Gündüz Gece – Manisa - Demirci - 2 | 14 Haziran 2025 - Dailymotion Video

Kanal 7

Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun her köşesini karış karış gezerek yeraltı ve yerüstü zenginliklerini, doğal güzelliklerini, tarihi ve kültürel mirasını, gelenek ve göreneklerini, en meşhur yemeklerini ekranlara taşıyor.  Dağ bayır, dere tepe demeden yollara düşen Kürşat ve Gündüz Gece ekibi, misafirperver Anadolu insanı ile birlikte kimi zaman tarlada hasat yapıyor kimi zaman ise eşsiz lezzetteki yemeklerin yapımına yardım ediyor. Yurdum insanının samimiyeti ve Kürşat’ın enerjisi birleşince eğlenceli görüntüler ekranlara yansıyor. Gittiği şehirlerde, ilçelerde, köylerde bölge insanıyla çabucak kaynaşan Kürşat, oranın yüzyıllardır süregelen gelenek ve göreneklerini, dilden dile yayılmış hikayelerini dinliyor ve Gündüz Gece izleyicisiyle paylaşıyor. Bununla birlikte, binlerce yıldır birçok medeniyete ev sahipliği yapmış Anadolu’nun medreseleri, camileri, kervansarayları, antik mezarları, kaleleri, manastırları ve pek çok tarihi güzelliklerini keşfeden Gündüz Gece, izleyicisini tarihi bir yolculuğa çıkarıyor.  Gündüz Gece; her köşesinde farklı bir lezzet, farklı bir kültür ve doğal güzellik barındıran Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen en güzel meyve ve sebzeleri bölge insanıyla birlikte topluyor, yöresel yemekleri birlikte yapıyor, bilgi alıyor ve kendine has sunumuyla izleyicisiyle paylaşıyor.

Transcript

00:00:00Müzik

00:00:20Muhtarım

00:00:21Aman Feridem

00:00:24Yan yana

00:00:27Karşılık çalalım

00:00:28Bu yorulmaz mı

00:00:327-8 saat 10 saat yorulur

00:00:34Cucu kaşı yapıyoruz

00:00:36En büyük özelliğiniz kendi buğdaylarınızı

00:00:38Öğütüyorsunuz yanda deyiminize

00:00:40Yengari yengari

00:00:42Nereye kadar yengari

00:00:44600 yıldan fazla bir geçmişi var bu caminin müthiş renkleri var

00:00:46Valla bu sene çilek var

00:00:48Kafam gibi derler

00:00:50Sen gördüğünde o hissettin mi o

00:00:52Cus dediği için mesela

00:00:54Vaaay

00:00:58Sararmış

00:01:00Ben çaktırmadan kaç tane yedim

00:01:025-10 tane yedim

00:01:045-10 derken bir 20-25

00:01:06Onu getirememiş

00:01:08Sevgili seyirciler

00:01:10Tertemiz havası çok özel lezzetleriyle

00:01:12Halıcılığıyla

00:01:14Çancılığıyla

00:01:15Hoş sohbet insanlarıyla

00:01:16Milli mücadelenin

00:01:18Önemli karargahlarından birindeyiz

00:01:20Hazır mıyız gezmeye

00:01:21Manisa'da

00:01:22Demirci'deyiz

00:01:23Demirci'de

00:01:24Gidiyoruz

00:01:26Gündüz

00:01:27Gence

00:01:28Karşılık çalalım

00:01:30Çalalım

00:01:32Bu işe hakikaten zor bir meslek

00:01:34Sabır gerektiren bir meslek

00:01:36Dışarısı sıcak

00:01:38Burası daha da sıcak

00:01:40Bu bitti artık

00:01:42Şu anda hazır

00:01:44Akord yapılacak

00:01:46Akord

00:01:48Akord bende

00:01:50Lağmi yapayım

00:01:54Ne yapayım

00:01:55Vay

00:01:56Sararmış

00:01:57Dengi sarı oldu

00:01:58Bende akord aleti var

00:01:59Onun tonuna bakacağız

00:02:00Tamam mı

00:02:01Bak şu anda

00:02:02Trdiyes

00:02:03Değiştirelim

00:02:05C oldu

00:02:07Ton değişti birden

00:02:09Burada kaç derecede bu pişiyor

00:02:11Bu şu anda 150 derece daha büyük daha fazla yani

00:02:13Do re mi fa sol la si do

00:02:14Sevgili seyirciler demirci'de sanayi sitesindeyiz demirci'nin meşhur el dövmesi çan yapımını görmeye geldik meşhur çancı Nevzat çancının yanına geldik buyurun beraber girelim

00:02:37Selamün aleyküm Nevzat amca

00:02:40Aleyküm selam

00:02:41Kolay gelsin

00:02:42Kolay gelsin

00:02:43Allah razı olsun

00:02:44Ayağınıza sağlık hoş geldiniz

00:02:46İşte meşhur çancı Nevzat çancı

00:02:49Nezat amca senin soyadın da çancıymış

00:02:51Soy isim de çancı dededen toruna bu işi 4 kuşaktır devam ediyoruz 1966 doğumluyum 10 yaşından beri bu işi yapmaktayım

00:02:59Baba da bu işi yapıyordu

00:03:00Babadan bizler öğreniyoruz dedemizden öğrenmiş olduğumuz mesleği evlatlarımıza torunlarımıza dahi öğretiyoruz

00:03:06Soy adı kanunda mı siz aldınız

00:03:09Tabii soy isim kanalında daha önce çancıya havuz diye geçiyormuş dedemizin ismi ama soy isim kanunu 1938 yılında herhalde

00:03:17Bunda itibaren soy isim çancıya ismini alıyorsun

00:03:20Maşallah valla şahane

00:03:21Dedemizde bu işi yapıyor o zamanlar bir dilli tarafı Osmanlı'nınmış

00:03:25Oradan öğrenmiş olduğu bu mesleği babam öğreniyor babam da bizlere öğreniyor

00:03:30Bizler de evlatlarımızı öğretmek gayret ediyor

00:03:32Şu anda ne yapıyorsun

00:03:33Bildiğimiz metal demiri

00:03:35Tamam

00:03:36Biz bunları bakır kaplama sarı kaplama yapıyoruz

00:03:38Tamam

00:03:39Ocakta bunlar hem eriyor

00:03:41Hem sapları olsun kenarları olsun hem de rengi değişiyor

00:03:44Tamam

00:03:45Biz bunları işleme sokuyoruz biz bunları

00:03:47Tamam

00:03:48Açalım mı

00:03:49Heh bu şekilde melham oluyor

00:03:51Tamam

00:03:52Bunlar şimdiki işleyişi 32 saat işçilikten geçiyor

00:03:56Bazı teknolojiyi uyduk makine işleği ama dörtte birini yapıyor ama el işçiliği çok

00:04:01Yani bunda daha çok el işçiliği doğru mu?

00:04:04Tabii ki tabii ki en fazla el işçiliği yani

00:04:07Şu anda ne yapıyorsun mesela?

00:04:08Bu sıcaklıkta bunun içinde sarı var

00:04:10Dış kaplamasında var

00:04:11Bu eridi iç içe ısındıkça hem içi kaynıyor hem dışı kaynıyor hem de rengi oluyor yani

00:04:17Peki bu metalin adı ne demir mi?

00:04:19Demir metal demir

00:04:20Şu an ki yaptın hangi hayvanın çanı olacak?

00:04:23Bunları koyunlara geliyor

00:04:25İçine ne yaptın ne yaptın?

00:04:27Sarı attık mesela şu görmüş olduğumuz demir

00:04:30Bu şekle geliyor

00:04:32Melham oluyor ve sonraki işlemde bu bakır içinde eriyor bunun

00:04:36Şu an rengini mi değiştiriyorsun?

00:04:37Rengi değişiyor

00:04:38Bakır olacak değil mi?

00:04:39Evet

00:04:40Sarı olacak

00:04:41Evet sarı olacak

00:04:42Bu işe hakikaten zor bir meslek, sabır gerektiren bir meslek

00:04:45Çok zor

00:04:46Dışarısı sıcak, burası daha da sıcak

00:04:47Dün daha büyük çanlar yaptık mesela

00:04:49Onlar daha fazla büyük çanlardan oluyor

00:04:52Büyük çan mı zor amca, küçük çan mı?

00:04:54Şimdi diyelim ki bunlar bir kilometreden duyuluyorsa

00:04:57Onlar üç dört kilometreden duyuluyor

00:04:59Şimşek çaktığında veyahut da kurt saldırıyor

00:05:03Bu şekilde erime oluyor

00:05:04Kurt saldırdı, canavar saldırdı

00:05:06Tabii

00:05:07Koyun dağıldığı zaman

00:05:08O çek koyun da bir tane çan olur misal

00:05:11Bunlar da onun etrafında toplanır yani

00:05:13Duyuyor yani

00:05:14Onu duyduğu için onun etrafında toplanıyor

00:05:16Evet

00:05:17O zaman bu özel bir koyun var ona takılıyor yani

00:05:19Muhakkab

00:05:20Lider koyun gibi bir şey oldu değil mi?

00:05:21Lider koyun

00:05:22Evet

00:05:23Bu topluyor yani

00:05:24Ama onun sesini duyan koyunlar da

00:05:26Bunun etrafında toplanıyor

00:05:28Veyahut da nereye kaçtığını

00:05:30Çoban arkasını takip edecek yani

00:05:32Koyunun keçinin

00:05:33Bu şekilde

00:05:34Bu çanı canavara taksak olay çözülecek

00:05:36Geldiği belli olacak

00:05:37Geldiği belli olacak yani

00:05:38Canavarı bir yakalasak

00:05:40Şimdi evvel zamanda telefonlarımız yoktu

00:05:42Bunlar bir iletişim olmuş zamanında

00:05:45Mesela gelin kız çıktığı zaman

00:05:47Gözlerin ailenin onun sesinde duyulurmuş

00:05:49Aslında bir iletişim aracı

00:05:51Şu şekilde bizim mesela bunlardan

00:05:53Tamam

00:05:58Vay sararmış

00:06:02Zengi sarı oldu

00:06:03Geliyor

00:06:04Öteki de geliyor

00:06:05Bu da mı saracak?

00:06:06Tabi tabi

00:06:07Burada kaç derecede bu pişiyor?

00:06:09Bu şu anda 150 derece

00:06:10Daha büyükleri daha fazla yani

00:06:14Şimdi bunu bekletiyoruz orada neden?

00:06:16Tabi biraz soğuması lazım

00:06:18Direkt soksaydık ne olacaktı suya?

00:06:20Çelik oluyor yanıyor

00:06:22Yarılıyor

00:06:23Bunlar niye böyle çamur gibi?

00:06:24Bunların üzerinde işte bizim sarı kaplama oluyor

00:06:27Toz mesela şu şekilde anlaşsak

00:06:29Bu toz özel bir toz mu?

00:06:31Evet özel

00:06:32Mesela gördüğünüz sarı

00:06:34Bu sarı eriyor içinde

00:06:36Şöyle

00:06:37Sarı simli

00:06:38Mesela bu şekilde tenekler de atıyoruz biz bunlara

00:06:41Erme yapıyoruz sarımız yani

00:06:43Bu şekilde

00:06:44Şimdi

00:06:45Nezat amca

00:06:48Bunlar nereye gidecek Nezat amca?

00:06:53Yapmış olduğumuz çanlar

00:06:55Yunanistan'a ilaçat belgemiz var

00:06:57Bulgavistan olsun

00:06:58Makadonya olsun

00:06:59Türkiye'nin dört bucağına her lira onlardan istek geldikçe veriyoruz yani

00:07:03Maşallah sen uluslararası çalışıyorsun Nezat amca

00:07:06Evet evet mesleğimiz hakikaten demircimizde hem havcılık üzerine meşhur bizim dedemiz bu çancılık kültürünü ilk icat eden benim dedem yani

00:07:15Havuz Çancı Nuri

00:07:16Tabi sen artık çocuklara yavaş yavaş el vermeye başladın

00:07:19Tabi değil mi?

00:07:20Dördüncü kuşak mı?

00:07:21Ben üçüncü kuşak

00:07:22Ben üç

00:07:23Çocuklardım

00:07:24Oğlanlarım dördüncü kuşak

00:07:25O zaman ben oğlanların yanına gidiyorum

00:07:26Tabi

00:07:27Kolay gelsin oraya gideyim ben

00:07:28Olur tamam buyur oğlanlarımıza vereyim ben sözü

00:07:31Selamünaleyküm

00:07:40Aleykümselam

00:07:41Hoşgeldiniz

00:07:42Nezat amcanın oğluyla mı görüşüyoruz?

00:07:43Evet Fatih

00:07:44Doğru yerdeyiz kaçıncı kuşak?

00:07:45Dördüncü kuşak

00:07:46Maşallah şimdi baban Nezat amca Çancı

00:07:49Dede Çancı

00:07:50Dedenin babası Çancı

00:07:51Evet soy isimli Çancı

00:07:52Soy isimli Çancı maşallah

00:07:54Evli misin?

00:07:55Evliyim bizim çocuklarda beşinci kuşak olacak iş yollar

00:07:58Tarihe geçersiniz herhalde

00:07:59İnşallah

00:08:01İnşallah

00:08:02Burada çok değişik çanlar var

00:08:03Onları konuşalım sonra nasıl yapıldığını konuşalım

00:08:05Bir kere bu elindeki bir hayvana takılıyor değil mi?

00:08:07Tabi ki bunları keçilere takarlar

00:08:09Abi keçi bunu nasıl taşıyacak?

