00:00From Mendes to Tanay, ngayon naman, susugod tayo sa may paho public market sa Kaloocan.
00:08Dahil oras na naman para humarap sa challenge ng Rapsa Ruleta.
00:13At ang bisita makikigulo sa ating ngayong araw, ang mommy vlogger at certified foodie na Sinanay Jeka.
00:20Hello food explorers, ako Sinanay Jeka at 4 years na ako nagboblog about food, travel and motherhood.
00:30Can you do the honors of spinning our Ruleta?
00:36Ano kayong bibigay ni Rapsa Ruleta?
00:40Ano bang foods?
00:42Nanay Jeka, ang tinili sa atin ng Rapsa Ruleta ay seafoods.
00:47Nako, favorito ko yan.
00:48So ano kayong method of cooking yung bibigay sa atin ng Rapsa Ruleta?
00:51Sige nga Nanay Jeka, game.
00:53Okay, go.
00:56What? Stew?
00:57Stew.
00:58Pagayin nung sabi mo, mahilig yung family mo sa stew, may sabaw.
01:03May sabaw.
01:04So seafood na may sabaw.
01:06Mamamalingki muna tayo syempre.
01:07Oo naman.
01:07Ang dami pa namang pwedeng bilang.
01:09Maraming options.
01:10Nasa likod lang o.
01:11Ayan, tara.
01:12Sama kayo.
01:13Go.
01:14Let's go.
01:17Eto yung tahong.
01:18Sige, pahingin nga ako tayo ng kalahati.
01:20Kaling naman ni Ma'am.
01:22Saktong-saktong.
01:24Sanay na sanay na eh.
01:25So, seafoods, let's put, siguro, mix.
01:29Magano dito, sir?
01:30Ano po, $3.50?
01:32$3.50?
01:32$3.50 na lang.
01:33Opo.
01:34At this point, siguro, hipo na lang.
01:36May nakita ako dun sa likod natin eh.
01:38Panay lang.
01:38Yeah, tara.
01:39Okay na to.
01:42At saka po to lahat na eh.
01:43$1.97, $1.95.
01:49$1.95.
01:51Okay, doks.
01:51Thank you po.
01:58Since we are making a stew,
02:01siyempre, importante dito,
02:03flavorful yung sauce o yung broth na meron tayo.
02:07So, what we can do here is,
02:09dahil ito rin yung isa sa mga ingredients natin na pinakamatagal maluto,
02:14unahin na natin siyang pakuluan.
02:20Sunod na natin kaagad yung ating sibuyas.
02:27Slightly seasoned lang natin ng fish sauce.
02:30And then yung ating pamatis.
02:33Next up, yung ating leeks.
02:34Pakukuluan lang natin ito,
02:38siguro more or less mga 10 more minutes,
02:40bago natin pagsunod-sunodin yung ating mga seafoods.
02:44At habang busy ako,
02:46ito palang bisita ko,
02:47nag-ikot-ikot pa uli sa palengke para mamili.
02:51Thank you po.
02:52Magkano po yan, ma'am?
02:5390 po.
02:5490?
02:55Sige po.
02:55Thank you po.
02:56Actually, ang hinahanap ko po is
02:58pula siya.
02:59Kasi papasok ko yung
03:01yung herbs niya sa hot skin.
03:03Tapasok ko yung herbs niya sa skin.
03:05So, maghahanap tayo yung isang go,
03:06yung makapal yung
03:07yung balat niya.
03:09Good morning!
03:10Magkano sa lemon niya?
03:1120!
03:1320?
03:13Sige, isa lang naman kailangan ko.
03:15Malaki na.
03:15Ito na yun.
03:21Gagawa tayo ng herb chicken.
03:24Papatikim natin kay chef,
03:25naku, ano kayang sasabihin niya?
03:27Sana magustuhan nila.
03:28Simulan na natin ngayon.
03:30So, ang first step na unang gagawin natin,
03:32kailangan muna natin gawin yung ating herbs
03:34para mag-seat in na siya
03:36dun sa ating chicken.
