Les routes de l'été - 14 août - Vidéo Dailymotion

Sud Radio

Avec Laurence Peraud   🎧 Retrouvez nos podcasts et articles :https://www.sudradio.fr/ 🔴 Nous suivre sur les réseaux sociaux 🔴 ▪️ Facebook :https://www.facebook.com/SudRadioOfficiel ▪️ Instagram :https://www.instagram.com/sudradioofficiel/ ▪️ Twitter :https://twitter.com/SudRadio ▪️ TikTok :https://www.tiktok.com/@sudradio?lang=fr ☀️ Et pour plus de vidéo du Grand Matin Sud Radio :https://youtube.com/playlist?list=PLaXVMKmPLMDRJgbMndsvDtzg5_BXFM7X_     ##LES_ROUTES_DE_L_ETE-2025-08-14##

Transcript

00:00:00Sud Radio, sur les routes de l'été, Laurence Perrault.

00:00:05Et ravie de vous retrouver pour de nouveau prendre le volant de ces routes de l'été,

00:00:09et ce jusqu'à 13h. On va commencer d'ailleurs pour cette première heure

00:00:13par une histoire de vie et de conviction, celle d'un homme qui a choisi de se réinventer

00:00:17pour créer un lieu unique, ou tout du moins un concept unique.

00:00:21L'agriculture se conjugue avec respect du vivant et autonomie pour celles et ceux qui veulent s'installer.

00:00:27Une ferme pas comme les autres, pensée comme un écosystème où chaque geste compte

00:00:31pour préserver la nature et offrir un avenir plus durable.

00:00:34Puis, direction le Cantal, à 1000 mètres d'altitude, pour découvrir un petit coin de paradis

00:00:40ouvert toute l'année, entre montagne et grands espaces.

00:00:44On peut y passer la nuit, dans un pod, une maison en bois tout équipée, on vous en dira plus.

00:00:49Et pour terminer, on va prendre la route des Hautes-Pyrénées, là où la passion de la viennoiserie,

00:00:53eh ben oui, ça on aime bien en France, se hisse au rang de compétition mondiale.

00:00:58On parlera de tourtes bigourdanes, pastisses à la myrtille,

00:01:02des créations qui célèbrent les saveurs locales et qui portent haut les couleurs

00:01:05d'un savoir-faire artisanal, désormais reconnu un peu partout en France.

00:01:10Et puis, on parlera de ce nouveau concept de la Coupe du Monde de Viennoiserie qui est organisée.

00:01:16Mais tout de suite, eh bien, Sud Radio vous écoute, c'est notre premier rendez-vous.

00:01:20Vous avez la parole.

00:01:21Zach vous attend au 0826 300 300.

00:01:25Sur les routes de l'été, Sud Radio vous écoute.

00:01:28Et aujourd'hui, Sud Radio vous écoute rencontre un homme qui a fait de sa vie un véritable plaidoyer

00:01:33pour une autre agriculture.

00:01:34On va rencontrer dans quelques instants Max, né dans la Drôme,

00:01:38qui a grandi entre vallées et montagnes, qui a toujours rêvé de travailler au grand air.

00:01:42Son chemin est passé par la finance, le contrôle de gestion, puis l'agro-industrie,

00:01:45jusqu'au jour où il a dit stop, inspiré par un grand homme dont il nous parlera.

00:01:49Et il a nommé et surtout créé la ferme du vivant.

00:01:52Mais avant cela, avec vous Théo Ampillac,

00:01:55comment l'agriculture française a-t-elle changé ses pratiques et à quel prix ?

00:01:59Oui, après 1945, la France entre dans l'ère de l'agriculture intensive.

00:02:04Les chevaux et les pioches laissent place à la mécanisation, à l'engrais chimique,

00:02:08à l'élevage en bâtiments fermés.

00:02:10L'objectif, produire plus, plus vite, pour nourrir une population en pleine croissance.

00:02:15Mais cette révolution, forcément, elle a un revers.

00:02:18Selon le ministère de l'Agriculture, depuis les années 70,

00:02:21près de trois quarts des exploitations agricoles ont disparu.

00:02:24On comptait environ 1 600 000 fermes à l'époque.

00:02:28Il en reste moins de 390 000 aujourd'hui.

00:02:31Alors, quelles sont les raisons de cette dégringolade ?

00:02:34Forcément, des revenus trop faibles pour les agriculteurs,

00:02:36obligés de mettre la clé sous la porte.

00:02:38A cela s'ajoute une concurrence internationale accrue,

00:02:41un modèle agricole qui demande toujours plus d'investissements pour rester compétitif.

00:02:45Malgré ce constat, l'agriculture française produit plus efficacement que jamais,

00:02:48mais malheureusement, avec de moins en moins de fermes pour nourrir le pays.

00:02:51Alors, vous en pensez quoi ? Vous êtes vous-même agriculteur ?

00:02:54Vous êtes vous-même en train de faire un virage

00:02:56pour revenir à une agriculture qui vous correspond le plus ?

00:02:59Ou vous n'avez pas le choix, aujourd'hui, pour arriver à en vivre ?

00:03:02Et vous, vous pouvez bien sûr venir nous retrouver au 0800 26 300 300

00:03:06pour parler de ce qu'il est possible de faire

00:03:10et de ce qu'a fait notre invité, Max.

00:03:12Max veut créer une filière paysanne

00:03:14où les éleveurs vivent dignement de leur travail,

00:03:16où le bien-être animal est une priorité,

00:03:18où le goût retrouve ses lettres de noblesse.

00:03:20Il va nous parler entre eux du cochon noir de Provence,

00:03:23une race ancienne avec laquelle il redonne vie

00:03:27avec des pratiques respectueuses.

00:03:29C'est une histoire de conviction de nature

00:03:31et de cochon heureux, mais pas seulement.

00:03:33Cet homme est avec nous.

00:03:34Bonjour, Max Tortel.

00:03:37Bonjour, Laurence.

00:03:39Max, merci d'être avec nous.

00:03:40Comment ça va ?

00:03:41Ça va, ça va.

00:03:42Je viens d'écouter le compte rendu de l'agriculture d'aujourd'hui

00:03:48depuis la fin de la Deuxième Guerre mondiale.

00:03:51C'est fidèle aujourd'hui à la réalité.

00:03:55Je voudrais que l'on vous rencontre,

00:03:56car Sud Radio vous écoupe.

00:03:57C'est aussi ce rendez-vous que l'on a voulu cet été

00:04:00pour que vous puissiez vous parler et vous raconter.

00:04:05J'aime bien ce mot, vous raconter.

00:04:08Max, vous êtes maintenant, vous avez complètement changé.

00:04:11Je voudrais juste, en quelques mots,

00:04:13vous résumiez votre parcours

00:04:15qui n'a rien à voir avec ce que vous faites aujourd'hui.

00:04:17Vous étiez avant dans la finance.

00:04:19Oui, je suis arrivé dans la finance

00:04:21parce que j'ai un père qui était dans l'agriculture

00:04:24et qui voulait que je fasse des études.

00:04:26Donc, finance, grande distribution,

00:04:29financiarisation de l'économie.

00:04:32Voilà mon secteur d'activité

00:04:36pendant 30 ans de ma vie professionnelle.

00:04:40J'ai 70 ans, donc j'ai pris ma retraite.

00:04:43Ça fait quelques années, ça fait 5 ans.

00:04:47Et j'ai décidé de revenir aux sources

00:04:49quelques années avant ma retraite

00:04:52suite à une super rencontre

00:04:54qui m'a bien remis les choses en place dans ma tête.

00:04:57Qui est cette rencontre ?

00:05:00Cette rencontre, c'est la rencontre de Pierre Rabhi.

00:05:02que j'ai rencontrée début des années 2000.

00:05:08J'ai pu lire ses livres, j'ai pu le rencontrer,

00:05:10j'ai pu travailler avec lui

00:05:12sur des projets de centres agroécologiques,

00:05:14toujours avec l'esprit d'entreprise

00:05:16qui m'est cher,

00:05:18mais dans une autre optique, on va dire,

00:05:21de vie et de cadre de vie

00:05:22et de société également.

00:05:25Vous avez rencontré Pierre Rabhi.

00:05:27Vous qui vouliez, quand vous étiez adolescent,

00:05:29devenir déjà berger,

00:05:31même si votre papa vous en a empêché à l'époque,

00:05:33vous réussissez donc à revenir à votre,

00:05:36je ne vais pas dire vos premières amours,

00:05:38mais à vos premières sensations,

00:05:40à vos premières évidences de métier,

00:05:42grâce aussi à Pierre Rabhi.

00:05:43Oui, parce qu'il a écrit

00:05:46sur plusieurs ouvrages,

00:05:48il fait des conférences

00:05:49sur ce qu'est en fait les valeurs

00:05:51que je donne à la vie aujourd'hui.

00:05:53Cette valeur passe par, bien sûr,

00:05:56la fraternité,

00:05:57par la bienveillance entre nous,

00:05:59mais pas qu'entre les humains.

00:06:01Une bienveillance indispensable

00:06:04avec la nature,

00:06:06avec les animaux,

00:06:07avec tous ces êtres qui nous entourent

00:06:09et qui font que la vie est belle.

00:06:12La preuve aujourd'hui,

00:06:13il y a plus en plus de gens

00:06:14qui vont à la campagne.

00:06:15C'est parce que quelque part,

00:06:16il faut revenir à ses racines

00:06:18que malheureusement,

00:06:19beaucoup ont perdu.

00:06:20Vous avez aussi une rencontre,

00:06:22une amie qui vous a un jour parlé

00:06:23d'une autre voie.

00:06:28Alors, l'autre voie,

00:06:29c'était justement

00:06:31vivre honorablement

00:06:33à la campagne.

00:06:36Je pense que vous faites allusion à cela.

00:06:38Et puis, vous savez,

00:06:39quand vous étiez,

00:06:40parce que vous êtes aussi passé

00:06:40par la grande distribution,

00:06:41donc vous avez vraiment vu

00:06:42pas mal de choses,

00:06:44et elle vous avait proposé,

00:06:45tout du moins,

00:06:46elle vous avait parlé

00:06:48d'un cabinet

00:06:49de patrimoine solidaire.

00:06:53Ah, tout à fait.

00:06:54C'est ce qui a amené ma rencontre

00:06:57avec Pierre.

00:06:58En fait, j'avais un cabinet

00:06:58gestion de patrimoine

00:06:59et je travaillais beaucoup

00:07:00avec le monde

00:07:01de la grande distrib indépendante,

00:07:03c'est-à-dire les intermarchés,

00:07:04les U, les Leclerc, etc.

00:07:06Et donc, cette amie,

00:07:08Josette,

00:07:08qui est sur Aix-en-Provence,

00:07:10là où j'habite,

00:07:11me dit,

00:07:11mais écoute,

00:07:13moi, je vends mon cabinet

00:07:14de business,

00:07:15de placement financier,

00:07:16immobilier, etc.

00:07:17et je crée un cabinet

00:07:19d'épargne solidaire.

00:07:21Je dis,

00:07:21qu'est-ce que c'est cette bête ?

00:07:22Et c'est là qu'elle me dit,

00:07:23ben, voilà,

00:07:24je crée le livret Agir

00:07:25avec le Crédit Coopératif

00:07:27et une partie de ces fonds

00:07:29va être reversée

00:07:30à une ONG

00:07:31qui s'appelle

00:07:31Terre et Humanisme,

00:07:33qui fait la promotion

00:07:34de l'agroécologie

00:07:34et dont le maître

00:07:38était Pierre Rabhi.

00:07:42Donc, c'est de là

00:07:42que j'ai connu Pierre

00:07:43et c'est de là

00:07:44que j'ai vu

00:07:44qu'une autre finance existait.

00:07:45Et comme dit Josette aujourd'hui,

00:07:47il y a le bon

00:07:48et le mauvais argent.

00:07:49Essayons de cultiver

00:07:50le bon argent.

00:07:51Vous m'avez dit aussi

00:07:52lorsqu'on a préparé

00:07:53cette émission

00:07:53et ça m'a vraiment marqué

00:07:55qu'à l'époque,

00:07:56quand vous étiez

00:07:56dans le milieu

00:07:57de la finance,

00:07:57de la gestion

00:07:58ou même dans

00:07:58où votre papa

00:07:59était déjà agriculteur,

00:08:00tout ce qui était

00:08:01après-guerre,

00:08:02années 60, etc.,

00:08:03que vous parliez

00:08:04d'un système

00:08:04totalement verrouillé

00:08:05qui transformait

00:08:06les paysans

00:08:07en simple exécutant

00:08:08et c'est plus du tout...

00:08:09Complètement,

00:08:12si vous voulez.

00:08:12Alors, mon père

00:08:13n'était pas paysan.

00:08:13C'est mes grands-parents

00:08:15qui étaient paysans.

00:08:16Mon père était

00:08:17au Crédit Agricole

00:08:18et je suis à l'aise

00:08:19pour en parler

00:08:20parce qu'il était

00:08:20au Crédit Agricole.

00:08:21Mon grand-père

00:08:22a travaillé

00:08:23sur la création

00:08:23de la coopération

00:08:24et de la mutualité agricole

00:08:25et en fait,

00:08:26à l'époque,

00:08:27c'était pour permettre

00:08:29d'améliorer les revenus

00:08:30et le cadre de vie

00:08:33des paysans.

00:08:34Or,

00:08:34le monde de la finance

00:08:35s'est saisi du sujet

00:08:37et on a monté

00:08:39un système verrouillé

00:08:40qui s'appelait

00:08:40dans les années 70-80

00:08:42à l'intégration

00:08:43où le paysan

00:08:45devenait un simple pion,

00:08:47un OS de l'agriculture.

00:08:49Ce qui a fait

00:08:50qu'un jour,

00:08:50j'ai entendu même

00:08:51un riche bosseron

00:08:53céréalier

00:08:54dire,

00:08:55n'importe comment,

00:08:56le monde de l'agriculture,

00:08:57aujourd'hui,

00:08:58c'est un monde

00:08:59de paysans

00:09:01dilettrés.

00:09:02Vous n'avez qu'à voir.

00:09:03Donc,

00:09:03qu'est-ce qui se passait ?

00:09:04Le paysan investissait,

00:09:07alors c'était chez nous

00:09:08dans la Drôme,

00:09:08mais c'est aussi en Bretagne

00:09:09ou dans d'autres régions,

00:09:11investissait sur

00:09:12des poulaillers immenses,

00:09:14des laiteries immenses,

00:09:18etc.

00:09:19Le crédit agricole,

00:09:20bien sûr,

00:09:20faisait des prêts bonifiés.

00:09:22La coopérative

00:09:23devait s'occuper de tout,

00:09:24la commercialisation,

00:09:26le technique,

00:09:27l'apport des aliments,

00:09:28etc.

00:09:29Et puis,

00:09:30jusqu'au jour où moi,

00:09:31quand j'étais dans,

00:09:32j'ai fait un passage

00:09:33dans l'agriculture

00:09:33avant d'aller dans la distribution,

00:09:35je leur ai dit,

00:09:36mais attendez,

00:09:36mais si demain,

00:09:37il y a un problème,

00:09:37qu'est-ce qui va se passer

00:09:38pour ces pauvres paysans ?

00:09:40Eh bien,

00:09:41pas de problème,

00:09:41il n'y aura jamais de problème.

00:09:43Sauf qu'il y a eu une faillite

00:09:44et malheureusement,

00:09:45aujourd'hui,

00:09:45il y a des suicides.

00:09:47Alors,

00:09:47quand le monde agricole

00:09:48est en colère,

00:09:49c'est parce qu'on a mis

00:09:50le monde agricole

00:09:51dos au mur.

00:09:52Et aujourd'hui,

00:09:52les solutions,

00:09:53on les a,

00:09:54ceci dit,

00:09:54on en parle,

00:09:55mais on le fait à la marge.

00:09:57Oh,

00:09:57il ne faut pas faire à la marge.

00:09:58Aujourd'hui,

00:09:58il faut que ce soit

00:09:59l'objectif numéro un,

00:10:01la biodiversité,

00:10:02le réchauffement climatique

00:10:03et l'alimentation.

00:10:04Notre alimentation locale

00:10:06est une alimentation

00:10:07pour réapprendre aux gens

00:10:10à s'approprier leur assiette.

00:10:13Car malheureusement,

00:10:14pour les nouvelles générations,

00:10:16on a arrêté tout ça.

00:10:17Ce que les anciens

00:10:18faisaient avec beaucoup de bon sens.

00:10:19Max Tartel,

00:10:20qui est notre invité

00:10:20ce matin dans Sud Radio,

00:10:22vous écoute.

00:10:22Après cette carrière

00:10:24dans l'agro-industrie,

00:10:27la contrôle de gestion,

00:10:28la finance,

00:10:29vous avez en 2017,

00:10:30après 10 ans,

00:10:31dans tous ces magasins

00:10:32et dans les magasins bio de proximité

00:10:34dans lesquels vous avez aussi travaillé,

00:10:35vous décidez de tout vendre

00:10:36pour acheter une fermette

00:10:37près d'Aix en Provence.

00:10:39Qu'espérez-vous y construire ?

00:10:42En fait,

00:10:43l'idée,

00:10:44c'était de reconstruire

00:10:45ce que ma grand-mère

00:10:45m'avait donné.

00:10:47C'est-à-dire

00:10:47un produit de la ferme,

00:10:49aussi bien le végétal

00:10:50que l'animal,

00:10:51mais en respectant

00:10:52l'environnement,

00:10:54en respectant la biodiversité,

00:10:55en respectant les animaux.

00:10:57Donc,

00:10:57j'ai deux de mes fils

00:10:59qui se sont lancés

00:11:01avec moi

00:11:01sur des magasins

00:11:03de proximité

00:11:04en boucherie

00:11:04charcut-tribiau

00:11:05sur Aix-en-Provence,

00:11:07ça s'appelle

00:11:07le pâturage.

00:11:08Et donc,

00:11:10nous avons décidé

00:11:12de travailler

00:11:12en circuit court

00:11:13et au bout

00:11:15de quelques années,

00:11:15j'ai décidé

00:11:16d'élever du cochon.

00:11:17Mais pas quel cochon ?

00:11:19Pas n'importe quel,

00:11:20pardon,

00:11:20cochon.

00:11:21C'est-à-dire pas

00:11:22ce qu'on avait sélectionné

00:11:24pour un élevage intensif,

00:11:26rapide,

00:11:27dans des conditions

00:11:28complètement déplorables

00:11:30d'élevage,

00:11:31mais en respectant

00:11:32ces animaux,

00:11:33c'est-à-dire en plein air,

00:11:34en pleine nature.

00:11:35Donc,

00:11:35on a créé une association

00:11:37avec d'ailleurs

00:11:38des personnes

00:11:38qui ont compris

00:11:39dans le monde

00:11:40de l'agro-industrie

00:11:40et même de la distribution

00:11:42qu'on ne pouvait pas

00:11:43continuer

00:11:44comme on le fait aujourd'hui.

00:11:46Et donc,

00:11:47on a créé

00:11:47une association

00:11:48qui s'appelle

00:11:49Cochon Noir de Provence.

00:11:51Et aujourd'hui,

00:11:51on installe des jeunes

00:11:52dans une filière

00:11:54que l'on veut,

00:11:54bien sûr,

00:11:55économiquement viable

00:11:56pour ces jeunes

00:11:57qui s'installent.

00:11:58Et on a beaucoup

00:11:59de recours à la terre,

00:12:00comme disait Pierre Rabhi,

00:12:01et non pas retour.

00:12:03Et ce recours

00:12:04se traduit

00:12:04par de bons produits

00:12:06et par des conditions

00:12:07de vie

00:12:08et des conditions

00:12:11matérielles,

00:12:13on va dire,

00:12:13équitables.