00:08:11Keçiye takarlar

00:08:12Ondan sonra

00:08:13Ağır değil mi keçiye göre?

00:08:14Yok herhalde güzel yerlerde güzel hayvanlar yetiştiriyorlar

00:08:20Tam böyle

00:08:21Tam böyle

00:08:22Yani o bahsettiğim kısır bacaklı tekeler biraz daha iri kuvvetli olur

00:08:25Daha iri kuvvetli olur

00:08:26Kapodan girmez yani

00:08:27Bizim memleketimizde hayvana güzel bakılır

00:08:29Gerçekten öyle

00:08:30Demirci'de hayvancılık çok iyi sevgili seyirciler

00:08:33İnanılmaz güzel yetiştiriliyor

00:08:34Çok bir de meralarda otlatılıyor

00:08:36Ama bu tabi her hayvana takılmıyor

00:08:37Tekeye takılıyor

00:08:38Tabi her yörenin farklı çan kültürü var

00:08:40Mesela bunu Yunanistan'da falan

00:08:42Tabi keçilere takarlar ama

00:08:43Daha böyle yaslılarını tercih ederler

00:08:45Ondan sonra İç Anadolu bölgemizde

00:08:47Demir dilli değil

00:08:48Bunların kemik dilleri var

00:08:49Onları tercih ederler

00:08:50Bu dil değil mi?

00:08:51Tabi buna biz dil diyoruz

00:08:52Çanı konuşturuyor bu

00:08:53Canı konuşturuyor bu

00:08:55Canı konuşturan bu

00:08:56Şimdi bu demir dilli

00:08:57Bir de kemik dillisi var

00:08:58Kemik dillisi var evet

00:08:59Peki Yunanistan'a mı gidecek bunlar?

00:09:00Evet bunlar yurt dışına gidecek

00:09:01Siz bayağı yurt dışına

00:09:02Yunanistan, Bulgaristan her yeri gönderiyorsunuz

00:09:04Tabi ya ufak bir imalatan olup

00:09:05Yurt dışına açılma potansiyelimiz var

00:09:07Maşallah

00:09:08Bunu nasıl yapıyorsunuz?

00:09:09Şimdi bu düz demirden

00:09:10Elini şu saç mı?

00:09:11Şu düz demirden

00:09:12Ha saç

00:09:13Saçdan düz demirden işlemi alınıyor

00:09:14Bir tane makine işlemi var sıvama

00:09:16Tamam

00:09:17Sonrasında fazlalıkları alınıyor

00:09:18Bir de üçgenler alınıyor

00:09:19Bunun bütün halinde düşünürsek

00:09:21Yumduğumuzu düşünürsek

00:09:22Şeklini alıyor

00:09:23Bu kenarları sivri

00:09:24Kaynak oluyor

00:09:25Sivri yerlere iki kişi

00:09:27Senkronize karşılıklı çekiç vurarak

00:09:28Bu şekilde getiriyor

00:09:30Tutulacak yeri yapılıyor

00:09:31Sonrasında biraz önce izlediğimiz

00:09:32Ocak işlemi kaplama yapılıyor

00:09:34Normalde bunun rengi kara saç

00:09:36Kaplama olduktan sonra bu hali alıyor

00:09:38Sarıya mı dönüyor sonra?

00:09:39Tabi bu mesela farklı bir model

00:09:41Bunun buralarında var

00:09:43Dediğim gibi kültürel bir

00:09:45Bu son hali mi?

00:09:46Tabi bunun son hali

00:09:47Bitmiş işlem görmüş hali bu

00:09:48Bu keçi için

00:09:49Evet

00:09:50Doğru mu?

00:09:51Tekeler için yani büyük

00:09:52Şu ortadaki ne için onu alabilir miyiz?

00:09:53Genelde mandalara takarlar

00:09:55Bu da farklı bir model

00:09:56Yurt dışında da tercih edilir

00:09:57Bizim Trakya bölgemizde de tercih edilir

00:09:59Kapsamından bahsedeyim işin

00:10:00Trakya'da tercih edilen bu model

00:10:02Bizim yöremizde tercih edilmez

00:10:03Bizim burada bakılan

00:10:04İç Anadolu'da bakılan da

00:10:06Orada tercih edilmez

00:10:07Tamamen bölgenin çan kültürüyle alakalı bir durum

00:10:11Çünkü bu

00:10:12Sesi de böyle

00:10:13Bu biraz daha 9-8 çalıyor sanki

00:10:14Tabi

00:10:15Trakya'ya

00:10:16Şimdi bu mandalara

00:10:21Trakya bölgesinde daha çok

00:10:22Bu keçilere tekelere

00:10:24Ya bunun biraz küçüklerini

00:10:26Koyunlara da takabilirler

00:10:27Bu mesela 50 numara

00:10:28Bunun bir büyüğü var

00:10:2960 numara

00:10:30Bu Türkiye'nin en büyük çanıdır

00:10:31Bu daha büyük mü ondan?

00:10:32Bu daha büyük

00:10:33Bu da mı tekiye takılıyor?

00:10:36Tabi

00:10:38Ses daha tok gelmeye başladı

00:10:41Ya mesela bunların takılma amacı

00:10:43Koyunda keçide anlıyorum

00:10:44Kurt geliyor, canavar geliyor

00:10:45Seis var

00:10:46O mesela topluyor etrafına

00:10:48Aslında ilk çıkış noktası

00:10:50Her sürü de bir çılgın hayvan vardır mutlaka

00:10:52Deli derler ona

00:10:53Nereye gitti belli olsun diye çıkmışlar

00:10:55Ona takıyorsun

00:10:56Nereye gitti belli olmuyor

00:10:58Nereye gittiğini bulayım diye

00:10:59Sonrasında bir kültür haline geliyor

00:11:01Uzun bir zaman tabi ki

00:11:02En sonunda bunu tekelere takıyor dedim

00:11:04Mesela otlanırken takmazlar

00:11:05Mesela özür dilerim

00:11:07Siz bir çobansınız

00:11:08Ben de bir çobanım

00:11:09Ben artık yayladan göç edeceğim

00:11:10En büyük çan bende gösterişi yapıyorum

00:11:12Takıyorum ben bunu hayvanıma

00:11:13Senin sürünün yanından öyle geçiyorum

00:11:15Sadece bir tane değil

00:11:16Otlanırken çoğunluk bu kadar büyük takılmaz yani

00:11:19Öyle bir hava atma var

00:11:20Tabi öyle bir gösteriş var

00:11:21Yani benim hayvanım daha çok

00:11:23Benim çanım daha büyük

00:11:24En büyük çan kimdeyse

00:11:25En çok hayvanımdadır gibi bir durum

00:11:26Bir tane alalım

00:11:27Ne olur ne olmaz

00:11:28Namımız yürüsün

00:11:29Fatih ya

00:11:30Şöyle bakar mısınız

00:11:32Peki şu küçükler

00:11:33Bunları tezgaha kuruluyor aslında

00:11:35Bunları çoban almıyor

00:11:36Adam bunları tezgaha kuracak

00:11:37Çoban hayvanına göre

00:11:38Seçecek bunların arasından

00:11:40Hepsinin sesi farklıdır

00:11:41Biz bunlardan projeye katıldık

00:11:43Havaalanında

00:11:44Oraya astık İstanbul 3. Havaalanına

00:11:45Gerçekten mi?

00:11:46Havaalanına mı astınız?

00:11:47Tabi havaalanına

00:11:48Bu mesela

00:11:4920 numara

00:11:50Bu da 22 numara

00:11:51Bunların hepsinin tonu var değil mi?

00:11:54Tabi boyutuna göre

00:11:55Tonlaması var

00:11:56Peki havaalanında nereye koydunuz bunları?

00:11:57Orada bir sanat projesi oldu

00:11:59Uçağı astık diyormuş

00:12:00Hangi uçağın nereye

00:12:02Gittir bilmemiz lazım

00:12:03Sanat projesi oldu

00:12:04Böyle bir viyadük vardı

00:12:05Güzelleştirme kadını

00:12:06Sanatçı bir kadını da

00:12:07Çan asma fikriyle girdi

00:12:09Tabi sanat projesi olduğu için

00:12:10Kültürel bir

00:12:11Yansıma

00:12:12Olması tercih edildi

00:12:13Sanatçı kadını kesin yörüktür

00:12:14Ben sana söyleyeyim

00:12:15Tabi balı kesiliymiş kendisi

00:12:16Ha

00:12:17Bağırladı bir şey var

00:12:18Bizim memleketimizde okumuş

00:12:19Oradan ilham alarak

00:12:20Rüzgarda da açanların

00:12:21Sesi duyuluyor

00:12:22Hem kültürel

00:12:23Hem görsel

00:12:24Hem de ses olarak

00:12:25Memleketimizin kültürünü

00:12:26Dışarıdan gelen

00:12:27İçerideki

00:12:28Vatandaşlarımıza

00:12:29Bu bizim milletimizde

00:12:31Herkese bir duygu hissettiriyor

00:12:32Tabi

00:12:33Çok enteresan

00:12:34Tabi

00:12:35Belki bunu mesela

00:12:36Atıyorum bir İngiliz

00:12:37Bir Amerikalı bir şey

00:12:38Bir şey hissetmez ama

00:12:39Bizde böyle bir hep

00:12:40Huzur

00:12:41Gürültü

00:12:42Ama huzur

00:12:43Örnek veriyorum

00:12:4450 tane hayvan olan

00:12:45Bir sürü de

00:12:463 tane 5 tane çan yeter

00:12:47Ama çoban

00:12:48Elinden gelse

00:12:49Bütün

00:12:50Koyuna

00:12:50Bütün keçiye takar

00:12:51Çünkü

00:12:52Hani otlamaya bırakıyordu

00:12:53Orada artık

00:12:54Kaval maval resimlerde görüyoruz ya

00:12:55Orada bırakıyor artık

00:12:56O eserini orada izliyor adam

00:12:58Valla bu ses bana huzur veriyor

00:12:59Tabi kesinlikle

00:13:00Ben

00:13:01Müzisyen'im aynı zamanda

00:13:02Konservatuvar mezunu

00:13:03Çünkü bunların

00:13:04Bir tonları olduğunu biliyorum

00:13:05Tabi

00:13:06Yani la sesi

00:13:07Si sesi

00:13:08Do sesi

00:13:09Hepsinin sesi var

00:13:10Niye bu sesler ayrı

00:13:11İşte mandada niye ayrı

00:13:13Keçide niye ayrı

00:13:14Onu konuşalım

00:13:15Bu demirin

00:13:16Şekliyle alakalı çıkan bir ses

00:13:17Şekliyle alakalı bir ses

00:13:18Ama bunda önemli olan

00:13:19Bunun son noktasında

00:13:20Mesela bu ses

00:13:21Bunun son noktası

00:13:22Bir çekişte değişir bu

00:13:23Allah Allah

00:13:24Bunun akord ayarı

00:13:25Oradan geliyor yani

00:13:26Bunu da herkes bilemez

00:13:27Bu işi yapan danatkarlar bilir yani

00:13:29Bizle ailecek yaptığımız için

00:13:30Hemen hemen hepimiz aşinayız

00:13:32Amcam var benim

00:13:33%200 işitmen engelli

00:13:35Akord ayarı yapıyor şimdi

00:13:36Hadi canım

00:13:37İnanamazsınız

00:13:38Artık emekliye ayrıldı

00:13:39%200 işitmen engelli akord ayarı yapıyor

00:13:41Evet

00:13:42Ve doğru değil mi net

00:13:43Hepsinin akordları ayrı ya

00:13:44Bütün şu boyların hepsinin akordları aynı mıdır

00:13:46Tabi bir boy

00:13:47Bu kaç numaraydı

00:13:4820 numara

00:13:49Hepsi aynı ses

00:13:50Aynı

00:13:5122 aynı sestir

00:13:52Ama her boyu farklı farklı koyduğun zaman

00:13:54Odan değişiyor

00:13:55Sizin dediğiniz gibi

00:13:56La do re

00:13:57Yukarıya doğru birbirini tınlamasıyla beraber kovalıyor

00:14:00Tamamlıyor yani

00:14:01Nerede yapıyorsun bunların akordlarını

00:14:02Şurada örste gösterelim

00:14:03Şurada şöyle geçelim

00:14:04Tonlarına bakacağız

00:14:05Evet

00:14:06Selamlar Aleyküm

00:14:07Aleyküm selam

00:14:08Hoşgeldiniz

00:14:09Kardeşim ne yapıyor?

00:14:10O da kardeşim Hüsnü

00:14:11O da Çancılar'dan mı?

00:14:12Aynen o da soy ismi Çancı

00:14:13O da Çancılar'dan

00:14:14Yani dördüncü kuşak

00:14:15Evet biraz önce ocaktan kaplama yapılan çanların üzerindeki lekeleri alıyor

00:14:18Biz tav deriz ona

00:14:19Şu anda o lekeleri almak için ne yapıyorsun?

00:14:21Görebilir miyiz?

00:14:22Ocaktan çıkan lekelerin üstündeki siyah yerleri buyuruyoruz böyle

00:14:29Tabi o farklı model bu farklı model

00:14:35Dediğim gibi her yörenin farklı çan kültürü var

00:14:39Evet

00:14:40Rüsnü

00:14:43Bu hangi yörenin elindeki?

00:14:45Bu çoğunluk iç Anadolu

00:14:46Böyle bir de sarı mı oluyor?

00:14:47Sarı

00:14:48Evet

00:14:49Çoğunluk işte müşterinin memnuniyetine bağlı bir şey

00:14:50İsteyene göre değişiyor

00:14:51Yani aslında buradaki, şuradaki siyahlıkları alıyorsun değil mi?