03:37So, for that,
03:38we have our butter.
03:40Yan.
03:41Lagay muna natin siya dito.
03:42Then, we need to get our
03:44herbs.
03:50Yan.
03:50Kuha lang tayo ng
03:512 tablespoons.
03:53Kailangan mas mara.
03:55Actually, mas madami, mas maganda
03:56yung herbs natin
03:57kasi mas magiging malasa siya.
03:59Ngayon, if you have time,
04:01ang gawin nyo ay
04:02i-let it sit for overnight.
04:04Mas masarap yun.
04:05Mas maganda yun.
04:06Pero if you have limited time,
04:07like you only have 30 minutes,
04:09pwede rin naman yun.
04:10Basta make sure
04:11na naka-room temperature
04:14na po yung ating
04:15butter
04:17para madali siyang
04:18i-mix together.
04:19Ngayon, kung sobra yung
04:20magagawa nyo ganto,
04:21pwede, actually.
04:23Ang ginagawa namin
04:24sa bahay
04:24is
04:252 to 3 na
04:26na butter
04:28tapos
04:29ipifreeze namin siya.
04:30So, pag meron na kayo nito,
04:32uunahin natin yung
04:33paglalagay na
04:33sa chicken
04:34para
04:34kumapit na agad
04:37yung lasan niya.
04:38Yung mga area na yan.
04:39Diyan natin papasukan.
04:40Kahit gano'n naman
04:41kadami,
04:42kaya kayo na yung bahala.
04:43Okay na to sa
04:44loob ng chicken.
04:46Pasok na natin siya
04:46sa loob.
04:47Ang gagawin natin,
04:48imamassage natin siya
04:49papunta sa loob
04:50para makapasok siya
04:52dun sa kaloob-looba
04:54nung
04:54chicken natin.
04:56Yan.
04:56Let it sit lang muna dyan.
04:58Mamaya,
04:58ipafreeze natin sila.
05:00Lagyan na rin natin siya
05:00ng lemon.
05:01Tapos,
05:01hayaan lang natin siya dyan
05:03habang
05:03piniprepare naman natin
05:05yung ating mga
05:06gulay.
05:09Ayan.
05:09Para may pop-up color.
05:11Orange sya ka,
05:11green charm.
05:13Yung onion,
05:14last ko rinihiwa
05:14kasi
05:15naiiyak ako.
05:17Hindi ko alam sa inyo,
05:18pero ako last ko syang
05:18rinihiwa talaga.
05:20Hanggang ngayon,
05:21hindi ko pa rin kaya
05:21yung
05:22ano ng onion.
05:23So,
05:24lagyan lang natin
05:24ng oil.
05:26Huwag po natin
05:26super,
05:27super hot
05:27kasi nga
05:28masunog agat
05:29yung balat.
05:30So,
05:30okay na po yung
05:31mainit lang.
05:37Ayan.
05:39So,
05:39after 10 minutes,
05:40i-flift nyo na siya
05:41sa other side.
05:42Makikita nyo,
05:43golden brown na siya.
05:44Then,
05:45wait nyo na lang
05:45for other 10 minutes.
05:46After nun,
05:47lalaksan nyo na yung heat
05:49into maximum
05:50one minute each
05:51naman per side.
05:52And then,
05:52magsusutay na tayo.
05:55Tapos,
05:55lagay nyo natin yung
05:56sibuyas at saka yung bawang.
05:59Actually,
05:59kahit tatlo,
06:00ito na sila,
06:01sunod-sunod na.
06:01Hintayin muna natin
06:09mag-brown na konti
06:12bago natin lagay yung
06:13pepper,
06:15bell pepper.
06:16So, yun,
06:17nakikita nyo,
06:17nagka-caramelaise na yung
06:18onion natin
06:19kasama ng bawang.
06:21Pwede na natin
06:21siyang ilagay.
06:23Diyan.
06:23Yung bell pepper muna.
06:25And then,
06:26sabay na natin yung
06:27ating kamatis.
06:29Ayan.
