- 8 mesi fa
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NovitàTrascrizione
00:00Siamo cresciuti un po' alla volta, siamo molto elastici in produzione, ancora oggi quando facciamo un investimento produttivo
00:07forse guardiamo più al fatto di poter essere elastici, cambiare velocemente il prodotto interno
00:16piuttosto che avere linee complete, molto più automatizzate che magari a livello economico renderebbero qualcosa in più.
00:24Abbiamo proseguito un po' col buon senso, con tanto sacrificio, onestà, tanto onestà e devo dire che il nonno, il babbo, la mamma
00:36ci hanno tenuto sempre moltissimo alla parola, al nome, a guardare le persone in faccia.
00:44Siamo arrivati a fare il 48% di fatturato all'estero e 52% in Italia.
00:47Il trend è di aumentare negli ultimi dieci anni, è quello che stanno aumentando per fortuna tutti e due i mercati, di più l'estero
00:57quindi credo che nel giro di un anno o due saremmo 50-50.
01:00Buongiorno e bentornati a Money Vibes Stories
01:25Oggi abbiamo l'orgoglio, l'onore e il piacere di avere con noi Carlo Babbi, amministratore della Babbi SRL da Cesena
01:34siamo nella sede di Bologna del resto del Carlino
01:36voi ci avete regalato dei dolci straordinari negli ultimi quanti? Sono 70 anni?
01:42Abbiamo già fatto i 70 anni nel 2022 e quindi siamo a 73
01:4673 anni, un'azienda che adesso racconteremo per bene perché ha tante peculiarità
01:51intanto appunto nasce nel 1952 a Cesena da suo nonno Attilio
01:57mio nonno e mio padre praticamente insieme perché mio padre aveva appena finito le superiori e quindi iniziò a lavorare
02:04non ebbe molta scelta, bisogna andare in azienda
02:06anche perché l'azienda partì con mio nonno, mio padre, mia madre e un dipendente
02:11quindi diciamo che era quasi obbligato
02:14era quella l'azienda, allora noi oggi vi conosciamo per tanti prodotti
02:18tra tutti soprattutto e ne parleremo i vaferini ma anche tanti altri prodotti
02:23l'azienda nasce per una cosa che in realtà magari non si abbina automaticamente a voi
02:30ma che tutti abbiamo comunque mangiato e tenuto in mano sicuramente in estate
02:35le cialde
02:36e speriamo che continuate a mangiarle
02:38assolutamente
02:39le cialde per il gelato, ma come nasce l'idea di realizzare delle cialde per il gelato?
02:44come sempre e come capitava spesso in quegli anni fu frutto di casualità
02:50non c'era dietro chissà quale voglia di fare coni per gelato
02:54in realtà i miei avevano già, mio nonno era sempre stato nel mondo del dolciario
02:59e aveva una serie di case di rappresentanze
03:02fra le quali ad esempio distribuiva in diverse province dell'Emilia Romagna
03:08che per quei tempi era una grande azienda sulla bocca di tutti
03:13fra i vari mandati aveva anche quello di un'azienda di coni per gelato
03:18un'azienda di Roma che fu distrutta durante la guerra
03:21e per suoi rapporti
03:26mio nonno era bravissimo a creare rapporti
03:29risultava subito simpatico
03:32è un romagnolo
03:32romagnolo
03:33iniziamo a darci
03:35esatto
03:36sì noi siamo molto contenti, molto fieri di essere romagnoli
03:41ma direi che è una tipologia di approccio che è identica a quella di mio babbo
03:48insomma persone che riescono subito a fare compagnia, a fare amicizia
03:54e fra le tante persone che aveva conosciuto
04:00conobbe anche un fabbricante di macchine da coni
04:03che appunto in quegli anni là
04:05diede fiducia alla persona, al ragazzo
04:08un po' più di un ragazzo perché mio nonno era del 6
04:11e praticamente gli disse la frase che a quei tempi forse in tanti dissero
04:18e che non è più certo una cosa del giorno d'oggi
04:23ebbe fiducia e gli disse senti io se vuoi ti do due macchine da coni
04:27te le porti a Cesena
04:28ti prepari una stanza
04:30ti insegno anche a fare gli impasti
04:33tu provi a lavorare quest'estate
04:35se quando è fine stagione
04:36se è andato bene inizi a pagarmele
04:39altrimenti me le dai indietro
04:41amici come prima
04:42e dal di lì
04:44non gliela più ridate indietro
04:45è per quello che le dico
04:46non capita più così al giorno d'oggi
04:49non sono di quelle cose
04:51di una volta che magari abbiamo sentito raccontare anche per tante altre attività
04:56insomma gente che è partita con la fiducia
04:59solo sulla fiducia di altri
05:01insomma la famosa stretta di mano di una volta
05:03e quindi dal di lì praticamente
05:06continuarono a tenere in mano
05:09per qualche anno le agenzie di rappresentanza
05:12perché hanno detto dove andiamo
05:13non faremo un salto nel vuoto
05:15e nel giro di qualche anno invece
05:18videro che il lavoro era partito
05:20e un po' alla volta
05:21accantonarono tutto il resto
05:22e si buttarono
05:24appunto a produrre
05:25quindi dal 52
05:26diciamo l'azienda
05:27è un'azienda di produzione
05:28comunque c'era
05:29un'attività sempre nel mondo dolciario
05:32commerciale
05:33precedentemente
05:33allora
05:34chiaramente
05:35è facile scoprirlo
05:37andando su internet
05:39però
05:39l'opportunità di sentirselo dire da lei
05:42perché
05:42ce lo chiediamo
05:43poi non abbiamo la curiosità
05:45di guardare davvero
05:45com'è fatta una cialda
05:47cosa c'è dentro un cono gelato
05:48cos'è
05:49un cono gelato
05:50fondamentalmente
05:52è un impasto molto simile al pane
05:54con tutt'altre caratteristiche
05:56molto più fluido
05:57perché è una gran differenza
05:58però
05:58è una gran differenza
06:00quella appunto
06:01è dovuta al tipo di farina
06:02che viene utilizzato
06:03al tipo di cottura
06:05e diciamo
06:06si divide in due grandi categorie
06:08la produzione dei coni per gelato
06:11i coni stampati
06:12il classico cono
06:13che abbiamo sempre mangiato
06:15e invece da qualche
06:17ormai decina d'anni
06:19e ultimamente
06:21sempre più
06:21ha preso piede
06:22il cono arrotolato
06:23questo anche
06:24portato dal mondo dell'industria
06:27quindi un cono
06:28da una parte
06:29è un cono fatto