00:14:53Aynen ama çoğu

00:14:54Aynen öyle

00:14:55Sarı da güzelmiş ha

00:14:56Tabi

00:14:57Valla çok güzel

00:14:58İşçilik güzel

00:14:59Valla

00:15:00Oğlum sarılar ne alacak?

00:15:01Sonra ne yapacak?

00:15:02Sonra akord işlemi yapılacak

00:15:03Bu bitti artık

00:15:14Hazır mı şu anda?

00:15:15Şu anda hazır

00:15:16Şu anda akord yapılacak

00:15:17Akordu mu yapılacak?

00:15:18Evet

00:15:19Tam akordu ben yaparım

00:15:20Tamam sen öğrendin zaten

00:15:21Akord bende

00:15:23La mı yapayım, şimdi mi yapayım?

00:15:24Ne yapayım bunu?

00:15:25Hangisi varsa artık

00:15:26Doğ yapıyorum tam Doğ yapıyorum

00:15:27Elimde Doğ var Doğ yapıyorum

00:15:28Tamam

00:15:29Bunlar şimdi akord aletleri mi?

00:15:30Hepsi akord için kullanılmıyor ama

00:15:31Bu örsler bizim çanları dövdüğümüz

00:15:33Döverken kullandığımız aletlerimiz

00:15:35Çekişle çanları arasında mesela

00:15:37Şu şekilde koyduğumuz

00:15:38Her örsün farklı bir özelliği var

00:15:40Farklı bir işlemde kullanılıyor

00:15:41Buradakiler mesela çeşitleri mi?

00:15:43Tabi evet

00:15:44Bunlar da modellerimiz

00:15:45Şurada mesela bak

00:15:46Müzik dilinde

00:15:47G sol demek

00:15:48Öyle mi?

00:15:49Sol

00:15:50Sol

00:15:51Mesela bu

00:15:52F, Fa

00:15:53E, Mi demek

00:15:54Ya konservatör okumamın da hani

00:15:56Demircide, Çancıda işe yarayacağını düşünüyorum işte

00:15:58Evet

00:15:59B, C

00:16:01Ton yani C

00:16:02A, La demek

00:16:03C de Do demek

00:16:04Bunun çıkardığı ses mesela bu

00:16:06Do çıkarıyor

00:16:07Mesela bu soy

00:16:09Faya bakalım

00:16:13Çok güzel

00:16:16Hiçbiri bir ürünle aynı değil

00:16:17Aydınlandım şu anda

00:16:18Valla bende daha da aydınlandım

00:16:20Çok güzel oldu

00:16:21Bunları her şeye hazır bir şekilde

00:16:23Tonlarıyla götürüyorsunuz

00:16:24Tabi paketleme yapılıyor

00:16:26Paketlemeden sonra gidiyorum

00:16:27Mesela bu bitmiş çanın üzerinden size bir akort yapayım

00:16:30Hani bir çekişle değişir dedim ya

00:16:31Önce bir sesini

00:16:33Dinleteyim

00:16:34Bende akort aleti var

00:16:39Onun tonuna bakacağız tamam mı

00:16:40Mesela şöyle açtım

00:16:43Bak şu anda

00:16:47R, R, D, S

00:16:48Değiştirelim

00:16:49A, C oldu

00:16:56C oldu

00:16:57C oldu

00:16:58Ton değişti birden

00:16:59Tabi bizde de var biraz sanatkarlık

00:17:01Valla var

00:17:02Hem de nasıl var yani

00:17:03Amanlar müthiş kulak yani

00:17:05Benim işitme engelli dediğim amcam

00:17:07Bunun akord ayarında böyle bir çekişlik farkı fark edebiliyor

00:17:10Vay be hem işitme engelli hem de müthiş bir kulak yani

00:17:13Çocukluktan yetişme olduğumuz için

00:17:15İşin her kısmında bir el alışkanlığımız oluşuyor

00:17:17O da artık çekici vurduktan sonra

00:17:19Çanın demirin incelmesine kalınlaşmasına göre

00:17:22O sesi artık kafasında oturtmuş biliyor

00:17:24Şimdi bunların hepsi Yunanistan, Bulgaristan, İç Anadolu hem ülkemizde

00:17:28Her yere dağılacak

00:17:29Bu işi 4 kuşaklarda yapıyorsunuz

00:17:30100 yıldan fazla bu iş devam ediyor

00:17:32Allah devamını nasip etsin

00:17:34Yani aslında Türkiye'de ve Avrupa'da sizin sesler yankılanıyor

00:17:38Evet bahsettiğimiz ülkelerle bizim kültürümüz biraz yakın

00:17:41Özellikle hayvancılık kültürümüz biraz yakın

00:17:43O yüzden çan kültürümüzle hemen hemen aynı

00:17:45Onlar da takırlar biz de takırlar

00:17:47Şöyle hiçbir şey yaşadın mesela

00:17:48Gittin bir yerde takılıyorsun böyle tam o sırada bir sürü geçiyor

00:17:51Çan böyle aa bu bizim çan oldu mu?

00:17:54Direkt kulağıma geliyor

00:17:55Gerçekten

00:17:56Ya benim çan olmasa bile ufacık bir çan sesi

00:17:58Ufacık bir tını mesela bu kedilere köpeklere takılan ufak ziller var ya

00:18:01Onun sesini bile duyduğum zaman bakıyorum yani nereden geliyor

00:18:03Sen kendi çanın sesini tanır mısın?

00:18:06Ya şimdi bizim modelimize yakın üreten çancılarımız da var

00:18:09Bizim memleketimiz çanın memlası

00:18:10Bizim burada 3-4 tane daha çan firması var

00:18:12Ama tabi benim dedemden dedemin çaranından vesaire

00:18:16Onlardan öğrendikleri için mesleklerini devam ettiriyorlar

00:18:19Türkiye'deki çan ihtiyacının %90'ı demirciden gidiyor desem yalan söylemiş olmam

00:18:24Hem Türkiye'de bir de Avrupa'da da artık değil mi?

00:18:27Tabi Avrupa'da da gidiyor

00:18:28Dedenin babasını tanıyalım

00:18:29Şu en baştaki dede

00:18:30En baştaki dede mi?

00:18:31Evet

00:18:32Çancılığı getiren Hafız Çancı Nuri'nin oğlu

00:18:35Adı ne?

00:18:36Hüseyin

00:18:37Yanındaki yeşil ceketli rahmetli amcam

00:18:40İsmail amcam

00:18:41O işitme engelli dediğim Mehmet amcam

00:18:43Yanındaki Mehmet amcam

00:18:44Evet

00:18:45Onun yanındaki babam

00:18:46Biraz önce ocakta kaynak yaptı

00:18:48İbrahim abim amcaoğlu o da aynı çalışıyoruz

00:18:50Yanındaki var amcaoğlu rahmetli

00:18:52Eski fotoğraflar eski babamların gençlikleri

00:18:55Uzun zamandır yaptığımız için ailenin geçmişi de bayağı var

00:18:58Ne güzel

00:18:59Hani bu da unutulmaya yüz tutmuş bir meslek aslında

00:19:01Evet

00:19:02Çok fazla artık eskisi gibi yaygın değil ama

00:19:03Siz ayakta tuttuğunuz gibi maşallah

00:19:05Bir de Avrupa'ya da açılmışsınız

00:19:06Evet

00:19:07Tebrik ediyorum

00:19:08Ben de teşekkür ederim

00:19:09Böyle meslekler sizin sayenizde dinleniyor

00:19:11Şöyle bir çalalım

00:19:12Çalalım

00:19:13Karşılıp çalalım

00:19:14Çalalım

00:19:15İkide dönelim

00:19:16Nezat amca

00:19:29Evet

00:19:30Şimdi arkamızda çeşit çeşit çanlar var

00:19:32Tabii

00:19:33Ben hepsini anladım da

00:19:34Kocaman bir çan var orada

00:19:35O çan neye takılıyor

00:19:36Kime takılıyor

00:19:37Şimdi yapımı 1910 yıllarında

00:19:40İlk dedemiz icat ettiğinde

00:19:42Bunlar sandık çan olarak geçiyor

00:19:44Ne demek sandık çanı

00:19:45Dediğimiz zaman mesela evvelden iletişim olarak

00:19:48Telefon olmadığından

00:19:49Gelin mesela çeyizi çıktığında

00:19:52Bu devlere mesela çaldığı zaman

00:19:5510 kilometre 5 kilometre yakınlaştığı zaman

00:19:58Gözlerin aydın

00:19:59Gelin kızımız geliyor demek yani

00:20:02İlk yapılışı bunların bu şekilde

00:20:05Sonraki işlemleri daha fazla

00:20:07Bunlar bizim eski antika

00:20:09Veyahut da eski yapımlı çanlarımız yani

00:20:12Model olarak duruyor bunlar

00:20:13Yani biz aslında çan için

00:20:15Evet

00:20:16Dünyanın ilk haberleşme aracı diyebilir miyiz

00:20:18Tabii ki

00:20:19Haber veriyor

00:20:20Uzaktan uzaktan

00:20:21Uzaktan

00:20:22Uzaktan

00:20:232 kilometre öteden mesela haber veriyor değil mi

00:20:24Evet doğru

00:20:25Bunlar da yine eski mi

00:20:26En tarihi olan o mu

00:20:27Bunlar da eski

00:20:28Bunlar da babamızdan kalma

00:20:2960-70 senedir ama

00:20:30Öteki dedemizin ki

00:20:32110 senedir

00:20:33Mesela çan hayvanda kullanılıyor

00:20:34Anladık

00:20:35Evet

00:20:36Keçi de, tekede, koyunda, manda da kullanılıyor

00:20:39Evet

00:20:40Ama bir de kapıları asıyorlar

00:20:41Tabii hediyelik boncuklama yapıyorlar

00:20:43Daha fazla böyle özel hediyelik eşya olarak

00:20:46Lekaraj yapıyorlar

00:20:47Boncukluyorlar

00:20:48O şekilde yani

00:20:49Hayır geçmişte de mesela başka amaçla kullanılmış mı

00:20:51Hayır sadece hayvan sağlıyor

00:20:53Bir tek herhalde kiliselerin büyük bir şeyleri var

00:20:55Bunlar yapımı zil olarak geçiyorlar

00:20:57Zil diye geçiyor değil mi onlar

00:20:58Bizim sarı kalıp olmadığımda bizim el zanatı 32 seve elden geçiyor

00:21:02Diğerleri daha basit yani bize göre

00:21:04Ama bizler bu zor işi yapıyoruz

00:21:06Şimdi o kiliselerkiler zil

00:21:08Bunlar çan

00:21:09Çan

00:21:10Çan 32 işlemden mi geçiyor

00:21:12Evet demir aksamından

00:21:13Çan aksamına ses akurtuna gelirse kadar işçiliği fazla yani

00:21:18Peki dili de demir mi

00:21:19Tabii demir olanı da var kemik dilli

00:21:21Bunlarda da kullanan yani çobanlarımız var

00:21:24Ses güzelliğine göre değişiyor

00:21:26Peki bir çan mesela çok sessiz bir alandayız

00:21:28En fazla kaç kilometre alandan duyulur çan sesi

00:21:31Büyüklüğüne küçüklüğüne göre değişiyor

00:21:33En büyük çan diyelim ki 3 kilometreden duyulur gece

00:21:36Duyulur mu

00:21:37Tabii gece biraz daha sessiz oluyor karanlıkta mesela

00:21:40Biraz daha fazla ötüyor

00:21:41Ama gündüz uğultu oluyor mesela

00:21:43Gündüz çok duymaz

00:21:44Tabii ki

00:21:45Ama 3 kilometreden duyulur diyorsun

00:21:46Duyuluyor

00:21:47Büyükler duyuluyor

00:21:48Ayrıca bizim dedemiz ilk yaptığında sev al

00:21:51Firmamızın adı da sev al

00:21:53Selmezsen alma yani o düşüncesinde

00:21:55Sevde al

00:21:56Sevda

00:21:57Evet öyle bir sev al

00:21:58Çanı imalatlar

00:21:59Ben bir bakayım sevecek miyim o zaman

00:22:00Tabii

00:22:01Sevmezsen Allah

00:22:02Sevmezsen inşallah

00:22:03Peki teşekkür ederim

00:22:04Eyvallah

00:22:05Allah razı olsun

00:22:06Ayağımıza sağlık

00:22:07Müzik

00:22:08Yani aslında Fatih böyle çan deyip geçmemek lazım

00:22:20Tabii

00:22:21İnanılmaz hikayesi inanılmaz özellikleri var sevgili seyirciler

00:22:23Bunu da gördük

00:22:24Bunu da gördük

00:22:25Bunu da öğrendik

00:22:26Öteden bile çanın sesi duyulabiliyormuş

00:22:27Evet

00:22:28Gece duyulur

00:22:29Mi fa sol la si do

00:22:30Evet o artık sizin uzmanlık alanınız

00:22:32Burada o zaman giriyoruz

00:22:33Do re mi fa sol la si do

00:22:35Do

00:22:37Aynen öyle

00:22:39Aynen öyle

00:22:43Vallahi şahane

00:22:45Yani aslında mesela hangi hayvan için hangi çan hangi ses

00:22:49Aynen öyle

00:22:50Onları özellikle kullanıyorsunuz

00:22:51Tabii ya çobanlar zaten hangi hayvanı hangi çana taktığını bilir

00:22:54Kulağına aşina olmuş

00:22:55Bu do

00:22:56Bu re

00:22:57Bu mi

00:22:58Mesela eskilerde ne güzel her gün ne yapmışlar

00:22:59Çok güzel yapmışlar

00:23:00Evet evet

00:23:01Çan deyip geçmiyoruz

00:23:02Tabii

00:23:03Bilim var sanat var

00:23:04Evet

00:23:05Ve ses var

00:23:06Kendi işçiliğimizle çanın üzerine yaptığımız

00:23:09Çandan avize yapmışsınız

00:23:10Avize yaptık

00:23:11Bunu keskiyle vura vura benim amca oğlum yapmıştı rahmetli

00:23:14Türk bayrağını çizdi

00:23:15Ha canım

00:23:16Sergidir böyle festivallerdir o tarzda işlere katıldığımızda

00:23:19Bunları kullanıyoruz

00:23:20Sergimizin içine lamba olarak bunu kullanıyoruz

00:23:21Eyvallah

00:23:36Sevgili seyirciler Demirci'nin en eski camilerinden biri olan Hacı Hasan caminin önündeyiz

