- il y a 5 mois
Avec Zazou, gérante des Renardières
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##DETOURS_VACANCES-2025-08-18##
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00:00Avec nous, vous avez travaillé dans une auberge, d'ailleurs, pour financer vos études.
00:05On va en parler de cette auberge, on va découvrir un havre de nature, de charme, d'éco-créativité
00:10qui a été imaginé par vous-même, par vos soins.
00:14Trois mois après l'ouverture de ces logements, vous nous racontez comment votre passé en auberge vous a conduite ici.
00:21Racontez-nous, Zazou, comment votre histoire avec l'auberge a donné naissance à ce lieu.
00:29Je vais mettre tout dans le bon ordre.
00:30Oui, il vaut mieux mettre les mots dans le bon sens.
00:33C'est plus radiophonique.
00:36Alors, racontez-nous.
00:39Du coup, moi, j'ai fait des études en amélioration et production des végétaux à l'université de Reims.
00:47Et auparavant, j'étais sur Saint-Etienne pour ma licence.
00:51C'est là que j'ai beaucoup travaillé dans une auberge dans les monts du Pilar.
00:54Et je m'étais dit, si jamais tu n'arrives pas à la fin de tes études, tu pourras devenir aubergiste.
01:03Je suis quand même arrivée à la fin de mes études.
01:05Et je me suis dit, non, en fait, je crois qu'il faut être aubergiste.
01:07Donc, je suis passée par un premier projet parce que les banques étaient plus frileuses d'une auberge que d'un petit bistrot.
01:16Donc, j'ai ouvert mon premier bistrot au bar à vin à Saint-Etienne, qui s'appelait au bar à pin, que j'ai tenu pendant sept ans.
01:22Et au bout de sept ans, la boucle étant bouclée, il était temps de passer à un autre projet.
01:26Et ?
01:27Voilà.
01:28Et du coup, on a cherché auprès du parc du Livradois Forêt, dans les monts du Forêt, un lieu qui nous permettait de combiner à la fois l'activité et la vie privée.
01:41Donc, on y est.
01:42Ah, excellent.
01:43Et alors, cet endroit, ça a été un coup de cœur ?
01:46Oui, parce qu'ils cochaient toutes nos cases.
01:49C'est-à-dire qu'il y avait du point d'eau.
01:51Il y a trois étangs sur place.
01:54C'est au cœur d'un grand parc de verdure.
01:57On est au cœur de quatre hectares, nous, sur le domaine.
02:00Donc, ça nous permettait de combiner aussi.
02:03On voulait des animaux sur place pour faire de l'écopâturage et pour utiliser nos animaux sur la table de l'auberge, en fait.
02:11Donc, on élève des brebis noirs du velet.
02:13Une petite espèce de petites brebis, en fait, noires qui sont endémiques du lieu et qui nous permettent de faire notre viande pour la table.
02:22Voilà.
02:23L'objectif, c'était vraiment d'avoir quelque chose de circulaire.
02:27Voilà.
02:27Et l'avantage de ces quatre hectares permettait d'avoir un atmosphère à la fois de paix et de repos et surtout permettait des zones différentes,
02:39c'est-à-dire dans les arbres, au bord de l'étang, au cœur de la prairie, et nous permettait d'imaginer différents logements pour accueillir nos séjournants sur plusieurs jours sans qu'ils se croisent forcément.
02:52Oui.
02:53Que chacun ait la paix.
02:54Ça, c'est bien parce que c'est quelque chose d'important pour vous, la paix, comme vous dites.
02:58Oui, il me semble qu'en plus, il faut tendre à reconnecter à ça.
03:04C'est pour ça que nous, on a choisi d'avoir de véritables cabanes, donc avec une forme d'autonomie auprès de l'eau, avec des réserves d'eau potable d'une vingtaine de litres.
03:15Un poêle à bois pour chauffer l'hiver, parce que c'est des cabanes isolées en biofibre, donc c'est laine, linge, chambre, et toilettes sèches pour l'urgence de l'animer.
03:29Après, sur place, dans la bâtisse principale, on retrouve les douches et les toilettes classiques.
03:34Comme en fait, on loue toute l'année, il nous semble important de ne pas travailler seulement avec de la douche solaire dans la cabane,
03:40parce que nous, les hivers, quand on a une semaine entre moins 15 et moins 11, il faut pouvoir se doucher au chaud.
03:48Surtout que vous avez ouvert trois mois avant l'hiver, c'était en septembre 2024.
03:53Ça va faire un an, là, que vous êtes ouverte.
03:55Oui, c'est ça. On peut faire le bilan d'un an, soit bientôt.
03:58Alors, il y a deux types de bilans.
04:00C'est-à-dire qu'on peut avoir un bilan à la fois comptable, et ça, on attendra un petit peu pour le savoir,
04:05parce que c'est toujours une démarche un peu plus longue.
04:07Et on peut faire un bilan humain, et ça, je suis capable de le faire.
04:12Alors ?
04:12C'est mon domaine.
04:13Alors, alors ?
04:14Nous, on a un retour très positif de la part des gens qui viennent nous voir.