00:12:14Alors,

00:12:15ce que je vous propose,

00:12:15Max,

00:12:15évidemment,

00:12:16on va développer

00:12:16dans quelques instants,

00:12:17si vous le voulez bien,

00:12:19ce Cochon Noir de Provence,

00:12:20la façon dont vous avez

00:12:22remonté cette farme du vivant,

00:12:23la façon dont vous aidez

00:12:25les agriculteurs

00:12:26à s'installer,

00:12:26voire à se réinstaller,

00:12:28car vous m'avez dit

00:12:28que vous aimeriez

00:12:29que notre France

00:12:30compte très vite

00:12:31un million d'agriculteurs.

00:12:33On en parlait

00:12:34précédemment

00:12:36dans l'émission

00:12:36avec Pierre Bond

00:12:38qui a connu

00:12:39la France

00:12:39où il y avait

00:12:394 millions d'agriculteurs.

00:12:42Mais juste avant,

00:12:42je voudrais qu'on accueille

00:12:43Marlène

00:12:43qui est avec nous

00:12:45au 0826 300 300.

00:12:46Je vous invite

00:12:47à faire comme Marlène,

00:12:48je sais qu'il y a Élise

00:12:48aussi qui veut interagir

00:12:49avec nous en direct.

00:12:51Zach vous attend

00:12:51au standard.

00:12:52Si vous aussi,

00:12:53vous voulez témoigner,

00:12:54vous êtes vous-même

00:12:54agriculteur ou pas,

00:12:56et si vous voulez

00:12:56poser des questions,

00:12:58intervenir,

00:12:58réagir,

00:12:59témoigner sur ce sujet,

00:13:01vous êtes les bienvenus.

00:13:01Bonjour Marlène.

00:13:03Bonjour Brigitte,

00:13:04bonjour.

00:13:05Moi c'est Laurence.

00:13:07Ah c'est Laurence,

00:13:08bon.

00:13:08Il n'y a pas de soucis.

00:13:09On embrasse Brigitte

00:13:10qui profite de ses vacances.

00:13:12Voilà,

00:13:13oui,

00:13:13allez en vacances.

00:13:14Alors écoutez,

00:13:14moi ça tombe très très bien

00:13:15parce que votre intervenant là,

00:13:18moi je suis dans les années 68,

00:13:20vous savez,

00:13:20c'était les chèvres,

00:13:21la logevres,

00:13:22retour à la terre,

00:13:23etc.

00:13:23Et puis je me suis énormément intéressée

00:13:27entre guillemets

00:13:28aux soigneurs de terre.

00:13:29Et alors je voudrais conseiller

00:13:31deux films

00:13:32pour les gens

00:13:33qui sont justement

00:13:33en quête de sens,

00:13:35comme disait votre...

00:13:38Votre invité,

00:13:38Max Tartel.

00:13:39Votre invité.

00:13:40Et figurez-vous

00:13:41qu'en 2015,

00:13:42il y a un film

00:13:43qui s'appelle

00:13:44Enquête de sens,

00:13:46qui est sorti

00:13:47et justement

00:13:47l'un des deux...

00:13:49Protagoniste.

00:13:53Protagoniste,

00:13:54oui,

00:13:54c'était justement

00:13:55quelqu'un

00:13:55qui était dans la finance,

00:13:56un jeune dans la finance

00:13:57et son camarade,

00:14:00ils sont partis

00:14:00à travers le monde

00:14:02en quête de sens.

00:14:04Et voilà,

00:14:05il a quitté la finance,

00:14:09il était des traders

00:14:10et tout ça,

00:14:10voilà,

00:14:11bref.

00:14:11Et après,

00:14:13il y a eu quelques années après,

00:14:14pour moi,

00:14:14le premier film

00:14:15de 2015,

00:14:16Enquête de sens,

00:14:17c'est la quête.

00:14:19Et après,

00:14:20il y a eu le film

00:14:20de Cyril Dion

00:14:21avec Mélanie Laurent,

00:14:22il doit le connaître,

00:14:23votre invité,

00:14:25puisque Cyril Dion,

00:14:26c'est le successeur

00:14:27de Pierre Rabhi.

00:14:30Et ce film,

00:14:31Demain,

00:14:31c'est les pistes.

00:14:33Alors,

00:14:33vous avez Enquête de sens

00:14:34qu'il faut regarder en premier

00:14:35et puis après,

00:14:36le film Demain,

00:14:37parce que le film Demain,

00:14:38c'est pareil,

00:14:39Mélanie Laurent,

00:14:40elle part dans le monde entier

00:14:41voir les pistes,

00:14:43les choses qui marchent,

00:14:45avec les gens

00:14:46qui font des choses,

00:14:47mais à travers le monde,

00:14:48qui font des choses

00:14:49et qui sont des soigneurs

00:14:50de terre.

00:14:51Et si on est soigneur

00:14:51de terre,

00:14:52on se soigne nous-mêmes.

00:14:54Nous-mêmes.

00:14:54Max,

00:14:55très très beau.

00:14:56Merci Marlène.

00:14:57Restez avec nous.

00:14:58Max,

00:14:58votre réaction par rapport

00:14:59au témoignage

00:15:00et à l'apport de Marlène

00:15:01sur l'antenne de Sud Radio

00:15:02dans les Routes de l'été.

00:15:03Écoutez,

00:15:04Cyril Dion,

00:15:05c'est la nouvelle génération.

00:15:07Donc,

00:15:07le film Demain,

00:15:09c'est le film

00:15:09des bonnes nouvelles.

00:15:11C'est-à-dire que

00:15:12le domaine du possible,

00:15:13comme disait Pierre,

00:15:14existe.

00:15:15Il faut simplement

00:15:16que l'être humain

00:15:17le veuille.

00:15:19Et quand on voit

00:15:20la tournure des événements

00:15:21au niveau international

00:15:22aujourd'hui,

00:15:23et qu'on est en train

00:15:24de refaire la guerre

00:15:24comme en 1914,

00:15:26on se dit,

00:15:27mais est-ce que l'homme

00:15:28a un cerveau ?

00:15:29Est-ce que l'homme

00:15:30ne pense pas

00:15:30que la priorité

00:15:31des priorités,

00:15:32au lieu de s'entretuer,

00:15:33c'est tout d'abord,

00:15:34tout d'abord,

00:15:35de prendre soin

00:15:36de la terre ?

00:15:37Allez dans un champ,

00:15:38quand vous êtes en voiture

00:15:39dans la campagne,

00:15:40mettez-vous à quatre pattes,

00:15:42cherchez les vers de terre,

00:15:43et vous verrez

00:15:44que l'agriculture industrielle

00:15:45a tué la terre.

00:15:47Et Pierre,

00:15:48le dernier livre

00:15:49qu'il a écrit

00:15:50était sur Gaïa.

00:15:52Gaïa,

00:15:53pour ceux qui ne savent pas,

00:15:54c'est la déesse grecque

00:15:56de la terre,

00:15:56la terre nourricière.

00:15:58Si nous oublions

00:15:59que la terre

00:15:59doit nous nourrir,

00:16:01pas doit nous nourrir,

00:16:02nous nourrir,

00:16:03nous allons disparaître.

00:16:05Pierre le disait,

00:16:06mais il a

00:16:06100% raison.

00:16:08Moi,

00:16:08j'ai cinq enfants,

00:16:09aujourd'hui,

00:16:10quatre petits-enfants,

00:16:11demain,

00:16:11j'en aurai encore.

00:16:12« Ok,

00:16:13je le souhaite. »

00:16:14Eh bien,

00:16:14il est temps de penser à eux.

00:16:16Il est temps de penser à eux.

00:16:17Donc,

00:16:18arrêtons d'acheter

00:16:19de la viande

00:16:19à 5 euros du kilo.

00:16:21Arrêtons d'aller

00:16:22dans des grands magasins

00:16:24sans savoir

00:16:25ce que nous mettons

00:16:26dans notre assiette.

00:16:27Et pour ça,

00:16:28il faut prendre soin

00:16:29de la terre

00:16:29et prendre soin

00:16:30de nos paysans.

00:16:31Ah bah tiens,

00:16:32on va continuer

00:16:32d'en parler.

00:16:33Moi,

00:16:33je suis d'accord,

00:16:34Max Tartel,

00:16:34prenons soin

00:16:35de nos paysans.

00:16:36Restez avec nous,

00:16:36Max,

00:16:36on continue

00:16:37d'en parler

00:16:37juste après la pause.

00:16:38Merci beaucoup

00:16:38à Marlène

00:16:39d'être intervenue

00:16:41et d'avoir donné

00:16:41aussi ses beaux conseils

00:16:43ou du moins

00:16:43ses films

00:16:44à regarder de nouveau.

00:16:45Avec vous,

00:16:46Max,

00:16:46votre objectif est clair.

00:16:48Vous voulez créer

00:16:48une filière

00:16:49où des jeunes

00:16:49ou peut-être moins jeunes

00:16:51en reconversion

00:16:51puissent s'installer

00:16:52sans galérer

00:16:53tout en gagnant

00:16:53correctement leur vie.

00:16:55On va en parler

00:16:55en détail

00:16:56parce que c'est ça.

00:16:57Sauvons aussi

00:16:57nos paysans.

00:16:58C'est important

00:16:59et vous continuez

00:17:00de réagir

00:17:00au 0826 300 300

00:17:02ou sur la page Facebook

00:17:03de Sud Radio.

00:17:04Sud Radio vous écoute

00:17:05dans les routes de l'été.

00:17:06Ça continue

00:17:07dans quelques instants.

00:17:07à tout de suite.

00:17:09Sur les routes de l'été,

00:17:11Sud Radio vous écoute.

00:17:13Et dans les routes de l'été,

00:17:13je vous rappelle

00:17:14que nous sommes

00:17:15avec Max Tortel,

00:17:16route de l'été

00:17:17qui commence par ce rendez-vous.

00:17:19Sud Radio vous écoute,

00:17:20un rendez-vous

00:17:20que nous avons voulu

00:17:21pour vous écouter,

00:17:22que vous puissiez

00:17:23vous exprimer,

00:17:24vous raconter également.

00:17:25Max Tortel,

00:17:26c'est un homme

00:17:26qui a décidé

00:17:27en 2017

00:17:28après plus de 10 ans

00:17:31d'une vie

00:17:31incroyable,

00:17:32totalement différente

00:17:33dans la finance,

00:17:34dans la gestion,

00:17:34dans la grande distribution,

00:17:36dans les magasins

00:17:36bio de proximité.

00:17:37il a ouvert une fermette,

00:17:39il a acheté une fermette

00:17:40près d'Aix-en-Provence,

00:17:41il est revenu

00:17:41à ses racines premières

00:17:42avec ses enfants,

00:17:43ils ont monté tout cela

00:17:45et puis maintenant,

00:17:46Max qui est avec nous

00:17:47au 0800 26 300 300

00:17:48nous raconte

00:17:50comment vous avez réussi

00:17:51à monter

00:17:52cette opération

00:17:53sur le cochon noir

00:17:55de Provence

00:17:56et comment vous voulez

00:17:57aider

00:17:57les agriculteurs

00:17:59à s'installer de nouveau

00:18:00et à vivre

00:18:01dignement

00:18:02de leur métier.

00:18:02C'est vraiment

00:18:03le but premier,

00:18:04le bien-être animal

00:18:05et le bien-être aussi

00:18:06de ceux qui les élèvent.

00:18:09Max ?

00:18:10Oui, tout à fait.

00:18:12Pour que le paysan

00:18:13soit bien à sa tête,

00:18:14je pense que

00:18:14quand il est éleveur,

00:18:15il a besoin aussi

00:18:16d'avoir des animaux

00:18:17qui sont bien

00:18:17et si aujourd'hui

00:18:18on a des malheurs

00:18:19dans le monde agricole,

00:18:20c'est parce que le paysan

00:18:21adore ses bêtes

00:18:22mais qu'on oblige,

00:18:23le système oblige

00:18:25à des élevages industriels

00:18:27où le paysan

00:18:28perd le lien

00:18:29avec l'animal

00:18:30et ça,

00:18:31c'est une catastrophe.

00:18:32Donc,

00:18:33nous,

00:18:34nos cochons,

00:18:34ils sont en pleine nature.

00:18:37Il n'y a que

00:18:3710 cochons à l'hectare

00:18:39et bien sûr,

00:18:40on a forcément

00:18:41des problèmes économiques

00:18:42pour arriver à faire ça

00:18:43parce qu'il faut des terres.

00:18:44Or,

00:18:45aujourd'hui,

00:18:45le foncier est cher,

00:18:46surtout dans le sud

00:18:47de la France

00:18:48puisque le soleil

00:18:48a fait monter les prix

00:18:49et que derrière,

00:18:51il faut trouver des terres

00:18:52mais on a des solutions.

00:18:54On a des solutions

00:18:55parce qu'au Moyen-Âge,

00:18:56le cochon,

00:18:57allait à la glander.

00:18:59C'est-à-dire

00:19:00quand arrivait l'automne,

00:19:01le porcher

00:19:02amenait le cochon

00:19:03dans les bois

00:19:03pour manger des glands

00:19:05et faire un jambon,

00:19:06une viande

00:19:07d'exception.

00:19:08Or,

00:19:09aujourd'hui,

00:19:09nous avons des bois

00:19:10dans le sud de la France

00:19:12et même ailleurs,

00:19:13bien sûr.

00:19:14Et malheureusement,

00:19:14nos bois brûlent aujourd'hui.

00:19:16Or,

00:19:17ce cochon

00:19:17qui est un débroussailleur

00:19:18différent

00:19:21mais au même titre

00:19:22que la brebis

00:19:23ou la chèvre

00:19:25a la possibilité

00:19:26de nettoyer le bois

00:19:27et en plus,

00:19:28économiquement,

00:19:29on a la possibilité

00:19:30donc de refaire vivre

00:19:32on va dire

00:19:33les bois

00:19:34à travers les animaux

00:19:35et à travers

00:19:36donc l'élevage

00:19:37de cochons noirs.

00:19:38Donc aujourd'hui,

00:19:39nous avons un projet

00:19:41qui est double.

00:19:42Le projet numéro un,

00:19:43c'est le silvopastoralisme.

00:19:45Et dans le département

00:19:47du Var,

00:19:48par exemple,

00:19:49qui est un des départements

00:19:50le plus boisé

00:19:51de France,

00:19:52vous avez beaucoup

00:19:53de vignes

00:19:53donc en parenthèse,

00:19:55l'autonomie alimentaire

00:19:56est complètement nulle

00:19:57à part devenir alcoolique

00:19:59et boire du vin

00:20:00tous les jours,

00:20:01c'est compliqué

00:20:01pour trouver des légumes

00:20:02et pour trouver

00:20:03de la bonne viande,

00:20:05du poulet, etc.

00:20:06Max,

00:20:06les viticulteurs reviennent

00:20:07quand même

00:20:08de plus en plus

00:20:08à la polyculture.

00:20:09Je me permets,

00:20:11il y a quand même

00:20:11un mouvement

00:20:12vers la polyculture

00:20:12y compris du côté

00:20:13des viticulteurs.

00:20:15De Provence aussi.

00:20:16Ah ben c'est parce

00:20:16qu'ils vont être obligés

00:20:17parce que malheureusement

00:20:19la crise du vin

00:20:20est là

00:20:20et elle ne va pas

00:20:21s'arranger

00:20:22et aujourd'hui,

00:20:23heureusement

00:20:23qu'on a des viticulteurs

00:20:24intelligents

00:20:25et que ces viticulteurs

00:20:26pensent à faire autre chose

00:20:28que tout à fait

00:20:29que de la vigne.

00:20:30D'ailleurs aujourd'hui

00:20:31on développe

00:20:31avec l'association française

00:20:33d'agroforesterie

00:20:34de la diversité

00:20:37on va dire

00:20:38végétale

00:20:39où on peut faire

00:20:40de la vigne,

00:20:41on peut faire

00:20:41comme faisaient

00:20:42les anciens,

00:20:42il y avait des fruitiers

00:20:44de vigne,

00:20:44donc des arbres fruitiers

00:20:46pour faire moins

00:20:47de quantité

00:20:49mais plus de qualité

00:20:50et je peux même

00:20:51vous dire

00:20:51qu'aujourd'hui

00:20:52j'ai un grand domaine

00:20:54de la vallée du Rhône

00:20:54très connu

00:20:55qui nous a contactés

00:20:56pour mettre

00:20:57des petits cochons,

00:20:58ils ont fait des tests

00:20:59mais bon

00:20:59ils ont besoin

00:20:59d'améliorer

00:21:00on va dire

00:21:01le concept

00:21:02pour mettre

00:21:02des cochons

00:21:04qu'on peut mettre

00:21:05aussi des brebis

00:21:06après la vendange

00:21:07pour régénérer

00:21:09le sol

00:21:09et pour nettoyer

00:21:10les vignes.

00:21:11Donc il y a

00:21:11plein plein de choses

00:21:12à faire

00:21:12mais le monde agricole,

00:21:14les chambres d'agriculture,

00:21:16doivent changer de viseur

00:21:17et doivent changer de cap

00:21:18et ça ce n'est pas facile.