00:23:42Horasan Türklerinden olan Hacı Hasan tarafından yaptırılmış bu caminin tarihi bundan tam 600 yıl öncesine kadar uzanıyor

00:23:48Aslında Selçuklu mimar sizleri de taşıyan bu camiyi gelin beraber yakından görelim

00:23:52Sevgili seyirciler tarihi Hacı Hasan caminin önündeyiz

00:24:04Bu caminin önceden minaresi eğikmiş

00:24:06Baya eğilince artık restorasyon zamanı gelmiş

00:24:09Çünkü tehlike arz etmeye başlamış

00:24:10Sonrasında restorasyonu yapılmış

00:24:12Şimdi içeri gireceğiz

00:24:13Bakalım içeride neler var

00:24:14Tam 600 yıl öncesine kadar gideceğiz

00:24:16Tarih bizi bekliyor

00:24:17Hacı Hasan caminin içerisindeyiz

00:24:24Girişte ilk bizi karşılayanlar

00:24:26Tabii ki ahşap direkler

00:24:28Üst katta hanımlar kadınlar mahvili var

00:24:31Orayı tutan ahşap direkler tamamen orijinal

00:24:33Ve biraz böyle mihraba doğru girdiğimizde

00:24:36En çok dikkatimizi çeken de

00:24:38Rengarenk bir mihrabın olması

00:24:40Çok güzel renkler var burada

00:24:41Bu renkler tamamen kök boyayla yapılmış

00:24:43Yani restorasyon da kök boyayla yapılmış

00:24:45Böyle yapılmış

00:24:47En güzel tarafı da orijinaline sadık kalınarak

00:24:49Hangi renk varsa o rengin üzerinden geçilmiş

00:24:51Yukarıda görmüş olduğunuz Allah lafızları

00:24:53Yukarıda Resulullah sallallahu aleyhi ve sellem

00:24:55Hz. Muhammed'in ismi tamamen orijinal

00:24:57Hepsi yine kök boyayla renklendirilmiş

00:24:59Ve arkamda görmüş olduğunuz

00:25:01Bizim geleneklerimizin aslında mimarimizin

00:25:03Olmazsa olmazlarından deprem taşı var

00:25:05İki tane deprem sütünü deniyor bunlara

00:25:07Deprem sütünü de burada

00:25:09Eski camilerde çok fazla varmış bunlardan

00:25:11Yine hala özelliğini koruyor mu bilmiyorum

00:25:13Ama iki tane de deprem sütünü var

00:25:15Görmüş olduğunuz gibi

00:25:17Yukarıda sağ ve solda bitray renkli camlar var

00:25:19Onlar da dışarıdan gelen

00:25:21O güneşin ışıklarını renkli bir şekilde

00:25:23İçeriye doğru süzüyor

00:25:25Ve en güzel tarafı da

00:25:27Hemen merdivenlerden yukarı çıkınca

00:25:29Yekpare tek parça bir orada bir ahşap var

00:25:31İnanılmaz güzel renklerle

00:25:33İnsanın içine huzur dolan

00:25:35Çok güzel bir cami sevgili seyirciler

00:25:37Aslında beş sene önce biz bu camiye geldiğinde

00:25:39Buranın restorasyonu devam ediyordu

00:25:41Restorasyonu yapan amcayla da karşılaşmıştık

00:25:43O zaman kök boyalarla buraları boyuyordu

00:25:45Hamdolsun ki restorasyonu bitti

00:25:47Ve biz yine burayı çekiyoruz

00:25:49Yine devam ediyoruz sevgili seyirciler

00:25:51Burayı yapan amca da

00:25:53Kuzu köylü Molla Ramazan İbrahim Usta

00:25:55O kök boyalarla boyarken

00:25:57Biz gelmiş onunla tanışmıştık şimdi

00:25:59Şükür ki bitmiş halinde görmüş olduk sevgili seyirciler

00:26:01Gerçekten çok güzel bir cami

00:26:03Burası Hacı Hasan Cami

00:26:05Mahallenin adı da

00:26:07Hacı Hasan Cami sevgili seyirciler

00:26:09Buraya geldiğinizde

00:26:11Hacı Hasan Mahallesi'ne uğrayıp

00:26:13Bu güzel camimizi görebilirsiniz

00:26:15600 yıldan fazla bir geçmişi var bu caminin

00:26:17Müthiş renkleri var

00:26:19İçeri girer girmez cıvıl cıvıl

00:26:21Şahane renklerle insanın içine huzurla dolduran

00:26:23Çok özel bir cami

00:26:25Burayı size anlatmak göstermek istedik

00:26:27İnşallah sizlere de gelmek kısmet olur nasip olur

00:26:29Müzik

00:26:31Sevgili seyirciler

00:26:45Bademi cevizi fıstığıyla

00:26:47Tarımıyla hayvancılığıyla

00:26:49Türküleriyle

00:26:51Hoş sohbet insanlarıyla harika bir yerdeyiz

00:26:53Hazır mıyız gezmeye

00:26:55Manisa Demirci'de Yeşilova'dayız

00:26:57Yeşilova'da

00:26:59Gidiyoruz gündüz gece

00:27:03Müzik

00:27:07Muhtarın

00:27:09Aman Feride

00:27:11Gidem

00:27:13Yan yana

00:27:15Cucu kaşığı yapıyoruz

00:27:17Bu görüp hiç yorulmaz mı?

00:27:197-8 saat 10 saat görür

00:27:21Sen gördüğünde o hissettin mi onu?

00:27:23Cus dediği için mesela

00:27:25Tosta vurulur

00:27:27Düşmana kilit vuramaz

00:27:29Ben hangi yöre görsem

00:27:31Bu mutlaka vardır

00:27:33Dedem askerlik ya kızı sevmiş

00:27:35Onu getirememiş

00:27:37Onun gidisini bana koymuş

00:27:39Gidiyoruz gülleri çoktur

00:27:41Sevgili seyirciler

00:27:43Yeşilova köyünde

00:27:45Doğranış harcısının içerisinde

00:27:47Palamut ağacının hemen önünde

00:27:49Yurdagül ablam ve Hanife ablamla

00:27:51Efsane bir yemek yapacağız

00:27:53Bu yemeğin adı nedir?

00:27:55Cucu kaşığı

00:27:57Cucu kaşığı

00:27:59Cucu kaşığı yapacakmışız

00:28:01Gönemizin

00:28:03Herinden biri olan

00:28:04Şöyle göstereyim

00:28:05İşte

00:28:06Cucu kaşığı

00:28:07Olmazsa olmaz

00:28:08Malzemesi

00:28:09Başrolde

00:28:10Cucuk

00:28:11Soğan cücüğü

00:28:12Evet

00:28:13Sonra ne var başka lazım bize?

00:28:14Doğranmış hali bu

00:28:15Soğan cücüğünün

00:28:16Zeytinyağı

00:28:17Domates sosunu koyduk içine

00:28:19Tamam

00:28:20Tuzumuz

00:28:21Limon tuzumuz

00:28:22Birazcık da

00:28:23Ne o?

00:28:24Pestil ekşimiz

00:28:25Erik pestili

00:28:26Ekşi yerine

00:28:27Şu an

00:28:28Ver abla çakmağı yakıyorum

00:28:29Bismillahirrahmanirrahim

00:28:30Bismillahirrahmanirrahim

00:28:31Bereketli olsun inşallah

00:28:32İnşallah

00:28:333 kaşığı yapacağız sevgili seyirciler

00:28:34Evet

00:28:35Evet

00:28:36Zeytinyağına çok az daha koyalım

00:28:37Birazcık önce koydukta

00:28:38Bunun

00:28:39Haşlanmasına gerek yok

00:28:40Sosun

00:28:41Hepsi beraber

00:28:42Hepsi beraber mi?

00:28:43Hepsi beraber kavrulacak

00:28:44Bu da biraz ölmesi lazım

00:28:45Tamam

00:28:46Tepelere

00:28:50Ev kurmasınlar

00:28:53Vay vay vay vay

00:28:55Evet

00:28:56Ağzını kapatalım

00:28:57Bu birazcık

00:28:58Soğusun

00:28:59Tamam

00:29:00Üstünden

00:29:01Ekşilerini

00:29:02Tuzunu koyduk mu

00:29:03Bir de suyunu koyacağız

00:29:04Bu birazcık soğulacak

00:29:05Evet

00:29:06Bu biraz solsun

00:29:07Rengi hafif sararması lazım

00:29:08Yurda bir abla

00:29:09Efendim

00:29:10Sen burada mı doğduydun?

00:29:11Hayır ben yeşildereliyim kendime

00:29:12Gelin geldin

00:29:13Şuraya var ya hani

00:29:15Gel böyle otur böyle

00:29:16Papatyaların mis gibi

00:29:17Okusuyla

00:29:18Her yerde var

00:29:19Tam hepsi bir papatyanın

00:29:20Çetlemek ağacını bilir misiniz?

00:29:21Çitlemek

00:29:22Çitlemek

00:29:23Evet

00:29:24Çetlemek

00:29:25Ya şey bu Antep fıstığının

00:29:27Aşılanmamış hali

00:29:28Meş ağacı var

00:29:29Çınar ağacı

00:29:30Çam ağacı

00:29:31Onların hepsi var mı bizim burada?

00:29:32Evet

00:29:33Hepsi var

00:29:34Doğada hepsi var

00:29:35Melengeç

00:29:36Kahvesi de var ya onun

00:29:37Var mı? Evet

00:29:38Kahve olsa da hissedik

00:29:39Keşke şu ortam

00:29:41Eşke yittireydik abla şöyle kahveyi valla

00:29:43Neyse bakalım ne olur

00:29:44Var mı bir hareket?

00:29:46Hareket zayıf

00:29:47Birazcık

00:29:48Rüzgardan dolayı mı

00:29:49Yoksa az açtık

00:29:50Altını açtım şu anda

00:29:52Yurda ismini kim koymuş abla?

00:29:55Dedem koymuş

00:29:56Rahve etiklerimi koymuş

00:29:57Yurda Gür

00:29:58Ama bir mazisi varmış

00:29:59Dedem askerdeyken bir kızı sevmiş

00:30:01Onu getirememiş

00:30:02Onun kız ismini bana koymuş

00:30:04Aaaa

00:30:05Kızı nerede sevmiş?

00:30:06Evet

00:30:07Askerde

00:30:08Evet

00:30:09Nerede yapmış askerliği?

00:30:10Vallahi bilmiyorum ki onu zormadım lan yani

00:30:11Sen şimdi buraya gelin geldin

00:30:13Kaç sene oluyor abla?

00:30:1495 ile evlendik biz

00:30:15Ha 95'le

00:30:16Evet aynen

00:30:17Muhtarımızın hanı mısın?

00:30:18Evet aynen

00:30:19O zaman muhtar mıydı?

00:30:20Yok canım

00:30:21Yok canım

00:30:23O zaman askere bile gitmemiş

00:30:24O o kadar değil mi?

00:30:25Ufaktı bayağı

00:30:26Şu ufaktı

00:30:27İstemem isteme nasıl oldu?

00:30:28Hele bir anlat

00:30:29Ya isteme istediler

00:30:30Annem bana istemeyince

00:30:31İstemedi mi annem ona?

00:30:32Hayır onlar istemeyince

00:30:33Öyle işte

00:30:34Kaçtık evlendik

00:30:35Kaçtın?

00:30:36Evet

00:30:37Aman

00:30:38Nasıl kaçtın peki?

00:30:39Araba neydi?

00:30:40Araç neydi?

00:30:41Biraz bilgi ver ya

00:30:42Valla araba yoktu

00:30:43Yürüyerek geldik

00:30:44İnan yani

00:30:45Yürüyerek geldik

00:30:46Evet aynen öyle oldu

00:30:47Gerçekten mi?

00:30:48Evet

00:30:49O kadar yakın mı abla?

00:30:50Yeşildere ya şurası

00:30:51Kaç kilometre

00:30:52Kaç kilometre yürüdünüz yani?

00:30:53Valla 2 kilometre

00:30:54Anca da zannedersin

00:30:55Aynen

00:30:56Uzaklılabilen gözü görmemiş gari

00:30:57Yürümüş

00:30:58Bak akıllı

00:30:59Arabaya bile gerek yoktu

00:31:00Aynen

00:31:01Bu araba yoktu

00:31:02Motor vardı yani

00:31:03Aynen

00:31:04Yürüyerek geldiniz

00:31:05Tek plan program yok mu?

00:31:06Sen nasıl kandırdın evdeki yolunu?

