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Misiones Online
  • hace 2 días
El ingeniero agrónomo del INTA Eldorado, Ricardo Haussecker, explica las diferentes opciones y condiciones para potenciar la producción de follajes de corte en la provincia, resaltando la importancia de la calidad y la sustentabilidad.

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00:00Sí, hoy básicamente la idea era transmitir un poco de las diferentes opciones que existen
00:07de producción de foliajes para corte en la provincia de Misiones.
00:11Que tenemos un clima propicio para la producción de muchos foliajes
00:16y justamente hoy lo que se dio es un pantallazo de qué es lo que se puede producir y bajo qué condiciones.
00:26Una de las cosas que se hablaba era que tenemos foliajes que pueden estar al aire libre
00:31y foliajes que en un invernáculo con media sombra o algo muy interesante porque puede ser bajo monte nativo
00:39o alguna forestación que son muy abundantes en la provincia.
00:43Claro, justamente depende del grado de inversión y del tipo de planta.
00:48Se puede pensar en hacer algo bajo una estructura como un invernadero, un sombráculo,
00:52pero también en la provincia contamos justamente con montes nativos degradados,
00:57digamos montes raleados en cierto sentido, donde es muy factible producir,
01:04ya que muchas de estas plantas, muchos de estos foliajes requieren un cierto nivel de sombreo
01:08y están habituados a nuestra selva.
01:12Entonces es una ventaja poder producir con un bajo costo bajo esos montes nativos.
01:18O también hay experiencias bajo, por ejemplo, araucaria implantada
01:23o incluso se están instalando ensayos bajo pino resinoso raleado para ver cómo resulta.
01:30Una de las cuestiones que se comentó es que hay muchas especies nativas del monte misionero
01:36que son utilizadas.
01:37¿Nos podés explicar un poquito cuáles son las principales?
01:40Sí, en cuanto a foliaje de corte, lo principal que tenemos que tener en cuenta
01:45es la duración poscosecha, es decir, que tenemos que ver cuánto dura.
01:49Entonces, por un lado hay árboles nativos que tienen muy buena poscosecha,
01:55que digamos, tenemos por ejemplo la pitanga, la cereya,
01:58son árboles que tienen un hermoso foliaje, un foliaje lustroso,
02:04lo llamaríamos algo brilloso y también son semicoriáceas, digamos,
02:09tienen una buena consistencia y tienen una buena poscosecha.
02:11Eso podemos utilizar.
02:13También existen muchos helechos nativos en misiones,
02:16de los cuales solamente algunos son aptos como foliaje de corte,
02:20ya que justamente cuentan con esa duración poscosecha
02:24que en Inter estuvimos haciendo algunos ensayos
02:26para justamente medir la productividad de estos helechos.
02:30Por ejemplo, el helecho hoja de cuero, que también lo hemos encontrado
02:34acá nativo en la provincia y que justamente tiene un buen comportamiento
02:39también bajo invernadero, bajo sombráculo o incluso bajo el mismo monte nativo.
02:44Una de las cuestiones que vos recalcás continuamente
02:47es que tiene que tener mucha duración la hoja.
02:49¿Por qué? ¿Para qué se utilizan las hojas?
02:51Justamente esas hojas lo que se hace es que se las corta de la planta
02:56y se las, en este caso se envía a un mercado o a una florería
03:00y se usan como complemento.
03:02Por ejemplo, un arreglo floral, un ramo, van lo que son las flores,
03:06pero además va algo de verde.
03:08Entonces eso sería, ese foliaje es lo que acompaña a las flores generalmente.
03:13O en decoración de eventos, que hoy día cada vez la tendencia es
03:17de poner mucho más verde.
03:19Y justamente para eso, tiene que tener esa duración poscosecha larga
03:22para que en ese, digamos, desde que se cosecha, se traslada al lugar,
03:28se lo vende o se lo pone, digamos, en ese arreglo,
03:31tiene que durar ese tiempo y no marchitarse.
03:34Una de las cuestiones que uno piensa es,
03:36¿esto está dirigido al mercado local?
03:39¿O hay posibilidad de mandar a los grandes centros de consumo,
03:42como puede ser Buenos Aires, Rosario, Córdoba?
03:44Bueno, justamente en nuestra provincia hay mucha, digamos,
03:49es muy abundante el foliaje.