00:21:20Alors en même temps

00:21:21vous êtes partie

00:21:22de ces hommes

00:21:23et ces femmes

00:21:23qui peuvent faire changer

00:21:24les cap

00:21:25et évidemment

00:21:25le monde ne s'est pas fait

00:21:26en un jour

00:21:26mais je voudrais accueillir

00:21:27Élise

00:21:28et ensuite Alain

00:21:28au 0826 300 300

00:21:30Élise je crois

00:21:31qu'elle veut vous dire

00:21:31quelque chose de gentil

00:21:32et Alain

00:21:33alors je suppose

00:21:34que ce sera méchant

00:21:34ça sera peut-être

00:21:35un peu différent

00:21:36mais c'est bien

00:21:36d'avoir un débat aussi

00:21:37sur l'antenne

00:21:38de Sud Radio

00:21:38bonjour Élise

00:21:39Oui bonjour Laurence

00:21:40bonjour à votre invité

00:21:41à qui je vois

00:21:43une admiration

00:21:43extraordinaire

00:21:44j'ai 10 ans

00:21:46de moins que lui

00:21:46mais je ne me sens

00:21:47absolument pas capable

00:21:48de faire ce qu'il fait

00:21:50et pourtant

00:21:51je suis très admirative

00:21:52donc bravo à vous

00:21:53je valide

00:21:55bien sûr

00:21:55tout ce que vous

00:21:56ce qui vient d'être dit

00:21:57après c'est dans ma

00:21:59politique d'achat

00:21:59en fait

00:22:00si je puis dire

00:22:01depuis très longtemps

00:22:04je dis toujours

00:22:06que ma meilleure carte

00:22:07d'électeur

00:22:08c'est ma carte bancaire

00:22:09et encore

00:22:10je n'utilise pas

00:22:11de carte bancaire

00:22:11j'utilise des espèces

00:22:12mais moi

00:22:14j'achète mes produits

00:22:15en petite quantité

00:22:17on n'a pas besoin

00:22:18de manger

00:22:18des caddies

00:22:19surchargés de choses

00:22:20mais j'achète toujours

00:22:21de qualité

00:22:22des aliments

00:22:23de tout petits producteurs

00:22:26autour de chez moi

00:22:27et que ce soit

00:22:28alors pas dans la viande

00:22:30parce que personnellement

00:22:31depuis quelques années

00:22:32j'ai renoncé

00:22:32à manger de la viande

00:22:33en regard des conditions

00:22:36de délage

00:22:37mais aussi

00:22:38et je déteste

00:22:40ce terme là

00:22:40mais d'abattage

00:22:41et moi je ne peux pas

00:22:44c'est devenu

00:22:45totalement rédhibitoire

00:22:47donc je préfère

00:22:47me passer de viande

00:22:48j'ai jamais mangé de poisson

00:22:50donc c'est encore

00:22:51un autre débat

00:22:51mais moi j'ai vécu

00:22:53j'ai eu cette chance

00:22:55j'ai eu des grands-parents

00:22:56alors ils n'étaient pas

00:22:57du tout agriculteurs

00:22:58mais on était

00:22:58à la campagne

00:22:59on était dans des villages

00:23:00dans le village

00:23:01il y avait quatre fermes

00:23:03on n'est pas plus

00:23:03de 500 habitants

00:23:04mais il y avait quatre fermes

00:23:05donc on avait tout

00:23:06à disposition

00:23:07mon grand-père

00:23:08avait lui-même

00:23:09des lapins

00:23:10des poules

00:23:10à cochon

00:23:11quelques brebis

00:23:13et on mangeait

00:23:15sur le

00:23:16beaucoup

00:23:18essentiellement

00:23:19sur ce qui était vendu

00:23:20moi les grandes surfaces

00:23:21j'ai peu connu ça

00:23:22après Elise

00:23:24il y a une histoire

00:23:25d'époque aussi

00:23:26c'est-à-dire que

00:23:26les grandes surfaces

00:23:27c'est arrivé

00:23:27je crois qu'il y a 60 ans

00:23:29où Carrefour a monté

00:23:32sa première grande surface

00:23:32on est dans l'île de France

00:23:34je crois que c'était Leclerc

00:23:36moi qui avais commencé

00:23:37à développer ça

00:23:38non non

00:23:39c'est Carrefour

00:23:39qui a monté le

00:23:40enfin

00:23:40je dis non

00:23:41et je m'en excuse

00:23:42si je me trompe

00:23:43c'est où

00:23:45c'était

00:23:45c'est pas

00:23:45Sainte-Geneviève-des-Bois

00:23:46mais c'est pas

00:23:47bon ça serait peut-être

00:23:47bien Sainte-Geneviève-des-Bois

00:23:48en sud

00:23:49d'Île-de-France

00:23:50mais voilà

00:23:50là on est dans les années

00:23:51donc il y a 50 ans

00:23:5260 ans

00:23:52ce que je veux dire par là

00:23:54sans même parler d'histoire

00:23:55de la grande distribution

00:23:56parce que c'est pas ça

00:23:56notre intérêt aujourd'hui

00:23:57mais j'entends ce que vous dites

00:23:59Elise

00:23:59évidemment j'entends

00:24:00et j'aime beaucoup

00:24:01ce que nous dit Max

00:24:01mais on est aujourd'hui

00:24:0368 millions d'habitants

00:24:05c'est-à-dire comment on fait

00:24:06oui quand vous étiez jeunes

00:24:08je sais pas

00:24:08vous avez dit

00:24:09vous avez 10 ans de moins que Max

00:24:10donc vous avez à peu près 60

00:24:11c'est ça

00:24:12dans les années 60

00:24:13enfin 60-70

00:24:14on n'était pas autant

00:24:15voyez ce que je veux dire

00:24:17Elise et Max

00:24:17c'est pas si simple que ça

00:24:19de revenir à quelque chose

00:24:21d'aussi beau

00:24:22parce qu'il y a quand même

00:24:23beaucoup beaucoup de gens

00:24:24moi je vois les réactions

00:24:25sur Facebook

00:24:25on a

00:24:27je crois que c'est Hervé

00:24:28qui dit

00:24:28ben ouais mais quand on habite

00:24:29en banlieue

00:24:29et qu'on a un salaire d'ouvrier

00:24:31on peut pas s'acheter

00:24:32de la viande bio

00:24:32on peut pas s'acheter

00:24:33Didier pardon

00:24:34Didier qui dit

00:24:35impossible de revenir en arrière

00:24:36car nous les ouvriers

00:24:37qui vivons en ville

00:24:37nous n'avons pas les moyens

00:24:38d'acheter des produits bio

00:24:39ou en circuit court

00:24:40vous en pensez quoi Max ?

00:24:43Ah ben j'en pense tout simplement

00:24:44qu'il faut rééquilibrer les choses

00:24:46et qu'en fait il faut pas oublier

00:24:48que 25% du gaspillage alimentaire

00:24:50se fait à la base au départ

00:24:52donc bien sûr qu'il y a la ville

00:24:54et que c'est pas toujours facile

00:24:55de faire du local

00:24:56et de manger local

00:24:57mais c'est la priorité

00:24:59déjà

00:25:00il y a de plus en plus de gens

00:25:01qui cultivent leur jardin

00:25:02même sur une terrasse

00:25:03ok

00:25:04donc déjà vous faites forcément

00:25:05des économies

00:25:06bon tout le monde n'a pas la main verte

00:25:08je vous l'accorde

00:25:08ok

00:25:09mais dans tous les cas de figure

00:25:11il faut qu'il y ait une volonté

00:25:12qui soit politique

00:25:13politique locale d'ailleurs

00:25:14pas forcément politique nationale

00:25:16ou internationale

00:25:17pour dire

00:25:18d'ailleurs c'est à la mode

00:25:19puisqu'aujourd'hui

00:25:20on a des

00:25:21on nous dit

00:25:23qu'il faut avoir

00:25:23la souveraineté alimentaire

00:25:25la loi Egalim

00:25:27etc

00:25:27qu'on respecte absolument pas

00:25:29ok

00:25:29donc commençons déjà

00:25:30par le commencement

00:25:31commençons par les cantines scolaires

00:25:33commençons déjà

00:25:34à faire 40% de bio

00:25:36et de local

00:25:38ce qui est loin d'être le cas

00:25:40mais si déjà

00:25:41c'était presque obligatoire

00:25:42pour nos politiques locaux

00:25:44eh bien

00:25:44on pourrait avancer

00:25:46heureusement

00:25:47il y a des responsabilités

00:25:49et qui vont dans le bon sens

00:25:50bien sûr

00:25:50donc il faut savoir

00:25:52que déjà

00:25:52à la cantine

00:25:53avec des prix

00:25:54des prix

00:25:55de

00:25:55de cantine

00:25:56de 2 euros

00:25:582,50 euros

00:25:58on arrive à faire

00:26:00du bio

00:26:00et je suis d'accord

00:26:01avec la dame tout à l'heure

00:26:02il ne faut pas manger

00:26:03de la viande tous les jours

00:26:04non non

00:26:04après il y a le respect

00:26:05le bien-être animal

00:26:06c'est un sujet

00:26:08ok mais

00:26:09d'ailleurs vous le mettiez

00:26:10sur vos boucheries

00:26:11vos boucheries en 2008

00:26:12je vais donner la parole

00:26:13à Alain

00:26:13parce que le temps court

00:26:14et Alain est également

00:26:15au standard sur Sud Radio

00:26:16pour réagir à ce qui se dit

00:26:18sur Sud Radio

00:26:19vous écoute

00:26:19vous disiez en 2008

00:26:20Max

00:26:21vous écriviez déjà

00:26:22sur vos boucheries

00:26:22mangez moins de viande

00:26:23voilà

00:26:24parce qu'il vaut mieux

00:26:25en manger moins

00:26:26et en manger évidemment mieux

00:26:27Alain

00:26:28bonjour

00:26:28merci à Élise

00:26:29d'avoir été avec nous

00:26:30j'accélère un peu le mouvement

00:26:31puisque la montre

00:26:32tourne trop vite

00:26:33Alain bonjour

00:26:34oui bonjour

00:26:35vous êtes agriculteur

00:26:37vous

00:26:37en Dordogne

00:26:38je suis agriculteur

00:26:39en Dordogne oui

00:26:39merci d'écouter Sud Radio

00:26:41et de nous appeler

00:26:41vous voulez partager

00:26:42une réalité aussi

00:26:44je veux partager

00:26:46une réalité

00:26:47que malheureusement

00:26:48la société

00:26:50a perdu

00:26:51les vraies raisons

00:26:53les vrais problèmes

00:26:54de l'agriculture

00:26:54qui ne sont pas du tout

00:26:55ce qui a été exprimé

00:26:56j'en suis désolé

00:26:57et navré

00:26:58nous subissons

00:27:00les choix

00:27:01et les décisions

00:27:02des mondes politiques

00:27:03et du monde

00:27:04de la grande surface

00:27:05voilà

00:27:07en fait

00:27:08le monde politique

00:27:09a opté

00:27:10et a acté

00:27:11et vous le savez

00:27:12mieux que moi

00:27:12il a acté

00:27:13depuis 40 ans

00:27:14la mondialisation

00:27:15tous les jours

00:27:16un peu plus

00:27:17et encore un peu plus

00:27:18ce qui fait que nous

00:27:19aujourd'hui

00:27:20le prix net

00:27:21payé

00:27:22à l'agriculteur

00:27:23est celui

00:27:24des années 1980

00:27:25imaginez

00:27:27il y a 40 ans

00:27:28de charges en plus

00:27:29je ne sais pas

00:27:31si demain

00:27:32je demande aux salariés

00:27:33de vivre

00:27:34avec leur salaire

00:27:35des années 1980

00:27:36je peux vous dire

00:27:37que ça va être difficile

00:27:38et à côté de ça

00:27:41on nous explique

00:27:43une image

00:27:44d'épinale

00:27:44de l'agriculture

00:27:45mais on n'a pas

00:27:47d'agriculture industrielle

00:27:48en France

00:27:48c'est pas vrai

00:27:49une agriculture industrielle

00:27:51c'est 20 000 vaches

00:27:52c'est 30 000

00:27:5340 000 hectares

00:27:54regardez le monde

00:27:56ouvrez les yeux

00:27:57on est des petits jardiniers

00:27:59on est obsolète

00:28:00on est tellement obsolète

00:28:02qu'on ne peut même plus

00:28:03avoir de prix

00:28:04on ne peut même plus produire

00:28:0650% de nos productions

00:28:07à peine

00:28:0850% de l'alimentation

00:28:11vient des français

00:28:12des producteurs français

00:28:13on importe la moitié

00:28:14et à la vitesse

00:28:16où les gens réfléchissent

00:28:17imposent le bio

00:28:18imposent tout

00:28:19on va purement

00:28:21et simplement

00:28:21disparaître

00:28:23vous n'aurez que des friches

00:28:25vous allez vers ça

00:28:27c'est malheureux

00:28:28ce que je vous dis

00:28:28mais vous ne comprenez pas

00:28:30que pour vivre

00:28:31pour extraire un revenu

00:28:32on va dire aller de 1 000 euros

00:28:34à un agriculteur

00:28:35il faut faire un sacré chiffre d'affaires

00:28:37quel que soit notre parcours technique

00:28:39qu'il soit conventionnel

00:28:40bio ou pas

00:28:41Alain

00:28:41vous êtes agriculteur

00:28:43c'est quoi votre spécialité ?

00:28:45je fais des céréales

00:28:46et je fais du vin en vanne direct

00:28:47depuis 35 ans

00:28:48d'accord

00:28:48Max

00:28:49je voudrais que vous réagissiez

00:28:50pour terminer notre rendez-vous

00:28:51il nous reste à peine 2 minutes

00:28:53je suis d'accord

00:28:54sur une partie

00:28:55de ce que vient de dire Alain

00:28:56et sur une autre

00:28:56je ne suis absolument pas d'accord

00:28:58là où je suis d'accord

00:28:59c'est que

00:29:00malheureusement

00:29:01comme je l'ai d'ailleurs dit tout à l'heure

00:29:03on ne défend pas le revenu du paysan

00:29:06et je vais donner un exemple

00:29:07pour aller dans le sens d'Alain

00:29:09le revenu moyen de maraîchers en France

00:29:11qui va faire entre 50 et 60 heures

00:29:13de travail par semaine

00:29:16est de 800 euros

00:29:17c'est scandaleux

00:29:18c'est scandaleux

00:29:20et aujourd'hui

00:29:21des jeunes qui veulent s'installer

00:29:24faire des reconversions

00:29:25s'installent en priorité

00:29:26en maraîchage

00:29:28pourquoi ?

00:29:28parce qu'ils arrivent

00:29:29ils n'ont pas de foncier

00:29:30donc on leur dit

00:29:32avec la permaculture

00:29:34alors vous voyez

00:29:34ça va un peu

00:29:35à l'envers

00:29:36de ce que je disais tout à l'heure

00:29:36sur Pierre Rabhi

00:29:37sur le mouvement de demain

00:29:38etc

00:29:39mais vous m'avez tout à l'heure

00:29:41dit à juste titre

00:29:42qu'il fallait nourrir

00:29:43la planète

00:29:44ok

00:29:45et donc déjà

00:29:46chez nous

00:29:47il faut nourrir

00:29:4760 millions d'habitants

00:29:4868 millions

00:29:4968 millions

00:29:5068

00:29:50oui

00:29:51donc il est temps

00:29:53de raisonner

00:29:54une agriculture

00:29:55on va dire

00:29:56pour nourrir

00:29:57le plus grand nombre

00:29:58de personnes

00:29:58mais par contre

00:30:00qu'il soit

00:30:00et là je ne suis pas d'accord

00:30:01avec Alain

00:30:02il faut dire stop

00:30:03à la mondialisation

00:30:04alors c'est peut-être pas

00:30:06si simple que cela

00:30:07effectivement

00:30:07mais en tout cas

00:30:08et pour conclure

00:30:09malheureusement Max

00:30:09parce que le temps

00:30:10est arrivé bientôt à la fin

00:30:12vous avez monté

00:30:13le cochon noir de Provence

00:30:14et vous montez

00:30:15cette filière

00:30:16de la ferme vivante

00:30:17on peut vous retrouver

00:30:18sur le cochon noir de Provence

00:30:19pardon de Provence

00:30:21si l'on veut s'installer

00:30:22puisque vous aidez aussi

00:30:24les jeunes en reconversion

00:30:25on peut conclure en disant cela

00:30:27puisque malheureusement

00:30:28dans 30 secondes

00:30:29tout est terminé

00:30:29je vois que le retour

00:30:30donc si vous voulez

00:30:31nous l'objectif

00:30:32c'est d'installer

00:30:33des paysans

00:30:35pour avoir une activité

00:30:36qui soit viable

00:30:37et qu'ils soient heureux

00:30:39donc on les accompagne

00:30:41pour trouver des terres

00:30:41on les accompagne

00:30:43pour démarrer

00:30:44et on les accompagne

00:30:45sur un plan technique

00:30:46et sur un plan économique

00:30:47et l'objectif pour conclure

00:30:49c'est de supprimer

00:30:50les intermédiaires

00:30:52et de perdre des économies

00:30:54et supprimer le gaspillage

00:30:55merci beaucoup

00:30:56Max Tortell était avec nous

00:30:57et je vous invite

00:30:58à aller sur internet

00:30:59le cochon noir de Provence

00:31:00Sud Radio

00:31:02Sud Radio

00:31:03Parlons Vrai

00:31:04Sud Radio

00:31:05Parlons Vrai

00:31:05quelques minutes

00:31:06pour la table de l'été

00:31:08nous allons aller

00:31:09pas très loin de Lourdes

00:31:10je ne vous en dis pas plus

00:31:11à la rencontre

00:31:12d'un boulanger pâtissier

00:31:13un peu incroyable

00:31:14qui fait des spécialités locales

00:31:17évidemment

00:31:17mais pas seulement

00:31:18qui vient aussi de créer

00:31:19et ça sera la première coupe

00:31:21du monde de viennoiserie

00:31:22oui oui oui mes enfants

00:31:23on va se régaler

00:31:24de croissants

00:31:25de chocolatines

00:31:26oulala attention

00:31:27on s'appelle Sud Radio

00:31:28pour nos amis

00:31:28qui nous habitent

00:31:29du côté de la Normandie

00:31:30des Hauts-de-France

00:31:30le pain au chocolat

00:31:32je vais recevoir des menaces

00:31:33et on parlera

00:31:35de toute cette viennoiserie

00:31:36parce qu'il y aura

00:31:3714 pays autour du monde

00:31:38de cette coupe du monde

00:31:39on en parlera également

00:31:40mais tout de suite

00:31:41je vous propose

00:31:42d'aller passer une nuit

00:31:43dans un pod

00:31:44est-ce que vous savez

00:31:45ce que c'est un pod ?

00:31:46non ?

00:31:47et bien restez avec nous

00:31:47sur Sud Radio

00:31:48sur les routes de l'été

00:31:52détour de vacances

00:31:53et vous qui êtes également

00:31:54sur la page Facebook

00:31:55de Sud Radio

00:31:55merci d'être là

00:31:56à réagir

00:31:57à partager

00:31:58ce que vous pensez

00:31:59de tout ce qui se dit

00:32:00gros sujet précédent

00:32:01on aurait pu faire

00:32:02vraiment un débat

00:32:03pendant plus d'une heure

00:32:04sur ce sujet

00:32:05de la nouvelle agriculture

00:32:06nous allons nous arrêter

00:32:08du côté

00:32:10d'un petit détour sympa

00:32:11à 1000 mètres d'altitude

00:32:13c'est un projet

00:32:14un projet de camping

00:32:15enfin c'est pas un projet

00:32:16c'est le camping

00:32:17serrant d'Ypité

00:32:18pour passer une nuit

00:32:19dans un pod

00:32:20à 1000 mètres d'altitude

00:32:22notre invitée

00:32:23Célia Chacur

00:32:24était technicienne

00:32:25dans l'aéronautique

00:32:25à Toulouse

00:32:26elle a avec son conjoint

00:32:28voulu se reconvertir

00:32:29ils ont eu un gros coup de coeur

00:32:30pour le Cantal

00:32:31ont décidé de racheter

00:32:32l'ancien camping municipal

00:32:34de Neuve-Église-Truyère

00:32:35c'était en 2023

00:32:37ils ont fait des travaux

00:32:37ils se sont installés

00:32:38on va les rencontrer

00:32:39tout de suite

00:32:39bonjour Célia Chacur

00:32:41et bonjour

00:32:43bonjour à tous

00:32:44on va découvrir

00:32:44grâce à vous

00:32:45un camping pas comme les autres

00:32:47son nom

00:32:47s'est rendipité

00:32:48et derrière ce mot

00:32:49c'est une histoire

00:32:50de coup de coeur

00:32:50et de reconversion

00:32:51Célia

00:32:52racontez-moi un petit peu

00:32:53votre parcours

00:32:54et comment vous est venue

00:32:55l'idée de quitter Toulouse

00:32:56et l'aéronautique

00:32:57pour reprendre un camping

00:32:58dans le Cantal

00:32:58oui avec plaisir

00:33:01alors on a décidé

00:33:02de quitter Toulouse

00:33:03comme beaucoup de personnes

00:33:04pendant le Covid

00:33:05on s'est posé

00:33:06et on a réfléchi

00:33:07à ce qu'on voulait faire

00:33:08de notre vie

00:33:09et reprendre un camping

00:33:11c'est imposé

00:33:11comme une évidence

00:33:12alors on a cherché

00:33:13le petit coin de paradis

00:33:15et on a trouvé

00:33:17ce camping

00:33:18donc qui n'était pas

00:33:18du tout à la vente

00:33:19c'est pour ça

00:33:20qu'on l'a appelé

00:33:21s'est rendipité

00:33:21c'était une découverte

00:33:23inattendue

00:33:23qu'on a fait par hasard

00:33:24au détour d'une conversation

00:33:26et on a eu

00:33:28un énorme coup de coeur

00:33:28mais là vous parlez

00:33:29du coup de coeur

00:33:30et pour le camping

00:33:30et aussi pour la région

00:33:32qu'est-ce qui vous a séduit

00:33:33en premier

00:33:33là on est dans le Cantal

00:33:34tout à fait

00:33:36donc le Cantal

00:33:37c'est un immense coup de coeur

00:33:39parce que c'est des paysages

00:33:40préservés

00:33:41on est en moyenne montagne

00:33:43la nature est absolument

00:33:45magnifique ici

00:33:46les paysages

00:33:47donc on est sur le plus

00:33:49grand volcan d'Europe

00:33:50un stratovolcan

00:33:51et donc les paysages

00:33:52sont teintés

00:33:53de ce volcanisme

00:33:54et c'est vraiment sublime

00:33:56comment vous avez réussi

00:33:57à racheter ce camping

00:33:59qui n'était pas en vente

00:34:00alors en fait

00:34:02on a rencontré

00:34:03la maire de la commune

00:34:05et c'était un camping

00:34:06voilà

00:34:07qui était laissé

00:34:08un petit peu

00:34:09à l'abandon

00:34:10et du coup

00:34:11elle cherchait vraiment

00:34:12à ce qu'il reprenne vie

00:34:14et donc on a monté

00:34:16un projet

00:34:16et on a réussi

00:34:17à pouvoir

00:34:19reprendre le camping

00:34:21et faire les travaux

00:34:23qui étaient nécessaires

00:34:23pour le réhabiliter

00:34:24et pour le faire monter

00:34:26en gamme

00:34:27donc quels ont été

00:34:28les travaux

00:34:28et les premiers aménagements

00:34:29que vous avez dû faire

00:34:30du coup

00:34:30alors on a commencé

00:34:32par installer

00:34:33des jeux pour enfants

00:34:34refaire les sanitaires

00:34:36et puis on a installé

00:34:37du coup

00:34:38des nouveaux d'hébergement

00:34:39donc on a des cabanes

00:34:41on a des chalets

00:34:42on a des emplacements nus

00:34:43de camping

00:34:44pour les tentes

00:34:45les caravanes et camping-cars

00:34:46et on a installé

00:34:47ces pods

00:34:48du coup

00:34:48ces hébergements insolites

00:34:50alors qu'est-ce que le pod

00:34:51P.O.D.