00:31:08Ya o kadar detaya girmek istemiyorum

00:31:10Haydi haydi

00:31:11Gir gir

00:31:12Gir gir

00:31:13Ne yaptın ha

00:31:14Nasıl uyuttun bunları

00:31:15Kaçtınızda saat kaçtı onu söyle

00:31:17Valla bir ramazan gündür

00:31:19İftar açmıştın

00:31:20İftarı açmıştın

00:31:21İftarı açmıştın

00:31:22Aynen

00:31:23Sizinkiler onun böyle yorgunluğuyla bir çay içip şöyle

00:31:25Haydi

00:31:26Valla helal olsun

00:31:27Muhtar akıllı adam valla maşallah helal olsun

00:31:31İftardan sonra

00:31:32Aynen

00:31:33Abla sen nereden geldin?

00:31:34Ben Salih'le Ortaköy

00:31:36Kaçtı mıydın?

00:31:37Kaçmadım

00:31:38Görücü usulü

00:31:39Görücü usulü

00:31:40Evet

00:31:41Daha önce bir yerde görmüştüm aslında da

00:31:42Nerede gördün?

00:31:43Bizim köye düğüne gelmişti

00:31:44Ben uzaktan uzaktan gördüm

00:31:46Gerçekten mi?

00:31:47Evet

00:31:48Akraba da zaten çok yabancı değil

00:31:50Allah mesela

00:31:51Bir kişileri birbirine sevdiriyor yani

00:31:53Gönlüne bir ateş bırakıyor

00:31:54Evet

00:31:55Bilemiyorsun

00:31:56Mesela sen ilk gördüğünde o hissettin mi onu?

00:31:58Cus dediği için mesela

00:31:59Aaa cus demiş

00:32:00Ben tahmin ettim cus demiş

00:32:02Valla öyle oluyor

00:32:03Evet

00:32:04Ya birbirini tanıdıkça

00:32:05Keşke iyi de kabul etmişim diye insan ileride onu

00:32:07Ya

00:32:08Biri birimizi iyi kötü idare ediyoruz

00:32:09Şimdi muhtarı mı muhtarı mı dedim

00:32:11Yani bir tane Erdoğan Köse'den bir tane türkü dinleyelim

00:32:14Sende var ya

00:32:15Adam hem muhtar

00:32:16Hem sesi güzel

00:32:18Hem lisyen

00:32:19Ya kaçar mı böyle adam düşünsene

00:32:20Böyle de kaçarım da hiç kaçmışsın yemin ediyorum ha

00:32:23Doğru yere kaçmışsın

00:32:24Aynen öyle

00:32:25Adam

00:32:26Ya şimdi bu da adam

00:32:27O zaman bir türkü dinleyelim muhtardan

00:32:29Valla

00:32:30Çare mi muhtarı?

00:32:31Muhtarı

00:32:39Ve sevgili seyirciler muhtarımız da geldi

00:32:42Tanıştığım efendim Erdoğan Köse doğru mu?

00:32:44Evet

00:32:45Nurullah Köse

00:32:46Evet

00:32:47Muhtarımız Şerif Ali

00:32:48Şerif Ali amcam

00:32:49İlk muhtarı onu ayrıca konuşacağız köyümüzün ilk muhtarı ve

00:32:52İrfan Abalı

00:32:53İrfan abim de burada

00:32:54Böyle acayip güzel böyle hafif böyle

00:32:56Yelesiyor

00:32:57Muhtarım hep burada mıydın gittin mi bir yerlere?

00:32:59Yok hayır

00:33:00Yani Sürekli köydeyim doğuma böyle

00:33:02Gitme

00:33:03Gitmedim zaten

00:33:04Ne işin var ya böyle

00:33:05Papatyaların içerisinde

00:33:06Evet

00:33:07Pelit ağacı böyle

00:33:08Hemen önünde böyle sohbet muhabbet

00:33:10Köyümüz eski bir köy mü?

00:33:12Köyümüz şimdi

00:33:131900

00:33:1495'te köy oldu

00:33:1595'te köy oldu

00:33:16Daha önce Demircin mahallesiydik

00:33:17Ondan bu tarafa köyüz yani

00:33:19Peki siz küçüklüğünüzden beri müzisyenlik var mı?

00:33:21Tabii yani 12-13 yaşımdan bu tarafa

00:33:23Cümbüş

00:33:24Hep cümbüş

00:33:25Evet hep cümbüş

00:33:26Şimdi biz de şey yapıyorduk

00:33:27Cücük aşığı yapıyorduk

00:33:28Evet

00:33:29Bulakların çınladı mı bilmiyorum

00:33:31Çınladı biraz

00:33:32Yayan gızlaşır mısın?

00:33:33Yayan

00:33:34Evet öyle oldu

00:33:35Ben bunun jiplisini gördüm

00:33:37Taksilisini gördüm

00:33:38Beyaz atlısını gördüm

00:33:40Yayanı ilk defa gördüm

00:33:41Muhtarım seni tebrik ediyorum

00:33:42Sağolun

00:33:43Bu da böyle bir mürek gerek

00:33:44Mangal gibi

00:33:45Mangal gibi

00:33:46Hani şimdi

00:33:47Hani normal hafif koşsa sizi yakalayacaklar

00:33:49Evet

00:33:50Ama maşallah sen ne yürekli adammışsın öyle ya

00:33:52Yani o zaman şimdi şartlar öyle gerekti

00:33:54Şartlar öyle gerekti

00:33:55Şartlar öyle gerekti

00:33:56Şimdi olsa yapmazdık

00:33:57Yapmazdık

00:33:58Yöremizin türkülerinden

00:33:59Bir tane türküsü

00:34:00Şimdi bizim demircimizin

00:34:01Bir tane türküsü var

00:34:03Hatta biz bunu TRT'ye gönderdik

00:34:05Yani değerleyenler

00:34:06Şimdi Nurullah Közsev'e benim yani

00:34:08TRT'de şu an

00:34:09Siz değerlediniz mi?

00:34:10Söyleniyor

00:34:11Biz değerledik yani

00:34:12Harika o zaman çok güzel

00:34:13Ama eski bir türkümüz

00:34:14Tamam

00:34:15Demirci yöresinin

00:34:16Onu dinliyoruz

00:34:17Adı ne?

00:34:18Şimdi Feride

00:34:19O zaman Feride'yi dinliyoruz

00:34:20Demirci türküsü Feride'yi dinliyoruz

00:35:06Boğazan'da fermanı

00:35:16Boğazan'da fermanı

00:35:22Feride'yi öldüren nasıl canlar vermeli

00:35:37Nasıl canlar vermeli

00:35:43Aman Feride'm işte böyledir

00:35:53Aşk adamı söyledi

00:35:59Aşk adamı söyledi

00:36:05Aman Feride'm yan yana

00:36:15Sarılalım can cana

00:36:21Sarılalım can cana

00:37:15Çamaç yaptım budaktan

00:37:21Şeker yedim budaktan

00:37:27Şeker yedim budaktan

00:37:33Böyle olacağını bilseydim

00:37:41Yendirmezdim kucaktan

00:37:47Yendirmezdim kucaktan

00:37:53Aman Feride'm işte böyledir

00:38:03Aşk adamı söyledi

00:38:09Aşk adamı söyledi

00:38:19Aman Feride'm yan yana

00:38:25Sarılalım can cana

00:38:31Ağzınıza sağlık

00:38:41Ağzınıza sağlık

00:38:43Ne kadar güzel valla ya

00:38:45Şimdi bu demecinin

00:38:47Burada Gümeler köyünde

00:38:49Şimdi yaşanılıyor hadise

00:38:51Orada

00:38:53Bir kız kaçırmış

00:38:55Orada köyde bir kız kaçırıyor

00:38:57Kızı kaçırdıktan sonra giderken

00:38:59İşte arkasından işte akrabaları falan gidiyor

00:39:01Tam böyle dereden geçecekler

00:39:03Orada arkasından biri silah atıyor

00:39:05Orada Feride'yi omuzunda götürüyor

00:39:07Oraya kadar

00:39:08Çaydan Feride ben geçerim diyor

00:39:10Onu da Feride çaydan oradan

00:39:12O geçemiyor

00:39:13O anda da silah atıyorlar

00:39:14Orada Feride vuruluyor

00:39:15Eyvah

00:39:16Hani

00:39:17Sözün ara yerinde diyor ya

00:39:18Böyle olacağını bilseydim

00:39:19İndirmezdim kucaktan diye

00:39:21Onu anlatıyor

00:39:22Orada Feride'yi vuruyorlar

00:39:23Aslında acıklı bir hikayesi var değil mi?

00:39:25Acıklı bir hikaye yani

00:39:26Daha yani bir sürü nakaratları var ama

00:39:28Bunu siz teyzelerden dinlediniz amcalarlarım

00:39:30Yani biz bu hadiseyi yaşayan

00:39:32Şimdi Gocasan yazıyor bunu

00:39:33Biz bunu ondan sonra değerledik

00:39:35Ve şimdi TRT'ye gönderdik

00:39:37Harika

00:39:38TRT'de söyleniliyor yani

00:39:39Valla

00:39:40Nurullah abi

00:39:41Ne güzel sesin var senin de valla

00:39:42Teşekkür ederim

00:39:43Böyle gür gür çıkıyor

00:39:44Biz valla şu ekip acayip ha

00:39:45Bizim köyde herkes her işi yapıyor valla

00:39:47Evet

00:39:48Değil mi?

00:39:49Evet

00:39:50Sizlerden başka bir süscen var mı köyde?

00:39:51Var birkaç tane daha

00:39:52Birkaç tane var

00:39:53Yani müziğe meraklı aslında

00:39:54Var yani biraz

00:39:55Cücük Aşın'a bakmam lazım

00:39:56Usul'a bakmayın

00:39:57Türkü önemli Boğaz'da önemli

00:39:58Tabi Boğaz'da önemli

00:39:59Boğaz'da

00:40:00Cücük Aşın'a bakayım

00:40:01Sonra bir türkü daha söyleriz değil mi?

00:40:02Söyleriz değil mi?

00:40:03Söyleriz

00:40:04Ben Cücük Aşı'na gidiyorum o zaman

00:40:15Sevgili seyirciler

00:40:16Cücük Aşı'yı yapıyoruz

00:40:17Cücük Aşı

00:40:18Doğru

00:40:19Cücük Aşı'yı yapıyoruz

00:40:20Doğru

00:40:21Evet

00:40:22Doğramamış hali

00:40:23Şimdi doğramamış hali

00:40:24Bakalım mı ne alemde?

00:40:25Hı hı

00:40:26Suyu da koyacak kadar oldu

00:40:27Suyunu ekşisini

00:40:28Tuzunu hepsini koyacağız

00:40:29Su mu bıraktı

00:40:30Kendi suyu da olabilir

00:40:33Domates sosu ekledik ya önce

00:40:34Onun suyu

00:40:35Doğru

00:40:36Doğru

00:40:37Bu mevsimde olur

00:40:38Kışın arasanız bulunmaz

00:40:39Bulunmaz

00:40:40Şimdi su mu ekleyeceğiz?

00:40:41Su ekleyeceğiz

00:40:42İlk önce

00:40:43Azıcık limon tuzu atalım

00:40:45Ekşili yeniyor

00:40:46Büyükler bunu et yemeklerinin önünden yaparmış önceden

00:40:49Öyle mi?

00:40:50Böyle ağır et yemeklerinden önce

00:40:51Bu ekşili yemeği yediğimiz dokunmazmış

00:40:53Vay

00:40:54Evet

00:40:55Bir dakika şimdi

00:40:56Ağır yemeklerden önce bu yapılıyormuş

00:40:58Ekşili

00:40:59Büyükler öyle yaparmış önceden babaanneler, anneneler

00:41:02Bunlar yapıyorsa doğrudur

00:41:03Azda bu kendi yaptığımız

00:41:05Ne o?

00:41:06Pestel, erik pesteli

00:41:07Tamam

00:41:08Kaşıkla koysak

00:41:09Koy

00:41:10Sizden alayım bir kaşığı

00:41:11Elimle dokunmak istemedim de

00:41:14Aman ne olacak abla

00:41:15Bayağı bir şey olmaz

00:41:17Ekşili yeriz

00:41:18Bu ekşi

00:41:19Bayağı bir ekşi olacak

00:41:20Ekşili olacak

00:41:21Çok enteresan bir yemek

00:41:22Gücük hastası sevgili izleyiciler

00:41:23İçinde

00:41:24Pesteli var

00:41:25Evet

00:41:26Pesteli var

00:41:27Soğanın gücüğü var

00:41:28Biraz bilon tuzu attık

00:41:29Normal tuzu attık

00:41:30Tuz koyduk

00:41:31Zeytinyağı

00:41:32Bir de domates sosu koyduk

00:41:33Bir de domates sosu koyduk

00:41:34Başka bir şey koymadık

00:41:35Hiçbir şey yok

00:41:36Suyunu da ilave edip ağzını kapatacağız

00:41:37Biraz suyunu da koyalım

00:41:38Koyun gari

00:41:39Koyan gari

00:41:40Koyun gari

00:41:41Çoluk çocuklar gari

00:41:42Evet

00:41:43Nereye kadar koyacağız?

00:41:44Çok üstüne çıkmasın

00:41:46Çok sulu sevilmez

00:41:47Tamam

00:41:48Bu sulu olmayacak fazla

00:41:49Birazcık karıştırın

00:41:50Tamam

00:41:51Şöyle sevgili seyirciler

00:41:53Şahane erik pestiği kokuları gelmeye başladı

00:41:57Evet

00:41:58Soğan enteresan

00:41:59Çok güzel kokuyor şu anda

00:42:00Erik pestiği ile karışınca daha da güzel koktu

00:42:02Evet şöyle

00:42:03Ağzını kapatıp

00:42:04Onu pişmeye bırakacağız

00:42:05Tamam değil mi abla?

