[FULL] Pakar Tanggapi Pengusutan Kasus Keracunan MBG: Tata Kelola Harus Diperbaiki

KompasTV

KOMPAS.TV - Maraknya kasus keracunan massal dalam program Makanan Bergizi Gratis (MBG) di sejumlah daerah memicu keprihatinan berbagai pihak.    Dicky Budiman Peneliti Kebijakan Kesehatan Griffith & Yarsi mengulas secara mendalam akar persoalan dan menyoroti pentingnya pembenahan tata kelola program MBG.    Simak pandangan lengkapnya terkait langkah apa saja yang harus dilakukan pemerintah agar program ini tetap aman.    #mbg #keracunanmbg #bgn    Baca Juga Tanggapi KLB Keracunan MBG, Pemerintah Wajibkan Setiap SPPG Miliki SLHS dan Libatkan Puskesmas di https://www.kompas.tv/regional/620196/tanggapi-klb-keracunan-mbg-pemerintah-wajibkan-setiap-sppg-miliki-slhs-dan-libatkan-puskesmas         Artikel ini bisa dilihat di :  https://www.kompas.tv/regional/620197/full-pakar-tanggapi-pengusutan-kasus-keracunan-mbg-tata-kelola-harus-diperbaiki

Transcript

00:00Anda masih menyaksikan Breaking News Kompas TV Saudara bersama saya Niputu Trisnanda.

00:06Hari ini Saudara sejumlah kementerian dan juga lembaga terkait program makan bergizi gratis

00:12mengadakan rapat untuk kemudian membahas bagaimana koordinasi antar kementerian dan juga lembaga

00:18untuk mengetahui penanganan dari makan bergizi gratis yang kemarin sempat memicu keracunan masal di sejumlah daerah.

00:28Saudara, tadi sejumlah tokoh ataupun juga pihak yang hadir dalam rapat koordinasi diantaranya

00:35yakni Menteri Sekretaris Negara Prasetyo Hadi, kemudian ada Menteri Dalam Negeri Tito Karnavian,

00:41ada Menteri Kesehatan Budi Gunadi Sadikin, kemudian Kepala Staff Kepresidenan M. Kodari,

00:47Kepala Badan Komunikasi Pemerintah Anggaraka, dan tentu saja Kepala Badan Gizi Nasional Dadan Hindayana.

00:54Hadir juga Kepala BPOM Taruna Ikrar, dan rapat yang digelar tadi dimulai sekitar jam 2 siang waktu Indonesia bagian Barat,

01:08ini selesai sekitar pukul 15.30 waktu Indonesia bagian Barat.

01:14Rapat yang tadi dipimpin juga oleh Menteri Koordinator Bidang Pangan, Zulkifli Hasan,

01:23memutuskan sejumlah hal, Saudara.

01:26Yang utama tentu saja disampaikan oleh Presiden Prabowo Subianto,

01:30bahwa keselamatan anak adalah prioritas yang utama,

01:33sehingga sejumlah evaluasi dilakukan khususnya berkaitan dengan SPPG

01:42atau Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi di sejumlah daerah.

01:47Saudara, sekarang kita akan berbincang dengan peneliti dan juga pengajar kebijakan kesehatan

01:54Griffith dan Yarsi, Diki Budiman, terkait dengan KLB Keracunan Makan Bergizi Gratis.

02:01Mas Diki, bisa mendengar suara saya, ada putu di studio Mas.

02:08Ya, ya Pak. Halo.

02:10Mas, tadi disampaikan dari rapat koordinasi yang kurang lebih berjalan 1 jam,

02:17bahwa evaluasi utamanya adalah di SPPG.

02:20Apakah Anda sepakat bahwa hal ini tepat untuk mencegah adanya keracunan terjadi lagi di beberapa daerah?

02:26Ya, memang SPPG bagian yang memang harus menjadi evaluasi,

02:33tapi bukan satu-satunya ya.