00:34:53oui c'est ça

00:34:54P.O.D.

00:34:54donc en fait

00:34:55un pod

00:34:55c'est un petit cocon

00:34:56c'est tout en bois

00:34:58c'est des hébergements

00:34:59éco-conçus

00:35:00avec une forme arrondie

00:35:02donc on se sent vraiment

00:35:03dans un endroit

00:35:04très cosy

00:35:05et c'est parfait

00:35:05pour une escapade

00:35:06en pleine nature

00:35:07mais alors c'est incroyable

00:35:08ça reste tout confort

00:35:09c'est bien

00:35:10parce que j'allais vous demander

00:35:11qu'est-ce qui plaît d'ailleurs

00:35:12de ce type d'hébergement

00:35:14à ceux qui les réservent

00:35:16c'est l'originalité

00:35:17c'est le côté

00:35:18oui le côté insolite

00:35:20et glamping

00:35:21donc c'est un nouveau mot

00:35:22qui est entre

00:35:24de l'amour

00:35:24et le camping

00:35:25et donc en fait

00:35:28même pour les campeurs

00:35:29non aguerris

00:35:31c'est un hébergement

00:35:32qui reste tout confort

00:35:33vous avez une cuisine

00:35:34une salle de bain dedans

00:35:36et voilà

00:35:37vous changez d'air

00:35:38mais quand même

00:35:39avec tout le confort

00:35:40c'est une petite cabane

00:35:42en bois semi-circulaire

00:35:43c'est un peu comme

00:35:43la maison de

00:35:44qui sait qu'on pourrait avoir

00:35:45une maison ronde

00:35:47comme ça dans un film

00:35:48mais recouverte d'herbe

00:35:49par exemple

00:35:50ça vous dit pas quelque chose ça ?

00:35:54peut-être dans

00:35:55le Seigneur des Anneaux

00:35:56voilà exactement

00:35:57avec la maison des Hobbits

00:35:59la différence

00:36:00c'est que la maison des Hobbits

00:36:01était un peu inspirée

00:36:02par les maisons vikings

00:36:03à l'époque

00:36:04recouverte d'herbe

00:36:06complètement

00:36:07et vous

00:36:07c'est très joli

00:36:08ceci étant dit

00:36:09c'est plutôt

00:36:10assez original

00:36:11et ça me donnerait bien envie

00:36:12moi

00:36:13vous avez déjà des réactions

00:36:14ou des anecdotes

00:36:15parce que le pod

00:36:16il est ouvert depuis combien de temps

00:36:17à la réservation ?

00:36:18alors ça fait deux ans

00:36:19qu'on les a

00:36:20et tous nos clients

00:36:22sont très satisfaits

00:36:24parce que

00:36:25vraiment oui

00:36:25les réactions

00:36:26c'est que c'est

00:36:27très cocooning

00:36:28c'est vous qui les avez construits

00:36:30ou il y a une société spéciale

00:36:32qui vient les monter ?

