Nutrición - Lunes 16 Setiembre 2024

Name: Nutrición - Lunes 16 Setiembre 2024
Uploaded: 2024-09-17T00:09:57+00:00
Duration: 5 min 59 s
Channel: Teletica
Description: Nutrición - Lunes 16 Setiembre 2024

Teletica

17/9/2024

Categoría

😹

Diversión

Transcripción

Mostrar la transcripción completa del vídeo

00:00Nelita, el día de hoy nos trae muchísimas recetas de cómo hacer esas comidas típicas

00:12saludables.

00:13Así es.

00:14Así es, Naty.

00:15Estamos al rescate de nuestros platillos tradicionales.

00:17Me fascina y me encanta porque necesito saber unas cosas, pero ya se las voy a preguntar.

00:20¿Con qué vamos a empezar, Nelita?

00:21Bueno, arranquemos allá, Naty, donde encontramos el famoso gallo pinto.

00:26Entonces, necesitamos, por favor, que no dejen de comer gallo pinto.

00:31Es uno de los platillos muchísimo más balanceados que tenemos.

00:36Entonces, lo que necesitamos con todas estas comidas tradicionales es darle proporción

00:42al plato.

00:43Ahí ustedes pueden ver lo que es el gallo pinto, que a todos nos encanta, acompañado

00:48de plátano maduro, también como carbohidrato.

00:51Y lo que vamos a agregarle son fuentes de proteína.

00:55Encontramos lo que es un queso fresco, un huevo frito, y encontramos el aguacate como

01:01fuente de grasa saludable, intercambiando la famosa natilla.

01:06Ok.

01:07Que se note que son porciones, ¿verdad?

01:09Exacto.

01:10Vean que no es dejar de comer, es comer con balance.

01:13Ok, ahí está.

01:14Y, Naty, eso con eso ya todo bien.

01:16¿Vamos a continuar con?

01:18Continuamos con estas tortillas que tenemos por acá, Naty, son las tortillas con queso

01:23tradicional.

01:24Están muy calientes.

01:25Lo que queremos realmente…

01:26¿Qué anda la mariposa?

01:27¿Están bien?

01:28Lo que queremos es fomentarles que en la masa con la que preparamos las tortillas, le vamos

01:37a incluir queso como fuente de proteína.

01:40Entonces, así reforzamos este grupo de alimentos y no lo basamos solo en carbohidratos.

01:46Ok, ¿continuamos con?

01:48Continuamos con este que tengo acá, que es un picadillo de papa, el típico picadillo

01:54de papa, pero lo que vamos a fomentar en los picadillos es que si son de alguna verdura

02:00harinosa, lleve más proteína.

02:04Entonces, este es de papa y lo que hicimos fue hacerlo con carne mechada, pero si ustedes

02:08pueden ver, la carne realmente se ve, para que realmente nos dé una mayor saciedad en

02:15el plato, más que estamos acostumbrados a que vaya con tortilla.

02:21Ok, ¿continuamos con?

02:23Continuamos con el pozole.

02:24Me gusta el pozole, ¿no?

02:25¡Famosísimo!

02:26Sí, por supuesto.

02:27No lo sé hacer, pero me gusta.

02:29Este es uno de los platillos más olvidados, ya no se hace tan frecuente y no debería

02:34de ser así, la base realmente es uno de los carbohidratos con mejor aporte nutricional

02:39que es el maíz, entonces la intención es que no lo dejen de lado.

02:43El tema es que usualmente lo hacen con cortes de carne muy altos en grasa, entonces la recomendación

02:50acá es utilizar cortes que sean un poco más bajos en grasa o lo que hacen es dejar

02:56enfriar el caldito y desgrasarlo para quitarle toda la grasa que se pueda formar en la parte

03:02de abajo.

03:03Te das cuenta, qué inteligente, Nelita.

03:04Y no dejamos de comer pozole.

03:06Ok, ¿continuamos?