03:51Entonces el mercado interno acá no es tan amplio,
03:54pero sí, justamente desde Emicio Flor,
03:57lo que se está pensando es en poder enviar a mercados de Buenos Aires,
04:02donde justamente necesitamos producir en, obviamente, mucha calidad,
04:07en cantidad, en volumen, y también tener una cierta continuidad
04:11para llegar a los mercados grandes,
04:12donde luego se distribuye a gran parte del país.
04:16Una de las cuestiones que surgieron acá en la reunión,
04:21donde vimos que hay gente que recién se está iniciando,
04:23o tiene un pequeño vivero familiar,
04:25y otra gente que ya está con más experiencia y más años,
04:29era, bueno, a ver qué planta conviene más.
04:32Y vos lo que respondías, bueno, hay que ver el lugar
04:34y otros aspectos de lo que es el lugar físico
04:39o el lugar, digamos, el espacio que tiene la persona.
04:43Contanos un poquito cuáles son las que requerirían más superficie,
04:47algunos ejemplos, y otras que puede cultivarse en pequeñas superficies.
04:51Claro, justamente es importante ver primero,
04:54por un lado, lo que demanda el mercado,
04:56pero también en qué condiciones yo puedo producir.
04:59Si tengo condiciones de hacer un invernáculo, un sombráculo,
05:04hay, por ejemplo, lo que me preguntaba respecto a la superficie,
05:08ciertos aspárragos, por ejemplo, que le llaman trífer,
05:12que se puede producir en una superficie más pequeña, por así decir,
05:16o, por ejemplo, el helecho hoja de cuero lo podemos producir.
05:19Mientras que otras, como las mosteras, por ejemplo,
05:22lo puedo hacer bajo un docel arborio,
05:24ya lo puedo hacer en una mayor superficie,
05:27directamente bajo el monte nativo.
05:30O, por ejemplo, para cielo abierto puedo hacer, no sé,
05:33eucaliptus medicinal o zika,
05:36lo puedo hacer a cielo abierto,
05:37porque son plantas que requieren más sol.
05:40Otra de las cuestiones que se habló,
05:42y se hizo mucho hincapié,
05:44son los sustratos.
05:46Un poco, acá, digamos, la gente,
05:48uno está tentado a usar la tierra colorada,
05:50porque parece que es muy buena,
05:52pero no es tan buena para ciertos cultivos.
05:54Contanos, ¿con qué recursos la provincia cuenta abundante
05:59como para usar de sustrato para este tipo de plantas?
06:03Claro, digamos, la tierra colorada, por lo general,
06:06no se aconseja tanto en lo que son macetas,
06:08pero, digamos, si nosotros hacemos un cultivo en suelo,
06:11obviamente vamos a tener de base nuestro suelo,
06:15la tierra colorada,
06:16pero una cosa de las que hacíamos hincapié
06:19es en poder incorporar algo de materia orgánica,
06:22que es muy importante, justamente, en un monte,
06:24ya va a haber, digamos,
06:26todas las hojas, las ramas en descomposición,
06:30ya aportan ese mantillo de materia orgánica,
06:33pero es importante, si vamos a realizar un cultivo,
06:35incorporar materia orgánica.
06:37En abundancia, en nuestra provincia,
06:39tenemos, por ejemplo,
06:40la pinocha, que le llamamos la cícula de pino,
06:44también la corteza de pino, por ejemplo,
06:48compostada, son sustratos que hay en abundancia
06:50y que se suelen utilizar bastante
06:53en las producciones, digamos, de ornamentales.
06:56Una de las cuestiones es que este tipo de material
06:58prácticamente es inerte, ¿no es cierto?
07:00O sea, que tiene muy pocos semillas de maleza,
07:04pero tampoco pocos nutrientes.
07:06Sí, entonces es importante,
07:08más si queremos hacer una producción comercial
07:11y justamente poder obtener una productividad alta,
07:16digamos, de un rendimiento importante de hojas
07:18por metro cuadrado o por unidad de superficie
07:21y por unidad de tiempo,
07:23es importante poder contar con algún plan de fertilización
07:27o asimismo con los abonos orgánicos,
07:30también puede ser,
07:31pero pensar siempre en la nutrición de una planta
07:33para obtener una planta de calidad,
07:36pensando también que se cosechan estas hojas
07:39o estas ramas de foliaje
07:41y es necesario reponer eso que se va extrayendo
07:45con las cosechas.
07:47Bueno, Ricardo, en el próximo bloque
07:49vamos a ver las diferentes especies,
07:50la característica de las mismas.
07:53Sí, muchas gracias.
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