00:36:33non

00:36:34c'est une société

00:36:34qui les a construits

00:36:35ils sont à Montpellier

00:36:36donc c'est une fabrication française

00:36:38et co-responsable

00:36:39et dans votre super camping

00:36:42où on peut d'ailleurs

00:36:43passer une nuit

00:36:44dans ce fameux pod

00:36:44ou pas seulement

00:36:45le camping s'appelle

00:36:46Serendipité

00:36:47on est dans le

00:36:48dans le Cantal

00:36:49quelles sont les activités

00:36:51que vous proposez également

00:36:52été comme hiver

00:36:53parce que vous êtes ouverts

00:36:54toute l'année vous

00:36:54oui exactement

00:36:56nos hébergements

00:36:57sont ouverts toute l'année

00:36:58nos emplacements

00:36:59on est ouvert jusqu'au 2 novembre

00:37:00et après on réouvre

00:37:01dès début avril

00:37:02alors c'est l'endroit idéal

00:37:04si vous avez besoin

00:37:05d'un petit shoot

00:37:06de nature

00:37:06donc on est

00:37:07à 5 minutes

00:37:08des Gorges de la Truière

00:37:09à deux pas

00:37:10des monts du Cantal

00:37:11et de l'Aubrac

00:37:12donc vraiment

00:37:13il y a énormément

00:37:14de randonnées

00:37:14à faire

00:37:15plein d'activités

00:37:15de plein air

00:37:16été comme hiver

00:37:17il y a du ski

00:37:18des raquettes

00:37:18du cheval

00:37:20des activités nautiques

00:37:23à la base nautique aussi

00:37:24il y a plein de choses

00:37:25à faire

00:37:25dans des paysages

00:37:27préservés

00:37:27c'est vraiment

00:37:28un joli rendez-vous

00:37:29je veux bien

00:37:29que vous nous redonniez

00:37:30l'adresse complète

00:37:31de votre camping

00:37:32Serendipité

00:37:33alors on est

00:37:354 impasse-fond-Biel

00:37:36à Neuve-Église-sur-Truière

00:37:37dans le Cantal

00:37:38vous pourrez retrouver

00:37:39toutes nos informations

00:37:40sur notre site internet

00:37:42ou sur nos réseaux sociaux

00:37:43on est sur Instagram

00:37:44et Facebook aussi

00:37:45voilà

00:37:46c'est le camping

00:37:47camping-du-6

00:37:49Serendipité.fr

00:37:51merci beaucoup

00:37:52d'avoir été

00:37:53avec nous Célia

00:37:54merci beaucoup

00:37:56merci à vous

00:37:56passez une bonne journée

00:37:57merci

00:37:58joli camping

00:37:59dans le Cantal

00:38:00et vous pourrez dormir

00:38:01dans un pod

00:38:01pod

00:38:02j'adore

00:38:03c'est très joli

00:38:03regardez un peu

00:38:04sur Facebook

00:38:05allez une pause

00:38:05et puis on va se régaler

00:38:07de viennoiserie

00:38:07dans quelques instants

00:38:09Sud Radio

00:38:09la table de l'été

00:38:11et je vais vous proposer

00:38:13de prendre le temps

00:38:14vous allez me dire

00:38:14Laurent c'est le midi moins 10

00:38:15on ne va pas quand même

00:38:16manger un croissant

00:38:17ou une chocolatine

00:38:18si vous êtes dans le sud

00:38:20ou un pain au chocolat

00:38:21si vous êtes dans le nord

00:38:22à midi moins 10

00:38:23et pourquoi pas

00:38:24d'abord il faut penser

00:38:25à tous ceux

00:38:25qui se réveillent tard

00:38:26parce que ce sont les vacances

00:38:27et puis il faut penser

00:38:28tout simplement aussi

00:38:29à nos amis boulangers

00:38:30qui continuent de vous en proposer

00:38:32même toute l'après-midi

00:38:33Sébastien Lagrue

00:38:34bonjour

00:38:34bonjour Laurence

00:38:36bonjour à tous

00:38:37aujourd'hui on va mettre

00:38:38les mains dans la farine

00:38:39la tête dans les étoiles

00:38:40on va parler de gourmandise

00:38:41on est dans les Hauts-de-Pyrénées

00:38:43vous êtes un boulanger

00:38:44pas tout à fait comme les autres

00:38:45vous avez décidé

00:38:46de faire d'ailleurs

00:38:47voyager la viennoiserie

00:38:48aux quatre coins du globe

00:38:49vous allez créer

00:38:50la première coupe du monde

00:38:52de la viennoiserie

00:38:53on va en parler

00:38:54dans quelques instants

00:38:55j'aimerais que l'on parle

00:38:56tout de suite

00:38:56de ce que vous faites

00:38:58de votre parcours

00:38:59de la passion que vous avez

00:39:00de la bonne viennoiserie

00:39:01et de la bonne boulangerie

00:39:02pâtisserie

00:39:02vous êtes à Arras

00:39:04en Lavedan

00:39:05c'est une maison

00:39:06qui est ouverte

00:39:06depuis 1949

00:39:08et c'est la boulangerie

00:39:09pâtisserie

00:39:10Lagrue

00:39:10tout à fait

00:39:12oui oui

00:39:13avec mon épouse

00:39:13et puis aujourd'hui

00:39:14mon fils

00:39:15et ma belle-fille

00:39:16en fait c'est une histoire

00:39:17de famille

00:39:17le grand-père

00:39:19de ma femme

00:39:20a créé ça en 49

00:39:22et nous on est

00:39:22la troisième génération

00:39:24voilà

00:39:24et fière de porter

00:39:26ce savoir-faire

00:39:28on s'efforce

00:39:29tous les jours

00:39:30de proposer

00:39:31des bonnes choses

00:39:32on va en profiter

00:39:33pour donner

00:39:34un grand coup de chapeau

00:39:35à tous les spécialistes

00:39:37de la viennoiserie

00:39:39en France

00:39:39tous les boulangers

00:39:40tous les pâtissiers

00:39:41parce que vous faites

00:39:42vraiment des choses

00:39:42magnifiques

00:39:43et moi j'ai eu la chance

00:39:44je vous ai parti

00:39:44il y a quelques années

00:39:45de ça

00:39:46du jury

00:39:47de la coupe du monde

00:39:48de la chocolatine

00:39:49les pains au chocolat

00:39:51arrêtez de les acheter

00:39:52en hypermarché

00:39:53je vais me faire taper

00:39:53sur les doigts

00:39:54mais réservez-les

00:39:55à vos spécialistes

00:39:57à vos boulangers

00:39:57c'est un tour de main

00:39:58particulier

00:39:59de faire une bonne

00:39:59viennoiserie

00:40:00Sébastien

00:40:01ouais tout à fait

00:40:03c'est vraiment

00:40:04quelque chose

00:40:04moi qui m'anime

00:40:05depuis plusieurs années

00:40:06c'est le métier

00:40:07de tourier

00:40:07souvent on se rend pas compte

00:40:09en fait dans le métier

00:40:10de boulanger

00:40:10de pâtissier

00:40:11il y a beaucoup

00:40:11de petites ramifications

00:40:12comme ça

00:40:13de spécialisation

00:40:15je vais y arriver à le dire

00:40:16et en fait

00:40:17c'est le métier de tourier

00:40:18le métier de tourier

00:40:19c'est la personne

00:40:20qui travaille

00:40:21tout ce qui est

00:40:22feuilletage

00:40:22pâte sablée

00:40:24vraiment c'est celui-là

00:40:26qui travaille

00:40:26toutes les pâtes

00:40:26on va dire

00:40:27mais surtout

00:40:29le feuilletage

00:40:30c'est vraiment

00:40:30sa spécialité

00:40:31donc il y a un vrai tour

00:40:33demain

00:40:33vous aviez

00:40:33vous participé

00:40:34à tous les concours

00:40:36votre particularité

00:40:37sur la chocolatine

00:40:38puisqu'on est du côté

00:40:39du sud

00:40:40donc on va l'appeler

00:40:41chocolatine

00:40:41sinon je sens

00:40:42que je vais me faire

00:40:42tirer les oreilles

00:40:43par nos auditeurs

00:40:44vous avez une particularité

00:40:49sur vos

00:40:49pardon

00:40:50excuse-moi

00:40:50oui oui

00:40:52en fait

00:40:52moi je sais que

00:40:53j'avais créé

00:40:54le strié

00:40:54il y a quelques années

00:40:56donc

00:40:56j'avais mis ça en avant

00:40:58lors de la coupe de monde

00:40:59en 2019

00:41:00donc c'est

00:41:01des petits filaments

00:41:03de pâte

00:41:03qui donnent

00:41:04un côté croustillant

00:41:05quand on croque

00:41:06dedans

00:41:06et j'avais

00:41:07fait ça en 2009

00:41:09voilà

00:41:10dans mon petit fournil

00:41:11tout seul

00:41:12et c'est vrai

00:41:13qu'on l'a mis

00:41:13au devant de la scène

00:41:14en 2019

00:41:15ça a fait un carton

00:41:16et je pense que

00:41:18ça a contribué aussi

00:41:18à cette victoire

00:41:19je pense

00:41:21il y a des gens

00:41:21qui essayent

00:41:23de le faire

00:41:23chez eux

00:41:24est-ce qu'on va en profiter

00:41:25on a un peu le temps

00:41:26un conseil

00:41:27pour faire

00:41:27soit même

00:41:28ses croissants

00:41:29ou si on a envie

00:41:29de se tenter

00:41:30un peu

00:41:30le coup

00:41:32pendant les vacances

00:41:33ouais tout à fait

00:41:35après c'est faisable

00:41:35largement

00:41:36parce que moi

00:41:36j'avais fait

00:41:37une chaîne YouTube

00:41:37enfin chez une chaîne YouTube

00:41:38où justement

00:41:39j'apprends à faire

00:41:40des croissants

00:41:41à la maison

00:41:41et ben on va dire

00:41:42que le secret

00:41:43c'est vraiment

00:41:43de maîtriser

00:41:44le froid de la pâte

00:41:46parce que souvent

00:41:46on a de la levure

00:41:48donc on a ce qu'on appelle

00:41:49une pâte levée feuilletée

00:41:50c'est-à-dire qu'elle est

00:41:51à base de levure

00:41:52donc c'est pas comme

00:41:53le feuilletage

00:41:54qu'il n'y a pas de levure

00:41:54et qu'il ne gonfle pas

00:41:55donc c'est vrai

00:41:56que c'est un petit peu

00:41:56dur à maîtriser

00:41:57quand on n'a pas l'habitude

00:41:58mais je donne

00:41:58plein d'astuces

00:41:59sur ma chaîne YouTube

00:42:00justement

00:42:01la maîtrise du froid

00:42:02voilà

00:42:03c'est surtout ça

00:42:04le plus important

00:42:05c'est quoi

00:42:05la maîtrise du froid

00:42:06ben en fait

00:42:08on va essayer

00:42:09de garder

00:42:10une pâte

00:42:11toujours

00:42:11fraîche

00:42:13entre 2 et 5 degrés

00:42:14parce qu'on va dire

00:42:16qu'au-dessus de 5 degrés

00:42:16la levure

00:42:17elle va vouloir gonfler

00:42:18c'est un peu

00:42:19son phénomène

00:42:20elle se nourrit

00:42:21du sucre

00:42:22de la farine

00:42:23et du coup

00:42:24elle se nourrit

00:42:25aussi de la chaleur

00:42:26grâce à la chaleur

00:42:26donc en fait

00:42:27c'est pour ça

00:42:28qu'on dit toujours

00:42:28mettre en fermentation

00:42:29la fermentation

00:42:30de la viennoiserie

00:42:31c'est mettre en chaleur

00:42:32d'accord

00:42:33et c'est vrai

00:42:34que quand on fabrique

00:42:35nos viennoiseries

00:42:36tant qu'on la fabrique

00:42:37et qu'on fait le tourage

00:42:38on n'a pas forcément

00:42:39envie qu'elle fermente

00:42:41donc c'est ça

00:42:42qui est un peu dur

00:42:42à gérer

00:42:43au début

00:42:43beaucoup me disent

00:42:44j'ai du mal

00:42:45parce que ça gonfle

00:42:46et tout ça

00:42:46et même des artisans

00:42:48aujourd'hui

00:42:48c'est notre combat

00:42:49nous c'est de gérer

00:42:50cette chaleur

00:42:51et on a plein d'astuces

00:42:53et justement

00:42:54j'en donne pas mal

00:42:55donc je peux

00:42:55vous en donner une

00:42:57c'est de mettre

00:42:58cette pâte

00:42:58entre 2 poches

00:42:59de petits pois

00:43:00à la maison

00:43:00on achète

00:43:01des poches

00:43:02de petits pois

00:43:02ça permet d'avoir

00:43:03une sorte de coussin

00:43:04voilà

00:43:05exactement

00:43:05ça va faire

00:43:06une sorte de coussin

00:43:07et si on met

00:43:08notre pâte

00:43:09entre 2 poches

00:43:10on va vraiment

00:43:11refroidir à coeur

00:43:13rapidement

00:43:13c'est un petit peu

00:43:14l'astuce

00:43:15en tout cas

00:43:16bonne astuce

00:43:16l'astuce du jour

00:43:17merci beaucoup

00:43:18Sébastien Lagrue

00:43:18et vous parlez de la chaleur

00:43:19c'est une des grosses

00:43:21particularités pour vous

00:43:22qui est très difficile

00:43:23à gérer

00:43:23et puis on me le disait

00:43:25sur la page Facebook

00:43:25de Suodradio

00:43:26le prix aussi

00:43:27des matières premières

00:43:27ça c'est bien compliqué

00:43:28le beurre

00:43:30entre autres

00:43:30ça a jamais autant flambé

00:43:33que ces dernières années

00:43:34et là on fait face

00:43:36à un vrai problème

00:43:38parce que nous aujourd'hui

00:43:38je vais être honnête

00:43:39on vend à perte

00:43:40c'est vraiment devenu

00:43:42quelque chose

00:43:43on vend quelques centimes

00:43:45c'est vraiment

00:43:46aujourd'hui le beurre

00:43:47là je discutais avec un Corse

00:43:48encore hier

00:43:48alors lui c'est encore pire que nous

00:43:50mais là on frise

00:43:51les 13 euros le kilo

00:43:52donc je ne sais pas

00:43:53si ça parle à tout le monde

00:43:54mais aujourd'hui

00:43:54on met 13 euros le kilo

00:43:56pour le beurre

00:43:56c'est énorme

00:43:57alors qu'on payait ça

00:43:58à 5 euros

00:43:58il y a encore quelques années

00:43:59et là vous vendez

00:44:00vous le dites à perte

00:44:01presque à perte

00:44:02en tout cas pas de marge

00:44:04pas de marge

00:44:05non quasiment pas

00:44:06quasiment très très faible

00:44:07on va rêver un petit peu

00:44:09c'est vrai que ça pourrait

00:44:10faire l'objet d'un vrai sujet

00:44:11ça le fait régulièrement

00:44:12sur Sud Radio

00:44:13où l'on parle vrai

00:44:14et de tous les sujets

00:44:15qui touchent à tout le monde

00:44:16avant de parler

00:44:17de la coupe du monde

00:44:18que vous êtes en train

00:44:18de monter de viennoiserie

00:44:19qui va réunir

00:44:20plus de 14 pays

00:44:21un mot aussi

00:44:22sur une de vos spécialités

00:44:23la tourte bigourdane

00:44:25ouais tout à fait

00:44:27la tourte bigourdane

00:44:28donc nous on l'appelait

00:44:29le pastis d'Adrienne

00:44:30parce que c'est

00:44:31c'est la grand-mère

00:44:32à mon épouse

00:44:33qui a créé ça

00:44:34enfin qui a créé

00:44:34qui a pas créé

00:44:35parce qu'en fait

00:44:36c'est vraiment

00:44:36une recette de famille

00:44:37ici en bigourd

00:44:38toutes les familles

00:44:40ont une recette de tourte

00:44:41et ce qu'on peut appeler

00:44:42aussi pastis

00:44:43mais en patois

00:44:44qui veut dire

00:44:44travailler la pâte

00:44:45parce que là

00:44:46les anciens

00:44:49c'est eux c'est pastis

00:44:51tourte ça a été

00:44:51un petit peu ramené

00:44:52par les touristes

00:44:54mais le vrai mot

00:44:55c'est pastis

00:44:56mais c'est vrai que pastis

00:44:57dans le sud

00:44:58on l'a souvent

00:44:59dans beaucoup de régions

00:45:00le pastis

00:45:00il est un peu décliné

00:45:01à toutes les sauces

00:45:03je dirais

00:45:03mais nous ici

00:45:04le pastis

00:45:05en fait

00:45:07pour résumer

00:45:08c'est un petit peu

00:45:09comme un cake

00:45:09voilà c'est un cake

00:45:11mais

00:45:11qui a une particularité

00:45:13d'être cuit

00:45:14dans un moule

00:45:15à brioche

00:45:15et

00:45:16c'est quelque chose

00:45:18que vraiment ici

00:45:19tout le monde ramène

00:45:19et nous on le fait

00:45:20à la myrtille aussi

00:45:21spécialité du coin

00:45:22à la myrtille

00:45:23tout à fait

00:45:24les hautes pyrénées

00:45:25c'est la myrtille

00:45:26on est à Arras

00:45:27en lave-dents

00:45:28la maison

00:45:29la grue

00:45:30on va évidemment

00:45:31venir aussi

00:45:32sur ce qui m'a

00:45:33vraiment émoustillé

00:45:34les papilles

00:45:34quand j'ai vu ça

00:45:35j'ai vu ça

00:45:36sur les réseaux sociaux

00:45:37pour être honnête

00:45:38avec tout le monde

00:45:38donc des fois

00:45:39il y a des bonnes infos

00:45:39vous créez

00:45:41la coupe du monde

00:45:42de la viennoiserie

00:45:43waouh

00:45:44et là vous avez déjà

00:45:4614 pays

00:45:47qui vont être compétiteurs

00:45:49c'est-à-dire que

00:45:49on le sait bien

00:45:50qu'on n'est pas les seuls

00:45:51à faire de la viennoiserie

00:45:52même si on est les meilleurs

00:45:53sur la planète

00:45:53allez bam

00:45:54c'est vrai

00:45:57bah ouais

00:45:5914 pays

00:45:59bah là

00:46:01c'est vrai que

00:46:01et encore

00:46:02on pouvait en avoir

00:46:03un petit peu plus

00:46:04mais c'est vrai que

00:46:04pour une première

00:46:05on ne veut pas non plus

00:46:06griller les étapes

00:46:07parce que c'est beaucoup

00:46:08beaucoup de travail

00:46:09et 14 pays

00:46:12vraiment

00:46:12Corée du Sud

00:46:15Taïwan

00:46:16Angleterre

00:46:18Belgique

00:46:19Italie

00:46:20on ne va pas tous les nommer

00:46:22mais c'est vrai que

00:46:23ça va être un super événement

00:46:25puisque là on a vraiment

00:46:26la crème de la crème

00:46:27je dirais

00:46:28justement du métier de tourier

00:46:30que je vous disais tout à l'heure

00:46:31et ça va être

00:46:32vraiment un événement

00:46:33à ne pas louper

00:46:34du 8 au 11 novembre

00:46:35à Vannes

00:46:36au salon du chocolat

00:46:37parce que

00:46:38c'est la particularité

00:46:39du coup ce salon

00:46:40d'être ouvert à tout le monde

00:46:41oui c'est en Bretagne

00:46:42dans le Morbihan

00:46:43Vannes

00:46:44dans le Morbihan

00:46:44exactement

00:46:45mais c'est pas un salon

00:46:47uniquement professionnel

00:46:48comme beau

00:46:49malheureusement

00:46:50enfin malheureusement

00:46:51je ne sais pas si c'est malheureusement

00:46:52mais c'est vrai que souvent

00:46:53parce qu'aujourd'hui

00:46:54on parle d'amateurs

00:46:54d'amateurs confirmés

00:46:56on va dire qu'il y a beaucoup d'amateurs

00:46:57qui aiment bien faire la biennoiserie

00:46:59la coupe du monde

00:46:59ce sera des amateurs confirmés

00:47:01ou ce seront des professionnels ?

00:47:02alors non

00:47:02là c'est vraiment des pros

00:47:04là on est vraiment

00:47:05c'est des pros

00:47:06et c'est vrai que c'est un salon

00:47:07c'est un salon qui est

00:47:09alors

00:47:09Sébastien il faut qu'on fasse court

00:47:11malheureusement

00:47:12il va se dérouler

00:47:13ce concours va se dérouler

00:47:14pendant le salon du chocolat

00:47:15à Vannes

00:47:16dans le Morbihan

00:47:16ok

00:47:17mais comment va se dérouler le concours ?

00:47:19quelles sont les épreuves

00:47:20que vont voir passer les concurrents ?

00:47:22alors c'est vraiment l'épreuve

00:47:24de la biennoiserie

00:47:25c'est-à-dire du tourier

00:47:25il va y avoir du croissant à faire

00:47:27une revisite

00:47:29ce qu'on appelle revisite

00:47:30quelque chose d'un peu exceptionnel

00:47:31de la brioche

00:47:33de la brioche feuilletée

00:47:34et une pièce artistique

00:47:36pour vraiment sublimer tout l'ensemble

00:47:37on adore

00:47:38donc ça va être vraiment

00:47:39quelque chose de complet

00:47:41et j'invite tout le monde à venir

00:47:43puisque c'est vraiment

00:47:44ouvert à tout le monde

00:47:45donc tout le monde sera

00:47:47il y aura des gradins

00:47:48et tout pour accueillir

00:47:49donc il n'y a pas de soucis

00:47:50et si vous avez besoin

00:47:51de membres du jury

00:47:51comment vous dire

00:47:52qu'à Sud Radio

00:47:53on est partant

00:47:53moi déjà brioche croissant

00:47:56pain au chocolat

00:47:57j'en peux déjà plus

00:47:58merci beaucoup Sébastien Lagru

00:47:59merci à vous

00:48:00merci à tous

00:48:01merci d'être intervenu

00:48:03sur Sud Radio

00:48:03pour nous parler

00:48:04de votre maison

00:48:05la maison Lagru

00:48:06qui est située à Arras

00:48:07sans lave-dents

00:48:08de la façon dont vous êtes

00:48:09un tourier

00:48:09ça c'est important

00:48:10vous travaillez

00:48:12tout ce qui est croissant

00:48:14pain au chocolat

00:48:15et puis bien sûr

00:48:16les spécialités

00:48:16et puis on a fait un petit mot

00:48:17évidemment sur cette coupe du monde

00:48:19de la viennoiserie

00:48:19on reviendra dessus

00:48:20c'est le 8, 9 et 10 novembre

00:48:22à Vannes

00:48:22que ça se passera

00:48:23allez

00:48:24à suivre

00:48:25on va revenir

00:48:26avec l'information

00:48:27et puis juste après

00:48:28je vous propose

00:48:29le dossier de l'été

00:48:31pourquoi les croisières

00:48:32attirent-elles toujours autant ?

00:48:34Merci beaucoup Rémi

00:48:35pour ce point complet

00:48:35sur la météo du jour

00:48:37et après

00:48:37Sud Radio

00:48:39sur les routes de l'été

00:48:41Laurence Perrault

00:48:43Et nous continuons ensemble

00:48:45les routes de l'été

00:48:46ce jusqu'à 13h

00:48:47avec un premier dossier

00:48:49le fameux dossier de l'été

00:48:50que je vous propose

00:48:51tous les jours à midi

00:48:52et ce jusqu'au 29 août

00:48:53on va parler

00:48:54de ce phénomène

00:48:55qui ne faiblit pas

00:48:57la croisière

00:48:58loin de l'image

00:48:59vieillotte d'antan

00:49:00elle séduit désormais

00:49:01toutes les générations

00:49:03se réinvente

00:49:04pour offrir bien plus

00:49:04qu'un simple voyage

00:49:05en mer

00:49:06on parlera bien sûr

00:49:07de la croisière

00:49:08mais pas seulement

00:49:09puisque j'aurai aussi

00:49:10le bonheur

00:49:11de vous promener

00:49:12à un autre endroit

00:49:13pour découvrir

00:49:14un sentier de l'été

00:49:15un petit peu original

00:49:16quelque chose

00:49:17que vous pourrez également

00:49:18faire cet été

00:49:19et je vous donnerai rendez-vous

00:49:21en Normandie

00:49:21pour le faire

00:49:22ce sera du côté

00:49:23de Forges-les-Eaux

00:49:24avant de retrouver

00:49:25les escapades

00:49:26de Rémi

00:49:27qui va encore nous régaler

00:49:28avant 13h

00:49:29Sud Radio

00:49:30Le dossier de l'été

00:49:33et d'ailleurs

00:49:34avant de parler

00:49:35de ce dossier de l'été

00:49:36je vous donne la parole

00:49:37à vous

00:49:37au 0826 300 300

00:49:39vous aimez partir

00:49:40en croisière

00:49:41vous en avez déjà fait

00:49:42ou vous rêvez d'en faire

00:49:43vous aimez

00:49:44vous n'aimez pas

00:49:44venez nous dire

00:49:45pourquoi

00:49:46au 0826 300 300

00:49:48mais pourquoi

00:49:49d'ailleurs

00:49:49les croisières

00:49:51attirent-elles

00:49:51toujours autant

00:49:52chaque année

00:49:53plus de 30 millions

00:49:53de passagers

00:49:54montent à bord

00:49:55des bateaux de croisière

00:49:56pourquoi ces navires

00:49:57toujours plus grands

00:49:58et toujours plus luxueux

00:49:59séduisent-ils autant

00:50:00Théo Antillac ?

00:50:02tout d'abord

00:50:02ce qui séduit

00:50:03c'est l'aspect

00:50:03tout-en-un

00:50:04hébergement

00:50:05repas

00:50:06spectacle

00:50:07excursion

00:50:08tout est compris

00:50:08on dépose ses valises

00:50:10une seule fois

00:50:11et puis chaque matin

00:50:11un nouveau port

00:50:13s'offre à nous

00:50:13le rêve d'évasion

00:50:14lui joue pleinement son rôle

00:50:16une mer à perte de vue

00:50:17l'impression d'être seul au monde

00:50:19une sorte de promesse

00:50:21d'aventure

00:50:21et puis

00:50:21les compagnies

00:50:22réussissent à innover

00:50:23toujours plus

00:50:24chaque saison

00:50:25de nombreuses activités

00:50:26sont proposées

00:50:27à l'intérieur même

00:50:28des bateaux

00:50:29on peut y retrouver

00:50:30des piscines à vagues

00:50:31des restaurants étoilés

00:50:32des cabines high-tech

00:50:33et même des patinoires

00:50:34chose qui séduisent

00:50:35de plus en plus

00:50:36les familles

00:50:37les clichés des seniors

00:50:38fortunés

00:50:39adeptes des croisières

00:50:40s'éloignent progressivement

00:50:41et puis

00:50:42dernier point

00:50:43l'argument du prix

00:50:44rapporté au nombre

00:50:46de services

00:50:46et de destinations

00:50:47la croisière

00:50:48reste la plus compétitive

00:50:50alors malgré les débats

00:50:51sur leur impact écologique

00:50:52les paquebots XXL

00:50:54continuent de faire rêver

00:50:55et de remplir leur cabine

00:50:57en 2025

00:50:58plus de 37 millions

00:50:59de voyageurs

00:51:01dans le monde

00:51:02sont attendus

00:51:03au bord d'un navire

00:51:04de croisière

00:51:05ça c'était les prévisions

00:51:06de l'association internationale

00:51:07des croisières

00:51:0857% de plus

00:51:10qu'en 2014

00:51:1125% de plus

00:51:13que le niveau

00:51:14pré-Covid

00:51:15on parle

00:51:16de ces succès

00:51:17des croisières

00:51:18avec deux invités

00:51:19Lionel Réabier

00:51:20qui est président

00:51:21des entreprises

00:51:22du voyage

00:51:22Ile-de-France

00:51:23président aussi

00:51:23de Voyages d'Exception

00:51:24bonjour Lionel

00:51:25bonjour

00:51:26et Vangelis Payanotis

00:51:28directeur général

00:51:29de MKG Consulting

00:51:31spécialiste du tourisme

00:51:32bonjour

00:51:33monsieur Panayotis

00:51:34bonjour

00:51:35alors la première question

00:51:37que j'ai envie de vous poser

00:51:38à tous les deux

00:51:39tout en attendant

00:51:39tous ceux qui veulent réagir

00:51:40au 0826 300 300

00:51:42pourquoi est-ce qu'ils aiment

00:51:43les croisières

00:51:44ce qu'ils adorent

00:51:44dans ce voyage

00:51:45dans ces vacances

00:51:46à tous les deux

00:51:47monsieur Rabier

00:51:48et monsieur Panayotis

00:51:49pourquoi les croisières

00:51:51attirent-elles

00:51:52toujours autant

00:51:52allez je vais commencer

00:51:53avec vous

00:51:54monsieur Panayotis

00:51:55ce qu'on sait aujourd'hui

00:51:57notamment dans un contexte

00:51:58de pouvoir d'achat

00:51:59finalement de pouvoir partir

00:52:01avec un budget contrôlé

00:52:03tout en un

00:52:04vous allez à la fois

00:52:05avoir des activités

00:52:06pour les enfants

00:52:07et ça c'est important

00:52:08quand on voyage en famille

00:52:08il faut que tout le monde

00:52:10prenne du plaisir

00:52:10ces fameux kids club

00:52:12ou animations dédiées

00:52:13où on a ses enfants

00:52:14tranquilles

00:52:15pendant toute la journée

00:52:15et puis les adultes

00:52:17et les parents

00:52:17peuvent faire

00:52:19d'autres types d'animations

00:52:19donc ça c'est sûr

00:52:20que ça apporte aujourd'hui

00:52:21un vrai succès

00:52:22une vraie réponse

00:52:23par rapport aux attentes

00:52:24des français

00:52:25mais plus généralement

00:52:25des touristes

00:52:27et puis il y a aussi

00:52:27cette idée

00:52:29de faire plein de choses

00:52:30c'est-à-dire de s'arrêter

00:52:31pour aller visiter

00:52:32différentes villes

00:52:33dont on n'aurait peut-être

00:52:34pas forcément eu l'occasion

00:52:35de faire en quelques jours

00:52:36et finalement la croisière

00:52:38va permettre à la fois

00:52:39d'avoir une expérience

00:52:40sur le bateau

00:52:41mais aussi à quai

00:52:42auprès de destinations

00:52:44alors il y a un peu

00:52:44cette illusion

00:52:45de découvrir des destinations

00:52:46pas de course

00:52:47bien sûr

00:52:47mais il reste cet imaginaire

00:52:49de se dire en quelques jours

00:52:50j'ai pu visiter

00:52:51plein de destinations

00:52:52Lionel Rabier

00:52:53président des entreprises

00:52:55du voyage

00:52:55Île-de-France

00:52:56et de Voyages d'exception

00:52:57d'ailleurs racontez-nous

00:52:59un petit peu

00:52:59Voyages d'exception

00:53:00aussi vous proposez

00:53:01bien sûr

00:53:01des croisières

00:53:02d'exception

00:53:03Oui absolument

00:53:05et je voulais compléter

00:53:08justement en disant

00:53:08qu'aujourd'hui

00:53:09la magie de la croisière

00:53:11c'est que c'est un marché

00:53:11dont l'offre est pléthorique

00:53:13avec je dirais

00:53:15une croisière

00:53:15pour tous les profils

00:53:16et là on évoque

00:53:17effectivement les grands bateaux

00:53:18qui plaisent aux familles

00:53:21etc.

00:53:21mais vous avez aussi

00:53:22des petits bateaux

00:53:24beaucoup plus luxueux

00:53:24vous avez des bateaux fluviaux

00:53:26et je dirais

00:53:26qu'une des raisons

00:53:27qui explique le succès

00:53:28de la croisière

00:53:30c'est cette variété

00:53:31cette offre

00:53:32avec d'ailleurs

00:53:33beaucoup de bateaux

00:53:33qui sont construits

00:53:34dans les chantiers français

00:53:36et qui fait que finalement

00:53:38chacun

00:53:38en fonction de ce qu'il recherche

00:53:40pendant ses vacances

00:53:41va trouver la croisière

00:53:42qui lui correspond

00:53:43avec évidemment

00:53:44des budgets

00:53:45qui peuvent varier

00:53:46du simple au décuple

00:53:48mais je pense que c'est

00:53:51une des raisons

00:53:52qui explique ce succès

00:53:53grandissant

00:53:53en s'agissant

00:53:54de Voyages d'exception

00:53:55on est effectivement

00:53:57plutôt sur les croisières

00:53:59de luxe

00:54:00sur des tout petits

00:54:01bateaux

00:54:01à l'autre bout du monde

00:54:02et d'ailleurs

00:54:03puisque vous parlez

00:54:04de luxe

00:54:04j'ai quelques chiffres

00:54:05les croisières

00:54:07côté luxe

00:54:08il y a eu

00:54:08une énorme augmentation

00:54:10le segment luxe

00:54:11a triplé

00:54:12depuis 2010

00:54:12avec presque

00:54:14100 navires

00:54:15du type luxe

00:54:17comme les gros navires

00:54:18dont on peut voir

00:54:19certains des

00:54:20Cruise Line

00:54:21International Association

00:54:22enfin ça c'est

00:54:22le site où j'ai réussi

00:54:24à trouver ces informations

00:54:26mais ça a triplé

00:54:27alors ça c'est pas

00:54:28un phénomène

00:54:29spécifique aux croisières

00:54:30aujourd'hui vous avez

00:54:31vraiment

00:54:31dans le tourisme

00:54:33le segment du luxe

00:54:34est en pleine explosion

00:54:35vous avez des séries

00:54:37d'ailleurs

00:54:37comme White Lotus

00:54:38peut-être vous en avez

00:54:38entendu parler

00:54:39effectivement qui met ça

00:54:40en avant

00:54:40au niveau de l'hôtellerie

00:54:41et je dirais que

00:54:43le pendant un peu

00:54:44malheureux

00:54:44c'est qu'à l'inverse

00:54:45sur les segments

00:54:46moins chers

00:54:47aujourd'hui vous avez

00:54:48de plus en plus

00:54:50de gens qui n'ont pas

00:54:50forcément les moyens

00:54:51de partir

00:54:52en vacances

00:54:53et la croisière

00:54:55d'ailleurs

00:54:55je dirais

00:54:56hors période scolaire

00:54:58est un produit

00:54:59dont le rapport qualité

00:55:00prix est excellent

00:55:01vous pouvez partir

00:55:02une semaine en vacances

00:55:03pour 500 euros

00:55:04par personne

00:55:05hors vacances scolaires

00:55:06ce qui est quand même

00:55:06exceptionnel en termes de prix

00:55:07et d'ailleurs

00:55:08puisque l'on parle de prix

00:55:09parlons aussi de

00:55:10on va développer le prix

00:55:11parce que ça me paraît

00:55:12vraiment pas cher

00:55:13500 euros

00:55:13c'est quoi

00:55:14c'est une semaine complète

00:55:15mais c'est une petite croisière

00:55:16c'est pas

00:55:17pas à la mi-août

00:55:19plutôt en octobre

00:55:20je dirais hors période scolaire

00:55:22mais sur quel secteur ?