06:32So,
06:32sutayin lang natin siya
06:33for 2 to 3 minutes.
06:34So,
06:35pagdating sa carrot,
06:36kaya sa gulay,
06:37any of the vegetables
06:38that you wanted to add,
06:40kasi sa inyo yun,
06:40if gusto nyo half-cook lang
06:41ba siya,
06:42kasi pwede naman siya,
06:43pwede rin siyang
06:44steam,
06:44ganun.
06:45So,
06:45nilalagyan lang talaga
06:47natin siya ng vegetable
06:47para mag-complement
06:48siya dun sa ating protein.
06:50So,
06:50lagay na rin natin
06:51ng buo yung beans.
06:54Pwede nyo rin
06:54yung iwain na,
06:55masusuko lang talaga
06:56siya na buo.
06:57Ayan.
07:02Ayan.
07:02Makikita mo,
07:03ayan o,
07:03okay na siya.
07:05Diba?
07:06Luto na both carrots
07:07and beans.
07:10So,
07:11ganito yung
07:11maa-achieve mong color
07:12kapag naluto na siya
07:14both sides.
07:15Ayan.
07:15So,
07:15pag ganyan,
07:16ready na siya.
07:16Pwede na natin
07:17siyang i-plate.
07:21So,
07:21ayan.
07:22Ito na ang ating
07:23herb chicken
07:24with vegetables.
07:27So,
07:28eto na.
07:30At this point,
07:31luto na yung ating
07:33corn.
07:34Sunod na natin
07:34yung ating alimango.
07:39So,
07:39okay na yung ating crabs.
07:41Almost na na siya.
07:42Sunod na natin
07:43yung ating mussels.
07:45So,
07:45si-steam lang natin
07:46yung ating mussels
07:47for about two minutes
07:48saka natin
07:49ipi-finish
07:50with our shrimp
07:51at yung ating bell pepper.
07:54So,
07:55at this point,
07:56perfectly steamed na
07:57yung ating mga seafoods.
08:00Pwede na tayo mag-serve.
08:08Galing mismo sarap
08:09sa ruleta natin
08:10yung ating
08:11seafood stew.
08:12Wow,
08:13grabe.
08:14Diba?
08:15It's a feast.
08:16Grabe.
08:16Parang
08:17ang buffet
08:18yung atahake.
08:21Kahit na iba-iba siya,
08:23meron siyang
08:23tahong,
08:24meron siyang kipon,
08:26and then
08:26meron din siyang crab.
08:28Lahat siya
08:28naabot ng seasoning,
08:29no?
08:30Grabe talaga,
08:30Lodi talaga.
08:31Alam mo ba,
08:32nilutuan din kita kanina?
08:33Yun.
08:34Meron akong ginawa
08:35yung herb chicken natin.
08:38Papasakaya.
08:38Dig in.
08:39Papasakaya ka na?
08:40Ang gusto ko sa kanya
08:45is nanuot sa loob
08:46yung lasa ng herbs.
08:48Opo.
08:49Kung ano?
08:50Kakakilig naman yun.
08:51Si Chef Payne
08:52sabi masarap na.
08:53Masarap ba?
08:54Masarap ba?
08:55Kung hindi ka talaga
08:56mahiling magluto,
08:57pwede yung next month
08:58isang dish.
08:58Paghandaan mo mabuti,
08:59research mo mabuti,
09:01tapos luto ka.
09:01Once kasi
09:02magkaroon ka ng
09:03isang masarap na dish,
09:04hindi mo na siya
09:05matitigilan.
09:06Dire-direcho ka na.
09:07Paghanda.
09:08Paghanda.
09:09Paghanda.
09:10Paghanda.
09:11Paghanda.
09:12Paghanda.
09:13Paghanda.
09:14Paghanda.
09:15Paghanda.
09:16Paghanda.
09:17Paghanda.
09:18Paghanda.
09:19Paghanda.
09:20Paghanda.
09:21Paghanda.
09:22Paghanda.
09:23Paghanda.
09:24Paghanda.
09:25Paghanda.
09:26We'll see you next time.
Comments