06:30con poco zucchero
06:31e fatto dentro degli stampi
06:33poco zucchero
06:34perché altrimenti
06:35non si riuscirebbe
06:36a farlo
06:37a estrarlo dagli stampi
06:38dall'altra parte
06:40abbiamo un cono
06:41molto zuccherato
06:42invece perché
06:43per qualche attimo
06:44dopo la cottura
06:45deve essere ancora
06:45malleabile
06:46per essere arrotolato
06:47quindi un cono
06:48con un alto percentuale
06:50di zucchero
06:51che quindi
06:53mangiati da soli
06:54probabilmente
06:55può piacere di più
06:56il cono arrotolato
06:57rispetto al cono
06:58in tanti dicono
07:00in tanti dicono che
07:00il cono classico
07:01avendo meno zucchero
07:02è più bilanciato
07:03insieme al dolce
07:04del gelato
07:05però qui dopo
07:06andiamo nel soggettivo
07:07e quindi ognuno piace
07:09quello che gli piace
07:10allora lei
07:10quando va in giro
07:11per le città
07:12e passa davanti
07:13alle gelaterie
07:14e vede che escono persone
07:15con la coppetta
07:17di cartone
07:18si arrabbia
07:19ma no
07:20diciamo che
07:20li ferma
07:21e dice ma vi rendete conto
07:22di cosa perdete
07:23c'è spazio per tutti
07:24ovviamente
07:25la coppetta
07:26allora posto che noi facciamo
07:28anche due formati
07:28di coppetta in cialda
07:30in cialda però
07:31in cialda
07:32quindi detto ciò
07:33la coppetta di cartone
07:35per tanti utilizzi
07:38è comoda
07:38più del cono gelato
07:41insomma
07:41posso pensare
07:43a un bambino piccolo
07:44che magari con la palettina
07:45riesci a gestire meglio
07:47le dosi
07:48è chiaro che anche
07:49il bambino piccolo
07:50è bello vederlo
07:51tutto sporco
07:53attorno alla bocca
07:53di gelato
07:54perché si è divertito
07:55a mangiarlo
07:56è il gusto del gelato
07:57abbiamo la fortuna
07:57che il gelato
07:58è uno di quelle cose
07:59di quei prodotti italiani
08:01tipicamente italiano
08:02che
08:02insieme alla pizza
08:05o alla pasta
08:06piace in ogni angolo
08:07del mondo
08:07insomma non ci sono
08:08zone dove
08:09troviamo
08:11qualcuno
08:13che dice
08:13no non è il prodotto
08:14per questa nazione
08:15certo
08:16ecco voi oggi
08:17dove siete
08:18con i vostri coni
08:19con le vostre cialde
08:20che area di diffusione
08:21avete
08:21allora
08:22parlando
08:22diciamo
08:23a livello
08:24generale
08:26di azienda
08:26di vendita di azienda
08:27siamo
08:28in questo momento
08:29nel 2024
08:30siamo arrivati a fare
08:31il 48%
08:32di fatturato all'estero
08:33e 52% in Italia
08:34il trend è di aumentare
08:37negli ultimi 10 anni
08:39è quello che
08:39stanno aumentando
08:41per fortuna
08:41tutti i due i mercati
08:42di più l'estero
08:43quindi
08:43credo che nel giro
08:44di un anno o due
08:45saremmo 50-50
08:46che è una cosa
08:47che ci fa piacere
08:49oltre
08:49dal punto di vista
08:50dell'orgoglio
08:51anche familiare
08:52di quello che è stato fatto
08:53e ci fa piacere
08:55perché comunque
08:56salvaguarda molto
08:58i conti
08:59e le stagionalità
09:00dell'azienda
09:01allora
09:02parlando di stagionalità
09:03io ho letto
09:04da qualche parte
09:04che il famoso
09:05vaferino nasce
09:06perché in inverno
09:07si mangiavano
09:08meno gelati
09:09quindi
09:09non si mangiava proprio
09:10non si mangiava proprio
09:12il gelato
09:12una volta
09:12si cominciava a mangiarlo
09:13a Pasqua
09:14e si finiva
09:15per ferragosto
09:16non esisteva
09:17la gelateria
09:17tipica oggi
09:18quindi poteva essere
09:19il bar che tirava fuori
09:20una vetrina
09:22spesso di gelato
09:23industriale
09:24e raramente
09:26faceva il gelato
09:27in casa
09:28e quindi c'è il classico
09:31dobbiamo inventarci qualcosa
09:32c'erano anche diverse
09:33latterie
09:33che facevano il gelato
09:34o la panna montata
09:35ancora esistevano
09:37le latterie
09:38stiamo parlando
09:40di altri tempi
09:41e quindi
09:42è una stagionalità
09:42molto corta
09:44un icono
09:45fatto con macchine
09:46a mano
09:47quindi con personale
09:49che iniziava
09:51ad essere produttivo
09:53dopo parecchio tempo
09:56che faceva quel lavoro lì
09:57chiaramente
09:59non è che
10:00il primo giorno
10:01che uno arrivava a lavorare
10:02sapeva cuocere
10:03appunto i iconi
10:04e la cottura del cono
10:05è il punto cruciale
10:07di tutto il processo
10:08il cono cotto non bene
10:11può essere
10:11o amaro
10:12se è bruciato
10:13o poco buono
10:15e crepato
10:16se è crudo
10:18poco cotto
10:19e comunque
10:20diventa sicuramente
10:21molto più friabile
10:23molto più fragile
10:23rispetto al cono
10:24cotto bene
10:25con omogeneità
10:26su tutta la struttura
10:28del prodotto
10:29e detto questo
10:31niente
10:32si resero conto
10:34appunto
10:34che durante
10:34che l'inverno
10:35era parecchio lungo
10:37da passare
10:39incassando ben poco
10:40e iniziarono a fare
10:42delle prove
10:42è stato il momento
10:44perché
10:44allora parliamo
10:45degli anni 50
10:46quindi è stato il momento
10:47delle aziende
10:49che iniziavano a fare
10:50le prime merendine
10:51distribuite
10:52bene
10:54dappertutto
10:55il classico
10:57buon di motta
10:57era di quei tempi
10:58e quindi
10:59ad esempio
11:00per due stagioni
11:01provarono
11:02a fare una sorta
11:03di questi prodotti
11:04qui per vedere
11:05come provarono
11:07a fare altre cose
11:08io ho sempre sentito
11:09a raccontare
11:09io sono del 62
11:10e quindi
11:11le cose successe
11:12negli anni 50
11:13le ho sentite raccontare
11:14ma ho sentito raccontare
11:15di bagni di sangue
11:16perché
11:18non si riusciva
11:19a mettere
11:20a mettere
11:22in linea
11:23una produzione
11:24economicamente
11:25a posto
11:26e finché
11:28arrivò
11:29l'idea
11:30in collaborazione
11:31con un
11:31un amico
11:32di mio nonno
11:33dell'Alemagna
11:34che
11:34lo aiutò
11:36in diverse fasi
11:37e riuscì
11:38a mettere
11:39appunto
11:40la ricetta
11:41del nostro
11:41waffer
11:42del nostro
11:42viennese
11:43e dal di lì
11:44è partita
11:46tutto quello
11:47che è
11:47il mondo
11:48che noi