00:55:25en Méditerranée

00:55:25par exemple

00:55:26au départ de Marseille

00:55:27aujourd'hui

00:55:28hors période

00:55:29parce que vous savez

00:55:30que les bateaux

00:55:30ils naviguent toute l'année

00:55:31et donc hors période

00:55:32de vacances scolaires

00:55:33vous pouvez facilement

00:55:34avoir une cabine

00:55:35alors pas forcément

00:55:37une cabine

00:55:37avec une énorme terrasse

00:55:38mais pour 500 euros

00:55:40le prix moyen

00:55:41est plutôt autour

00:55:42de 800-900 euros

00:55:43la semaine

00:55:44par personne

00:55:44on n'est pas sur une

00:55:45on n'est pas sur une

00:55:47croisière de luxe

00:55:47on est sur une

00:55:48croisière grand public

00:55:49non mais

00:55:49je peux en témoigner

00:55:50moi

00:55:51je veux dire

00:55:53c'est des vacances

00:55:53moi je suis issu

00:55:55d'une famille

00:55:55on va dire populaire

00:55:56les meilleures vacances

00:55:57que j'ai jamais pu faire

00:55:58quand j'étais plus jeune

00:55:59c'était en croisière

00:56:00et voilà

00:56:00et du coup

00:56:01c'est quand même

00:56:03assez formidable

00:56:04vous êtes président

00:56:05maintenant des entreprises

00:56:06du voyage

00:56:06d'Île-de-France

00:56:07et de Voyages d'Exception

00:56:08qui proposent aussi

00:56:09des croisières

00:56:09puisque vous parliez

00:56:10des croisières

00:56:11sur la Méditerranée

00:56:12merci pour la transition

00:56:13bonjour Karen

00:56:14au 0826-300-300

00:56:15bonjour Laurent

00:56:17bonjour à vos invités

00:56:18alors l'un de nos invités

00:56:19Lionel Rabier

00:56:20parlait de croisières

00:56:21en Méditerranée

00:56:22et vous

00:56:22vous en avez fait une

00:56:23ça tombe bien

00:56:23exactement

00:56:25donc à l'époque

00:56:26j'étais en couple

00:56:27mais mon conjoint

00:56:28ne pouvait pas partir

00:56:30et on a décidé

00:56:32avec ma meilleure amie

00:56:32comme ça faisait des années

00:56:33que j'avais envie d'en faire une

00:56:34et qu'elle aussi était partante

00:56:35on a décidé

00:56:36avec ma meilleure amie

00:56:37de se faire une croisière

00:56:38toutes les deux

00:56:39donc au départ de Marseille

00:56:40comme vous disiez

00:56:40et on a fait

00:56:43Gênes

00:56:44Sylvie Tavecchia

00:56:45Palma de Mallorque

00:56:48je ne sais plus où

00:56:50et puis on est revenu

00:56:51par l'Esprit

00:56:51et franchement

00:56:52c'est génial

00:56:55alors c'était une croisière

00:56:56plutôt grand public

00:56:58à l'époque

00:56:59on l'avait fait avec la MSC

00:57:00tout s'était merveilleusement bien passé

00:57:02on était dans les prix

00:57:04qui vous indiquait

00:57:05alors on l'avait fait

00:57:06fin mai

00:57:06on était deux

00:57:09on avait une cabine

00:57:10avec une terrasse raisonnable

00:57:12et on en a eu

00:57:14je crois que c'était

00:57:15à peu près 900 euros

00:57:16930 euros

00:57:17alors après

00:57:18il faut compter les à côté

00:57:19il faut savoir

00:57:19que vous donnez l'empreinte

00:57:20de votre carte bancaire

00:57:21à l'entrée

00:57:22donc il peut y avoir

00:57:24des à côté

00:57:24mais franchement

00:57:27j'ai trouvé ça génial

00:57:28toutes les excursions

00:57:30on les a faites à pied

00:57:31à l'exception de Rome

00:57:32parce que le port est trop loin

00:57:34il faut absolument prendre un bus

00:57:35mais sinon

00:57:36on a tout fait à pied

00:57:37on s'est promené

00:57:38le nez au vent

00:57:39dans les villes

00:57:40dans lesquelles on a fait escale

00:57:42on rentrait

00:57:43à l'heure dite

00:57:45parce que le premier jour

00:57:46on est rentré en retard

00:57:47donc on s'est fait incendier

00:57:48ce qui était légitime

00:57:50et franchement

00:57:52c'était merveilleux

00:57:54et j'ai pas eu l'occasion

00:57:55pour l'instant

00:57:55d'en refaire

00:57:56mais j'en referai

00:57:57après oui

00:57:58il y a le côté environnemental

00:57:59il y a quand même

00:58:01un certain nombre

00:58:02de ports

00:58:02qui petit à petit

00:58:03s'équipe des prises

00:58:05électriques

00:58:06de manière à ce qu'ils aient pas

00:58:07à consommer

00:58:08du carburant

00:58:09enfin du pétrole

00:58:11ni plus ni moins

00:58:11lorsqu'ils sont en escale

00:58:13ou en tout cas

00:58:13beaucoup moins

00:58:14et puis comme vous disiez aussi

00:58:17la majorité des bateaux

00:58:18sont français

00:58:19donc c'est de la main d'oeuvre

00:58:20en France

00:58:21et c'est un savoir-faire

00:58:23phénoménal

00:58:24donc ça je trouve

00:58:26que c'est hyper important

00:58:27aussi de maintenir

00:58:28ces emplois-là

00:58:29et mine de rien

00:58:29ben voilà

00:58:30le reste de l'année

00:58:31on fait attention

00:58:32à ce qu'on a comme voiture

00:58:33on fait attention

00:58:33à l'électricité

00:58:34qu'on utilise

00:58:34on fait attention

00:58:35aux produits

00:58:36qu'on achète

00:58:36et ben une fois

00:58:38de temps en temps

00:58:38on se fait plaisir

00:58:39et on se fait une croisière

00:58:40Karen qui réagit sur ce sujet

00:58:42que l'on propose

00:58:43le succès des croisières

00:58:44pourquoi les croisières

00:58:45attirent-ils toujours autant

00:58:46et leur succès

00:58:47ne se dément pas

00:58:47merci beaucoup Karen

00:58:48d'être intervenue

00:58:49au 0826 300 300

00:58:51pour donner votre avis

00:58:52je voudrais savoir

00:58:53voilà

00:58:54vos réactions

00:58:54Vangelis Payanotis

00:58:56vous qui êtes directeur général

00:58:57de MKG Consulting

00:58:58entre autres spécialistes

00:58:59du tourisme

00:59:00sur le témoignage de Karen

00:59:02sur l'antenne

00:59:02de Sud Radio

00:59:03ce matin

00:59:03oui en tout cas

00:59:05on voit que globalement

00:59:06tous ceux qui ont essayé

00:59:07le produit

00:59:08ou l'expérience de croisière

00:59:09le plébiscite

00:59:10c'est sûr que ça répond

00:59:12à un vrai besoin

00:59:13ça change

00:59:13parce que pendant très longtemps

00:59:14on a eu cette génération

00:59:16des boomers

00:59:16qui a consommé

00:59:17le voyage

00:59:19et le tourisme

00:59:19d'une certaine façon

00:59:20et puis il faut maintenant

00:59:21que des alternatives émergent

00:59:23je voudrais aussi ajouter

00:59:23dans cette logique

00:59:24qu'évoquait Lionel

00:59:25sur la diversité

00:59:26vous avez les croisières

00:59:28à l'américaine

00:59:28dans les Caraïbes

00:59:29et puis d'autres

00:59:31par exemple plus

00:59:31on va dire à l'européenne

00:59:33qu'on va retrouver en Méditerranée

00:59:34ou même dans le nord

00:59:36de l'Europe

00:59:37et parfois il y a des prismes

00:59:38qui sont assez différents

00:59:39entre le côté

00:59:40plus culturel

00:59:41le côté repos

00:59:42ou à l'inverse

00:59:43quelque chose de très festif

00:59:44très orienté

00:59:45sur la consommation

00:59:46et on voit que finalement

00:59:47au-delà d'être plébiscité

00:59:49chacun va aller trouver

00:59:50chaussure à son pied

00:59:51dans l'offre de croisière

00:59:53aujourd'hui

00:59:53et il faut saluer aussi

00:59:55la très très bonne

00:59:56performance

00:59:57des opérateurs

00:59:58de croisière

00:59:59qui ont su

00:59:59mettre en marché

01:00:00avec perfection

01:00:02toute l'expérience

01:00:03nécessaire

01:00:04à ce qu'on appelle

01:00:05le service

01:00:06d'hospitalité

01:00:06en réalité

01:00:07et ça

01:00:08avec des investissements

01:00:10importants

01:00:10parce que construire un bateau

01:00:12on a un très bon

01:00:13savoir-faire en France

01:00:14mais une fois qu'on a construit

01:00:16ce bateau

01:00:16c'est des temps de livraison

01:00:17de chantier

01:00:17qui sont assez longs

01:00:19et ensuite

01:00:19il faut amortir tout ça

01:00:20donc il y a tout un savoir-faire

01:00:21qui est assez important

01:00:22et toute une industrie

01:00:23qui est en train vraiment

01:00:24de monter en puissance

01:00:25aujourd'hui

01:00:25je voudrais savoir

01:00:27quel est le profil

01:00:28on a changé

01:00:30un petit peu

01:00:30sur les voyageurs

01:00:31on avait la sensation

01:00:32je dis bien la sensation

01:00:33il y a encore quelques années

01:00:34que nous étions sur des voyageurs

01:00:35plutôt d'une certaine génération

01:00:38là aujourd'hui

01:00:38on retrouve quoi

01:00:39les millenials

01:00:40la génération Z

01:00:41les plus en plus jeunes

01:00:43hop là

01:00:43de plus en plus jeunes

01:00:44pardon

01:00:44oui clairement

01:00:46c'est toutes les générations

01:00:48où on se retrouvait

01:00:49et puis on parlait

01:00:50de cette offre

01:00:50très diversifiée

01:00:52et aussi

01:00:52que les bateaux

01:00:53sont tout le temps

01:00:54en mer

01:00:55ou quasiment

01:00:56donc il y a des périodes

01:00:56qui sont plus propices

01:00:57à des clientèles seniors

01:00:58parce qu'ils vont profiter

01:01:00d'être en hors saison

01:01:01les familles

01:01:01c'est évidemment

01:01:02pendant les vacances scolaires

01:01:03on n'a pas trop le choix

01:01:04et puis les plus jeunes

01:01:05qui ont envie

01:01:06de vivre une expérience

01:01:07un peu différente

01:01:08ce témoignage entre copines

01:01:10est évidemment très sympa

01:01:11et ce qu'on n'a pas encore évoqué

01:01:13c'est que là

01:01:13on voit vraiment

01:01:14le monde occidental

01:01:15qui s'est mis à la croisière

01:01:16mais vous allez avoir

01:01:17bientôt toute l'Asie

01:01:18qui va aussi monter en puissance

01:01:20et donc ces croissances

01:01:21que vous évoquiez

01:01:22en termes de fréquentation

01:01:24de nombre de passagers

01:01:25de croisière

01:01:26ou ces compagnies

01:01:27qui exploitent ça

01:01:27elles vont continuer

01:01:29à évoluer

01:01:30avec des croissances

01:01:31à deux chiffres

01:01:32si on prend

01:01:33un des principaux opérateurs américains

01:01:35c'est quasiment

01:01:36plus de 150%

01:01:37en bourse

01:01:38de valorisation

01:01:39pour cette entreprise

01:01:40en l'espace

01:01:40de quelques mois

01:01:42en tout cas

01:01:43en 18 mois

01:01:44on est quand même

01:01:45sur des bateaux de croisière

01:01:48Lionel Rabier

01:01:49qui vont aussi

01:01:49on le voit bien

01:01:51régulièrement

01:01:52à travers les reportages

01:01:53etc

01:01:54il y a des bateaux

01:01:55qui sont de plus en plus gros

01:01:57est-ce que c'est quelque chose

01:01:58qui attire toujours autant

01:01:59aussi

01:01:59je ne sais pas

01:02:00je vais parler de c'est quoi

01:02:01c'est Icon of the Sea

01:02:02qui est le plus grand

01:02:03bateau de croisière

01:02:05au monde

01:02:05non ?

01:02:06il y a des effets d'échelle

01:02:08évidemment

01:02:09qui font que

01:02:10sur un bateau

01:02:11de la taille

01:02:11de l'Icon of the Sea

01:02:13vous pouvez proposer

01:02:14une multitude

01:02:15de restaurants

01:02:16une multitude

01:02:17d'activités

01:02:17je crois qu'on doit trouver

01:02:187 ou 8 piscines

01:02:19aux passagers

01:02:23donc il y a

01:02:23ce phénomène là

01:02:24après

01:02:25je pense que

01:02:26ce phénomène

01:02:27d'agrandissement

01:02:28des bateaux

01:02:29est révolu

01:02:31l'Icon of the Sea

01:02:32en réalité

01:02:32c'est un bateau

01:02:33qui a été conçu

01:02:34avant le Covid

01:02:34qui est d'ailleurs

01:02:36un sister ship

01:02:37d'un bateau

01:02:37qui a une quinzaine

01:02:38d'années

01:02:38et je dirais

01:02:41qu'aujourd'hui

01:02:41les armateurs

01:02:42réfléchissent

01:02:42à des bateaux

01:02:43un peu plus petits

01:02:45ils communiquent

01:02:47beaucoup moins

01:02:47sur la taille

01:02:47d'ailleurs

01:02:48parce qu'ils se rendent

01:02:48compte qu'effectivement

01:02:49aujourd'hui

01:02:50la taille

01:02:50est plutôt

01:02:50un repoussoir

01:02:51on voit bien sûr

01:02:53des villes

01:02:54qui commencent

01:02:54à interdire

01:02:55les bateaux

01:02:55au dessus

01:02:55d'une certaine taille

01:02:56donc je pense

01:02:57qu'il y a un phénomène

01:02:57aujourd'hui

01:02:58de stabilisation

01:02:59là dessus

01:03:00et qui est

01:03:01plutôt une bonne nouvelle

01:03:02je dirais

01:03:03ça est sans la taille

01:03:04des navires

01:03:04on va continuer

01:03:06d'évoquer ce sujet

01:03:07évidemment

01:03:07voilà

01:03:08on va aussi parler

01:03:09des controverses

01:03:11autour des croisières

01:03:13vous n'hésitez pas

01:03:14vous pouvez réagir

01:03:15au 0826 300 300

01:03:17vous n'hésitez pas

01:03:18à venir nous dire

01:03:19si vous aimez

01:03:19les croisières

01:03:20si vous ne les aimez pas

01:03:21aussi c'est possible

01:03:22en avez-vous déjà fait

01:03:23quel est le type

01:03:24de croisière

01:03:24que vous préférez

01:03:25voilà

01:03:26venez nous rejoindre

01:03:27au 0826 300 300

01:03:28et puis

01:03:29on parlera de ces controverses

01:03:30on en entend souvent parler

01:03:31du côté

01:03:31par exemple

01:03:32si on reste en France

01:03:33d'Ajaccio

01:03:33ou du côté de Nice

01:03:35est-ce que aussi

01:03:36il n'y a pas

01:03:37une vraie réflexion

01:03:38qui est menée

01:03:39je crois bien que si

01:03:40sur des énergies

01:03:40moins polluantes

01:03:41et vous le disiez

01:03:42vous-même

01:03:42d'ailleurs

01:03:42Lionel Rabier

01:03:43président des entreprises

01:03:44du Voyage Ile-de-France

01:03:45et de Voyage d'Exception

01:03:46il y a aussi une réflexion

01:03:47sur des bateaux

01:03:48plus petits

01:03:48on vous retrouve

01:03:49on vous retrouve en compagnie

01:03:50de Vangelis Payanotis

01:03:51également

01:03:51directeur général

01:03:52de AMKG Consulting

01:03:54qui nous permet

01:03:55de mieux comprendre

01:03:56toujours le succès

01:03:57grandissant

01:03:58des croisières

01:03:59qui attirent toujours autant

01:04:00le dossier de l'été

01:04:03et nous parlons

01:04:04des croisières

01:04:04qui attirent toujours autant

01:04:06alors si vous

01:04:06vous avez déjà mis le pied

01:04:08sur un paquebot

01:04:08ou peut-être que vous rêvez

01:04:09d'embarquer pour une croisière

01:04:11n'hésitez pas à nous rejoindre

01:04:120826 300 300

01:04:14la croisière séduit

01:04:16plus que jamais

01:04:17alors est-ce que c'est

01:04:18un très bon moyen

01:04:19de voyager

01:04:19à votre avis

01:04:20et puis si vous avez

01:04:21une expérience

01:04:21comme nous l'a fait Élise

01:04:22tout à l'heure

01:04:23une anecdote

01:04:23une expérience

01:04:24un coup de coeur

01:04:25ou au contraire

01:04:26si vous voulez nous dire

01:04:27ce que ça peut arriver

01:04:29vous n'êtes pas pour les croisières

01:04:30vous n'hésitez pas

01:04:31à nous joindre

01:04:32au 0826 300 300

01:04:34sur Sud Radio

01:04:35on parlait avec vous

01:04:36nos invités

01:04:37nous sommes en compagnie

01:04:39de Lionel Rabier

01:04:39président des entreprises

01:04:41du Voyage Ile-de-France

01:04:42et de Voyage d'Exception

01:04:43tout autant que

01:04:44Vangelis Payanotis

01:04:45qui est directeur général

01:04:47de MKG Consulting

01:04:48spécialiste du tourisme

01:04:49on a expliqué un petit peu

01:04:51en amont

01:04:52tout au moins

01:04:52en première partie

01:04:53de notre rendez-vous

01:04:54comment on pouvait expliquer

01:04:56le succès grandissant

01:04:57des croisières d'aujourd'hui

01:04:58et puis

01:04:58on a fini

01:05:00ce petit tour de table

01:05:01en évoquant

01:05:02le fait qu'effectivement

01:05:03il y avait des gros

01:05:04bateaux de croisière

01:05:04qu'il y a eu cette époque

01:05:05où on avait

01:05:06cette folie

01:05:07du plus gros bateau de croisière

01:05:08vous nous expliquez

01:05:09Lionel Rabier

01:05:10que ça y est

01:05:10on passait à autre chose

01:05:12qu'on allait dans le sens inverse

01:05:13qu'on allait peut-être

01:05:14sur des bateaux un peu plus petits

01:05:15alors évidemment

01:05:16il y a toutes ces controverses

01:05:17et j'aimerais avoir

01:05:17votre avis tous les deux

01:05:18controverses écologiques

01:05:20qui sont liées

01:05:21aux bateaux de croisière

01:05:21surtout

01:05:22quand on habite

01:05:23une ville comme Nice

01:05:24quand on habite

01:05:24une ville comme Ajaccio

01:05:25où là d'un seul coup

01:05:27on voit d'énormes bateaux

01:05:28qui arrivent

01:05:29vous les subissez

01:05:30Lionel Rabier

01:05:31ces controverses

01:05:32écologiques

01:05:33liées

01:05:34à l'image

01:05:35des croisières

01:05:35ah oui oui

01:05:38c'est un sujet

01:05:40qui est très

01:05:40je dirais

01:05:41qui plaît beaucoup

01:05:42aux politiques

01:05:42parce que

01:05:43la croisière

01:05:44est le coupable

01:05:45un peu facile

01:05:45moi je me souviens

01:05:47de Venise

01:05:47par exemple

01:05:48qui est un peu

01:05:49victime du surtourisme

01:05:50et effectivement

01:05:51vous voyez ces gros bateaux

01:05:51vous vous dites

01:05:52on va supprimer

01:05:53les gros bateaux

01:05:53il n'y aura plus

01:05:53de surtourisme

01:05:54évidemment

01:05:55ils ont supprimé

01:05:56les bateaux à Venise

01:05:56et ça n'a eu

01:05:57strictement aucun impact

01:05:59sur le surtourisme

01:06:00à Venise

01:06:00pourquoi ?

