00:00Comment l'agroalimentaire peut-elle transformer ses modèles de production tout en demeurant compétitive ?
00:15Première consommatrice d'eau douce de l'industrie et quatrième émettrice de gaz à effet de serre,
00:20la filière doit agir sur tous les fronts.
00:22Décarbonation des sites, sobriété hydrique, soutien à l'agriculture durable, bien-être animal.
00:27Malgré une conjoncture difficile, plusieurs leaders poursuivent leur transition.
00:31Mais cette dynamique se heurte à de nombreux freins.
00:33L'éco-conception des recettes ou des emballages, l'installation d'unités d'énergie propre ou la réutilisation des eaux usées
00:39rencontrent des obstacles techniques, financiers, voire culturels.
00:44Le conservatisme alimentaire et la sensibilité au prix des consommateurs ralentissent encore l'adoption massive de pratiques durables.
00:51L'essor contrarié du marché du bio en est une illustration tangible.
00:54Dès lors, comment concilier performance environnementale et compétitivité ?
01:00Et quels acteurs tracent aujourd'hui les trajectoires les plus exemplaires dans cette transition ?
01:04Dans cette toute nouvelle étude de la collection Green Business,
01:07les consultants de Xerfi, spécialement formés aux problématiques RSE,
01:11proposent une analyse inédite de la transition environnementale du secteur de l'agroalimentaire.
01:16En plus d'un benchmark des performances environnementales des entreprises,
01:19l'étude examine les défis et risques de cette transition, ainsi que les solutions innovantes pour y parvenir.
01:26A ce titre, quatre pistes se dégagent, selon nos consultants.
01:29L'heure est avant tout à la décarbonation du secteur, en s'appuyant sur l'éco-conception,
01:34les énergies propres et l'efficacité énergétique, comme le montrent les initiatives d'Androse, le SAF ou Pernod Ricard.
01:41Dans le même temps, la préservation de la ressource en eau devient prioritaire.
01:44Des actions ciblées sont mises en œuvre, comme l'optimisation des procédés, la réutilisation des eaux usées ou la captation des eaux pluviales,
01:52à l'instar des efforts initiés par Bell et Crystal Union.
01:55Le soutien à l'agriculture durable constitue un troisième levier, avec des investissements dans la formation,
02:00des incitations financières et de la R&D, à l'image du projet de Vivecia en agriculture régénérative.
02:07Enfin, le bien-être animal progresse, grâce à des cahiers des charges renforcés
02:11et à des outils d'évaluation spécifiques, comme celui développé par Danone.
02:15Pour des informations plus complètes sur cette analyse stratégique,
02:18vous pouvez télécharger le document de présentation qui se trouve à côté de la vidéo.
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