Des beignets vraiment irrésistibles ! 😍 | 750g

La recette 👇

Ingrédients (pour 4 personnes)
1 courgette grosse
1 oignon rouge
60 g de fromage râpé
120 g de farine
3 oeufs
1 poignée de persil plat
1 pincée de sel ou sel fin
1 tour de moulin de poivre noir

Préparation
Lavez soigneusement les courgettes puis râpez-les
courgettes en julienne de taille moyenne.

Déposez-les dans une passoire avec un saladier en
dessous. Laissez-les dégorger environ 20 minutes.

Pendant ce temps, émincez finement l’oignon rouge et
ciselez le persil plat.

Battez les œufs dans un grand saladier. Ajoutez peu à
peu la farine, mélangez de nouveau.

Puis ajoutez l’oignon émincé, le basilic ciselé et le
fromage râpé.

Egouttez les courgettes, pressez-les au fur et à mesure
entre vos mains pour qu’elles perdent un maximum
d’eau, puis incorporez-les à la préparation précédente.

Assaisonnez avec un peu de sel et du poivre et
mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène
mais légèrement collante.

A l’aide de deux cuillères, formez des galettes et
disposez-les bien espacées les unes des autres dans
le panier du Airfryer recouvert de papier sulfurisé.

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la surface des
beignets avec un peu d’huile d’olive.

Faites cuire les beignets à 180 °C pendant 12 minutes
(prévoyez plusieurs fournées). Servez les beignets de
courgettes chauds.

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