11:48chiamiamo
11:49dolciario
11:49noi
11:50dividiamo
11:51le nostre
11:52due
11:52categorie
11:53di prodotti
11:54in ingredienti
11:55tutto quello
11:55che riguarda
11:56il mondo
11:56della gelateria
11:57e il dolciario
11:58con noi
11:59è tutto quello
11:59che facciamo
12:00diciamo
12:01come produzione
12:01invernale
12:02anche se ormai
12:03si incomincia
12:04a lavorare
12:04a fine estate
12:05allora
12:06io le faccio
12:08una domanda
12:08complicata
12:09che facciamo
12:10a molti
12:11rappresentanti
12:12delle storie
12:13familiari
12:13cioè
12:14Carlo Babbi
12:15e i suoi due
12:16fratelli
12:18sono voluti
12:19entrare
12:19in azienda
12:20è stato
12:21un obbligo
12:23è stato
12:23un percorso
12:24no
12:24obbligo
12:25no sicuramente
12:26già questo
12:27non è poco
12:28anzi
12:29mio fratello
12:30più grande
12:31che ha fatto
12:32ingegneria elettronica
12:33prima di arrivare
12:34in azienda
12:34ha fatto una decina
12:35d'anni di esperienza
12:36in un grande
12:38gruppo di Cesena
12:39il primo
12:39alla Trevi
12:41la prima azienda
12:41che si è quotata
12:42in borsa
12:42del Cesenate
12:43io e Gianni
12:44invece
12:44che è il fratello
12:45di mezzo
12:46siamo in azienda
12:48dall'81
12:49con due percorsi
12:50scolastici
12:51diversi
12:52lui ha fatto
12:52l'università
12:53e appena
12:54ha laureato
12:55iniziato
12:57a lavorare
12:57in azienda
12:58ma addirittura
13:00durante gli anni
13:00dell'università
13:01qui a Bologna
13:02si prendeva
13:03la briga
13:04di andare
13:04a prendere
13:05gli ordini
13:05dei viennesi
13:06dei vafferini
13:07nei vari
13:07probabilmente
13:09fece anche
13:09dei clienti nuovi
13:10proprio in quel
13:11suo periodo
13:11universitario
13:12e per conto mio
13:15io non ho mai
13:17pensato d'altro
13:18è cresciuto
13:20tra le cialde
13:21tra i vafferini
13:21io ho sempre
13:23avuto in testa
13:23che quello
13:24sarebbe stato
13:25il mio lavoro
13:26consideriamo
13:27che quei tempi
13:27facciavamo
13:28solo coni
13:29qualche
13:30facciamo
13:31viennesi
13:31i vafferini
13:32solo due tipi
13:32di prodotti
13:33e qualche
13:34prodotto in polvere
13:35per cerateria
13:36e quindi
13:37io e Gianni
13:39siamo entrati
13:40in azienda
13:40insieme
13:41nell'81
13:42lui laureato
13:43io diplomato
13:44e quest'anno
13:45siamo 44 anni
13:47a parte tutte le
13:48stati durante
13:49le superiori
13:49io e Gianni
13:51siamo stati
13:52il tredicesimo
13:52e il quattordicesimo
13:53dipendente
13:53dell'azienda
13:54quindi veramente
13:55abbiamo visto
13:56ma oggi
13:57quanti siete invece?
13:59oggi abbiamo passato
13:59i 200
14:00siamo circa
14:01215
14:02220 dipendenti
14:03compreso
14:04tutti i ragazzi
14:05del
14:06del Babi Cafè
14:07abbiamo aperto
14:08un locale
14:09in centro
14:09in un palazzo storico
14:10di Cesena
14:11tra l'altro
14:12a 500 metri
14:13di distanza
14:14da dove
14:14era nata la Babi
14:15ecco perché
14:16l'azienda
14:16dove nasce?
14:17in centro
14:17è sembrato quasi
14:17un obbligo
14:18nasce proprio
14:20in centro città
14:21in una stanza
14:21noi nasciamo
14:22a Madonna delle Rose
14:23quartiere
14:24Madonna delle Rose
14:24praticamente
14:26100 metri
14:27fuori delle mura
14:28della città
14:29come
14:30negli ultimi anni
14:32la nascita
14:33del 52
14:34invece
14:35è stata veramente
14:36in una stanza
14:36più vicino
14:38al Duomo
14:39ancora
14:39in una stanza
14:41dove appunto
14:42si iniziano a produrre
14:44con queste due
14:45macchine da coni
14:46i primi
14:47i primi coni
14:48allora
14:49siete in tutto il mondo
14:51di recente
14:52ho visto anche
14:53in Cina
14:54sì
14:55come in Giappone
14:56abbiamo dato
14:57in mano
14:57l'utilizzo del brand
14:58ai nostri importatori
15:00fondamentalmente
15:01così come in Giappone
15:03dal 2001
15:04hanno creato
15:06circa 10 punti vendita
15:08fissi
15:09più un'altra trentina
15:10che fanno
15:10nei periodi di punta
15:11dentro
15:12i centri commerciali
15:14nei periodi di punta
15:15che sono
15:16nel caso del Giappone
15:17San Valentino
15:18e White Day
15:18un mese dopo
15:19questo percorso qui
15:21hanno iniziato
15:22a farlo
15:22adesso anche in Cina
15:23il nostro importatore
15:24si chiama Rebecca
15:25l'azienda importatrice
15:28e appunto sabato
15:30ha aperto
15:30il quarto
15:31il quarto
15:33negozio
15:35loro lo chiamano
15:37Chiosco
15:37in realtà
15:38è un negozio
15:39nel mall
15:40più importante
15:40ma la prima volta
15:41che la Babbi
15:42ha messo il piede
15:43all'estero
15:43dove è stato
15:44e con che storia
15:45con che reazione
15:46allora
15:47diciamo la prima volta
15:48seriamente
15:50probabilmente
15:53è stato
15:53il Giappone
15:54allora
15:55il primo importatore
15:56in assoluto
15:58che tratta
16:00perché tuttora
16:00il nostro importatore
16:02è stato
16:02a fine anni 80
16:05in Libano
16:08il signor
16:08Shamil Shab
16:09in Libano
16:10che ancora oggi
16:10è il nostro importatore
16:12per quello che riguarda
16:13tutti i prodotti
16:13per gelateria
16:14ma non sono mercati soliti
16:16in genere
16:16insomma
16:17si inizia dalla Francia
16:18dalla Spagna
16:19no, il Giappone
16:20e il Libano
16:20qui c'è un po'
16:21poi la nostra storia
16:22di persone
16:23fatte in casa
16:24io dico sempre
16:25noi siamo fatti in casa
16:26e quindi
16:28diciamo che
16:29la progettualità iniziale
16:31non è stata proprio
16:32ai massimi livelli
16:33quindi
16:34noi siamo andati avanti
16:36per quello che veniva
16:37quindi capitavano
16:39questo tipo di opportunità
16:40capitavano queste opportunità
16:41abbiamo proseguito
16:42un po'
16:43col buon senso
16:44con tanto
16:45sacrificio
16:47onestà
16:48tanto onestà
16:49devo dire che
16:51il nonno
16:52il babbo
16:52la mamma
16:53ci hanno
16:53tenuto sempre
16:54moltissimo
16:56alla parola
16:58al nome
16:58a guardare
17:00le persone in faccia
17:01poi in realtà
17:02il salto
17:02il vero salto
17:03l'abbiamo fatto
17:04con l'arrivo
17:04di
