Vincenzo comenta sucesso da burrata nos restaurantes de BH

Estado de Minas

O italiano Vincenzo Santaniello, fundador da queijaria Di Vincenzo em Ibertioga (MG), falou sobre a popularidade da burrata e revelou seu sentimento ao ver o nome “Di Vincenzo” assinado nos cardápios de restaurantes em Belo Horizonte. O tema foi destaque no podcast Degusta.  Acesse o site:  uai.com.br em.com.br  SE INSCREVA EM NOSSO CANAL NO YOUTUBE!  Siga o Portal UAI nas redes sociais:  instagram.com/estadodeminas  twitter.com/portalUai twitter.com/em_com

Transcript

00:00Como que é para você, hoje, ver o seu nome nos cardápios dos restaurantes?

00:05Muitas vezes você chega até a ser constrangedor.

00:08Eu não inventei nada, Semina.

00:09Eu só copio o que me ensinar, sabe?

00:13Só não, é muito isso, né?

00:15Ok, dá muito trabalho.

00:16Quem faz queijo merece respeito.

00:18Me constrange por quê?

00:19Porque é muito reconhecível.

00:21Nunca na Itália a nossa mozzarella apareceu um cardápio de um restaurante.

00:26Quem decidiu, de alguma forma, quem determinou o nome da nossa queijaria,

00:29lembra que no começo eu trabalhava para outra queijaria.

00:32E essa outra queijaria tinha já um nome.

00:35O selo de inspeção estatual.

00:37Eu podia trabalhar sem risco nenhum.

00:39Só que tinha outra marca.

00:40Eles faziam os queijos deles, embalavam com a etiqueta deles.

00:43E eu fazia meus queijos, mas eu tinha que embalar com a etiqueta deles

00:46para que meu queijo pudesse sair.

00:47Quando eu comecei a vender meus queijos nos restaurantes,

00:50então, nossa, que gostoso esse bocundi.

00:52Nossa, que boa essa burrada.

00:53De quem é?

00:54É do Vincenzo.

00:55Fala, me mostra o poço, vou comprar.

00:56Onde é que eu compro?

00:57E eles mostravam a outra etiqueta.

00:59Ia no supermercado, comprava esse outro produto

01:01e voltava no restaurante reclamando.

01:03Fala, mas não é a mesma coisa.

01:04E daí, tivemos que explicar.

01:06Olha, esse queijo é de Vincenzo,

01:09mas é feito para outra marca.

01:12Então, daí, como é que a gente vai chamar a nossa queijaria?

01:15A que seja de Vincenzo, então.

01:17Porque é a burrada de Vincenzo.

01:19É o bocundi de Vincenzo.

01:20A ricota de Vincenzo.

01:21Era justamente para diferenciar o rótulo que eles encontravam em outro lugar.

01:26Era de Vincenzo.

01:27Daí nasceu a marca.

01:28E aí, vamos lá.

01:29Vamos lá.

01:30Vamos lá.

01:31Vamos lá.

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