02:35Karena sekali lagi, kalau kita melihat dari kasus ini,

02:41yang jelas dalam waktu kurang lebih 3-4 bulan ini,

02:47terjadi peningkatan yang cukup signifikan ya,

02:50di mana khususnya di wilayah 2, Jawa dan sekitarnya ini,

02:54ini kita lihat juga sesuai dengan konsentrasi populasi kepada sekolah dan rantai pasok,

03:00ini menjadi salah satu titik lokasi yang harus dievaluasi sebetulnya komprehensif,

03:08tidak hanya bicara dapur atau SPPG ini.

03:11Apalagi kalau kita lihat hasil laboratorium, khususnya Jawa Barat ya,

03:17pola klinis juga yang lazim,

03:20kita lihat bahwa ada salmonella misalnya,

03:25atau bacillus serius yang dilaporkan,

03:27sering ditemukan pada kasus keracunan ini.

03:31Ini juga menunjukkan bahwa ada potensi cemaran ya,

03:37yang bukan hanya di dapur, tapi juga dari mulai lantai pasoknya.

03:42Selain juga bahkan ada 8% positif nitrit nih,

03:46di hasil laboratorium ini jelas kan,

03:48kalau hasil rem itu jelas cukup valid.

03:51Dan ini artinya perlu penelusuran sumber juga,

03:55aditif, juga air dan juga kontaminasi bahan.

03:59Artinya, saya ingin mengusulkan ya,

04:02bahwa sekali lagi evaluasi ini memang harus komprehensif,

04:06termasuk juga tata kelolanya.

04:11Tata kelolanya dalam hal apa saja Pak?

04:13Tadi kan disampaikan bahwa SPPG-nya dievaluasi,

04:16sanitasinya dievaluasi,

04:18kemudian melibatkan UKS dan juga Puskespas,

04:21untuk memantau secara berkala.

04:24Apakah ini cukup?

04:25Atau Anda punya masukan lain terkait dengan tata kelola

04:29yang harus memang diperbaiki?

04:31Ya, tata kelola di sini sebetulnya,

04:34kita harus juga cukup bijak dan juga legowo ya,

04:38padahal kita ini dalam tanda kutip adalah pemerintah.

04:42Ya, saya sadari ini adalah program strategis baik ya,

04:46tetapi dengan adanya, sekali lagi,

04:50adanya kasus-kasus keracunan makanan

04:53yang cukup menurut saya dalam minimal nih ya,

04:58frekuensi kejadian 3-4 lokus per bulan ya,

05:02dan memuncak ini di September dengan 14 laporan,

05:05dengan khususnya terjadi klas terbesar di,

05:08katakanlah Bandung Barat,

05:09dengan seribuan siswa lintas SD SMA.

05:11Ini artinya tetap kelola kita adalah,

05:15yuk kita lihat dulu bahwa suspend ya,

05:19misalnya pada wilayah-wilayah yang memang terjadi KLB itu,

05:24kemudian kita review,

05:26apakah prioritas ini memang mau seluruhnya dulu,

05:30ditargetkan.

05:31Jadi, kan tadi Pak Presiden mengatakan,

05:33anak keselamat anak utama itu sangat kita dukung,

05:36artinya jangan sampai ada kesan mengejar targetnya.

05:41Jadi, kita lakukan skala prioritas dulu,

05:45perbaiki dulu,

05:46tata kelola di,

05:47katakanlah,

05:48kalau memang dia misalnya kasus ini,

05:51kan ini jawabannya nggak jauh dari Jakarta ya,

05:53bahwa ini terjadi bahkan dengan jumlah yang lebih banyak,

05:57berarti bukan hanya kemungkinan,

05:59bukan hanya di dapur atau SPPG itu saja,

06:03berarti ada faktor lain,

06:04apakah di transportnya atau distribusinya,

06:08atau di pasar pada saat penerimaannya,

06:11dan terutama ini bicara kasus seperti ini,

06:14ternyata kita melihat juga ada kecenderungan lamanya,

06:20atau dari sejak diproduksi makanan itu sampai dikonsumsi,

06:24rata-rata lebih dari 4 jam misalnya.

06:26Dan ini artinya dari waktu yang ideal ini masih belum bisa kita penuhi,

06:34dan itu tentu bisa terjadi karena jarak gitu.