17:05due manager
17:07nel 2012
17:08il primo
17:09nel 2014
17:10il secondo
17:11che ci hanno aiutato
17:13a strutturare
17:14meglio
17:15tutto quello
17:15che facevamo
17:16andiamo con i piedi
17:18per terra
17:19siamo contenti
17:20di quello che abbiamo fatto
17:21sicuramente sì
17:22anche perché i numeri
17:23di bilancio
17:23parte il fatturato
17:24che certe volte
17:25può anche non voler dire niente
17:27ci tranquillizzano molto
17:28per i prossimi anni
17:30ecco
17:31andare all'estero
17:32si ha l'idea
17:33che insomma
17:34il made in Italy
17:35sia percepito
17:36e che abbia un valore
17:37aggiunto
17:38la domanda è
17:40effettivamente così
17:41cioè basta dire
17:42noi veniamo dall'Italia
17:43facciamo gelati
17:44facciamo dolci
17:45per dire
17:45beh allora
17:46è tutto buono
17:47devo confermare che è così
17:48con la mia piccola esperienza
17:49c'è comunque questa
17:50devo confermare così
17:51questo vantaggio
17:52l'italiano piace dappertutto
17:53l'italiano
17:54come persona
17:55risulta simpatico
17:58e riesce
17:59a
18:00a stringere subito
18:01il rapporto
18:02e i prodotti italiani
18:03ma non per sentito dire
18:05o non perché sia una leggenda
18:07veramente
18:08sono ai massimi livelli
18:09sia a livello
18:09insomma non ci dobbiamo raccontare niente
18:11sia a livello di cibo
18:12che è a livello di moda
18:14che è a livello
18:14che è meccanico
18:15se vogliamo
18:16parte
18:18non so
18:18la parte automotive
18:19per il consumatore finale
18:21ma anche
18:21tanti impianti
18:23qui nella zona di Bologna
18:24è regina nel mondo
18:26per l'impiantistica
18:27a livello di packaging
18:28ad esempio
18:29e
18:30quindi
18:31in realtà
18:32non è
18:33non è
18:33una sensazione
18:36cioè c'è del concreto
18:37sotto secondo me
18:38dobbiamo
18:38potremmo essere ancora più bravi
18:40a farci riconoscere questo
18:43forse perché manca
18:44in qualche modo
18:45anche uno spirito
18:46di condivisione
18:46o perché
18:47i mercati
18:48sono complicati
18:48questo lo sappiamo
18:49noi siamo tutti
18:50un po' campanilisti
18:50in Italia
18:51facciamo fatica
18:52a metterci insieme
18:52per andare
18:54tutti nella stessa
18:56direzione
18:57e
18:58certe volte
18:59ci guardiamo un po'
18:59di traverso
19:00però direi che
19:04insomma
19:04abbiamo dei prodotti
19:06che
19:06che non temono
19:07non temono niente
19:08ecco
19:08a proposito di
19:09timori
19:10sui mercati
19:12e al di là
19:13di quelle che possono essere
19:14le difficoltà
19:15dei tempi
19:15i dazi
19:17le guerre
19:17le questioni
19:19geopolitiche
19:20per un'azienda
19:21come la vostra
19:22che ha un prodotto
19:23altamente artigianale
19:25e dolciario
19:25che come ci dicevamo
19:26prima
19:27come dire
19:28si scontra con un mercato
19:29che è fatto di prodotti
19:30industriali
19:32globalizzati
19:34e standardizzati
19:35nel mondo
19:36c'è una difficoltà
19:38c'è un vantaggio
19:39dall'essere piccoli
19:39e particolari
19:40ma dipende uno
19:42dove vuole arrivare
19:43come dicevo prima
19:44se uno spera di
19:45fare chissà
19:46che salto
19:47di fatturato
19:48andando solo
19:50a cercare
19:50la nicchia
19:51della nicchia
19:51probabilmente
19:54si fa un po' fatica
19:57a prendere
19:57la stata sbagliata
19:58oppure veramente
19:59deve avere
20:00delle spalle
20:00talmente grandi
20:01degli appoggi
20:02in tutto il mondo
20:04di un certo livello
20:07l'azienda familiare
20:09che vuole lavorare
20:12in modo sano
20:14con una crescita
20:15tranquilla
20:16sicuramente
20:19se ha il prodotto valido
20:21i canali
20:22prima o poi
20:23li trova
20:23il nostro problema
20:24principale
20:25rimane
20:26la stagionalità
20:27è un prodotto
20:27che ha
20:28problemi con il caldo
20:29e quindi
20:30questo qui
20:31forse per noi
20:32è il problema
20:32più importante
20:33quando dobbiamo
20:34affrontare
20:34un mercato nuovo
20:36con un distributore
20:36nuovo
20:37prodotto che ha
20:38una scadenza
20:39abbastanza breve
20:40per quello che è
20:41la vita media
20:43di un prodotto
20:44di quel genere
20:44e viene fatto
20:47solo in un certo periodo
20:48perché noi
20:49passata Pasqua
20:50non si fa più
20:50neanche un wafer
20:51fino a settembre
20:53dell'anno successivo
20:54ad agosto
20:56è complicato
20:58gestire anche
20:59le produzioni
21:00sapendo che
21:01finisce un tal prodotto
21:02si comincia
21:03un'altra produzione
21:04si è complicato
21:05in fondo chi fa auto
21:05le fa sempre
21:06allo stesso modo
21:07è complicato
21:07ma è stata la nostra vita
21:08cioè non è che
21:09c'è caduto
21:10c'è caduto all'improvviso
21:11giù dal cielo
21:12da domani
21:13si fa così
21:14diciamo che
21:14siamo cresciuti
21:15un po' alla volta
21:16siamo molto elastici
21:20in produzione
21:21ancora oggi
21:22quando facciamo
21:23un investimento
21:23produttivo
21:24forse guardiamo
21:25più al fatto
21:26di poter essere
21:28elastici
21:28cambiare velocemente
21:30prodotto
21:32interno
21:33piuttosto che
21:34avere linee
21:36complete
21:36molto più
21:37automatizzate
21:38che magari
21:39a livello economico
21:40renderebbero
21:41qualcosa in più
21:41preferiamo
21:43per come abbiamo
21:44impostato
21:44il nostro
21:45il nostro
21:45il nostro
21:46business
21:46preferiamo
21:48continuare
21:48avere
21:49l'elasticità
21:50di produrre
21:51velocemente
21:52di cambiare
21:52velocemente
21:53quello che stiamo
21:55facendo
21:56chiaramente
21:56non sto parlando
21:58da un giorno
21:59all'altro
22:00da un'ora
22:01all'altra
22:01però
22:01sicuramente
22:02siccome tutto
22:04quello che vendiamo
22:05lo produciamo
22:05noi
22:06sicuramente
22:08siamo molto
22:09agili
22:09quando c'è
22:10bisogno
22:11di fare
22:12qualche inversione
22:13magari sulla
22:13programmazione
22:14sulla pianificazione
22:15della produzione
22:16ci aiuta molto
22:17allora
22:17lei
22:18qui si gioca
22:18la reputazione
22:19con i suoi dipendenti
22:20lei le sa cuocere
22:21le cialde?
