Talab sisig ng Negros Oriental, panalo kaya ang lasa? | Pinas Sarap - video Dailymotion

GMA Public Affairs

Aired (June 25, 2025): Naglalakihang tahong o talab ang makukuha sa Negros Oriental! Kaya isa sa ipinagmamalaki nilang putahe rito ay ang talab sisig. Panalo kaya ito sa panlasa ni Kara David? Panoorin ang video!

Transcript

00:00Mula Sibulan, babiyahin ng higit kumulang isang oras para marating ang Baez City,

00:07isa sa mga coastal town ng Negros Oriental.

00:15Bukod sa sikat na dolphin watching sa lugar,

00:20mayaman din sila sa iba't ibang klase ng seafood.

00:24Isa na rito ang fan muscle o talab kung tawagin ng mga taga-baez.

00:30Tinatawag din itong pen shell at minsan giant tahong.

00:34Umaabot kasi ng 10 to 17 inches ang haba nito.

00:38Ang umuha tayo ng mga tahong, pero kailangan dahan-dahan lang tayo

00:45kasi kapag masyado ganun-ganun tayo maglakad, nabubulabog yung kutek, yung burak.

00:50Hindi na sila nagpapakita.

00:54Dito daw, dito daw, dito daw, dito daw.

00:56Dito daw, dito daw, dito daw, nakuha ko na, nakuha ko na po.

01:02Ingat lang.

01:03Para makuha ang mga talab, kailangan muna itong sisirin at kapain sa ilalim ng dagat.

01:09Nakaimpit.

01:10Pero doble ingat mga kapuso dahil matalas ang dulo ng talab.

01:14Uy, lalaki!

01:19Lalaki!

01:20Nakakuha ko ng lalaki!

01:22Lalaking shell.

01:24Sana ganun-nadaling kumuha ng lalaki.

01:34Ang daming lalaki dito!

01:36Malalaman mo kapag lalaki, yung nakuha mong talab kapag patusok siya at pahaba.

01:44Pag babae, parang pamaypay.

01:51Masikip!

01:54Tumana!

01:55Tumana!

02:00Tumana!

02:01Tumana!

02:01Babae!

02:02Ang sikip.

02:03Ang hirap.

02:04Pero nahanap.

02:06Ito lang pala ang nakalabas sa kanya itong dulo, no?

02:16Sa loob lang ng kalahating oras, ganito karami na ang nakuha naming talab.

02:21Ang talab, perfect daw gawing sisig.

02:28Una natin gagawin ay lilinisan natin ang talab.

02:32Sa paglilinis ng talab, bubuksan ng shell para makuha ang laman.

02:38Ito ay nahugasan na natin.

02:40Tasangkot siya na natin ito.

02:42Ilalagyan natin ng butter.

02:45Iisa ang bawang at sibuyas.

02:48Medyo maraming sibuyas kasi sisig ito.

02:51Sunod na ilalagay ang luya, bell pepper at sili.

02:58Sasangkot siya lang natin ito hanggang lumabas yung kanyang aroma bago natin ilagay yung ating talab.

03:03Yung talab, masarap siya isisig kasi para siyang oyster, seafood.

03:07Importante, maluto muna natin yung ating mga sangkap bago natin ilagay yung seafood kasi yung seafood, mabilis lang siya maluto.

03:14Kapag luto na ang mga sangkap, ilalagay na ang talab.

03:19At sa katitimplahan ng asin, paminta, oyster sauce at toyo.

03:25Konting hot sauce at kalamansi.

03:28Makalipas ang isang minuto, ready to serve na ang talab sisig.

03:39So, ito na yung ating talab sisig.

03:43Kung natatandaan ninyo yung mga parang malalaking tahong or muscles na kinuha natin, eto na yun.

03:49Ginawa nilang sisig.

03:51Ano kaya ang lasa?

03:57Lasang sisig.

03:58Medyo mas makunat siya ng kaunti kumpara doon sa karaniwang tahong.

04:04Meron siyang konting aftertaste at saka lansa.

04:07Pero mabuti na lang na nilagyan nila ng mga sibuyas, bell pepper at saka yung kalamansi para matanggal yung lansa niya.

04:16Pwedeng pampulutan itong dish na to.

04:19Pwedeng pampulutan itong DWKHC.

04:45Metallurgia 216 notro.

Talab sisig ng Negros Oriental, panalo kaya ang lasa? | Pinas Sarap

Category

Transcript

Recommended