00:42:06Ha bu tamamdır

00:42:07Tamam o zaman ağzını kapatalım

00:42:08Şahane

00:42:09Birazcık daha pişecek

00:42:11Şerif Ali amca

00:42:13Selamünaleyküm

00:42:14Selamünaleyküm

00:42:15Aleykümselam Kürşet Bey

00:42:16Hoşgeldiniz

00:42:17Allah'a şükür

00:42:18Allah'a şükür

00:42:19Allah'a şükür

00:42:20Şerif Ali amca

00:42:21Selamünaleyküm

00:42:22Aleykümselam Kürşet Bey

00:42:23Hoşgeldiniz

00:42:24Allah'a şükür

00:42:25Allah'a şükür

00:42:26Allah'a şükür

00:42:27Allah'a şükür

00:42:28Köyümüzün ilk muhtarı değil mi?

00:42:29Evet

00:42:30Şerif Ali amcan ve eşi

00:42:31Ayşe anam

00:42:32Bu da var ya kıyafetler

00:42:33Bu bizim eski geisimiz

00:42:34Değil mi bu?

00:42:35Şey mi bu?

00:42:36Yok bu yörükçülük zamanımız

00:42:37Geis silahımız bizim

00:42:38Öyle mi?

00:42:39Ha ha

00:42:40Sağlam da

00:42:41Yağmurda ısıtlakta

00:42:42Soğuktan

00:42:43Bu ne oluyor?

00:42:44Bu dokuma

00:42:45Ha dokuma

00:42:46Çok güzel

00:42:47Bayanlar eğiliyor bunu

00:42:48Koyunun köyünden

00:42:49Bunu dokuyoruz

00:42:50Diktiriyoruz terzilere

00:42:52Maşallah Allah

00:42:53Makinesi var makine dokuyor

00:42:55Elimiz de

00:42:56Evet

00:42:57Çok da yakışmış

00:42:58Şerif Ali amca siz

00:42:59Eskiden beri

00:43:00Görüştük gelenini yaşayan birisiniz

00:43:01Evet

00:43:02Değil mi?

00:43:03Buralara göçer miydiniz?

00:43:04Konar mıydınız?

00:43:05Ne yapardınız?

00:43:06Eski zamanlarda buralar yayla mıydı?

00:43:07Nasıldı?

00:43:08Buralar değil

00:43:09Biz eskiden Salih'nin orta köyündeydik

00:43:11Ha ha

00:43:12Buradan Kütahya'ya kadar gittik

00:43:13Radarın olduğu yere kadar çıktık

00:43:15Şeyde mi?

00:43:16Yayladık

00:43:17Hayvanlarla göçek ona

00:43:19Beygirlerimiz vardı bizim yük taşımak için

00:43:21Bunların yüklerimizi eşyalarımızı taşırdık

00:43:24Hayvanlarla göçek ona

00:43:26Bu dağdan geçiyorduk

00:43:27Bak şu görünen üstümüzdeki dağdan

00:43:29Simavdan

00:43:30Geçiyorduk ile Emet

00:43:32Bu görüp hiç yorulmaz mı?

00:43:33Yorulmaz

00:43:34Hep yoruyor

00:43:357-8 saat

00:43:3610 saat yorulduk

00:43:37E tabi hayvanlar için gidiyorsunuz değil mi?

00:43:39Otlatmak için

00:43:40Hayvanları serin yere götürüyoruz

00:43:41Buralar sıcak oluyor

00:43:43Yaz döneminde

00:43:44Serin oluyor

00:43:45Buradan iklim farkı var

00:43:46Yüksek

00:43:47Burada hayvanlarımızı yazıp otlatıyoruz

00:43:49Yazı geçirdik mi

00:43:51Güzün, Ekim, Kasım'da

00:43:52Geçiyoruz oraya

00:43:54Salinin orta göğüne

00:43:55Kışlaya

00:43:56Hayvanlar ne hayvanıydı bu arada?

00:43:57Geç koyun mu?

00:43:58Koyun

00:43:59Sığır vardı

00:44:00İlet koyun vardı

00:44:01O zaman daha buraya yerleşmemiş

00:44:02Hayır

00:44:03Burayı biz 59'da aldık

00:44:04Dedem aldı

00:44:0659'da aldı burayı

00:44:08Buraya yerleştik

00:44:10Komşularımız vardı buralarda

00:44:12Yörük hep yörük

00:44:13Hep yörükten yerleşme

00:44:14Ne güzel

00:44:15Buralardan gelirken geçerken

00:44:16Gelirken geçerken

00:44:17Gelirken geçerken

00:44:18Buraları

00:44:19Beğenmişler

00:44:20Hep bir yere oturmuşuz

00:44:21Buralara

00:44:22Şunu 96'da

00:44:24Müracaat ettim

00:44:25Devlete dilekçe verdik

00:44:27Kö olduk

00:44:28Girişimciydim ben biraz

00:44:29Maşallah

00:44:30Vallahi helal olsun

00:44:31Yani burayı köy yaptın

00:44:32Köy yaptık

00:44:33Vallahi helal olsun

00:44:34İlk muhtarı seni yapacağız dediler

00:44:36Tabii sen hak etmesin

00:44:37İlk muhtarda biz olduk

00:44:39Bizden sonra bir arkadaş aldı

00:44:41Ondan sonra da Erdoğan'a

00:44:44Peki anamla siz

00:44:45Nerede evlendiniz?

00:44:46İlk eliniz nerede

00:44:47Yurduldu düğünümüz

00:44:48Bu sahilde Ortaköv'den geldi

00:44:50Yeni aynı yerden geldi

00:44:51Akrabıyız

00:44:52Teyze çocuklarıyız

00:44:53Yani yabancı değiliz

00:44:54Şimdi ben mesela hangi yörüğü görsem

00:44:56Bu mutlaka vardır yörükte

00:44:57Yörüğüm bu

00:44:58Aşağıymış da

00:44:59Kafayı sarıyor

00:45:00Kafayı sarıyor değil mi?

00:45:01Koruyor kafayı

00:45:02Soğuktan koruyor

00:45:03Soğuktan koruyor

00:45:04Bunun adı neydi?

00:45:05Sarık

00:45:06Yıllarca yörüdünüz

00:45:07Evet

00:45:08Yıllarca çobanlık yaptınız

00:45:09Evet

00:45:10Allah razı olsun

00:45:11Mesela dağlarda kaldınız

00:45:13Görün kıl çadırı vardır

00:45:14Sizde ne vardır?

00:45:15Keçe

00:45:16Keçe mi?

00:45:17Kara keçeliyiz

00:45:18Kara keçeli biz

00:45:19Kara keçelisiniz

00:45:20Kara keçeli

00:45:21Karagoynağın yümleğinden keçe yaptıkları için

00:45:23Kara keçeli

00:45:25Su almaz mıydı o keçimiz?

00:45:26Almaz

00:45:27Ne su geçer ne sıcak keçe onun içine

00:45:30Allah Allah maşallah

00:45:31Sıcakta mı geçmiyor?

00:45:32Geçmez

00:45:33Yani sen serin dur

00:45:34Sizin çadırınız keçeden miydi?

00:45:35Keçeden miydi?

00:45:36Keçeden de

00:45:37Eskiden kendimiz yapıyorduk

00:45:38Kendimiz yapıyorduk

00:45:39Yörükçülük aleminde

00:45:40Şimdi yapanımız yok

00:45:41Gari şimdi modernleştik

00:45:44Laylon'a döndük

00:45:45Vuranda'ya döndük

00:45:47İlla hayvan alışkanlığımız var

00:45:49Vazgeçemiyoruz

00:45:50Onun kokusunu duyacağız

00:45:51Evet

00:45:52Yörük ne yapsın?

00:45:53Hayvansız yapamaz ki

00:45:54Onda da olmuş

00:45:55Siz artık veteriner gibisiniz

00:45:56Anlarız

00:45:57Olur bir hastalığı

00:45:58Baytar gibi

00:45:59Her şeyden anlarsınız

00:46:00Anlardık

00:46:01Eskiden veteriner yoktu

00:46:02İlaç yoktu ne yapıyordun?

00:46:03Yoktu

00:46:04Hayvanlara

00:46:05Bazı otlardan

00:46:06Bitkilerden

00:46:07İlaç yapıyorduk

00:46:08Hayvanlara içiliyorduk

00:46:09Bu şekilde tedavi ediyorduk

00:46:10Vay be

00:46:11Siz kendinize de ilaç yapıyordunuz

00:46:13Çeşitli otlardan ilaç yapıyoruz

00:46:14Kendimizden

00:46:15Ağır kesici falan

00:46:16Çeşitli otlar vardır

00:46:17Hangi ot?

00:46:18Adı ne?

00:46:19Şapla deriz

00:46:20Şapla

00:46:21Tekik

00:46:22Tekik deriz

00:46:23Bunları bulduk

00:46:24Kaynattın mı?

00:46:25Karnarlarına

00:46:26Barsık soğuklamalarına

00:46:27Böyle faydalıdır çok

00:46:29Yazın toplarız

00:46:30Görür

00:46:31Kışın filan öyle hayvan hastalık

00:46:33Kaynadırız

00:46:34Haçladırız

00:46:35İçiriz hayvan

00:46:36Hayvanı nasıl içiriyorsunuz ana?

00:46:37Şişerimle

00:46:38Beberimle

00:46:39Vay be

00:46:40İçiriz

00:46:41Hem hayvanı bir de doktorunuz

00:46:42Veterinerisiniz yani

00:46:43Öyle ederiz biz

00:46:44Peki dağda kalıyorsunuz ya mesela

00:46:45Evet

00:46:46Aylarca kalıyordunuz değil mi?

00:46:47Evet

00:46:48Kaldık

00:46:49Hayvanın başında 24 saat yatasın

00:46:52Oh kepenekli havaya

00:46:53Onun içinde yatasın

00:46:55Peki kurt canavar?

00:46:56Köpek

00:46:57Dönüyor böyle sürünün etrafında

00:46:59Döner

00:47:00Hiç almalı mı canavar senin?

00:47:01Aldırdığımız zamanlar olmuştur

00:47:02Valla

00:47:03Köpek uyurken aldığı zamanlar olmuştur

00:47:05Görüklük gelene devam ettiren var mı?

00:47:07Var

00:47:08Akrabalardan birkaç tane giden var

00:47:10Hala gidiyorlar mı?

00:47:11Evet

00:47:12Evet

00:47:13Kütahya

00:47:14Şimdi arabayla gidiyorlar

00:47:16Modernleşti

00:47:17Aaaa arabayla gidiyorlar

00:47:18Tır tutuyorlar

00:47:19Ooo

00:47:20Öyle yürüklere ne var?

00:47:21Yüz koyunu var sarıyor bir tıra

00:47:22Eee?

00:47:23Öyle böyle iki katlı tıra tırlar var

00:47:24Alıyor bir günde çıkarıyor daha

00:47:26Siz kaç kaç

00:47:28Siz bir aydan anca gidiyorsunuz?

00:47:29Biz bir hafta 15 günde

00:47:3020 günde

00:47:31Anca gidiyoruz

00:47:32Uzaklığına yakınlığına göre giderdik

00:47:33Görüklük de kolay oldu

00:47:34Evet

00:47:35Modernleşti da modernleşti

00:47:36Sağ olun

00:47:38Sağ olun

00:47:39Sağ olun

00:47:40Sağ olun

00:47:41Allah razı olsun sizden

00:47:42Sağ olun

00:47:43Görüştük konuştuk

00:47:44Teşekkür ediyoruz

00:47:45Müzik

00:47:46Sevgili seyirciler Yeşilova köyünün efsane şahane lezzeti nimeti cücük aşı hazır

00:47:59Hazır

00:48:00Abla değil mi?

00:48:01Evet aynen

00:48:02Açayım mı?

00:48:03Aç

00:48:04Açılmıyor ya açılmıyor bir şey isteyin

00:48:05Bismillahirrahmanirrahim

00:48:08Bismillahirrahmanirrahim

00:48:09Hadi açtık

00:48:10Vay vay vay vay vay vay vay

00:48:14Bir soğan bu kadar güzel mi yemek olur yani

00:48:17Bir soğan yemek bu kadar güzel mi olur?

00:48:19İnşallah tadını beğenirsiniz

00:48:20İnşallah

00:48:21Şunu alıyorum

00:48:22Şöyle

00:48:23Soğanın cücüğü

00:48:24Şifa deposu

00:48:25Aynen şifa deposu

00:48:27Ve

00:48:28İçinde ne var başka?

00:48:29Domates

00:48:30Zeytinyağı

00:48:31Limon tuzu

00:48:32Limon tuzu

00:48:33Bu da erik pestili ekşi

00:48:35Şöyle

00:48:36Ekşi

00:48:37Yani bildiğiniz aslında soğan yani ama yemeği oldu bir anda

00:48:40Ve çok özel bir yemek oldu böyle ondan sonra ekşili yani ekşili bir yemek

00:48:44Eskiler bunu şöyle yerlermiş

00:48:46Ağır yemekten önce böyle rahatlatması için mi abla?