22:22allora
22:23da dove partiamo
22:25in realtà
22:26il primo
22:27d'aprile
22:28del 1984
22:29io ero in azienda
22:29dell'81
22:30come Gianni
22:31abbiamo fatto
22:31di tutto
22:32un'azienda
22:32di 13 dipendenti
22:34si fa di tutto
22:35quindi preparavi
22:36le consegne
22:37facevi le consegne
22:38la sera
22:38arrivava la farina
22:40aiutavi a scaricare
22:41la farina
22:41tutto quello
22:42che si poteva fare
22:43e in realtà
22:45a un certo punto
22:46ad aprile
22:46siamo stati convocati
22:48io e Gianni
22:49e praticamente
22:51ci è stato detto
22:52Gianni è il commerciale
22:54tu pensi all'interno
22:55fondamentalmente
22:56così
22:56non è stata
22:57un'imposizione
22:58di questo tipo
22:58la dico ridendo
23:00perché
23:00comunque
23:01le nostre caratteristiche
23:02erano queste
23:03cioè che lui
23:03girasse
23:04come diceva sempre
23:05mia mamma
23:05quando era piccolo
23:06te la casa d'osso
23:07non ti cadrà di sicuro
23:08e a me invece
23:11è sempre piaciuto
23:12molto stare
23:13all'interno
23:14dell'azienda
23:15la parte produttiva
23:16e non solo
23:16come dico
23:18seguendo
23:18essendo in così pochi
23:19facciamo tutto
23:20dagli acquisti
23:21alla qualità
23:21e poi un po'
23:23alla volta
23:23ci siamo strutturati
23:24certo
23:26allora
23:26ha portato
23:28una foto
23:29che ci voleva
23:30mostrare
23:31e io comincerei
23:31da quella
23:32a proposito
23:34di anni 80
23:35io ho portato
23:36una foto
23:37eccovi qua
23:38dell'86
23:39del dicembre
23:41dell'86
23:41questo sono io
23:42a 24 anni
23:44con Sergio Casalboni
23:46che è stato il primo
23:46dipendente
23:47dell'azienda
23:48in questo momento
23:49lui era già andato
23:50in pensione
23:51e questo è il primo
23:52il nostro punto vendita
23:53a Cesena
23:54praticamente
23:55dietro noi avevamo
23:56la fabbrica
23:58e di sopra
23:58la casa
23:59e il numero
24:00di telefono
24:01quando smetteva
24:02di suonare in ufficio
24:03iniziava a suonare in casa
24:04a pensarlo adesso
24:06sarebbe forse
24:06assurdo
24:08è così
24:08e io lo ricordo
24:10gradevolmente
24:12ricordo gradevolmente
24:13questa persona
24:14i nostri genitori
24:15sono figli unici
24:16lui è stato quasi
24:17uno zio
24:17per noi
24:17è una persona
24:18che aveva le chiavi
24:18di casa
24:19che ha continuato
24:20a frequentare casa
24:21con la sua chiave
24:23senza neanche bisogno
24:23di suonare
24:24finché è stato in vita
24:27insomma
24:27ma lo ricordo
24:29volentieri
24:31perché
24:32è rappresentante
24:33di tutta una serie
24:34di persone
24:35che abbiamo avuto
24:35in azienda
24:36tanti sono già andati
24:38in pensione
24:40tanti altri
24:40ci andranno
24:41iniziamo a avere
24:42tante persone
24:43sopra i 30 anni
24:44abbiamo più di 40
24:45che hanno già passato
24:46i 20 anni
24:47di lavoro
24:49con noi
24:49mi piace ricordarlo
24:52come esempio
24:53lo porto
24:55lui come esempio
24:56ma pensando
24:56a tutti gli altri
24:57cioè noi abbiamo avuto
24:58una gran fortuna
24:59di persone
25:00che hanno lavorato
25:02in azienda
25:02come se fossero loro
25:03ancora oggi
25:04c'è una tua sfera
25:06in azienda
25:07veramente
25:08non starebbe mai a dirlo
25:09chi si loda
25:10si imbroda
25:11però insomma
25:11ce lo dicono in tanti
25:12ce lo dicono soprattutto
25:14persone che vengono
25:15da esperienze
25:16di altre aziende
25:16è molto vivibile
25:19beh questo è anche complicato
25:20no?
25:21immagino
25:21avere comunque
25:22un'azienda
25:23in cui si è tutti
25:23anche uniti
25:25amici
25:26quindi magari si litiga
25:27anche di più
25:27si discute
25:28è il bello
25:29poi delle famiglie
25:30io credo che
25:31degli urli
25:32nei nostri corridoi
25:33si siano sentiti
25:34molto molto
25:35larramente
25:36non dico mai
25:37però
25:37uno all'anno
25:39forse si è sentito
25:40diciamo così
25:41no
25:43un'azienda
25:43l'atmosfera
25:44è sempre stata
25:45molto buona
25:46noi
25:47a parte i titoli
25:48che abbiamo
25:49in azienda
25:49comunque
25:52andiamo avanti
25:54decidendo insieme
25:55le cose
25:56io e i miei fratelli
25:57il mio babbo
25:58il nostro babbo
25:58viene ancora in azienda
25:5996 anni
26:00tutte le mattine
26:01viene in azienda
26:02con la sua madre
26:02a vedere se siamo andati
26:04o se siamo rimasti a casa
26:06ci viene a controllare
26:07tutte le mattine
26:08passa in azienda
26:10fa il giro
26:11salutare tutte le persone
26:12che ha voglia di salutare
26:14e diciamo che questo è un po'
26:17il leitmotiv
26:18quello che è stato
26:19che è stato finora
26:20la nostra azienda
26:21in azienda abbiamo
26:22cinque ragazzi
26:23della quarta generazione
26:24la più grande
26:26è già più di dieci anni
26:27che è in azienda
26:27responsabile estero
26:29per tutto quello
26:30che riguarda
26:30gli ingredienti
26:31ognuno
26:32di loro
26:33ha
26:33un
26:34un ambito
26:36ben specifico
26:37l'accordo che c'era
26:38fra di noi
26:38che non è mai stato scritto
26:40non c'è mai stato
26:41ecco
26:41noi non abbiamo mai avuto
26:42bisogno di scrivere
26:43tante cose
26:43certe volte magari
26:48è meglio farlo
26:49certe volte no
26:50però per come siamo
26:51per come è stata
26:52la nostra famiglia
26:53non c'è stato bisogno
26:54di mettere
26:55nero su bianco
26:57che ad esempio
26:57i figli
26:58i nostri figli
26:59quando sarebbero entrati
27:00in azienda
27:00se sarebbero entrati
27:01in azienda
27:01non dovevano essere
27:03a contatto diretto
27:04col proprio padre
27:05almeno per i primi anni
27:06di esperienza
27:07ah però
27:07quindi si va
27:08da tutte le parti
27:09tranne che nel settore
27:10del proprio genitore
27:11esatto
27:11e su questo
27:13e non è una cosa
