Nutrición - Lunes 01 Setiembre 2025

Name: Nutrición - Lunes 01 Setiembre 2025
Uploaded: 2025-09-01T23:58:46+00:00
Duration: 5 min 52 s
Channel: Teletica
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Teletica

hace 4 meses

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Diversión

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00:00de la salud. Llegó el momento de

00:06cuidar nuestra salud y por eso

00:08tenemos a la doctora Arica

00:09López. Arica, bienvenida.

00:11Muchas gracias, Nati. Hoy vamos

00:13a hablar de la fibra. Sí, un

00:15elemento importantísimo de la

00:16nutrición. Ok. Porque vamos a

00:18ver, todos en la casita deberían

00:20de tener claro cuál es la

00:21importancia de incluirla. Ajá.

00:23Los beneficios que tiene y

00:24también cómo podemos alcanzar

00:25los requerimientos adecuados

00:27porque te cuento que en Costa

00:28Arica, la mayoría de ticos no

00:30superan el diez, los diez gramos

00:32de fibra al día cuando la

00:34recomendación es entre veinticinco

00:36y treinta y ocho. Ok. Y

00:37sabiendo eso, si yo te pregunto

00:39cómo haces en la casa para

00:41lograrlo, ¿vos crees que lo

00:42podrías hacer? Eh, yo pensaría

00:44que qué tan difícil puede ser.

00:48O sea, es complicado. Sí, ya

00:50vi que no. Esa es la respuesta

00:51que quería. Pero es un poquito

00:54complejo, te cuento porque si

00:56preguntamos qué alimentos nos

00:58aportan fibra, generalmente los

01:01pacientes en la consulta le dicen

01:02a uno dos. Entonces, uno, ¿cuál

01:04será, Nati? Eh, fibra. Sí.

01:07Ari. Eh, avena. Avena. Avena.

01:11Avena. La avena aporta cuatro

01:13gramitos. Entonces. ¿Y?

01:14Resulta que. ¿Solo cuatro?

01:15Solo cuatro. ¿Y si me como cuatro

01:17tazas? Bueno, ahí pues. Me

01:20estás haciendo un poquito de

01:21trampa, pero generalmente dicen

01:23frutas o vegetales, pero si

01:25pensamos en una taza de

01:26salada. Ok. Vamos a alcanzar

01:28unos tres o cuatro gramos.

01:30Entonces, ahí es donde la cosa

01:31se comienza un poquito como a

01:32complicar. Así que les traje

01:33algunas ideas porque la fibra es

01:35un componente que es con

01:37carbohidratos. Ok. Que eso a

01:39veces los pacientes tampoco lo

01:40saben. La palabra que no nos

01:42gusta. Carbohidratos. Exactamente.

01:46Y lo que pasa también es que esos

01:49carbohidratos son un poquito

01:50difíciles de digerir. De hecho,

01:52la fibra es la parte comestible de

01:55la planta, pero que no es

01:56digerible. Ok. Y resulta que

01:58muchas personas entonces a partir

01:59de esto pues la descontinúan su

02:02consumo porque generalmente como

02:04no tenemos unas encimitas, es

02:06decir, unas tijeritas que nos

02:07ayudan a cortarlo, entonces te

02:09dan algunos síntomas como gases,

02:11distensión, dolorcito de panza,

02:13estreñimiento, diarrea, entonces

02:14la gente descontinúa. Por ejemplo,

02:16no sé, los frijoles. Ok. ¿Qué

02:19tenemos por acá? Por acá tenemos

02:21una avena. Ajá. Que tiene

02:23algunos elementos como la chía,

02:25como las semillitas de gem, que

02:26son estas semillitas verdecitas

02:28que están por ahí, que tienen un

02:29gran aporte de fibra y de

02:31proteína. No como esas. Esas

02:32verdecitas, sí. Ok. Que ahora

02:33son muy fáciles de conseguir,

02:35¿verdad? En el mercado, en las

02:36tienditas. En el tramito. En el

02:38tramito a granel. Ok. Exactamente.

02:41¿Y ahí viene acompañado de? Esos

02:43coquitos rallados que también

02:44aportan una gran cantidad de

02:45fibra y parte importante del

02:47aporte están los frutos secos.