03:08Continuamos con una chorrea.

03:09Por favor, hablemos de esto, porque yo soy fan de esto.

03:12Ok, vamos a ver, estas chorreadas las hicimos en casa y acá lo importante va a ser los

03:18ingredientes que utilicemos.

03:20El maíz, ojalá que sea literalmente de la mazorca, pero no hay ningún inconveniente

03:25si ustedes quieren utilizar el maíz de lata para hacerlo, no pasa nada, lo enjuagamos

03:30para eliminarle un poco el exceso de sodio y listo.

03:33A partir de ahí, una de las cosas que lleva la chorrea es azúcar.

03:38¿Qué pasa si le ponemos un poquito de sustituto de azúcar y dejamos que realmente el dulzor

03:43lo dé el maíz?

03:44Me gusta.

03:45Y a partir de ahí, lo acompañamos con natilla.

03:48Les dejo que le den la oportunidad al yogurt griego con sal, en lugar de la natilla, para

03:55que funcione como natilla.

03:57Por favor, inténtenlo.

03:58Sé que muchos en casa dicen, hay que mentir, hay que mentir, no va a saber bien.

04:01Pero acaso un poquito y te lo prueban, a ver qué tal.

04:03Realmente es una cantidad y si le agregan la sal, realmente pasa por natilla.

04:07¿Sabe a natilla?

04:08¿Sí sabe a natilla?

04:09Es verífico, hijo de la abuela de Choché, más descanse, es verífico, es verífico.

04:12Ok, ahí está, para que entonces lo puedan probar.

04:14Les den la oportunidad y van a ver qué se van a convencer.

04:17Ok.

04:18Granizado, Nati.

04:19No sé.

04:20A ver.

04:21Convénceme de comerme un granizado.

04:22Convénceme que eso es totalmente light.

04:27Los convenzo.

04:28Ahora en el mercado encontramos cualquier cantidad de ingredientes y productos sin azúcar que

04:34saben exactamente igual.

04:36Entonces acá encontramos ya lo que es el sirope de cola sin azúcar.

04:41Sabe exactamente igual al regular.

04:42Sí, sí es cierto.

04:43En lugar de la famosa leche entera en polvo, vamos a agregar leche descremada en polvo

04:49y ya tenemos en el mercado leches condensadas sin azúcar para terminar de complementar

04:55el granizado.

04:56Muy bien.

04:57Sin azúcar.

04:58Cien puntos.

04:59Se la compro.

05:00Muy bien, aplauso.

05:01Benito es la exposición.

05:02Y finalmente tenemos.

05:03Tenemos la famosa olla de carne natia, a todos nos encanta, lo que pasa es que necesitamos

05:07encontrar la proporción entre verduras harinosas y vegetales no harinosos.

05:12Entonces agreguemosle volumen a esta olla de carne con lo que es repollo, con lo que

05:16es zucchini, con lo que es zanahoria y cuidemos la proporción de lo que son verduras harinosas

05:20como camote, yuca y el arroz.

05:22Excelente.

05:23Nelita, vamos finalizando con el fresco nada más y recordándole a todos ustedes que pueden

05:27buscarlo con En Cambio Vital.

05:29En Cambio Vital van a encontrar todas las opciones y las recomendaciones.

05:33Acá lo que tenemos es el famoso fresco de frutas, igual elaborado con el sirope light

05:38y esta es una excelente opción para consumir frutas durante el día de una forma extra.

05:42Excelente.

05:43Nelita, muchísimas gracias por acompañarnos el día de hoy.

05:46Qué linda exposición, Nelita.

05:47Ahí lo tienen, ¿vio?

05:48De peapa con todo el aquí, entonces vamos a quedar comiendo esta deliciosa cena que

05:53ya me trajo Nelita el día de hoy y continuamos con más de Qué Buena Tarde.

Nutrición - Lunes 16 Setiembre 2024

Categoría

Transcripción

Recomendada