27:14è una cosa interessante
27:15come approccio
27:17ma noi l'abbiamo pensata così
27:17poi su questo
27:18ci ha aiutato moltissimo
27:19appunto
27:20la persona che dicevo
27:22che è entrata nel 2012
27:23in azienda noi
27:24Pierpaolo Colombo
27:25il nostro direttore generale
27:27che fra le varie sfide
27:29ha messo anche quello
27:30del passaggio generazionale
27:33con i nostri figli
27:34quindi noi
27:34ci sono cinque ragazzi
27:36la grande
27:38la figlia
27:38la Chiara
27:39è responsabile
27:40estero ingredienti
27:42Andrea
27:43che è il figlio di Gianni
27:44è responsabile
27:44sempre Europa
27:47del dolciario
27:49invece
27:49tutto quello che riguarda
27:50Waffer
27:51e i viennesi
27:52poi abbiamo
27:54Paolo
27:54che è il figlio piccolo
27:55di Piero
27:55che è in logistica
27:56mia figlia
27:57ha fatto
27:58tutta una serie
27:59un percorso
28:00di back office commerciale
28:02e adesso
28:03è entrata
28:04nel controllo di gestione
28:05poi Filippo
28:06che è il mio grande
28:07ha fatto invece lui
28:08come università
28:10tecnologie alimentari
28:11e ha passato
28:12parecchi anni
28:13all'estero
28:14in supporto
28:15alla rete vendita
28:17come tecnico
28:17come tecnico
28:18commerciale
28:20e da due anni
28:21è dentro
28:21in ricerca e sviluppo
28:22ecco
28:22adesso
28:23con Filippo
28:24iniziamo a sfiorarci
28:25adesso
28:26dopo
28:26parecchi anni
28:27che è in azienda
28:28ecco
28:29durante i pranzi
28:32di Natale
28:32si parla soltanto
28:33di cialde
28:34di Waffer
28:34di produzioni
28:35oppure
28:35si riesce a staccare
28:37questo perché mi diceva
28:38appunto
28:38era tutto
28:38un unicum
28:39per questo siamo
28:40siamo bravi
28:41siete in grado
28:42di staccare
28:42siamo bravi
28:43no per questo
28:43siamo bravi
28:44non direi che
28:45no di lavoro
28:47non capita
28:50adesso
28:50non riusciamo
28:51ormai siamo diventati
28:52tanti perché
28:53a loro volta
28:53ognuno ha dei figli
28:54la riunione
28:56ufficiale
28:57ecco viene giusto
28:58per Natale
28:59rarissimamente
29:00anche perché ci vediamo
29:01in azienda
29:02praticamente tutti i giorni
29:03a parte quelli che viaggiano
29:04e quindi
29:06no siamo bravi
29:08sicuramente
29:09quando eravamo più piccolini
29:10o più giovani noi
29:11che eravamo tutti in famiglia
29:12perché noi abbiamo vissuto
29:13con i genitori
29:13e con i nonni
29:14ecco lì era più facile
29:16anche perché uno
29:16saliva alle scale
29:17era appena stato in ufficio
29:18era quasi d'obbligo
29:19continuare a parlare
29:20di lavoro
29:21parlare di lavoro
29:22ma il tutto
29:23a me
29:24a me non è mai pesato
29:25e dico la verità
29:26non mi mai
29:27allora
29:28ha portato anche
29:30un oggetto
29:30come il timore
29:31di sapere
29:32che tipo di oggetto è
29:33vediamo se
29:35ho giocato
29:37ho giocato facile
29:38eccola qua
29:39questa è la scatola
29:40che tutti noi conosciamo
29:41allora
29:42io so che in tante case
29:43di Cesena
29:44di Cesena
29:45perché noi siamo cesenati
29:46in tanti cassetti
29:47sì sì sì ma in tutta Italia
29:48con dentro tutt'altro
29:49voi siete consapevoli
29:50che questa diventa
29:51qualunque cosa
29:53adesso si parla tanto
29:54di riciclo
29:55quindi scatola in lata
29:56di questo tipo
29:57ecco ma questa scelta
29:58come nasce
29:59e soprattutto anche
29:59la scelta di mantenere
30:01una scatola in lata
30:02presumo che abbia
30:03dei costi
30:04che abbia
30:04un peso
30:05allora diciamo così
30:06che il nostro prodotto
30:07soffre tantissimo
30:10l'umidità
30:10come tutti i waffer
30:12con tutti i biscotti
30:13probabilmente
30:15il nostro
30:15molto di più
30:16e per mantenere
30:17quella fragranza
30:18quella freabilità
30:19quello sciogliersi
30:20in bocca
30:20contemporaneamente
30:21di cialda e ripieno
30:23ha bisogno di essere
30:24mantenuto nel migliore
30:26dei modi
30:26quindi scatole
30:28in cartone
30:28sicuramente no
30:30quando abbiamo iniziato
30:32a fare i bambini
30:32quelli sono incarti
30:35che non fanno
30:35trafilare niente
30:37e quindi
30:38quello sicuramente
30:39è un incarto
30:39giusto
30:42però già sono
30:43prodotti ricoperti
30:44questi che sono
30:44prodotti nudi
30:45neanche ricoperti
30:46di cioccolato
30:47che comunque
30:47dà una sua difesa
30:49al prodotto
30:50siamo partiti
30:51sono partiti
30:52quella volta
30:52con le scatole in latta
30:54e ancora oggi
30:55qui dicevamo
30:55di che anno
30:56parliamo
30:57con questa scatola
30:5758-59
30:58subito
30:59ed è rimasta
31:00sempre questa
31:00è rimasta
31:01sempre questa
31:02e niente
31:04e le foto
31:04sono rimaste
31:05sempre queste
31:06le foto
31:06sono queste
31:07ma capita
31:08ogni tanto
31:08è la nostra
31:08confessione romagna
31:09perché sono
31:10le città
31:11della romagna
31:12capita ogni tanto
31:14che qualcuno
31:14vi proponga
31:15un restyling
31:16e vi dica
31:16no ma
31:16adesso vi dico io
31:18come
31:18noi stessi
31:19già da tanti anni
31:20avevamo provato
31:21a cambiare
31:24affiancando
31:25una linea
31:26diversa
31:26l'avevamo fatto
31:27prima
31:27con le città
31:28d'Italia
31:29e poi
31:30con diversi soggetti
31:32insomma
31:32però
31:33noi abbiamo
31:34il contatto diretto
31:35anche
31:35nell'outlet
31:36da noi
31:37e abbiamo
31:38il contatto
31:38col pubblico
31:39ci rendiamo
31:40sempre
31:40subito conto
31:41in realtà
31:42di cosa
31:42una cosa va
31:42o non va
31:43una persona
31:43preferisce
31:44e vedo che
31:45questa qui
31:47è diventata
31:47noi la possiamo
31:48anche definire
31:49pacchiana
31:49io sono il primo
31:51a dire che
31:51è una scatola
31:51pacchiana
31:52ma non la riusciremmo
31:55a immaginare