02:50Entonces, en los cereales

02:50integrales, los frutos secos,

02:52frutas, y aquí hay una

02:53combinación importante de estos

02:55elementos. Entonces, si nosotros

02:56empezamos la mañana con una

02:58avenita como esta, vamos a

02:59tener aproximadamente unos 13.5

03:02gramos de fibra. A ver. Ah,

03:03entonces ahí ya va sumando al

03:05día, ¿verdad? Ok. Ya no se

03:06hace tan difícil. Ya no tengo que

03:07comer cuatro tazas de lo mismo.

03:09Exactamente. Ok, y ahí le puedo

03:12agregar frutas. Le podemos

03:13agregar frutas, claro que sí,

03:15para elevar un poquito el

03:16aporte. Ahí más o menos nos va

03:17a aportar más o menos un gramo,

03:20gramo y medio de fibra, pero

03:21bueno, es un aporte que suma al

03:23final. Sí, sí, sí. Y por

03:24supuesto. Claro. Además, tenemos,

03:26esta es una ensaladita en donde el

03:28aporte principal de fibra viene de

03:30los garbanzos, que son las

03:32leguminosas. Usted no me va a

03:34creer, pero esa es mi comida

03:35preferida. ¿En serio? ¿Los

03:36garbanzos? Los garbanzos. Ve a mi

03:38esposo que está ya enfrente. Él

03:39dice que sí. Muy bien. Solo eso

03:41cocino. Nati, te felicito.

03:45Sos una excelente tica.

03:48Está harto los garbanzos. Harto

03:51los garbanzos. Con pollo, con

03:52carne, en ensalada, en chifri,

03:54puerto. Con atún sin atún de

03:56todo. Ok, aquí la tenemos. Esa

03:58ensaladita lo que tiene, bueno,

03:59es la típica combinación de

04:01lechuga con repollo, tiene

04:03también zanahoria y tomate, pero

04:06el aporte de fibra principalmente

04:07va a venir de los garbanzos y de

04:09las nueces, que eso también es un

04:11elemento importante para que la

04:12gente aprenda en la casita a

04:14combinar los frutos secos que a

04:15veces, pues, no pasamos de

04:17aportarlos en la merienda. Y por

04:18acá, que se ve súper mega

04:19delicioso. Uy, sí, ese es un

04:21pudín de chía, que ahí el mayor

04:24aporte viene de la chía, del

04:25kiwi y del maní, ¿verdad? Que son

04:28las tres fuentes de fibra que

04:29tenemos y este nos va a aportar

04:31aproximadamente unos 12.7 gramos

04:34de fibra. Si sumamos estas tres

04:36preparaciones, ya vamos a andar

04:38por ahí de los 30 gramos. Entonces,

04:40eso es muy importante porque, por

04:41ejemplo, la avena puede ser para

04:42la mañana, la ensaladita puede

04:44acompañar o ser el almuerzo si le

04:46ponemos además proteína de origen

04:48animal como atún, que estabas

04:49comentando ahora, un pollito, y

04:51también la otra que puede ser para

04:53una merienda. Entonces, ya

04:54alcanzamos ahí la cantidad de fibra

04:56que ocupamos en el día y tenemos

04:58los beneficios que nos aporta la

05:00fibra, ¿verdad? Que sabemos que

05:01ayuda en la salud cardiovascular,

05:03nos ayuda en toda la salud

05:04digestiva, en temas de gastritis,

05:07nos ayuda porque baja un poquito

05:08la acidez y también hay muchos

05:10pacientes que hoy pues tienen que

05:13prevenir todo el tema de la

05:15resistencia a la insulina. Entonces,

05:17nos ayuda mucho con la sensibilidad

05:18de la insulina, bajar el azúcar en

05:20sangre, es antiinflamatorio. Ok. Así

05:22que tiene un montón de propiedades que

05:23son importantísimos para la salud.

05:26Que todas estas propiedades usted las

05:27puede repasar en las redes sociales

05:28que ahí les tiene en pantalla,

05:30doctora Arica, y también tiene el

05:32número de teléfono, si usted quiere

05:34puede sacar su cita para que

05:35también le hagan un plan

05:36nutricional, este, conveniente para

05:38su cuerpo, los van a pesar y también

05:41para las metas que ustedes quieren y

05:42demás. Y ya vieron que van a comer

05:44riquísimo porque todo se ve riquísimo

05:46en esta mesa también. Entonces,

05:48doctora, muchísimas gracias. A usted.

05:49Por acompañarnos el día de hoy y

05:51continuamos con más.

05:52Más.

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