01:06:01parce que les bateaux

01:06:01représentent moins de 5%

01:06:03des touristes à Venise

01:06:05donc c'est

01:06:07voilà

01:06:08donc

01:06:08il est de bon ton

01:06:10de critiquer la croisière

01:06:11après quand on regarde

01:06:12les faits

01:06:13Nice par exemple

01:06:14bon d'abord

01:06:15il n'y a pas de bateaux

01:06:16de croisière à Nice

01:06:16c'est à Villefranche-sur-Mer

01:06:17et vous en avez très peu

01:06:18vous en avez moins

01:06:19d'une 20

01:06:20non mais c'est

01:06:21c'est important

01:06:21ne me dis pas pardon

01:06:22parce qu'en fait

01:06:22c'est devenu un enjeu politique

01:06:25c'est à dire

01:06:25le maire de Nice

01:06:27se sert de la croisière

01:06:28pour montrer qu'il agit

01:06:29etc

01:06:29mais dans les faits

01:06:31on parle de

01:06:32très très peu de

01:06:33bateaux

01:06:33vraiment à Nice

01:06:34c'est peut-être

01:06:3520 fois moins

01:06:36qu'à Marseille

01:06:36et pour des

01:06:38je dirais

01:06:38pour des externalités

01:06:40qui sont vraiment

01:06:41très très faibles

01:06:42donc il y a un côté

01:06:43un peu injuste

01:06:44je dirais

01:06:44c'est vrai que nous

01:06:45professionnels du tourisme

01:06:46avoir la croisière

01:06:47systématiquement

01:06:48mis en exergue

01:06:49après il y a aussi

01:06:49des vrais sujets

01:06:50il y a des vrais sujets

01:06:51par exemple

01:06:52ça a été cité

01:06:54par monsieur

01:06:54Panayotis

01:06:55aujourd'hui

01:06:56le fait de faire

01:06:58tourner les bateaux

01:06:59à quai

01:06:59évidemment

01:07:00que ça crée

01:07:00de la pollution

01:07:01donc la solution

01:07:02elle existe

01:07:02elle est mise en place

01:07:03à Marseille

01:07:04à partir de la fin d'année

01:07:05avec des prises

01:07:06ce qui fait que

01:07:07le bateau

01:07:07une fois au port

01:07:08éteint

01:07:08je dirais son moteur

01:07:10et se branche

01:07:10sur l'électricité

01:07:11décarbonée

01:07:12du réseau EDF

01:07:13donc les solutions

01:07:14existent

01:07:15et je pense

01:07:17que les professionnels

01:07:18de la croisière

01:07:18sont extrêmement

01:07:19mobilisés

01:07:20justement là-dessus

01:07:20pourquoi ?

01:07:21parce qu'effectivement

01:07:22ils sont très ciblés

01:07:24et puis parce que

01:07:25aussi les passagers

01:07:25veulent évidemment

01:07:26que le secteur

01:07:28de la croisière

01:07:28fasse sa transition

01:07:29écologique

01:07:30ça veut dire

01:07:31que parce que

01:07:31j'ai beaucoup de réactions

01:07:32sur la page Facebook

01:07:33de Sud Radio

01:07:33attention c'est

01:07:34polluant etc

01:07:34ça veut dire que

01:07:35la population

01:07:36dont je fais partie

01:07:37on est manipulé

01:07:38sur ces grands effets

01:07:40d'annonce

01:07:40de dire que

01:07:42les bateaux de croisière

01:07:43polluent etc

01:07:43il y a une manipulation

01:07:45c'est juste

01:07:46un ordre de grandeur

01:07:47c'est à dire que

01:07:48vous savez

01:07:48il y a des problèmes

01:07:49je dirais

01:07:50toute activité humaine

01:07:52génère

01:07:53je dirais

01:07:53des externalités

01:07:54je ne suis pas en train

01:07:55de dire que

01:07:55la croisière

01:07:56est vertueuse à 100%

01:07:57il y a des sujets

01:07:58je peux vous assurer

01:07:59que les professionnels

01:08:01de la croisière

01:08:02y travaillent

01:08:04les nouveaux bateaux

01:08:05font travailler

01:08:06aujourd'hui

01:08:06des moteurs au gaz

01:08:08vous avez des piles

01:08:09à combustible

01:08:10dans des bateaux

01:08:10qui arrivent bientôt

01:08:11enfin il y a vraiment

01:08:12un travail énorme

01:08:13mais il n'en reste pas moins

01:08:15que souvent

01:08:15on est un peu énervé

01:08:17parce qu'on a l'impression

01:08:18que la croisière

01:08:19est jetée en pâture

01:08:19parce que c'est facile

01:08:21c'est facile de se moquer

01:08:23de la croisière

01:08:23c'est facile de se moquer

01:08:24de les croisiéristes

01:08:25et voilà

01:08:27c'est un peu frustrant

01:08:27c'est juste ça

01:08:29je vais donner la parole

01:08:29à Baptiste

01:08:30qui a fait le 0826 300 300

01:08:32mais il va dans ce sens là

01:08:33Baptiste bonjour

01:08:35bonjour

01:08:36on vient d'en parler

01:08:37mais vous voyez

01:08:38on a eu la réponse

01:08:38de Lionel Rabier

01:08:40président des entreprises

01:08:41du voyage Ile-de-France

01:08:42et voyage d'exception

01:08:43vous vous êtes contre

01:08:44vous êtes contre

01:08:46les croisières

01:08:46à cause de ce qu'on vient

01:08:47de dire en fait

01:08:47mais je trouve que

01:08:49votre invité demande

01:08:50des ordres de grandeur

01:08:51on peut lui en donner

01:08:52les émissions de gaz à effet

01:08:54les émissions de CO2

01:08:55d'un paquebot de croisière

01:08:58c'est l'équivalent

01:08:59de 10 000 voitures à l'année

01:09:01et de 50 000 Paris-New York

01:09:02à l'année en avion

01:09:03alors ça

01:09:04je l'ai déjà entendu

01:09:06mais est-ce qu'on a

01:09:07une source fiable là

01:09:08bah c'est l'ADEME

01:09:09donc ça va je pense

01:09:10qu'on va commencer

01:09:11à mettre en doute

01:09:13les chiffres officiels

01:09:14de l'ADEME

01:09:14après il lui parle de

01:09:16mais c'est assez drôle

01:09:17parce que c'est un discours

01:09:19qui est assez fréquent

01:09:20c'est-à-dire de dire

01:09:21en gros on fait porter

01:09:22le chapeau

01:09:23aux croisières

01:09:24voilà

01:09:25et en fait c'est génial

01:09:26cette façon de réfléchir

01:09:28parce qu'en fait

01:09:28ça permet de dire

01:09:29comme la croisière

01:09:30n'est pas la seule

01:09:31responsable

01:09:32du dérèglement climatique

01:09:33ça sert à rien

01:09:34de réduire

01:09:35voilà

01:09:35et du coup c'est top

01:09:36parce que du coup

01:09:37on touche à rien

01:09:38Baptiste je suis pas d'accord

01:09:39avec vous

01:09:39c'est pas ce qu'a dit

01:09:40notre invité

01:09:40c'est pas pour être en

01:09:41les cours

01:09:42c'est relativiste quand même

01:09:43il n'y a pas de temps

01:09:43que ça de bateaux

01:09:44à Nice

01:09:44il n'y en a quasiment pas

01:09:45bon ok ils sont à 10 km

01:09:46ils sont à Villefranche

01:09:47il se trouve que c'est pas de bol

01:09:48je suis en vacances

01:09:48en ce moment même

01:09:49à Cagnes-sur-Mer

01:09:50donc si vous voulez

01:09:51les bateaux

01:09:51les paquebots

01:09:52je les vois

01:09:53ils sont pas à Nice

01:09:53mais ils passent au large de Nice

01:09:55et ça c'est son comté

01:09:56les yachts

01:09:57et tous les bateaux privés

01:09:58qui sont aussi

01:09:59des bombes écologiques

01:10:00donc en fait

01:10:00ce discours un peu relativiste

01:10:03il est un peu

01:10:04attention Baptiste

01:10:06j'ai pas dit

01:10:07qu'il était relativiste

01:10:08c'est que j'ai trouvé

01:10:09assez honnête

01:10:10la part de Lionel Rabier

01:10:11de nous dire

01:10:12oui on est conscient

01:10:13on est en train

01:10:14de trouver des solutions

01:10:15c'est ce qu'il a dit aussi

01:10:16donc moi je trouve

01:10:17que tacler pour tacler

01:10:18oui bah si la preuve

01:10:19il peut nous dire

01:10:20quand est-ce qu'ils arrivent

01:10:21les moteurs

01:10:21appellent la combustible

01:10:22parce que ça c'est un peu

01:10:23comme les avions verts

01:10:24qu'on nous promet

01:10:24depuis toujours

01:10:25et qu'ils sont

01:10:26pas beaucoup plus verts

01:10:28Baptiste

01:10:30l'une des solutions

01:10:30excusez-moi Lionel

01:10:32je prends votre défense

01:10:33je vais pas dire

01:10:34je prends la défense

01:10:35je vais pas dire

01:10:36je prends la défense

01:10:36des croisières

01:10:37c'est pas mon type

01:10:38de vacances personnellement

01:10:39donc c'est pas pour ça

01:10:40c'est que j'aime vraiment

01:10:41qu'on soit équilibré

01:10:42dans ce qu'on dit

01:10:43et dans ce qu'on entend

01:10:44ce qu'a dit Lionel

01:10:44c'est on est en train

01:10:45de rechercher des solutions

01:10:46la première chose à Marseille

01:10:48ça va commencer

01:10:48à la fin de l'année

01:10:49on arrête que les bateaux

01:10:50tournent leur moteur

01:10:51on les branche

01:10:52quand ils sont à quai

01:10:52pour être sur le réseau électrique

01:10:55c'est à dire que

01:10:55à force de se taper

01:10:57les uns sur les autres

01:10:57pour des bonnes raisons

01:10:59j'ai pas de débat là-dessus

01:11:00et bien au contraire

01:11:00mais on avance pas en tapant

01:11:02par contre on avance

01:11:03que ça s'écoutant

01:11:04et en s'entendant

01:11:05moi je tape sur personne

01:11:06je pointe du doigt

01:11:07un raisonnement

01:11:08qui pour moi

01:11:08est un peu malhonnête

01:11:09mais ça c'est pas taper

01:11:11ça c'est partie de la discussion

01:11:12dire que c'est malhonnête

01:11:13dire que c'est malhonnête

01:11:14c'est porter un jugement

01:11:15oui mais si vous voulez

01:11:17et bien la discussion

01:11:17ça peut être aussi

01:11:18de porter des jugements

01:11:19il n'y a pas de problème

01:11:20on peut le faire

01:11:20de façon bienveillante

01:11:21je trouve que

01:11:22je connais un petit peu

01:11:23le sujet

01:11:23je m'exprime de façon

01:11:24assez polie

01:11:25et bienveillante

01:11:26tout à fait

01:11:27j'en ai un peu marre

01:11:29pour être tout à fait honnête

01:11:30mais parce que je le vis

01:11:30en fait

01:11:31qu'on minimise

01:11:33un petit peu

01:11:33le rôle de chacun

01:11:34et je m'inclue dedans

01:11:36je m'inclue dedans

01:11:37c'est à dire que

01:11:37moi-même

01:11:38dans ma vie

01:11:39j'essaye de faire attention

01:11:41à mon empreinte carbone

01:11:42j'essaye de faire attention

01:11:43à la gestion de l'eau

01:11:45j'essaye de faire attention

01:11:46à ce genre de trucs

01:11:47mais en fait

01:11:48il y a un moment donné

01:11:49ça passera quand même

01:11:50par une prise de conscience

01:11:51que ces loisirs-là

01:11:53ne sont pas

01:11:54ni obligatoires

01:11:55ni prioritaires

01:11:57il y a d'autres façons

01:11:58de partir en vacances

01:11:59il y a d'autres façons

01:12:00de trouver un moyen

01:12:01de s'amuser

01:12:02que simplement

01:12:03de détruire

01:12:03la planète

01:12:04les écosystèmes

01:12:05et les océans

01:12:05on va donner la parole

01:12:06à Lionel Rabier

01:12:07parce que je ne peux pas laisser

01:12:08ne pas Lionel réagir

01:12:09évidemment

01:12:10et partager avec vous

01:12:11Lionel Rabier

01:12:12je ne sais pas

01:12:15je ne sais pas

01:12:16à quoi répondre

01:12:16je dirais

01:12:17effectivement

01:12:17moi si vous voulez

01:12:19j'ai fait le bilan carbone

01:12:20de ma propre entreprise

01:12:21je veux dire

01:12:23la croisière

01:12:24n'est pas

01:12:25un type de loisirs

01:12:26qui produit

01:12:27énormément de CO2

01:12:28par exemple

01:12:29c'est beaucoup moins

01:12:30que l'avion

01:12:30beaucoup moins

01:12:31que d'autres trucs

01:12:32ça ne veut pas dire

01:12:33qu'il n'y a pas de sujet

01:12:34après

01:12:35tout type de vacances

01:12:36toute activité humaine

01:12:37produit du CO2

01:12:38et effectivement

01:12:39vous avez raison

01:12:39de le dire

01:12:40on fait d'ailleurs

01:12:44dans notre métier

01:12:44on est un des rares métiers

01:12:45à faire des bilans carbone

01:12:47extrêmement précis

01:12:48toutes les compagnies

01:12:48font des bilans carbone

01:12:49extrêmement précis

01:12:50chaque année

01:12:50on travaille là-dessus

01:12:51il n'y a pas de solution

01:12:53immédiate

01:12:54effectivement

01:12:54mais on a

01:12:55au niveau de la CLIA

01:12:56vous avez parlé de la CLIA

01:12:57tout à l'heure

01:12:57qui est l'association internationale

01:12:58il existe un plan aujourd'hui

01:12:59de transformation des bateaux

01:13:00pour que

01:13:01à horizon 2035

01:13:03on soit à moins 70%

01:13:04par rapport à un repère

01:13:06en 2020

01:13:06et à moins 100%

01:13:08en 2050

01:13:08oui bien sûr

01:13:10j'ai l'impression

01:13:11que le propos

01:13:12de votre auditeur

01:13:13il est beaucoup plus large

01:13:14il est en train

01:13:15d'expliquer

01:13:16que finalement

01:13:17tous les loisirs

01:13:18qui consomment du CO2

01:13:19ne devraient plus exister

01:13:20moi ce n'est pas

01:13:21ce que je crois

01:13:22moi je pense

01:13:23que les gens

01:13:24doivent pouvoir continuer

01:13:25à partir en vacances

01:13:26ailleurs qu'en France

01:13:27je pense que les gens

01:13:28ont le droit

01:13:28de partir en croisière

01:13:29mais je dirais

01:13:30que ce n'est pas un sujet

01:13:31qui concerne la croisière

01:13:31c'est un sujet

01:13:32qui est finalement

01:13:33beaucoup plus large

01:13:34est-ce qu'on doit

01:13:35interdire les avions

01:13:35c'est une question

01:13:36est-ce qu'on doit

01:13:37restreindre le tourisme

01:13:38à voyager en France

01:13:40en train

01:13:41c'est un débat

01:13:43qui dépasse la croisière

01:13:44c'est ça

01:13:44mais là où je suis d'accord

01:13:45avec Baptiste

01:13:45et pour le coup

01:13:46je le remercie de son appel

01:13:47et d'être intervenu

01:13:48sur Sud Radio

01:13:48c'est vrai que de toute façon

01:13:49on est arrivé à un moment

01:13:50où on doit tous

01:13:51se remettre en question

01:13:52on doit tous réfléchir

01:13:53effectivement au mieux

01:13:54je voudrais savoir

01:13:55Vangelis Panayotis

01:13:56vous qui êtes directeur général

01:13:57d'un spécialiste du tourisme

01:13:59qui s'appelle

01:14:00MKG Consulting

01:14:01est-ce que vous voyez

01:14:02que ces questions écologiques

01:14:04de notre société

01:14:05aujourd'hui

01:14:06impactent quand même

01:14:08la façon dont les gens

01:14:10vont ou non

01:14:11décider de partir

01:14:12en croisière

01:14:13est-ce que vous avez senti

01:14:14que ça avait enlevé

01:14:15une partie de la population

01:14:16pour les croisières

01:14:17ou pas du tout ?