31:56diversamente
31:57per cui va bene così
31:58per noi
31:59ha fatto la storia
32:00poi come dicevo
32:01prima
32:01insomma
32:02noi siamo
32:02un microbo
32:04nel mondo
32:05del wafer
32:06ci sono aziende
32:06che fanno
32:07quello che noi
32:07facciamo
32:08in tutta la stagione
32:09lo fanno
32:09nella mezza giornata
32:10insomma
32:11quindi
32:12lei quanti usi
32:13ha visto fare
32:14anche la cosa
32:15più strana
32:16che ha visto
32:17in questa
32:18eh lo so
32:19io ci ho visto
32:20delle foto
32:21ago e filo
32:23a casa di mia nonna
32:24io ho sempre sentito
32:25ago e filo
32:26sicuramente
32:27è quella
32:28che va per la maggiore
32:29secondo me vince
32:29vincono ago e filo
32:32un'altra domanda
32:33complicata per lei
32:34ma lei quanti ne mangia
32:35dei waferini
32:37li mangia
32:37perché poi uno
32:38si può anche stancare
32:39dopo un po'
32:39anche qui
32:40in tanti ci dicono
32:41voi ne avrete
32:42fin sopra i capelli
32:43dei dolci
32:43non mangerete
32:44niente
32:44noi siamo
32:45una famiglia
32:46di golosi
32:47che dobbiamo
32:48stare attenti
32:49anche perché
32:49tendiamo tutti
32:50ad allargarci
32:52facilmente
32:53e noi staremo
32:55a mollo
32:55nel
32:56nei dolci
32:58sempre
32:58in particolar modo
33:00si stacca da qui
33:01ma è la parte
33:02preponderante
33:03dell'azienda
33:04in particolar modo
33:06sul gelato
33:06certo
33:07noi non smetteremo
33:08mai di mangiare
33:08del gelato
33:09mio babbo
33:10ancora oggi
33:10quando passa
33:12che stiamo facendo
33:13delle prove
33:13lavoratori
33:14si fa il cono
33:14lo finisce
33:15e poi
33:15lo riempie di nuovo
33:17lo riempie di nuovo
33:18come se gli mancassero
33:19i coni
33:19insomma
33:20certo
33:21beh
33:22ha 96 anni
33:23quindi vuol dire
33:23che fa bene
33:24il nono è arrivato
33:26il nono Tiglio
33:27è arrivato
33:2797
33:28quindi probabilmente
33:29adesso
33:30non voglio lanciare
33:31mangiate il gelato
33:32perché fa bene
33:32no certo
33:33ovviamente sono dei dolci
33:34quindi bisogna sempre
33:36avere accortezze
33:37però
33:37allora
33:38il momento
33:41finale
33:41che è quello
33:42che personalmente
33:43prediligo di più
33:43è guardare
33:44nell'agenda
33:46dei manager
33:46per capire
33:47qual è la vita
33:47quotidiana
33:48di una persona
33:48che come lei
33:49insieme ai suoi
33:50fratelli
33:51guida
33:51un'azienda
33:52che è nel mondo
33:53intanto lei ha
33:54un'agenda cartacea
33:55l'agenda esiste ancora
33:57l'agenda esiste ancora
33:58non l'hanno mai convinta
33:59quindi a passare
34:00alle diavolerie moderne
34:01le dico la verità
34:02non sono anch'io
34:03perché continuo
34:03a fare l'agenda
34:05mi fa compagnia
34:07probabilmente
34:07di fianco
34:08di fianco
34:09alla scrivania
34:09perché è un doppione
34:11di quello che ho
34:11nel telefono
34:12ah ok
34:12quindi lei ha
34:13una copia digitale
34:14esatto
34:15anche perché
34:15all'inizio
34:17le due cose
34:17non
34:18spesso non corrispondevano
34:19magari
34:20un appunto
34:21che avevo messo qui
34:21mi ero dimenticato
34:22da l'altra parte
34:23un po' alla volta
34:25ci sono arrivato
34:26farle combacciare
34:27ecco
34:27allora
34:28ci racconti la sua giornata
34:30tipo
34:30da quello che legge
34:31in una pagina qualunque
34:32insomma
34:33quella che preferisce lei
34:34cominciando proprio
34:35dall'inizio
34:36a che ora si alza
34:37quando va in azienda
34:38se vuole
34:38parliamo già di domani
34:40oggi non c'è niente
34:41a parte il resto
34:42oggi c'eravamo noi
34:43il resto è Carlino
34:44ma il fatto è che
34:45a Cesena oggi
34:45a San Giovanni
34:46c'è la festa
34:47del patrono
34:47ah è vero
34:48quindi siamo in festa
34:49diciamo
34:49ok
34:49e io lo sono venuto a fare
34:51l'abbiamo scomodato
34:52il giorno della festa
34:53è un'attestata
34:55talmente storica
34:56per noi
34:56emiliano romagnoli
34:58la ringrazio
34:58e non si poteva
35:00dire di no
35:01insomma
35:01normalmente
35:02arrivo in azienda
35:03presto
35:04sulle sette tre quarti
35:05otto
35:05perché comunque
35:06sono stato uomo
35:07di produzione
35:08fino a non tanto tempo fa
35:10e produzione
35:11si arriva presto
35:12insomma
35:12e abituato
35:13sono abituato
35:14non mi crea problemi
35:15arrivare presto
35:16domattina
35:17vedo qua
35:18che abbiamo
35:18un incontro
35:19vabbè
35:20allora
35:20seguendo le operation
35:22in azienda
35:23cerco di non mancare mai
35:26un giro giornaliero
35:27a salutare un po' tutti
35:29e sentire come vanno
35:30le cose
35:31e a vedere
35:32ma questa è soltanto
35:34una
35:34come dire
35:35una cortesia
35:36una questione di relazioni
35:38o serve proprio
35:39a capire
35:39davvero
35:40cosa succede
35:41io metterò dentro
35:41tutte e due le cose
35:42io metterò dentro
35:43tutte e due le cose
35:44sicuramente
35:45una persona
35:46che ha vissuto
35:46tutta la crescita
35:48perché
35:49fondamentalmente
35:50io e i miei fratelli
35:51abbiamo vissuto
35:51tutta la crescita
35:53dell'azienda
35:54il grosso
35:56della crescita
35:56insomma
35:57come le dicevo prima
35:58eravamo 13
35:59quindi
36:01io che ho sempre
36:02vissuto
36:02l'interno dell'azienda
36:04che ho sempre
36:04seguito
36:05i vari ampliamenti
36:06anche fisici
36:07le impiantistiche
36:09insomma
36:10fare un giro
36:10in azienda
36:10spesso
36:11con un colpo d'occhio
36:12riesce a capire
36:14certe volte
36:14torno di sopra
36:15soddisfatto
36:16o meno soddisfatto
36:17ma non è successo niente
36:18faccio per dire
36:19quindi però
36:20un po' di
36:21un po' di atmosfera
36:22mi piace
36:23è utile
36:24e poi
36:25veramente
36:26abbiamo in azienda
36:27delle persone
36:27che insomma