06:37Nah, artinya,

06:39bukan hanya bicara di internal,

06:41di dalam dapurnya atas SPPG itu saja,

06:44tapi bagaimana nih,

06:45apakah pemetaan,

06:47lokasi dari SPPG dan lain sebagainya,

06:50ini yang juga sekali lagi,

06:51tentu harus cukup komprehensif ya,

06:54dan saya ingin juga menyebut ya,

06:58bahwa salah satu yang juga menjadi titik krusial dari situasi krisis seperti ini adalah,

07:04pentingnya seri komunikasi risiko di pemerintah ya,

07:08jangan sampai,

07:10bayangkan ada berbagai sumber dari apa,

07:14kementerian ataupun lembaga pemerintah,

07:16pemerintah,

07:17bicara keracunan MAPDA-MBG ini saja,

07:21angkanya berbeda-beda,

07:23ya,

07:24angkanya berbeda,

07:25dari kantor presiden seperti,

07:26seti ketariat presiden,

07:28setiap presiden ya,

07:29kemudian dari badan gizi nasionalnya sendiri berbeda,

07:32dari institusi lain berbeda,

07:35ini kan membingungkan,

07:37dan tidak boleh terjadi,

07:38jadi,

07:39itu juga harus jadi bagian evaluasi,

07:41bukan hanya SPPG-nya,

07:42karena kan orang tua,

07:44masalahnya mendengar,

07:45ini kok pemerintahnya saja berbeda,

07:49angka kasus yang anak yang mengalami KLB-nya saja,

07:54atau keracunannya saja berbeda,

07:56apalagi mau meresponnya,

07:58ini artinya,

08:00sekali lagi,

08:01memang SPPG adalah bagian yang memang harus ditelusuri,

08:05atau ditata lebih baik,

08:07tapi bukan berarti ada hal lain yang tidak,

08:11atau bisa kita lupakan ya,

08:13sekali lagi,

08:14semangatnya ya,

08:16harus go-go ya,

08:18untuk semuanya,

08:20khususnya terutama di kalangan pemerintah ya,

08:22bahwa kita tidak boleh hanya,

08:26apa,

08:26mengedepankan target ya,

08:29tapi mengorbankan kesehatan anak,

08:31dan perbedaan angka ini sekali lagi,

08:34menunjukkan adanya,

08:36lembar kerja,

08:37definisi yang berbeda,

08:39di antara lembaga pemerintah,

08:40dan ini,

08:41bahkan ada kerjaan saling bantai ya,

08:44dan ini yang akan jadi erosi trust,

08:46dan menyulitkan nanti manajemen risiko ke depan.

08:49Oke,

08:50kesatu paduan antara kementerian dan lembaga,

08:52tadi Anda juga sempat sampaikan bahwa,

08:54di beberapa titik,

08:55begitu ya,

08:56salah satunya di Jawa Barat,

08:57ini juga,

08:58paling dekat dengan Jakarta,

09:00tapi kita tahu Jawa Barat ini luas begitu,

09:02besar,

09:02titik pasok,

09:03dengan tempat sekolahnya,

09:05ini juga perlu waktu begitu,

09:07tapi kalau Anda melihat Pak,

09:09baiknya atau idealnya,

09:11sebetulnya satu SPPG,

09:13ini memegang atau menyuplai berapa banyak MBG,

09:17baiknya dipisah dengan jumlah siswanya,

09:22atau wilayahnya Pak?

