완도 손질 전복으로 만든 여름철 가족 보양식 레시피

채널A Life

1. 아이를 위한 부드러운 전복 두부전 2. 남편을 위한 매콤한 전복 무조림 3. 시원 새콤한 전복 냉메밀면 활기가 넘치는 '행복한 아침'이 시작됩니다! '행복한 아침' 월~금 아침 7시 30분 방송

Transcript

00:00전복

00:02때마침 집으로 무언가 배달이 된 것 같은데 그게 뭐죠?

00:08이게 바로 완도산 손질 전복이에요

00:10깔끔하게 손질된 전복살과 내장이 분리 포장되어 배송되니

00:16조리가 더 간편하겠는데요?

00:18이 전복 하나로 가족 모두 입맛 살리는 여름 보양식 한 상

00:22지금 보여드릴게요

00:23첫 번째 레시피는 아이를 위한 부드러운 전복 두부전입니다

00:30물기를 뺀 두부를 면포에 깔고 두부를 으깨주세요

00:37두부의 물기를 최대한 빼주셔야 전을 붙였을 때 질퍽거리지 않기 때문에

00:42물기는 최대한 빼주시는 게 좋겠습니다

00:45수분을 모두 뺀 두부를 볼에 담고 반죽을 하겠습니다

00:51밀가루나 부침가루를 2큰술 정도 넣어서 반죽을 해주시면 되겠습니다

00:57밑간을 할 소금하고 후추를 좀 넣어주시고요

01:00잘게 다진 실족파, 참기름 넣어주시면 되겠습니다

01:05노릇노릇한 반죽만 봐도 먹음직스러운데요?

01:16드디어 오늘의 주인공 전복이 등장했습니다

01:19전복에 살짝 벌칙 모양을 내주시면 잘 익으니까요

01:23벌칙 모양을 내주시고요

01:25칼찍 낸 전복을 얇게 슬라이스 쳐주시면 됩니다

01:29약불로 달군 팬에 기름을 두르고

01:36아이가 먹을 거니까 너무 크지 않게

01:39한입 크기로 동그랗게 납작하게 눌러주면 되겠습니다

01:42저희 아이가 잘 먹는 거에 비해서 되게 마르고 키가 작고 이래서

01:53어린 시절부터 전복을 먹였더니

01:55확실히 성장에 도움이 되는 게 눈에 보이더라고요

01:58전복이 성장 호르몬 분비를 도와주는 아르기닌 성분이 들어있다길래

02:02저는 아이가 어릴 때부터 자주 먹이는 편이에요

02:05노릇노릇하고 먹음직스럽게 잘 익었죠?

02:18아이가 정말 좋아할 거 같아요

02:20맛과 영양까지 다 잡은 정말 아이를 위한 최고의 레시피네요

02:25두 번째 레시피는 남편을 위한 매콤한 전복 문조림입니다

02:31무는 너무 얇지 않게 썰으셔야지 식감이 좋거든요

02:39너무 가늘지 않게 썰어주시면 되고요

02:43양파에서 단맛이 좀 나오기 때문에

02:46설탕이나 이런 걸 조금 덜 넣을 수 있어서

02:48저는 양파는 좀 넉넉히 넣는 편이에요

02:51대파는 빗물 맛을 낼 때 중요하기 때문에 넣어주시고요

02:55찬물에 다시마를 바로 넣어서 육수를 내주시고

02:59육수를 내는 동안 양념장을 만들어 볼게요

03:03설탕 1 작은술 넣어주시고요

03:06자주 하는 요리인 만큼 비법 양념도 거침없이 척척 만들어지네요

03:12섞어주세요

03:18물이 끓기 시작하면 다시마는 꼭 빼주세요

03:21다시마는 끓인 물에 오래두면 떫은 맛이 나기 때문에 빼주시는 게 좋아요

03:26물을 먼저 넣어주시고요

03:32양념장은 끓이면서 간 보면서 넣으시면 될 것 같아요

03:36저희 남편이 술을 참 좋아하는데요

03:39전복이 간에 좋은 타우린 성분이 있는 거 모두 아시죠?

