Kabute na tumutubo sa puno o kahoy, puwede raw ulamin?! | I Juander - video Dailymotion

GMA Public Affairs

Aired (September 14, 2025): Sa Bicol, paboritong lantakan ang isang uri ng kabute na tumutubo sa mga puno o kahoy – ‘yan ang kurakding o sikdot. Panoorin ang video.

Transcript

00:00KASABAY NANG MGA PAGULAN

00:02Kasabay ng mga pagulan, nagsusulputan ang iba't ibang klaseng kabuti.

00:07Tumutubo kahit hindi itanim at yumayabong kahit walang naggaalaga.

00:13At sa dami ng uri nito, may isa raw na tumitindig sa sarap.

00:20Ginataan man o sisig, tiyak na nakakakiliti sa panlasa.

00:25Yan ang kabuting, kurakbing o sikdot.

00:30Hep hep hep! Bago pa kayong magduda dyan, uunahan na namin kayo.

00:35Isang uri ng kabuti ang kurakding o split-gill mushroom na tumutubo sa mga tuyong puno o kahoy.

00:43Ang mga ganitong klase raw kasing kabuti ay pwedeng kainin.

00:47So very tiny-tiny siya compared to siguro yung mga familiar na tayong mga edible na mushrooms.

00:53Kunyari yung oyster mushroom or yung padi-straw mushroom.

00:58Oo, baka masyak pa kayo dyan ah.

01:02Huwag daw magulat at magtaka.

01:04Dahil meron din daw klase ng mga mushroom o kabuti na nakakalason.

01:10Kaya mag-research muna at mag-doble ingat.

01:13Pero dito sa mga poisonous na mushroom,

01:16parang na-activate lang yung component nila na poisonous pag na-ingest.

01:21Pag na-interact siya noong whatever meron tayo sa stomach natin.

01:28Ang bikulanong si Kuya Ian,

01:31paborito daw lutuin ang kurakding.

01:34Saan pa?

01:35Kundi sa gata na may sangkatutak na sili.

01:40Nang umalis sa bansa para magtrabaho sa New Zealand,

01:43talagang hinahanap-hanap raw ng kanyang panlasa

01:46ang ginataang kurakding.

01:49Napaka-espesyal nito kasi seasonal siya

01:52at common din na linuluto ng aming mga lola at lolo

01:56noong kami bata pa.

01:59Nang magbalikbayan daw si Kuya Ian noong 2019,

02:03naganap daw sila ng kanyang asawa

02:05na pwedeng pagtayuan ng pangarap nilang farm o nature camp.

02:10At sa bayan ng Lumban, sa Laguna,

02:13sila nakabili ng pwesto.

02:15Isa sa options namin yun talaga sa Bicol mag-farming.

02:18Pero masyadong malayo, busy pa kami.

02:20I'm also working.

02:21Hindi namin mamamanage kung uwi kami lagi sa Bicol.

02:25So dito na lang, medyo malapit-lapit,

02:28two hours away from Binian.

02:31Ang heart drop at disgeneration,

02:35matini idol.

02:36Ehem, mag-iimbestiga para manguha

02:39at sampulan ang pagkasarap-sarap daw na kurakding o sikdot.

02:44Mga ka-wonder, ako nga pala,

02:46si Agent 009,

02:48a.k.a.

02:50Detective Empoy.

02:51Angin yung detective,

02:54gumawa na agad sa farm para manguha ng sikdot.

03:02Mukhang nakakarami na kami, ha.

03:04Correct ang imbestigasyon.

03:06Maraming ang kurakding dito.

03:08Mga ka-wonder,

03:12medyo marami-rami na tayong nakakuha ang kurakding o sikdot.

03:15Siyempre pa, Kuya Ian.

03:17Santo de derecho,

03:18siyempre sa kitchen.

03:21Okay.

03:23Kuya Ian, simulan na po natin ang pagluluto ng favorite yung dish.

03:27Alright.

03:28Okay, so una pong gagawin natin ay pagkahaloyin natin yung ingredients.

03:36Saka ilagay ang kaunting karne ng baboy.

03:40So hintayin lang po natin siyang kumulo.

03:43Ang star sangkap ng kurakding at pampalasang bagoong.

03:47Ngayon, iahalo na po natin yung malunggay.

03:50Malunggay.

03:51Optional lang po ito.

03:52Burito ko yung malunggay na yan.