00:48:49Mideye bir ne bilen dokunmasın diye ekşi et yemeklerinin önünden

00:48:53Mesela yağlı bir et yemeği yiyecekse önce bu cücüğü kaşını pişirmiş

00:48:57Mesela kurban bayramlarında

00:48:58Cücüğü nereden bulacağız biz cücüğü?

00:49:00Ben ben bizim manava şeyden

00:49:01Yeşilova'ya gelin bulamazsanız

00:49:02Valla gelelim ya

00:49:04Bizim manava söylesen

00:49:05Bana bir cücük buldu sen

00:49:06Tabi bulur

00:49:07Yok nerede buldu? Hayatta bulmaz

00:49:08Cücükleyince civciği falan anlamaz inşallah

00:49:10Afiyet olsun

00:49:11Cücüğü

00:49:12Cücüğü

00:49:13Şöyle

00:49:14Sevgili seyirciler çok güzel oldu

00:49:15Afiyet olsun

00:49:16Bereketli olsun

00:49:17Yeşilova'dayız

00:49:19Buyurun gelin beraber olsun mu?

00:49:21Afiyet olsun

00:49:22Olsun

00:49:23Beraber olsun

00:49:24Afiyet olsun

00:49:25Altyazı

00:49:26Altyazı

00:49:27Altyazı

00:49:29Altyazı

00:49:30Altyazı

00:49:32Yeşilova köyünde

00:49:34Efsane türkülerle devam ediyoruz

00:49:36Valla içime sığınmıyor

00:49:38Böyle papatya tarlasını ilk defa söylerim böyle türkü

00:49:40Ne güzel bir yere getirdin muhtar bizi ya

00:49:42Köyümüz genelde güzel

00:49:43Valla çok güzel ha

00:49:44Nurul abi

00:49:45Genelde güzeldir

00:49:46Dönümü ne kadar?

00:49:48Gördüm gelmedi

00:49:50Yok

00:49:51Satılık arazi yok

00:49:52Satılık yok

00:49:53Burda

00:49:54Şimdi köyümüzde öyle bir şey vardır

00:49:55Arazi satılmaz

00:49:57Arazi alınır

00:49:58Burada öyle değil mi gerçekten?

00:49:59Evet burada öyle

00:50:00Daha da alınır

00:50:01Alınır

00:50:02Valla

00:50:03Üst üstüne alınır

00:50:05Diyor ya toprak

00:50:06Üst

00:50:07Daha da alınır

00:50:08Hep alınır

00:50:09Gerçekten de köylerimiz öyle

00:50:11Yani öyle bir şey ki memleketimizin

00:50:13Burada kimsenin aracının anahtarı

00:50:15Yani zannetmiyorum evine çıkmıyordur

00:50:17Öyle gerçekten öyle

00:50:18Aracını

00:50:19Anahtarı aracının üstüne durur

00:50:21Kapı bile açıktı az önce

00:50:22Şurayı gördüm

00:50:23Kapısı açık

00:50:24Kilit dosta vurulur

00:50:25Düşmana kilit vuramazsın

00:50:27Kırar yine girer o

00:50:28Vay be

00:50:29Kilit dostadır

00:50:30Şimdi ne söyleyeceğiz?

00:50:31Hareketle söyleyin

00:50:32Nurul abi ne söyleyeceğiz?

00:50:33Şelvarlı gelin diyeceğiz

00:50:34Şelvarlı gelin

00:50:35Evet

00:50:40Hey

00:50:42Hey

00:50:43Hey

00:50:44Hey

00:50:51Hey

00:50:53Hey

00:50:54Hey

00:50:55Müzik

00:51:06Göl başına vardım gülleri çoktur

00:51:11Göl başına vardım gülleri çoktur

00:51:16Güzeller geçiyor sevdiğim yoktur

00:51:18Güzeller geçiyor sevdiğim yoktur

00:51:20Şelvarlı gelir

00:51:22Allah

00:51:23Yallah

00:51:25Fizlanlı gelir

00:51:26Yallah

00:51:27Öldürdün

00:51:28Beni

00:51:29Güzeller geçiyor sevdiğim yoktur

00:51:32Şelvarlı gelir

00:51:33Sevdiğim yoktur şevvarlı gelin, yallah biz davranı gelin, yallah öldürün ön beni.

00:52:03Göl başına vardım gülleri çoktur, göl başına vardım gülleri çoktur.

00:52:23Güzeller geçiyor, sevdiğim yoktur şevvarlı gelin, yallah biz davranı gelin, yallah öldürün ön beni.

00:52:37Güzeller geçiyor, sevdiğim yoktur şevvarlı gelin, yallah biz davranı gelin, yallah öldürün ön beni.

00:52:53Valla bu sene bir çilek var, kafam gibi derler ya öyle.

00:53:12Fatma ablayı unutmayın, demirci de çilekçi Fatma.

00:53:15Yiyin gari, yiyin gari, yiyin gari, nereye kadar yiyin gari.

00:53:18Kasım'da çilek başkadır, valla burada yılan yılan çıkmaz değil mi kız?

00:53:22Çıkıyor abi.

00:53:22Hey dur, dur ayağım bağırıyor zaten.

00:53:25Hakkını ver, ben çaktırmadan birkaç tane yedim.

00:53:27Helal olmuş olsun.

00:53:28Birkaç derken bir beş on tane yedim.

00:53:29Daha çok diyebilirsin.

00:53:30Beş on derken bir yirmi yirmi yirmi beş.

00:53:31Karla da serbest.

00:53:31Kırmızı buğday ayrılmıyor.

00:53:40Sezinden Mevlam Mevlam versin.

00:53:47Güzellerin gencinden kim ayrılmış, ben ayrılmam.

00:54:03Eşimden yürü yürü dilber, salman saçın sürünsün.

00:54:18Aç ver, aç ver cepkenini, elmas kerdan görülsün.

00:54:28Aç ver, aç ver cepkenini.

00:54:33Elmas kerdan görülsün.

00:54:42Sevgili seyirciler, şahane bir Manisa türküsüyle başladık bugün.

00:54:46Ve kimlerle beraberiz?

00:54:47Birbirinden kıymetli ablaların çilek tarlasında onlarla beraberiz.

00:54:50Yeşilova köyündeyiz.

00:54:51Abla maşallah bu sene iyi çilek ha.

00:54:53Evet çok güzeller.

00:54:54Derler ya valla bu sene bir çilek var.

00:54:57Kafam gibi derler ya öyle.

00:54:58Kocaman maşallah.

00:54:59Şimdi şu an mevsimi, tam mevsimi.

00:55:02Toplanılık daha çıkacak mı?

00:55:03Evet çıkacak.

00:55:03Daha yeni başladı senin.

00:55:04Yeni başladı değil mi?

00:55:05Şu an tam mevsimi.

00:55:06Güz mevsimi deriz biz mesela sonbahara kadar.

00:55:08Ay maşallah.

00:55:08Olur daha.

00:55:09Allah bereketini versin.

00:55:10Dünyanın en güzel meyvelerinden bir tanesi ve en güzellerinden biri de bizim burada yetişiyor.

00:55:15Şahane çileklerimiz meşhur.

00:55:17Anacığım nasılsın?

00:55:18Şükür iyiyim siz nasılsınız?

00:55:20Allah razı olsun.

00:55:21Senin adın neydi?

00:55:22Fatma.

00:55:22Fatma ana?

00:55:23Evet.

00:55:23Sen de baya toplamışsın.

00:55:24Evet topladım.

00:55:25Şimdi elindeki gelir mi bir kilo?

00:55:26Evet.

00:55:27Gelir mi?

00:55:28İyi maşallah.

00:55:29Toplıyoruz buradaki çilekleri.

00:55:30Evet.

00:55:30Buradan nereye gidecek?

00:55:31Demirciye.

00:55:32Kasalıyoruz burada.

00:55:34Fakatlıyoruz.

00:55:34Bu şekilde mi kasalıyoruz?

00:55:35Hayır kasalara koyuyoruz.

00:55:36Demirciye de böyle satıyoruz.

00:55:37Zor mudur çilek yetiştiriciliği?

00:55:39Biraz zor.

00:55:40Toplaması çok yoğuruyor insanı.

00:55:41Toplaması bayağı belli ağır diyor.

00:55:44Peki toplarken yersek düzeliyor mu?

00:55:46Çok güzel oluyor.

00:55:46Allah.

00:55:47En sevdiğim.

00:55:48Toplarken yiyeceksin canım göz hakkı diye bir şey var.

00:55:50Evet.

00:55:51Yani patron.

00:55:53Burada.

00:55:54Patron burada.

00:55:55Yiyebilir miyiz arada?

00:55:56Yiyebilirsiniz.

00:55:56Tamam aldı.

00:55:57Yemek serbest.

00:55:58Tarla sahibi şimdi helallik almadım olmaz.

00:56:00Yoksa yiyin gari yiyin gari.

00:56:02Yiyin gari nereye kadar yiyin gari?

00:56:04Arada.

00:56:04Şöyle buyurun.

00:56:05Aha geldi.

00:56:06Yeşilova'nın efsane çilekleri sevgili seyirciler.

00:56:08Burada yılan yılan çıkmaz değil mi?

00:56:10Çıkıyor abi.

00:56:11Hey dur dur ayağım bağırıyor zaten güzel.

00:56:13Gerçekten mi çıkıyor?

00:56:14Çıkıyor dedi valla çıkıyor.

00:56:15Şey olunca ses olunca çıkmaz.

00:56:17Yok ses oldu mu kaçıyor?

00:56:18Bağırın.

00:56:19Bağırın kız.

00:56:20Bağırın.

00:56:20Siz söyleyin şarkı söyleyin.

00:56:22İlk şarkıyla girmişiz ha yılan çıkıyormuş.

00:56:24Ana sen gördün mü hiç yılan burada?

00:56:26Görmedim.

00:56:26Ama çok korkuyorum.

00:56:27Ben de korkuyorum senin.

00:56:29Sen de benim gibi korkuyorsun mu?

00:56:30Çok korkuyorum.

00:56:31Ama sen?

00:56:32Hayır ben korkmuyorum.

00:56:33Ana.

00:56:33Ben çocuklardan alışkınım.

00:56:34Valla.

00:56:35Evet çünkü hattağıda bayırdayız biz böyle köylüyüz.

00:56:37Hep görüyor musun yani?

00:56:38Evet görüyor.

00:56:39Sen köylüyüz mü ya biz Nişantaşı çocuğu muyuz?

00:56:41Biz de köylüyüz.

00:56:42Ya alışkın mı?

00:56:43Patlama sen köylü değil misin?

00:56:44Köylüyüz.

00:56:45Sen korkuyorsun.

00:56:45Korkuyorum ama.

00:56:46Ben de korkuyorum.

00:56:47Sen de köylü değiliz uzunluğum.

00:56:48Kabul ettik sonunda.

00:56:50Sevgili seyirciler çok güzel bir bahçe burası.

00:56:53Çilek tarlası.

00:56:53Patronun yanına doğru geçiyorum.

00:56:55Niye?

00:56:55Çileğe tadına bakacağız birazdan.

00:56:57Çilek yetiştirmek zor mudur?

00:56:58Zor.

00:56:58Gerçekten mi?

00:56:59Zor ama keyifli.

00:57:00Keyifli derken nasıl?

00:57:01Şimdi biz bunun zorunu zaten Ağustos oyunda atlatıyoruz.

00:57:03Dikimi Ağustos'ta oluyor bunun.

00:57:05Toplaması Nisan sonu Mayıs başı oluyor.

00:57:07Peki bunun dikim tohumu nerede mesela?

00:57:09Fidesini alıyoruz biz.

00:57:10Fide alıyoruz.

00:57:10Aynen.

00:57:10Kimini kendimiz de alıyoruz buradan ama çoğunu da dıştan getiriyoruz.

00:57:14Tamam.

00:57:14Fideyi diktik.

00:57:15Önce tarla sürülüyor.

00:57:16Hayvan gübresinle seriliyor.

00:57:18Sonra maaşlama işlemi gerçekleşiyor.

00:57:19Maaşlama ne demek?

00:57:20Şu naylon örtü.

00:57:21Ha naylon örtü olmazsa olmaz değil mi?

00:57:23Çilekte maalesef evet.

00:57:24Çünkü şey içindeki damlama borusu var.

00:57:26Nemini kaybetmemesi lazım.

00:57:28Bir de yere değmemesi lazım.

00:57:29Toprakla tamasını kaçırtırıyoruz.

00:57:30Yere değersi çürüyor.

00:57:32Çürümesi engellememiz lazım.

00:57:33Bir de örtüden, böcekten, salyon gazdan bunlar koruyor.

00:57:36O kadar güzel ki sanki aklanmış, paklanmış, şu an böyle yıkanmış gibi.

00:57:40Demircimizin çileği çünkü.

00:57:40Değil mi?

00:57:40Çok güzel ya.

00:57:41Burası dağ çileği diye geçiyor.

00:57:43Havası temiz, suyu temiz.

00:57:44İlk önce tarlayı sürdük.

00:57:46Evet.

00:57:46Gübremizi attık bir daha sürdük.

00:57:47Aynen.

00:57:48Bir daha sürdük.

00:57:48Fidemizi diktik.

00:57:49Evet.

00:57:49Çok su ister mi?

00:57:50Tabii.

00:57:51Ama güzden kışa geçiyoruz ya.

00:57:53Kışın çok sulanmıyor.

00:57:54Hangi halde diktiniz?

00:57:55Biz Ağustos'ta dikiyoruz bunu.

00:57:56Hangi Ağustos'ta?

00:57:57Geçtiğimiz Ağustos'ta.

00:57:58Öyle mi?

00:57:59Evet.

