi web sitemde satışlarım var.
44:48İnsanlar çok tercih ediyor.
44:49Sabit müşterilerim çok fazla var.
44:51Yıllardır benim ürünlerimde büyüyen çocuklar bile var bu sabunlarla.
44:54Stajyer alıyor musun?
44:56Ben stajyer gelebilir miyim?
44:57Tabii ki alıyoruz.
44:58Çırak diyeceğiz o zaman.
45:00Tabii ki neden olmasın her zaman.
45:02Benim çok ilgimi çekiyor çünkü bu tür ürünler.
45:04Gerçekten çok güzel.
45:05Eğer siz de bu tür ürünlere, bu tür doğal sağlıklı cilt ürünlerine ihtiyaç duyarsanız
45:12Tunceli'de Semra Yeşil Hanım üretiyor.
45:45Ziraat Bankası sundu.
Önerilen
47:57
|
Sıradaki
43:39
45:32
40:00
42:58
46:01
43:30
46:11
43:35
42:37
46:57
47:43
46:47
44:19
46:04
42:24
43:46
48:43
45:18
41:09
45:25
40:36
43:26