03:54Tapos, pwede mo nang ilagay yung finishing sile.

04:00Uy.

04:00Bro, Ems, kailangan lang hintayin natin na magmantika yung ginuluto nating kurakding.

04:07Kasi yun ang signature ng biculano ginataan.

04:11Magmamantika.

04:15And just like that,

04:17luto na ang ginataang kurakding o sikdot.

04:21Kainan na!

04:21Tuloy-tuloy ang imbestigasyon mga ka-wanderers.

04:25Ngayon, titikman natin kung talagang masarap ang kurakding ni Kuya Ian.

04:32The best!

04:34Sarap!

04:35Parang may ano siya.

04:37Parang bicula express nga.

04:39Pero ibang tirada.

04:43Dahil mushroom.

04:46Wild kabute, kabuting ligaw,

04:49na tumutubo na kusaan-saan,

04:51yakiba o yummy.

04:54Depende na yan sa luto at nasa kung...

04:56Talagang enjoy to the max ang kagwapuhan ko.

05:02Huwag ka nang kumontra.

05:04Nangaanok eh.

05:06Sa pag-iimbestiga at pangunguhan ng kurakding o sikdot.

05:10Duro yan, mga 100 pesos na yan.

05:12Pag-100 pesos.

05:13Mayroon magkaiba po ito yung kurakding na ito kesa sa kurakding na apalaya.

05:17I therefore conclude.

05:26Korek na korek.

05:28Ang sabi-sabi nila,

05:29talagang pagkasarap-sarap ng ginataang kurakding.

05:33Masiram!

05:35Kaya pagkatapos sumaksas ni M-Boy sa pangunguhan at pag-sample ng ginataang kurakding,

05:40hindi tayo magpapakabog.

05:42M-Boy, bikin na m'yan.

05:44Mamsu, kumuha ko ng mga kurakding para sa'yo.

05:48Siyempre, magluluto ka ng own version mo ng kurakding na sisig.

05:53This for you!

05:55Sa maniwala kayo o hindi ang kurakding o sikdot,

05:58hindi mang kaaya-aya sa unang tingin dahil sa kulubot nitong itsura,

06:02ginagamit naman nitong sangkap sa mga lutuin sa iba't ibang bansa,

06:06gaya ng India, Indonesia at Mexico.

06:09Parang medyo similar din yung protein component niya with the meats,

06:13kaya siya parang very good option for, alternative option for meat.

06:18I wonder, ano-ano nga ba ang binipisyo ng kurakding o sikdot sa ating katawan?

06:25Ayon sa nutritionist na si Professor Lindsay Alvarez,

06:29ang kurakding o sikdot maituturing na superfood.

06:32Siksik at nag-umapawdo kasi ito sa antioxidants gaya ng fiber, protein at carbohydrates

06:37na mainam pangontra sa iba't ibang uri ng sakit.

06:41Meron din siyang selenium at meron din siyang zinc na nagpapalakas ng ating immune system.

06:49Ngayong alam nyo na ang mga binipisyo ng pagkain ng kurakding o sikdot,

06:54tena sa kusina at magluto ng sariling version ko ng kurakding.

06:59So, isasangag muna natin itong ating kurakding.

07:05Saka, iginis sa sabawang, luya at sibuyas.

07:07Lagyan na rin natin ang konting salt at konting paminta.

07:12Saka, lagyan ng pampasarap na seasoning.

07:14Tapos, lagyan na natin ang konting sile.

07:23It's take-a-man time!

07:26Ang texture lang nung ano niya is medyo maganet, magaspang, pero yung lasa, panalo!

07:33Sa bayan ni Juan, maraming pagkaing bahagi na ng ating kultura at tradisyon.

07:40Ang mga dagang bukid na kinatatakutan ng marami,

07:43abay pagkaing patok pala sa ilang katutubo nating kababayan.

07:47Ang wakwak o sandworm, pang malakasan ang dating, mula karagatan hanggang kusina.

07:54At ang kurakding o sikdot na napupulot lang sa tabi-tabi.

07:57Superfood pa lang maituturing.

07:59Hindi mang kaaya-aya sa unang tingin, tiyak namang nakabubusog din.

08:03Hãy subscribe cho kênh La La School Để không bỏ lỡ những video hấp dẫn

Kabute na tumutubo sa puno o kahoy, puwede raw ulamin?! | I Juander

Category

Transcript

Be the first to comment

Recommended