00:00La question des terrasses et le droit de fumer en terrasse,
00:02au moment où il y a eu de nouvelles mesures qui ont été prises,
00:04beaucoup plus restrictives, on pense notamment à l'interdiction de fumer sur les plages ou devant les écoles,
00:09ça c'est quelque chose qui vous inquiète ?
00:11Vous dites à terme, ça va à nouveau impacter peut-être la fréquentation des terrasses dans les bars ou les restaurants ?
00:19Je ne crois pas à ça, je pense que les gens prennent conscience de l'impact de la santé publique.
00:25Donc les gens se régulent assez facilement.
00:27On aurait aimé un peu plus de dialogue sur le sujet, on nous l'impose.
00:31Par contre, il y a l'ouverture de terrasses sauvages, non contrôlées, sans licence bien souvent.
00:38Il y a aussi des ouvertures, des fois données par les mairies, qui sont des ouvertures sauvages,
00:42qui viennent pénaliser les professionnels qui payent leurs taxes et leurs impôts.
00:46Je vois aujourd'hui, j'étais en Dordogne très récemment, un marché,
00:50puis finalement le maire de la ville donne une licence d'exploitation pendant 48 heures ou 72 heures,
00:55300 et quelques couverts.
00:57Et finalement, les restaurateurs, les cafetiers autour ne peuvent pas utiliser leur outil de travail.
01:02Ils sont très pénalisés.
01:03Donc tout ça, ça m'inquiète beaucoup plus,
01:05cette espèce de dérégulation et des contrôles qui font que tout le monde se croit un petit peu restaurateur.
01:11Je vois aujourd'hui même des petites supérettes ou de la grande distribution qui se mettent à faire des terrasses assises avec des plats à réchauffer.
01:19C'est un peu inquiétant et ça abîme beaucoup l'image.
01:22Donc, à quand une loi sur le fait maison qui protégera le mot restaurant et qui protégera l'artisanat des métiers de bouche ?
01:29Un dernier mot rapidement, vous êtes très populaire auprès des Français.
01:33On est fin juillet, c'est des vacances.
01:34Qu'est-ce que vous avez envie de leur dire en termes d'habitude ou de consommation ?
01:41J'ai envie de leur dire, dans ces moments-là, j'ai envie qu'en tant que citoyen,
01:46je pourrais dire pas en tant que président de l'UMI, mais restons positifs, allons de l'avant.
01:49Ce pays n'est pas mort.
01:51Donc allons-y, quoi.
01:52Croyons en nous.
Commentaires