36:28ci scambiamo
36:29passiamo
36:29e ci scambiamo
36:30la battuta
36:31la battuta
36:32su come è andata
36:33la partita di calcio
36:34su come è andata
36:34la partita del figlio
36:36perché veramente
36:36iniziamo
36:37quello che mi dispiace
36:38è che
36:39inizio a perdere
36:40i nomi
36:42delle persone
36:42perché
36:43sono diventatamente
36:44tanti
36:44altrimenti
36:46insomma
36:47sono quello che
36:47fino a pochi anni fa
36:49passavo in azienda
36:51e c'era la ragazza
36:52che diceva
36:52che le scarpe
36:53che gli erano state date
36:54per l'antinfortunistica
36:56le facevano male
36:56si poteva cambiarle
36:57ecco
36:58diciamo che
37:00molto molto
37:01un amministratore delegato
37:02che si sporca le mani
37:03molto la buona
37:04sì sì
37:07siamo così
37:08e torno sul discorso
37:09dei due manager
37:11che abbiamo inserito
37:11sono realmente così
37:13anche loro
37:14in particolare
37:17Pierpaolo Colombo
37:18il nostro direttore generale
37:20è stato scelto
37:21anche
37:22ci si conosceva da sempre
37:23perché è un Cesenate
37:24che ha avuto esperienze
37:25ben più grandi
37:26delle nostre
37:26all'estero
37:27anche
37:27però
37:29insomma
37:30ci si conosceva
37:31proprio dal punto di vista
37:32umano
37:33sulla morale
37:34della persona
37:35su quello che poteva fare
37:36cercare di portare avanti
37:38un po'
37:39quello che a noi piace
37:40poi
37:40per forza
37:41non è per forza
37:42quello che è giusto
37:43diciamo che a noi piace
37:44farlo così
37:44ecco
37:45nel vostro stile
37:46nel vostro stile
37:47ci piace continuare
37:49in questo modo
37:50non ci manca niente
37:51quindi non abbiamo bisogno
37:52di svaligiare
37:53l'azienda
37:53sui bilanci
37:56diciamo che
37:57ci va bene così
37:58la quarta generazione
38:00vedremo
38:00come continuerà
38:02se avrà voglia
38:02di continuare
38:03di prendersi
38:04questo
38:04questo bel impegno
38:05niente quindi
38:06domattina
38:07io come al solito
38:08arriverò alle 8 in azienda
38:09alle 10
38:09ho un appuntamento
38:11con
38:12abbiamo
38:13un gruppo di
38:15arredatori
38:16perché stiamo
38:18valutando
38:19delle migliorie
38:20da portare
38:21al babi caffè
38:21quindi domattina
38:22ci presenteranno
38:23i progetti
38:24le novità
38:25progetti in corso
38:26immagino che sia
38:28una riunione
38:28abbastanza
38:29saremo in diversi
38:30abbastanza
38:30lunga
38:31poi ho un impegno
38:33su un prodotto
38:35in polvere
38:35per gelateria
38:36che dobbiamo
38:37decidere
38:37come muoverci
38:38nei prossimi mesi
38:39su questo prodotto
38:41qui a livello
38:42di scorte
38:42e di
38:43destinazione
38:45proprio degli impianti
38:47poi mi vedrò
38:49con
38:50con tre persone
38:53che ci accompagneranno
38:54lunedì prossimo
38:54in un viaggio
38:55in Germania
38:55a incontrare
38:56a incontrare
38:58il nostro
38:59responsabile
39:00della filiale
39:00noi abbiamo
39:01due filiali
39:01in Germania
39:02e in Spagna
39:03insieme a un grosso
39:04distributore tedesco
39:06al quale abbiamo
39:07dato l'esclusiva
39:08di distribuire
39:09i prodotti
39:09per gelato
39:09babbi
39:10noi normalmente
39:11andiamo direttamente
39:12al gelatiere finale
39:13anche in Germania
39:14come in Italia
39:15direttamente
39:16dall'azienda
39:16tramite agenti
39:17e in Germania
39:18dall'anno scorso
39:19abbiamo fatto
39:19un accordo
39:21con questa
39:21anche loro
39:22azienda familiare
39:23che però fa
39:24cento volte
39:25quello che facciamo noi
39:26però ci siamo presi bene
39:28come persone
39:30e appunto lunedì
39:32ci incontriamo
39:32in un porto
39:33a Monaco
39:33a lei
39:34capita spesso
39:35di andare
39:36di persona
39:36quindi
39:37negli ultimi anni
39:38sì
39:38per tanti anni
39:39non ho staccato test
39:41dalla fabbrica
39:42negli ultimi anni
39:43mi capita
39:44mi capita
39:44spesso
39:46sì
39:46qui siamo arrivati
39:47a che orario
39:47qui siamo
39:49inizia questa
39:50alle tre e mezzo
39:51e poi
39:52alle cinque e mezzo
39:53abbiamo
39:54con tutta la famiglia
39:55siamo dal notaio
39:56che abbiamo
39:57un po' di atti
39:57insomma
39:58per finire
40:00perché
40:01comunque sia
40:02il lavoro
40:04è giusto
40:05e nobilità
40:06l'uomo
40:07dice qualcuno
40:07ma io sono assolutamente
40:08d'accordo
40:09poi ci sono anche
40:10frasi in cui
40:11uno si deve divertire
40:12domani sera
40:13una cena
40:13con i ragazzi
40:14del Babby Caffè
40:15che andiamo a chiudere
40:16il campionato
40:17di fantacalcio
40:18che abbiamo fatto
40:18quest'anno
40:19ha vinto
40:20tutti gli anni
40:21no
40:21diciamo che
40:22sono riuscito
40:23a non arrivare ultimo
40:24beh questo
40:25è già un grande vantaggio
40:26era partita
40:27molto male
40:27le dico solo
40:29che io ho dovuto
40:30chiedere aiuto
40:30a mio figlio
40:31che ha 11 anni
40:32e me la fa lui
40:33la formazione
40:33perché altrimenti
40:34così non vale
40:34però io ragazzi
40:36ho dei limiti
40:37no quindi ecco
40:38anche domani sera
40:39comunque
40:40diciamo
40:41è un ambito
40:42lavorativo
40:42per modo di dire
40:43però diciamo
40:44legato all'azienda
40:45ma sono di quelle cose
40:46che faccio sempre
40:47però quindi
40:47vi capita di avere
40:48anche questo tipo di cose
40:49ogni tanto
40:50si parla di lavoro
40:51facciamo anche il fantacalcio
40:52sì no
40:53domani sera
40:53non parleremo di lavoro
40:54di sicuro
40:55va bene
40:56allora io la lascio
40:58al fantacalcio
40:59e la ringrazio
41:00veramente tanto
41:00per essere stato con noi
41:02grazie mille
41:03a Carlo Babbi
41:04alla Babbi SRL
41:05e alla prossima
41:06occasione
41:07grazie mille
41:08grazie di tutto
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