04:18D'abord, parce que ça permet de déconnecter, de décrocher,
04:21et qu'on a un lieu très riche en activités, on va dire, à un quart d'heure.
04:25Si on circule à un quart d'heure autour, quand vous passez une semaine chez nous, il n'y a pas de quoi s'ennuyer.
04:29Alors, ce qui est important aussi, on va faire un petit point.
04:31Il y a quoi comme hébergement ?
04:32Il y a la cabane du pêcheur, la renardière, qui est une cabane semi-enterrée.
04:36C'est plutôt pour deux personnes, celui-là ?
04:38Celle-ci, elle est pour deux, voilà.
04:40La cabane du pêcheur, on peut être de deux à six personnes.
04:43Voilà, plutôt le petit groupe.
04:45On a une tente qui s'adresse aussi aux randonneurs, donc à chrall, à vélo, à pied.
04:52C'est la tente du berger.
04:54Et on a une ouverture qui date du mois d'avril, le Dôme Astral.
04:59Alors ça, moi, ça m'intéresse.
05:00Eh bien, le Dôme Astral, ça a été notre dernière découverte.
05:05On est accompagné, en fait, par la Chambre du Commerce et d'Industrie.
05:10Et en discutant avec mon accompagnante, en fait, on a fait le salon du tourisme à Montpellier
05:22au mois de novembre dernier, ce qui nous a permis de rencontrer des travailleurs alsaciens
05:28qui s'appellent Métipi Jean-Lémane et qui fabriquent, avec une petite entreprise à taille humaine,
05:35différents types de dômes, de zooms.
05:38Voilà, et nous, on a choisi, pour le coup, le dôme qui est une petite vingtaine de mètres carrés de surface.
05:45D'accord, trop bien.
05:45Et on va pouvoir regarder les étoiles, allonger et protéger.
05:49Et là, je viens de mettre la photo ce matin sur nos réseaux.
05:53Donc, comme là, c'était la semaine de la nuit des étoiles.
05:56Enfin, on a 15 jours, à peu près, sur le mois d'août.
05:59C'est vraiment le moment parfait pour venir observer.
06:02Puis aussi, à l'hiver, les ciels sont souvent très beaux pour l'hiver.
06:06Ah oui, vraiment.
06:06Et là, il y aura le chauffage, hein, l'hiver, on est d'accord.
06:09Voilà, il y a qu'on la voit.
06:10Et puis, on est équipé matelas et oreillers couettes par des fabricantes de Haute-Ardèche à Saint-Pierre-Ville,
06:19Ardelaine, qui est une scope, qui fait des matelas et oreillers en laine de mouton
06:24et qui permet d'avoir à la fois très chou, mais aussi d'avoir un côté très apaisant.
06:29Excellent.
06:29Puis, on est dans le local et ça, c'est top aussi.
06:31C'est important.
06:32Contact avec la nature, c'est plutôt un écolieux de charme.
06:36On est avec de la gentillesse.
06:38On est vraiment sur un très très bel endroit et on voulait vous mettre en avant, Zazou,
06:42vous qui gérez les Renardières.
06:44Et pour tous nos amis qui veulent en savoir plus sur les Renardières, rendez-vous sur le site internet,
06:49lesrenardières.fr.
06:51On rappelle l'adresse exacte pour conclure, Zazou ?
06:54Oui, 659, chemin des Renardières.
06:57Et vous avez...
06:58À Leçon en forêt.
07:00Pardon, je vous ai coupé la parole.
07:01À Leçon.
07:03À Leçon en forêt.
07:05Uson.
07:06Uson.
07:07U-2-S-O-N.
07:08Uson en forêt.
07:09On n'est pas très loin du Puy-en-Velay.
07:11On est entre Clermont-Ferrand et le Puy-en-Velay.
07:14Exactement.
07:14Une haie de Lyon, donc la perfection.
07:17Eh bien, c'est top.
07:18On vous remercie, Zazou.
07:20Merci beaucoup pour cette appel.
07:21Au plaisir.
07:22Merci.
07:22Au plaisir de venir découvrir votre lieu incroyable pour cette auberge un peu particulière face
07:27à ces hébergements sublimes, les Renardières.
07:30Dans quelques instants, nous allons vous proposer notre rubrique Sud Radio, vous écoute.
07:35Nous allons plonger dans un univers qui fascine autant qu'il intrigue, celui de la médecine
07:40légale.
07:41Vous pensez que peut-être un scalpel, autopsie, scène de crime ?
07:45Notre invité, lui, va vous montrer que c'est aussi une discipline au service des
07:49vivants.
07:49On en parle dans quelques instants avec notre invité Bernard Marc, qui va témoigner
07:54de son quotidien et qui signe aux éditions Mareuil Édition un livre qui s'intitule
07:59Médecin légiste pour les morts et les vivants.
08:02Et je vous invite à venir témoigner si vous, vous avez eu affaire à un médecin légiste.
08:06Pas vous personnellement, si vous êtes vivant, on est d'accord.
08:08Mais si vous connaissez ou si vous avez juste envie de lui poser des questions, vous êtes
08:11bien sûr les bienvenus au 0800 26 300 300.
08:14Merci.
08:15Merci.
08:16Merci.
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