03:43간 해독 작용을 위해서도 많이 먹고 있는데요

03:46밥 반찬으로도 아주 좋은 요리가 될 수 있을 거예요

03:49마지막으로 파 올리시고

03:53뚜껑 덮어서

03:55불을 약하게 줄여주시고요

03:57무가 푹 익을 때까지 졸여주시면 됩니다

04:01우와 정말 군침이 확 돌아요

04:10빨갛게 물든 전복 하나 통째로 먹어보고 싶네요

04:14미연 씨 본인을 위한 마지막 레시피는

04:19전복 냉메밀면입니다

04:21피부 건강에는 콜라겐보다 더 좋은 게 전복이래요

04:27전복 안에 들어있는 글리신 성분이

04:29피부 재생에 도움이 된다고 하더라고요

04:31칼로리도 낮고 피부 건강에도 좋으니까

04:33완전 일석이저인 거죠

04:35전복은 오래 데칠 거 없이

04:37끓는 물에 30초 정도만 데쳐주면 됩니다

04:41고명으로 올라갈 오이는 채를 썰어주세요

04:45냉메밀면에 들어갈 양념장을 만들어 볼 건데요

04:52간장 작은 한술

04:54식초 작은 한술

04:56고춧가루는

04:57색을 낼 거니까 소량만 넣어주시고요

04:59설탕도 1스푼으로 하나 정도

05:01다진 마늘도 동일한 양으로 넣어주시고요

05:04레몬집이 들어가면 상큼한 맛을 낼 수 있기 때문에

05:07반술 정도 넣어줄게요

05:10여름철에 입맛을 돋굴 수 있게

05:12새콤달콤한 맛이 완성이 되었습니다

05:14이제 면 삼기 돌입

05:18메밀면은 충분히 푹 삶아주고

05:21찬물 샤워를 마친 메밀면 위에

05:23고명만 올려주면 끝이라는데요

05:26고명은 당근이나 깻잎 등

05:29취향에 맞는 거 조금 더 올리셔도 되고요

05:32양념장도 본인의 취향에 맞게 올리시면 되겠습니다

05:40칼로리는 낮추고 입맛은 올리는 전복 냉 메밀면까지

05:45우리 가족 맞춤 보양식 전복 한상이 완성되었습니다

05:49이거봐 자기 좋아하는 거에 전복을 넣었어

05:52오

05:58쫀쫀쫀쫀한데?

06:01응

06:02되게 맛있어

06:03이거 시유가 좋아하는 전복을 넣어서

06:06엄마가 새롭게 만든 일이야

06:10핸드 전복 등록 먹다가 다르켜 먹으니까 더 맛있어?

06:13맛있어

06:14맛있어?

06:15응

06:16응

06:17맨날 해줘

06:18맨날 해줘?

06:19응

06:20많이 먹어

06:21응

06:22다 쪼쪼

06:23음

06:24다 쪼쪼

06:25음

06:26다 쪼쪼

06:28음

06:29다 쪼쪼쪼

06:30그래?

06:31응

06:32다 쪼쪼

06:33어떤 거 같아?

06:34티가 잘 먹으니까 기분 좋다

06:35근데 이거 언제 다 준비했어?

06:37우리 나간 지고 얼마 안 됐었는데

06:38이거 손질 전복으로 사서 한 거라서

06:40평소 하던 거에 반도 안 걸렸어

06:42괜찮네 잘 먹네

06:43이거 전복은 늘 닦는 게 안 돼

06:44이거 손질 전복으로 사서 한 거라서

06:45평소 하던 거에 반도 안 걸렸어

06:47음

06:48괜찮네 잘 먹네

06:49이거 전복은 늘 닦는 게 일인데

06:51다 닦아서 오고

06:52내장 다 분리돼서 오고 이러니까

06:54진짜 훨씬 편하더라고

06:55시간도 단축되고

06:56나도 편하고

06:57자주 해야 되겠다

06:58자주 주문해야겠네

07:01정성껏 키우고 간편하게 받아볼 수 있는

07:04완도 손질 전복이면

07:06무더운 여름철 기력을 채워줄 한 상으로

07:08거뜬하네요

07:10오늘 저�

07:11맛도 영양도 가득한

07:12전복 보양식 한 상 차려보는 건 어떨까요?

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