09:23Yang paling penting yang harus diingat adalah,

09:27indikator keamanan dari makanan itu,

09:31atau pangan itu,

09:32dari jarak waktu,

09:34waktu dia diproduksi makanan itu,

09:37sampai dikonsumsi,

09:38harus dalam,

09:39sebetulnya idealnya sih,

09:41tidak lebih dari 2 jam ya,

09:42tapi kalau ini misalnya sampai 4 jam,

09:44asal penyimpanannya,

09:46nah penyimpanannya misalnya,

09:48bahwa makanan itu harus menghindari,

09:50berada di antara suhu 5 derajat,

09:53sampai 60 derajat,

09:54jadi dia,

09:55dua hal ini,

09:56yang harus diperhatikan,

09:58jadi kalau misalnya SPPG itu,

10:00ternyata,

10:01lokasinya,

10:02katalah walaupun Jawa Barat,

10:04dikatakan dari Pulau Jawa,

10:05tapi ada yang,

10:07misalnya agak susah ya,

10:08diakses itu,

10:09dan itu memerlukan waktu,

10:10lebih dari 4 jam,

10:11berarti dia,

10:13harus memiliki SPPG yang lebih dekat,

10:15dan ini,

10:17tentunya,

10:18dulu bahkan saya pernah terlibat ya,

10:22tapi bukan di Indonesia,

10:23di Australia,

10:24untuk menempatkan ambulans saja itu,

10:26mereka menghitung jaraknya itu,

10:28supaya cepat ke situ berapa,

10:29dan itu bisa ya,

10:30kita lakukan ini,

10:32antaranya dengan GIS,

10:33nah,

10:34artinya faktor-faktor seperti itu,

10:36harus dilihat dalam konteks masing-masing wilayah,

10:40jadi tidak bisa,

10:41Indonesia yang begitu besar,

10:43dan bervariasi,

10:44dengan,

10:45apalagi dengan geografi yang berbeda-beda ini,

10:48dilakukan pendekatan top down,

10:51jadi di generalisasi,

10:52disamakan,

10:53sekali lagi,

10:55juga,

10:56pertimbangkan juga,

10:57bagaimana kita,

10:58lihat,

11:00lokasi dari sekolah itu,

11:03karena begini,

11:04jadi,

11:04jangan sampai ada sekolah yang memang,

11:07mungkin ya,

11:08katakanlah di,

11:10Pupua,

11:10ataupun,

11:11katakanlah sebagian,

11:12Kalimantan,

11:13dan juga,

11:14Sulawesi,

11:15itu ada yang,

11:16mungkin dikirimnya itu,

11:18bisa,

11:19berhari-hari misalnya,

11:20atau,

11:20dia bisa dikirim hanya untuk,

11:22oke,

11:23dikirim satu minggu,

11:24satu kali,

11:24untuk berapa hari,

11:25nah,

11:26katakanlah bahan pangannya,

11:27nah,

11:28di lokasi itu,

11:29belum tentu ada,

11:30dapur yang,

11:31terstandar misalnya,

11:32nah,

11:33jenis,

11:34daripada makanannya pun,

11:36harusnya dibedakan,

11:37makanan yang lebih bisa,

11:38tahan misalnya,

11:39kalau susu-susu UHT misalnya,

11:41ataupun bentuk-bentuk,

11:42lainnya,

11:43atau makanan kalim,

11:44yang memang aman,

11:45dan tetap dengan,

11:47memperhatikan gizinya,

11:48nah,

11:49inilah yang,

11:50saya sebutkan di awal tadi,

11:52menjadi satu bagian,

11:53dari evaluasi itu,

11:55tidak bisa,

11:55negara kita yang begitu besar ini,

11:58melakukan pendekatan,

12:00yang,

12:00one for all,

12:02itu satu,

12:02pokoknya semuanya seperti itu,

12:03tidak seperti itu,

12:05selain juga,

12:06tentu kita perhatikan,

12:08SDM-nya ya,

12:09SDM termasuk juga,

12:10kalau bicara dapur itu,

12:12juga bagaimana,

12:13dia menyimpan bahannya,

12:15supaya,

12:15karena ada bahan makanan,

12:16yang,

12:17tidak,

12:18boleh tidak,

12:19ya harus disimpan,

12:20di sebenarnya,

12:20dalam ruang pendingin,

12:21dan lain sebagainya,

12:22ini bicara juga,

12:23infrastruktur dari,

12:24apa,

12:26lokasi,

12:27di mana si dapur ini berada.

12:29Oke,

12:29baik,

12:30kita tahan dulu Pak,

12:31perbincangan kita,

12:32kita dengarkan kembali,

12:33tadi kan,

12:34juga sudah sempat dilakukan,

12:35konferensi pers,

12:36begitu,

12:37kita dengarkan,

12:38terlebih dahulu,

12:38nanti kita sambung lagi,

12:39dialognya.

12:40dengan Breaking News Kompas TV.

12:42Saudara,

12:43Menteri Koordinator,

12:45Terima kasih telah menonton,

Kategori

Transkrip

Jadilah yang pertama berkomentar

Dianjurkan