01:14:18évidemment

01:14:19c'est un sujet

01:14:20qui est important

01:14:20et dont l'ensemble

01:14:21des acteurs

01:14:22parce que c'est vrai

01:14:23que c'est une filière

01:14:23qui consomme

01:14:24beaucoup de carbone

01:14:26parce qu'il y a déjà

01:14:26le transport

01:14:27si on parle de l'hôtellerie

01:14:28il faut aller à l'hôtel

01:14:28souvent on y va

01:14:29en voiture aussi

01:14:31on parlait des trains

01:14:31mais si vous faites

01:14:32un aller-retour

01:14:33pour un week-end en train

01:14:34ça vous coûte quasiment

01:14:35le prix qu'évoquait Lionel

01:14:36pour une croisière

01:14:37une semaine

01:14:37donc il y a plein de choses

01:14:38à prendre en compte

01:14:39mais il y a aussi

01:14:40cette opposition

01:14:41qui est un petit peu

01:14:42schizophrénique

01:14:43où à la fois

01:14:43les gens ont besoin

01:14:45de s'évader

01:14:47ont besoin

01:14:47de au sens figuré

01:14:48de larguer les amarres

01:14:49parce qu'on vit dans un monde

01:14:50qui est profondément anxiogène

01:14:52et finalement

01:14:52cette pause des vacances

01:14:54elle permet

01:14:54elle est presque

01:14:55une respiration nécessaire

01:14:56pour ceux qui peuvent

01:14:57se le permettre

01:14:57parce qu'il y a aussi

01:14:58des gens qui évidemment

01:14:59ne peuvent pas partir

01:15:00en vacances

01:15:01et en face de ça

01:15:02il y a une conscience

01:15:03une conscience écologique

01:15:05une conscience de responsabilité

01:15:06et il y a des paradoxes

01:15:08à la fois

01:15:08vous avez des jeunes

01:15:09qui ont une conscience

01:15:10très forte par rapport à ça

01:15:11et que parfois

01:15:12dans leur comportement

01:15:13ils sont un peu paradoxaux

01:15:14je pourrais rappeler aussi

01:15:15que je crois que c'est en juin

01:15:162023

01:15:17c'est le record jamais égalé

01:15:19de nombre d'avions

01:15:20en simultané

01:15:21dans le ciel

01:15:22donc aujourd'hui

01:15:22il y a évidemment

01:15:23des gens qui sont prêts

01:15:25à considérer un prénium

01:15:26en termes de prix

01:15:27ou qui sont prêts

01:15:28à faire des sacrifices

01:15:29par rapport à leurs vacances

01:15:31ou à un certain niveau

01:15:32de confort

01:15:32parce qu'ils ont une conscience

01:15:33écologique

01:15:34et qu'ils vont dans

01:15:35cette logique là

01:15:36et puis il y en a d'autres

01:15:37qui se posent évidemment

01:15:38moins la question

01:15:39puisque vous avez parlé

01:15:40de l'augmentation

01:15:40de la fréquentation

01:15:41du nombre de croisiéristes

01:15:43voilà

01:15:43bon en tout cas

01:15:44les plus 50%

01:15:45a priori

01:15:46ne se posent pas

01:15:46avec autant d'insistance

01:15:48ce type de questions

01:15:49mais la filière

01:15:50ça a été bien rappelé

01:15:51fait des efforts

01:15:53extrêmement importants

01:15:54elle travaille

01:15:55elle a une obligation

01:15:56aujourd'hui

01:15:57c'est différenciant

01:15:59de proposer

01:15:59quelque chose d'alternatif

01:16:00avec des niveaux

01:16:01d'empreintes carbone

01:16:02maîtrisés

01:16:02mais demain

01:16:03ce sera discriminant

01:16:04c'est à dire

01:16:04on sait que dans les années

01:16:05qui viennent

01:16:06d'ici à 10 ans

01:16:07et ça va certainement

01:16:08pas assez vite

01:16:08pour votre auditeur

01:16:09il y a des choses

01:16:10qui vont être mis en place

01:16:11et puis ceci dit

01:16:12voilà

01:16:12il fallait aussi en parler

01:16:13ça en fait partie

01:16:14on ne peut pas se cacher

01:16:15de cela

01:16:16merci beaucoup

01:16:16à tous les deux

01:16:17ça a été très vite

01:16:18sur la fin de cette émission

01:16:19Lionel Rabier

01:16:20président des entreprises

01:16:21du voyage

01:16:21Île-de-France

01:16:22et voyage d'exception

01:16:23était avec nous

01:16:23et a parlé

01:16:24sans détour

01:16:26des croisières

01:16:28Sud Radio

01:16:30sur les routes de l'été

01:16:32Laurence Perrault

01:16:34alors évidemment

01:16:35ça a été très très vite

01:16:36sur le sujet précédent

01:16:38sur les croisières

01:16:39et je voulais m'excuser aussi

01:16:40auprès de mes deux invités

01:16:42que je n'ai pas pu

01:16:42on va dire

01:16:43allez

01:16:43proprement saluer

01:16:45et leur souhaiter

01:16:46une bonne journée

01:16:47Lionel Rabier

01:16:48et merci

01:16:48à Van Gaelis Panaiotis

01:16:50qui était là

01:16:51pour parler

01:16:52des croisières

01:16:53allez dans quelques instants

01:16:54on va retrouver

01:16:55notre ami Rémi André

01:16:57Rémi qui vous savez

01:16:58nous propose ses escapades

01:16:59alors ça va être

01:17:00un peu plus détendu

01:17:00on est d'accord

01:17:01et on va le suivre

01:17:03dans le Cantal

01:17:04il va nous permettre

01:17:05de rencontrer

01:17:06l'un des derniers

01:17:07buronniers

01:17:08qui s'appelle

01:17:08Guy Chambon

01:17:09mais tout de suite

01:17:09j'ai envie

01:17:10de vous emmener

01:17:11du côté de la Normandie

01:17:13Sud Radio

01:17:14les sentiers de l'été

01:17:16et on va s'arrêter

01:17:17à Forge-les-Eaux

01:17:18je vous emmène

01:17:19en Normandie

01:17:20là où l'eau

01:17:21et l'histoire

01:17:21vous murmurent

01:17:22des secrets bien-être

01:17:23Forge-les-Eaux

01:17:24c'est une ancienne

01:17:25station thermale royale

01:17:26attention

01:17:27c'est pas rien

01:17:28c'est un cadre idéal

01:17:29pour flâner

01:17:30se ressourcier

01:17:31croquer l'été

01:17:32à pleines dents

01:17:33et nous sommes

01:17:33avec Natacha Morel

01:17:35qui est la directrice

01:17:36de l'office du tourisme

01:17:37bonjour

01:17:37Madame Morel

01:17:38bonjour

01:17:39merci d'être avec nous

01:17:40il fait très grand beau

01:17:41en Normandie

01:17:42en ce moment

01:17:42oui

01:17:43grand soleil

01:17:44grosse chaleur

01:17:45tout ce qu'il faut

01:17:46pour nos visiteurs

01:17:47voilà

01:17:47quand les gens disent

01:17:48qu'il pleut toujours

01:17:48en Normandie

01:17:49jamais entre deux averses

01:17:51c'est ça

01:17:52exactement

01:17:53Forge-les-Eaux

01:17:54c'est vraiment

01:17:54une super ville

01:17:55l'histoire de Forge-les-Eaux

01:17:57c'est bien sûr

01:17:57celle de cette station thermale

01:17:59fréquentée par

01:18:00Louis XIII

01:18:00Richelieu

01:18:01et Anne d'Autriche

01:18:02dès 1633

01:18:03ça a marqué durablement

01:18:05la renommée de Forge-les-Eaux

01:18:07tout à fait

01:18:08oui

01:18:08les eaux

01:18:09ont été très positives

01:18:11pour la notoriété

01:18:13de notre ville

01:18:14donc comme vous le disiez

01:18:15c'est une ancienne station thermale

01:18:17on ne peut plus faire de cure

01:18:18aujourd'hui

01:18:19mais on a toujours

01:18:20cette architecture

01:18:21liée au thermalisme

01:18:22qui est présente

01:18:23dans notre ville

01:18:23et puis une animation

01:18:25très marquée

01:18:26avec notre casino

01:18:27beaucoup de festivités

01:18:28l'été

01:18:29et puis

01:18:31évidemment

01:18:32des visites guidées

01:18:33et puis une destination nature

01:18:34voilà

01:18:36randonnée

01:18:37balade

01:18:37on va en parler

01:18:38on va en parler en détail

01:18:40mais je voudrais juste

01:18:40qu'on reste un peu

01:18:41sur cette histoire

01:18:41de Forge-les-Eaux

01:18:42si vous le voulez bien

01:18:43Natacha Morel

01:18:44c'est qu'on a quand même

01:18:45encore les trois sources

01:18:47férugineuses de Forge

01:18:48c'est ça

01:18:49en fait

01:18:50les sources sont toujours

01:18:51présentes dans les sols

01:18:52elles ne sont plus

01:18:53exploitées commercialement

01:18:54mais les sources

01:18:55férugineuses

01:18:55existent toujours

01:18:56donc les gens

01:18:58peuvent en se baladant

01:18:59voir l'eau férugineuse

01:19:01de Forge-les-Eaux

01:19:04Renette, Royale

01:19:05et Cardinal

01:19:06c'est ça

01:19:07c'est leur nom

01:19:08en fait

01:19:08oui oui oui

01:19:09alors dû à la venue

01:19:10de Louis XIII

01:19:11Anne d'Autriche

01:19:12et du Cardinal Richelieu

01:19:13en 1633

01:19:14elles ont été

01:19:15baptisées ainsi

01:19:17la plus forte

01:19:19la plus chargée

01:19:20en fer

01:19:20était celle

01:19:22du Cardinal

01:19:22celle

01:19:24juste en dessous

01:19:26c'était la Royale

01:19:27et puis

01:19:28la Renette

01:19:30qui était la moins

01:19:31chargée en fer

01:19:31donc voilà

01:19:32ça permet aussi

01:19:33de voir la position

01:19:34à l'époque

01:19:34de la femme

01:19:36qui était moindre

01:19:36et puis la position

01:19:37de la religion

01:19:38qui était encore

01:19:39au-dessus de la royauté

01:19:40finalement

01:19:40voilà

01:19:41on sait d'où tire

01:19:44ce côté ferrugineux

01:19:45des eaux

01:19:46de Forge-les-Eaux

01:19:47l'origine géologique

01:19:49on sait

01:19:49comment on l'explique

01:19:51alors en fait

01:19:52nos sols sont chargés

01:19:53en fer

01:19:53donc ça draine

01:19:54et l'eau qui en ressort

01:19:56est chargée en fer

01:19:57on a eu de la ferronnerie

01:19:59pendant tout le 15ème siècle

01:20:01parce que nos sols

01:20:03sont très chargés en fer

01:20:04on parlait aussi avec vous

01:20:06parce que vous avez commencé

01:20:06à nous en parler

01:20:07Natacha Morel

01:20:08directrice de l'Office

01:20:09de tourisme de Forge-les-Eaux

01:20:10la ville

01:20:12elle regorge aussi

01:20:13de vraies balades

01:20:15hyper intéressantes

01:20:16en trésors architectureux

01:20:17Belle Époque

01:20:18oui c'est ça

01:20:19on a tout un quartier

01:20:21architecture Belle Époque

01:20:23on fait d'ailleurs

01:20:24des visites guidées

01:20:25sur cette thématique

01:20:26donc on a tout un circuit

01:20:28dans la ville

01:20:29qui permet de comprendre

01:20:30un peu l'histoire

01:20:31de Forge-les-Eaux

01:20:31mais aussi

01:20:32cette architecture particulière

01:20:34un peu atypique

01:20:36de notre destination

01:20:37et puis nous avons aussi

01:20:39des randos

01:20:39puisque nous sommes situés

01:20:41dans une partie géologique

01:20:43qui s'appelle

01:20:43le pays de Bray

01:20:44qui est très vallonné

01:20:46et donc pour la rando

01:20:47ce sont des paysages

01:20:49très adaptés

01:20:51au départ de Forge-les-Eaux

01:20:52il y a plusieurs randos

01:20:53qui permettent

01:20:54de voir ce paysage particulier

01:20:56c'est vraiment quelque chose

01:20:58que l'on peut

01:20:58c'est plus qu'une carte postale

01:21:00en fait

01:21:01c'est une destination

01:21:02alors là on en parle

01:21:03pendant l'été

01:21:04mais c'est une très belle destination

01:21:05pour les week-ends également

01:21:06de toute l'année

01:21:07parce qu'il y a tellement

01:21:09de choses à voir

01:21:09à Forge-les-Eaux

01:21:10oui oui c'est vrai

01:21:12que contrairement aux destinations

01:21:13peut-être de bord de mer

01:21:14nous on a un tourisme

01:21:17toute l'année

01:21:18on n'est pas hyper chargé

01:21:20l'été saturé

01:21:21on a du monde

01:21:23toute l'année

01:21:24le week-end

01:21:25puisqu'on est plutôt

01:21:25une destination

01:21:26de court séjour

01:21:27due à notre proximité

01:21:28de Paris

01:21:29on est un peu

01:21:30la maison de vacances

01:21:31des gens qui habitent

01:21:33en ville

01:21:33on va dire

01:21:34et la semaine

01:21:37on a aussi du monde

01:21:38toute l'année

01:21:38puisqu'on a un grand centre

01:21:39de séminaires

01:21:40qui accueille plus de

01:21:41300 séminaires à l'année

01:21:42ce qui fait que finalement

01:21:44nos hébergements

01:21:45bénéficient d'un taux

01:21:47de remplissage

01:21:48toute l'année

01:21:49ce qui est plutôt positif

01:21:51parce que parfois

01:21:52il y a des destinations

01:21:52touristiques

01:21:53qui sont complètement mortes

01:21:54l'hiver

01:21:55c'est vrai que c'est un peu triste

01:21:56pour les habitants

01:21:57alors que là

01:21:57il y a de la vie

01:21:58en continu toute l'année

01:22:00et puis on est situé

01:22:01en Seine-Maritime

01:22:02alors on est entre Paris

01:22:04on va dire

01:22:05et Dieppe

01:22:06on est au nord-nord-est

01:22:08de Rouen

01:22:09on est d'ailleurs situé

01:22:11pour les amoureux

01:22:12du vélo

01:22:12sur la fameuse

01:22:14avenue verte

01:22:15Londres-Paris

01:22:15oui c'est ça

01:22:17qui fait plus de 400 kilomètres

01:22:19donc les gens peuvent partir

01:22:21d'ailleurs

01:22:21beaucoup le font

01:22:22ils partent de Paris

01:22:23cathédrale Notre-Dame

01:22:25et ils arrivent

01:22:26en Angleterre

01:22:27et à raison de

01:22:30une soixantaine

01:22:32de kilomètres

01:22:33par jour

01:22:34on peut faire

01:22:35l'avenue verte

01:22:36sans problème

01:22:37en une semaine

01:22:39à peu près

01:22:39donc c'est

01:22:41non non

01:22:41on a beaucoup de gens

01:22:42qui font cette avenue verte

01:22:43avec une étape

01:22:44à Forge-les-Eaux

01:22:44puisqu'on est situé

01:22:45à peu près

01:22:46à 45 kilomètres

01:22:48de Dieppe

01:22:49ce qui fait

01:22:50qu'ils font une étape

01:22:50mutée à Forge

01:22:51avant de prendre le bateau

01:22:52à Dieppe

01:22:53pour arriver en Angleterre

01:22:55l'histoire du nom

01:22:56de Forge-les-Eaux

01:22:57alors au départ

01:22:59ça s'appelait

01:22:59Forge-Ambret

01:23:00et puis

01:23:01B-R-A-Y

01:23:02voilà B-R-A-Y

01:23:04voilà c'est ça

01:23:04Forge évidemment

01:23:06parce que comme je vous le disais

01:23:07on a eu tout un passé

01:23:09lié aux forges

01:23:09au 15e siècle

01:23:11on s'appelait

01:23:12Forge-Ambret

01:23:12et puis en 1633

01:23:14on a été rebaptisé

01:23:15Forge-les-Eaux

01:23:16dû aux découvertes

01:23:18de nos eaux

01:23:19ferrugineuses

01:23:20on est sur une découverte

01:23:21architecturale

01:23:22historique

01:23:23de cette région de France

01:23:24pas très très loin

01:23:25de la région parisienne

01:23:26entre les deux

01:23:27entre Dieppe et Paris

01:23:29on est donc assez accessible

01:23:30vous qui aimez

01:23:31aller vous promener

01:23:31en Normandie

01:23:32avant d'aller rejoindre

01:23:33peut-être les plages

01:23:34du côté de Dieppe

01:23:35ou un peu plus bas

01:23:36du côté du Calvados

01:23:37n'hésitez pas

01:23:38à vous y arrêter

01:23:39on a aussi

01:23:40on l'a vu

01:23:41de quoi faire du vélo

01:23:42de quoi faire de la rando

01:23:43on a aussi de la pêche

01:23:44du running

01:23:45vous avez des circuits balisés

01:23:47de boucles cyclables

01:23:49des parcours d'orientation

01:23:50de santé

01:23:50et il y a un très beau spot

01:23:52de pêche

01:23:52dans les étangs

01:23:53et les rivières

01:23:53aux alentours

01:23:54de Forges-les-Eaux

01:23:55oui oui c'est ça

01:23:56on vend même

01:23:57les permis de pêche

01:23:58à l'office de tourisme

01:23:59c'est des permis

01:24:00qui peuvent être achetés

01:24:01pour la semaine

01:24:01ou même à la journée

01:24:02pour ceux qui sont

01:24:03uniquement de passage

01:24:04sur quelques jours

01:24:05et les gens apprécient le cadre

01:24:07puisque nous sommes

01:24:08dans un espace naturel sensible

01:24:10le bois de l'épinée

01:24:11c'est là

01:24:12qu'ils sont vraiment

01:24:13au coeur d'un bois

01:24:14et en centre-ville

01:24:16presque

01:24:16la nature s'invite

01:24:18en centre-ville

01:24:19à Forges-les-Eaux

01:24:20c'est vraiment

01:24:21une destination

01:24:21très boisée

01:24:22donc c'est

01:24:24une expérience

01:24:25sympa

01:24:25pour ceux

01:24:26qui aiment pêcher

01:24:26vous pouvez recevoir

01:24:28en termes de tourisme

01:24:30la ville peut accueillir

01:24:31combien de personnes

01:24:32en gros ?

01:24:33alors on a une capacité

01:24:34de 1300 lits

01:24:35voilà

01:24:36donc après

01:24:37on a plusieurs hôtels

01:24:39et puis

01:24:40on a aussi

01:24:41beaucoup de chambres

01:24:41d'eau de gîtes

01:24:42on a un camping

01:24:43qui vient de construire

01:24:44une piscine toute neuve

01:24:45donc c'est un camping

01:24:47très sympa

01:24:47pour les familles

01:24:49et puis on a la chance

01:24:50d'avoir aussi

01:24:50un VV Village

01:24:51qui propose

01:24:53des petits pavillons

01:24:54entre 4 et 8 personnes

01:24:57donc ça c'est

01:24:57voilà

01:24:58on a toutes sortes

01:24:58de modes d'hébergement

01:24:59qui peuvent correspondre

01:25:01à toutes sortes

01:25:02de budgets

01:25:02toutes sortes d'envies

01:25:03toutes sortes

01:25:03de compositions familiales

01:25:05ou amis

01:25:06avec le réchauffement climatique

01:25:08est-ce que vous sentez

01:25:09ou ressentez déjà

01:25:10que vous avez plus

01:25:11de gens qui viennent visiter

01:25:13passer les vacances

01:25:13dans l'environnement

01:25:14plutôt qu'avant ?

01:25:17oui oui oui

01:25:17alors c'est vrai

01:25:18qu'il y a une vraie différence

01:25:19de consommation

01:25:21au niveau du tourisme

01:25:22on n'est plus du tout

01:25:23sur du tourisme de masse

01:25:24où les gens aiment

01:25:25être entassés

01:25:26dans des destinations

01:25:28très prisées

01:25:28les gens sont plutôt

01:25:30à la recherche

01:25:30d'authenticité

01:25:31de régions un peu préservées

01:25:33de destinations

01:25:35qui font attention

01:25:36aussi à la façon

01:25:38dont on consomme

01:25:38le tourisme

01:25:39d'ailleurs notre ville

01:25:41est engagée

01:25:41depuis un an et demi

01:25:43dans un label

01:25:44qui s'appelle

01:25:44Green Destination

01:25:45qui est un label mondial

01:25:46on a été la quatrième ville

01:25:48en France

01:25:48à l'obtenir

01:25:49avec plein de critères

01:25:52liés à l'environnement

01:25:53et à la gestion

01:25:54d'un tourisme raisonné

01:25:55donc on est très attentifs

01:25:57à cela

01:25:57parce qu'on sait

01:25:58que les gens

01:25:58à l'avenir

01:25:59seront aussi attentifs

01:26:01aux villes

01:26:02qui auront

01:26:03un axe de développement

01:26:05sur tout ce qui est

01:26:07durabilité

01:26:07et voilà

01:26:09ce sera aussi

01:26:09un axe de communication

01:26:10important

01:26:11pour attirer

01:26:11des visiteurs

01:26:13de façon continue

01:26:15en tout cas

01:26:15c'est la belle Normandie

01:26:16on ne peut pas parler

01:26:17de la Normandie

01:26:17sans parler

01:26:18des spécialités gastronomiques

01:26:19il y a le Neuchâtel

01:26:20pas très loin de chez vous

01:26:21on parle d'un fromage

01:26:22c'est ça

01:26:23on fait partie

01:26:24de la zone AOP

01:26:25du Neuchâtel

01:26:26donc on a des fermes

01:26:28qui fabriquent

01:26:28des Neuchâtel

01:26:29à quelques kilomètres

01:26:31de chez nous

01:26:32on fait vraiment partie

01:26:33du secteur

01:26:33donc on peut en retrouver

01:26:34sur notre marché local

01:26:36du jeudi matin

01:26:36on est très fiers

01:26:39de notre fromage

01:26:40en forme de cœur

01:26:40et voilà

01:26:41vous avez bien raison

01:26:42ce sera le coup de cœur

01:26:43de cette émission

01:26:44merci beaucoup

01:26:45d'avoir été à nos côtés

01:26:46pour parler de Forge-les-Eaux

01:26:48de votre jolie ville

01:26:49Natacha Morel

01:26:50je vous en prie

01:26:51merci à vous

01:26:52merci pour ce petit clin d'œil

01:26:53directrice de l'office du tourisme

01:26:55voilà c'est une ville

01:26:56peut-être à laquelle

01:26:57vous ne pensez pas

01:26:58pour les vacances

01:26:58et bien vous avez tort

01:26:59ne serait-ce que vacances

01:27:01ou week-ends

01:27:01n'hésitez pas

01:27:02à aller découvrir

01:27:03cette très très belle ville

01:27:05de Seine-Maritime

01:27:07dans quelques instants

01:27:08il y aura bien sûr

01:27:09dans quelques minutes

01:27:10le retour de l'info

01:27:11mais juste avant

01:27:11on va suivre notre ami

01:27:13Rémi André

01:27:13qui nous emmène

01:27:14en escapade

01:27:15à la rencontre

01:27:16d'un des derniers

01:27:17beuronniers

01:27:17d'un des derniers

01:27:18d'un des derniers

01:27:19d'un des derniers

Les routes de l'été - 14 août

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