00:00Dati, ini-snab-snab, mga lamang loob na ngayon, namang-chan na rin.
00:09Pampalasa sa mga paborito nating sabaw, lalo na ngayong tag-ulan.
00:16Solve!
00:18Matatakam ka ba kung ito ang maka-eye-to-eye mo sa mesa?
00:23Ang main ingredient kasi ng sabaw na ito, tila ba tinititigan ka mata ng baka.
00:34Marami man ang napapapikit sa putahing ito.
00:38Ito pa rin ang sinasadya ng mga suki ni Roming sa kanyang kainan sa Davao City.
00:46Bull's Eye daw kasi talaga sasarap ang kanyang Bull's Eye Soup.
00:51Pasentado talaga dahil nakasulot mo nyo, questionary, dinabalikyan nila.
01:01Madaling araw pa lang, sinusuyod na ng misis ni Roming na si Flo ang palengke para i-eye
01:08Ang pinakabagong bagsak na mga mata at laman loob ng baka.
01:14O, kana lang, kana.
01:17Ang mga pinamili ni Flo.
01:18Milinis ni Roming.
01:22Ibrush natin ang steel wall para mas matanggal ang mga dumi.
01:27At saka pinakuluan sa loob ng tatlong oras.
01:34Kailangan tanggalin natin itong bula kasi medyo madumi ito.
01:38At dahil malasa na raw talaga ang mata ng baka, wala na raw masyadong isasahog dito.
01:48Lalagyan lang ng kaunting asin at bechin.
01:51Maya-maya lang, ready to serve na ang mainit-init pang Bull's Eye Soup.
02:00100 pesos kada serving.
02:06Nakakawalan ng pagod pa.
02:07Makain kami dito.
02:08Bata ba?
02:09Bata yan.
02:09Bata?
02:09Sa isang magdamag, nakakaubos si na Roming ng 50 hanggang 100 kilos na mata ng baka.
02:23Yung sa City Hall, pulis.
02:25Dito yan sila.
02:25Nagakain sila.
02:26Nang dahil sa kanyang Bull's Eye Soup, ang dating special guard na si Roming, napagtapos ang kanyang tatlong anak.
02:34Sa Pound Team C.F. po, naratag si City Hall, nakakuling badan lang sa mga sana namin.
02:40Noon, first floor lang kami. Hanggang kumikita na talaga kami. Marami-rami na yung mga customer namin.
02:46Naglagay na kami ng third floor.
02:50Ang essential element ng pagkaing Ilocano, kailangan may bitterness, may pait.
02:56Kaya nga, pinapaitan.
02:59Ang nagpapainit naman sa tangpulan naming mga taga-norte, ang paborito naming sabaw na madalas naming ginagawang agahan.
03:08Ang papaitan.
03:11Ang madalas na ipinansasahog sa papaitan, laman loob ng kambing o kaya baka.
03:18Pero dito sa kapatan Tuguegaraw, ang nagpapa-espesyal sa kanilang papaitan.
03:26Lamang loob ng kalabaw, na kung tawagin nila, minudensya.
03:31Specialty ni Orlando.
03:35Sa paghahanda nito, dapat malinis daw mabuti ang minudensya.
03:39Sunod itong pinakuluan sa kanilang pugon sa loob ng 15 minuto.
03:46Pagkatapos nito, tanggalin at naiiwain na.
03:58Pagmalambot na, yun, ganito, may iwa na.
04:01Pagmalambot na lahat yung nailagang na papaitan, yung sauce, yun ano, i-mix ko na.
04:08Magyan ko lang asin sa dalawa, sa tilo.
04:12Ang sikreto raw, para mas maging malinam namang sabaw nito,
04:16hinahaluan niya ito ng puro o apdo na galing sa tarapilya o bituka ng kalabaw.
04:24Yung sauce, yun na yung pait ng kalabaw.
04:26Tama lang sa pait. Mapaparami ka talaga sa kanin.
04:41Every Sunday po kami, bumabalik po dito, ma'am.
04:44Kaya masarap din po kasi i-press din po yung luto.
04:47Naging hamon daw ang pagnenegosyo para kay Orlando.
04:52Hindi naging madali.
04:53Nais-stroke yung misis ko. Pagkatapos ako naman ang simulod.
04:57Ang pangalawang kong anak, nais-stroke din na matay.
05:00Kaya kahit matanda na ako, hindi ko, ano, itong kalabaw ko nagluluto ng ganito.
05:05Parang may may bininang makailangan namin.
05:07Ito, nagpagasalamat ako dito sa tarabaho namin.
05:11Yung mga anak ko nag-aaral ng tawa ng Diyos, nakatapos din sila.
05:14Tuwing tanghalian, ang pila sa kainang ito sa dumagete, firming Blockbuster.
05:24Blockbuster kasi ang tinda nila ritong sabaw, nagawa naman sa laman loob ng baka.
05:30Ang tawag dito, paklay.
05:33Papay daw ang mga nagmamadali.
05:36Bago kasi ito matikman,
05:39lulutuin muna ito ni Eking sa loob ng isang oras.
05:43Pero ang kanyang mga suki, willing to wait.
05:47Si Eking kasi, tila may pa-live cooking show.
05:55Habang nagluluto,
05:57Mula kasi sa pag-isa ng bawang,
06:07Sibuyas.
06:11Black pepper.
06:17Paglagay ng hiniwang laman loob ng baka.
06:27At paghalo ng black beans.
06:38Tinimplahan ng mga pampalasa.
06:40Asin.
06:42Asin.
06:47Si Eking, todo bigay.
06:54Oo, biglo mga.
07:01Tolong baglay.
07:04Almost 30 minutes bago po ako nakakuha ng order.
07:07Worth it naman yung paghintay kasi masalap yung pagkain.
07:15120 pesos kada serving.
07:18Meron diyang alat, tamis at maanghang dahil sa pepper po, ma'am.
07:28May pinya, yun ang nagdala ng tamis.
07:31Ito ay nagtataglay ng kolesterol.
07:34Mataas din sila sa tinatawag nating purine.
07:37Kailangan lang moderation.
07:38Yun lang ang ating dapat tandaan.
07:40Ang mga putahin nating mga Pinoy.
07:44Nalalasap ang sarap.
07:47Hindi lang sa laman, kundi hanggang sa mga lamang loob.
07:52Thank you for watching, mga kapuso.
07:57Kung nagustuhan niyo po ang videong ito,
08:00subscribe na sa GMA Public Affairs YouTube channel.
08:04And don't forget to hit the bell button for our latest updates.
Comments