00:57:59Neredeyse 8 ay oluyor.

00:58:00Tabii canım.

00:58:01Öyle hemen bugün diktin, yarın aldığım işi olmuyor bizden.

00:58:03Hatta 9-10 ay oluyor yani neredeyse değil mi?

00:58:05Aynen.

00:58:06Ondan sonra bu yavaş yavaş yavaş.

00:58:07Yavaş yavaş oluyor.

00:58:08Ondan sonra Nisan'da çiçek oluyor.

00:58:10Bu sene çok kışın burada yattık.

00:58:12Gerçekten mi?

00:58:12Soğuktan maalesef biz de nasibimiz aldık.

00:58:14Biz hatta bu sene biraz daha geç kaldık.

00:58:16Ateş yaktık, saman yaktık, üstünü örttük.

00:58:19Ay zor değil mi?

00:58:20Maalesef.

00:58:20Soğuk vurulması lazım.

00:58:22Çiçeğini vurdu zaten.

00:58:23Biz yaktığımız halde vurdu.

00:58:24Hadi ya.

00:58:24Kurtarabildiklerimiz bunlar.

00:58:25Çok şükür ama çilek çok yönlü bir bitki.

00:58:27Toparladı kendini.

00:58:28Toparladı.

00:58:28Bir de zaten 7 veren cinsi bir çilek bu.

00:58:307 ay döküyor.

00:58:31Öyle mi?

00:58:31Biz Kasım'a kadar çilek toplayacağız.

00:58:32Nasib olursa evet.

00:58:33Demirci Pazarı'na bizim tezgahımız var.

00:58:35Tezgahımızda satıyoruz biz bunları parakenti olarak.

00:58:37Toptan satışımız çok olmayacak kadar az.

00:58:40Kendimizi eritmeye bakıyoruz biz.

00:58:41Demirci de satıyorsunuz.

00:58:42Aynen.

00:58:42Bak Fatma ablayı unutmayın.

00:58:44Demirci de çilekçi Fatma.

00:58:45Aynen.

00:58:45Çilekçi Fatma kendi tarlasından topluyor.

00:58:48Tabi bunlar bize gelmiyor.

00:58:48Bunlar kendi buradakilere daha çok buranın vatandaşlarına geliyor değil mi?

00:58:51Aynen buranın vatandaşına alıyor.

00:58:52Çilek fiyatları nasıl bu sene?

00:58:54Bu sene bereket versin.

00:58:55Güzel.

00:58:55100 liradan satış yapımız oluyor.

00:58:56Allah bereket versin.

00:58:57Poşet hep burada duracak mı?

00:58:58Değişiyor mu?

00:58:593 sene.

00:58:593 sene sonra tekrar yenilenecek.

00:59:01Tekrar kapanacak.

00:59:02Tekrar yeri değişir ama.

00:59:03Yine aynı tarlaya çilek ekilir mi?

00:59:05Ekilir.

00:59:05Toprağın yorulmasının adası yok değil mi?

00:59:06Yok yok hayır hayır.

00:59:07Tekrar sürülüyor tekrar sürülüyor derken o dinleniyor.

00:59:09Peki bu ablalar köylülerimiz bizim.

00:59:11Bunlar bizim arkadaşlarımız, komşularımız aynen.

00:59:14Beraber topluyoruz.

00:59:14Beraber yardım ediyorlar bana onlar.

00:59:16Burada mesela olmuş var olmamış var.

00:59:18Bugün olmuşları topladık.

00:59:19Evet.

00:59:20Sonra?

00:59:20Bunlar size de biz hafta içi toptan veriyoruz.

00:59:22Cumartesi pazarımız var.

00:59:23Tezgahımız var orada.

00:59:24Cumartesi günü tezgahı da kendimiz satıyoruz.

00:59:26Peki bu sürekli bir çalışılacak.

00:59:27Bu biçilir.

00:59:28Kasım'a kadar.

00:59:29Kasım'da çilek başkadır.

00:59:30Kasım'da aşk başkadır değil ya.

00:59:33Kasım'da çilek başkadır.

00:59:34Kasım'a kadar devam eden inanılmaz güzel, çok lezzetli bir kere.

00:59:37Evet.

00:59:37Hakkına ben çaktırmadan birkaç tane yedim.

00:59:40Helal hoş olsun.

00:59:40Kaç tane?

00:59:41Daha çok da yiyebilirsin.

00:59:425-10 derken bir 20-25.

00:59:44Karla da serbest.

00:59:44Pazarda parayla.

00:59:45Pazarda gelirseniz parayla.

00:59:47Hadi kolay gelsin.

00:59:48Teşekkür ederiz.

00:59:48Kanılar.

00:59:49Allah razı olsun.

00:59:49Bir sallayın.

00:59:50Bir sallayın.

00:59:51Bir sallayın kameralara.

01:00:00Ben yürük kızı Fatma.

01:00:07Yürük kızı Fatma.

01:00:09Hakan çalışırkan.

01:00:10Yürük oğlum mu normal Hakan?

01:00:11Yürük oğlum.

01:00:12Yürük oğlum.

01:00:13Şimdi dediğim gibi en büyük özelliğiniz kendi buğdaylarınıza öğütüyorsunuz.

01:00:16Yanda deyiminiz var bunları yapıyorsunuz.

01:00:18Bu peksimet.

01:00:20Ekmeğin kurusu.

01:00:22Çok güzel şey ha.

01:00:24Asker ekmeği.

01:00:25Sevgili seyirciler, Demirci'de sanayi sitesinde çok özel bir ekmek fırındayız.

01:00:29Bu özel ekmek fırında hemen yanda buğday öğütülüyor, un oluyor.

01:00:33Hemen yan tarafı veriliyor.

01:00:35Efsane bizim ekşi mayalı ekmekler oluyor.

01:00:37Doğru mu?

01:00:37Evet.

01:00:38Tanışalım.

01:00:38Ben yürük kızı Fatma.

01:00:40Yürük kızı Fatma.

01:00:41Hakan çalışırkan.

01:00:42Yürük oğlum mu normal Hakan?

01:00:43Yürük oğlum.

01:00:44Yürük oğlum.

01:00:45Yürük kızı Fatma.

01:00:46Yürük oğlu Hakan ağabeyinle beraberiz.

01:00:48Bizim buranın ekmekleri çok güzel zaten.

01:00:50Ekşi mayalı ya.

01:00:51Evet.

01:00:51Bir kere sizin yan tarafta değirmeniniz var.

01:00:53Bu çok güzel.

01:00:54Şimdi şöyle bir şey.

01:00:55Yan tarafta değirmeni buğdayımızı hazırlıyoruz.

01:00:58Tamam.

01:00:58Onu bir gün, iki gün dinlenmeye bırakıyoruz.

01:01:01Ekmek yapacağımız zaman akşamdan ekşi mayamı tutuyorum.

01:01:05O sabaha kadar kendine geliyor.

01:01:07Sabah geldiğimizde ilk işimiz yoğurmaya başlıyoruz.

01:01:10Kaçta geliyorsunuz?

01:01:11Beş buçuk altı.

01:01:12O saatte açıyorsunuz.

01:01:13Fırını yakıyorsunuz.

01:01:14Evet.

01:01:15Başlıyoruz.

01:01:16Hakan ağabey ne yapıyor bu sırada?

01:01:17Hakan ağabeyim bana yardım ediyor.

01:01:19O fırını yakıyor.

01:01:20Yuvarlama yardım ediyor.

01:01:21Bu arada oğlum da oluyor.

01:01:23Birimiz kahvaltı yapıyor.

01:01:25Hazırlıyoruz.

01:01:26Öyle öyle birbirimize destek veriyoruz.

01:01:27İyi maşallah.

01:01:28Yoruk kızı Fatma'yla Yoruk oğlu Hakan sevgili seyirciler.

01:01:31İkisi de çok güzel, şahane ekmekler yapıyorlar ama bunlar çeşit çeşit ekmek.

01:01:34Bu ne ekmeği?

01:01:35Şu normal ekmek.

01:01:37Yarı yarıya olan.

01:01:38Bu bizim demircilerin şahane, efsane ekşi mayalı.

01:01:42Evet.

01:01:43Bunu biliyorum.

01:01:44Ve çok lezzetli.

01:01:45Bu abla mesela ne kadar dayanır?

01:01:47Bu serin yerde tuttuğumuz zaman bir ay falan dayanır.

01:01:50Bir ay alıyorsunuz.

01:01:52Evet.

01:01:52Bir ay orada dursun.

01:01:54Serin yerde.

01:01:55Bu ne ya Hakan ağabey?

01:01:57Bu peksimet.

01:01:58Ekmeğin kurusu.

01:02:00Çok güzel şey ha.

01:02:01Vay.

01:02:02Asker ekmeği.

01:02:03Bunu şimdi yemek istediğimizde hafiften ıslatıyoruz.

01:02:07İsteyen her çeşit salça yahut tereyağı, zeytinyağı istediği her şeyle yiyebilir.

01:02:13Gördük kızı Fatma ablam çok güzel bir şey söyledi.

01:02:15Asker ekmeği dedi.

01:02:16Evet.

01:02:16Niye asker ekmeği?

01:02:17Savaş zamanında askerlerimiz yanında götürüyormuş.

01:02:20Yanında götürüyor.

01:02:21Giyiceği zaman bunu böyle bir suluyor.

01:02:23Evet.

01:02:23Değil mi abla?

01:02:23Evet.

01:02:24Bu böyle yumuşuyor.

01:02:25Evet.

01:02:25O yüzden bu çok özel bir ekmek.

01:02:27Çünkü dayanıklı.

01:02:28Bu bir aydan da geçer.

01:02:29Evet.

01:02:29Bu üç ay da kalır.

01:02:30Bir yıl.

01:02:32Evet.

01:02:32Maşallah.

01:02:33Korumasını bileceksin.

01:02:34Bunun koruması nasıl?

01:02:35Serin.

01:02:36Bezde.

01:02:36Bezde olacak.

01:02:37Nerede görüyoruz tabii biz yaşamadık.

01:02:39Allah hepsini cennetini nasil etsin.

01:02:42Rabbim bütün ülkemiz için savaşmışlar.

01:02:44Evet.

01:02:44Cihat yapmışlar.

01:02:45Şimdi bunlar onların mendillerini falan sararlar.

01:02:48Böyle atlarının böyle eğerlerini kenarına koyarlarmış.

01:02:51Evet.

01:02:52Yiyecekleri zamanında böyle ıslatırlarmış.

01:02:54Evet.

01:02:54Ay canım benim.

01:02:55Abla bu ne o ne?

01:02:57O siyez ekmeğimiz.

01:02:58Siyez unundan yapılan ekmek.

01:03:00Bu da kara buğday ekmeğimiz.

01:03:02Bunların hepsini siz burada kendi fırınınızda yapıyorsunuz.

01:03:05Evet kendi fırınınızda yapıyorsunuz.

01:03:06Çok güzel abi.

01:03:07Sadece ekşi mayayla yapıyoruz.

01:03:09İstek üzerine, sipariş üzerine yapıyoruz.

01:03:11Siyez buğdayı bulabiliyorsunuz değil mi?

01:03:13Aynı buğday.

01:03:14Biz alıp üütüyoruz.

01:03:15Aynısını diğer unumuz gibi eleyip işleme geçiriyoruz.

01:03:19Şimdi dediğim gibi en büyük özelliğiniz kendi buğdaylarınızda.

01:03:22Ölütüyorsunuz.

01:03:22Yanda değinmeniz var.

01:03:24Bunları yapıyorsunuz.

01:03:24Bunlar da ekşi mayadan yapıyor değil mi?

01:03:26Evet.

01:03:27Evet ekşi mayadan sadece.

01:03:28Bu aynısıyla abla?

01:03:29Tam buğday ekmeğimiz bu da.

01:03:31Tam buğday.

01:03:32Bu da değirmenin unundan yapılan.

01:03:34Başka içinde hiçbir şey yok.

01:03:35Hakan abi, sabah erkenden geliyorsunuz.

01:03:38Akşam kaça kadar?

01:03:39Şu an yaz aylarında 8'e kadar.

01:03:41Hangi ara uyuyorsunuz siz?

01:03:42Hangi ara dinlemiyoruz siz?

01:03:43Dinlemiyoruz işte.

01:03:44Buradan Demirci'ye gidiyoruz akşam da değil mi?

01:03:46Yok eve.

01:03:47Buraya buradayız yani.

01:03:48Haa burada yakında.

01:03:49Evet.

01:03:49En azından trafik derdiniz yok.

01:03:51Yok trafik derdimiz yok.

01:03:52Peki ben geldim Demirci'ye siz bana bir ekmek önerin.

01:03:55Hepsi birbirinden güzel.

01:03:56Ekmeğin haşa kötüsü olmaz ama sizce en lezzetlisi hangisi?

01:04:00En lezzetlisi tam buğday.

01:04:01Tam buğday.

01:04:03Bunu alıyoruz değil mi?

01:04:04Evet.

01:04:04Bunun dayanma süresi ne kadar?

01:04:05Bizim ekşi maya olduğu için şu an bunlar bir ay dayanabilir serin yerde.

01:04:10Genelde bunu daha çok müşterilerimiz tutuyor yani.

01:04:13Tutuyor daha çok seviyor.

01:04:14Çok çok teşekkür ederiz.

01:04:16Biz de teşekkür ederiz.

01:04:17Seyredenize sağlık.

01:04:18Sağ olun.

Gündüz Gece – Manisa - Demirci - 2 | 14 Haziran 2025

Kategori

Döküm

Önerilen