ROMA (ITALPRESS) - Una frittata con gli spinaci per un piatto completo e ricco di magnesio, vitamine e fibre. La propone Rosanna Lambertucci nella nuova puntata di La Salute Vien Mangiando.
sat/azn
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NovitàTrascrizione
00:00voglio parlare delle frittate io sono una che ama molto preparare le frittate perché trovo
00:20che siano un piatto unico perché in realtà è un piatto unico le uova mescolate direi con tutto
00:28con tutto si possono fare con tutto le frittate e sono ripeto un modo intelligente per mangiare le
00:36uova che sono un alimento completo erroneamente demonizzato fortunatamente rivalutato e il fatto
00:44di preparare delle frittate ripeto è un modo gustoso per fare una ricetta in realtà completa che possiamo
00:54accompagnare con un'insalata con dei finocchi con con quello che vogliamo dal punto di vista diciamo
01:00così delle insalate che tra l'altro ne abbiamo di tutti i tipi oggi voglio parlare della frittata
01:06con gli spinaci perché con gli spinaci perché gli spinaci sono un alimento ricchissimo per esempio
01:13di magnesio quindi il contenuto in magnesio una volta si credeva che fossero ricchi di ferro perché si
01:20faceva la pubblicità con braccio di ferro in realtà gli spinaci sono ricchi di magnesio di
01:26vitamina A di vitamina C di vitamina K e di acido folico gli spinaci tra l'altro sono anche ricchi di
01:35fibre che aiutano quindi anche la regolarità intestinale il consiglio che darei è quello di una
01:42volta presi e puliti non fateli bollire nell'acqua non c'è bisogno basta prendere gli spinaci lavati
01:52metterli in una pentola perché la stessa acqua che producono loro diventa acqua che gli consente
02:01di cuocere mettete un pochino di sale e praticamente li portate a cottura una volta portati a cottura non
02:08c'è bisogno di farli stracuocere li scolate bene li mettete in una padella con un pochino di olio
02:15astravergine e uno spicchio d'aglio e li fate insaporire una volta insaporiti in una terrina
02:24avrete sbattuto le uova per una persona una ricetta che do sempre per una persona avrete messo due uova
02:31con un pizzico di sale le sbattete bene io normalmente metto sempre anche un filino filino filino di pepe
02:44perché mi piace dare un pochino di aroma però per chi per esempio non ama il pepe non è necessario e a
02:53questo punto una volta sbattute bene le uova mettiamo del parmigiano del parmigiano grattugiato un
03:00pochino di parmigiano e gli spinaci che avrete tolto dalla padella togliete lo spicchio d'aglio le
03:07mettete con le uova mescolate il tutto quindi parmigiano uova e spinaci mescolate bene tutto
03:14nella terrina e poi in una padella antiaderente con un batuffolo di cotone impregnato con un pochino
03:22di olio astravergine che avrete messo sulla padella la padella bella calda mettete giù le uova
03:29potete lasciare a fiamma moderata la cottura la potete fare in due modi o a fiamma alta mescolate
03:39e poi quando si è un pochino addressato con un piatto con un coperchio piatto la girate oppure
03:47per chi non è capace di fare questa manovra può lasciarla semplicemente cuocere con un coperchio in
03:54maniera tale che si porta a cottura l'ideale sarebbe poi a un certo punto comunque girarla
04:00e farla dorare anche dall'altra parte e questo ripeto è un modo eccezionale per poter mangiare
04:08delle uova con della verdura un piatto gustoso semplice da preparare che può dare davvero dei
04:15risultati in termini di gusto e in termini anche di salute perché ripeto le uova abbinate con la
04:23verdura sono veramente un piatto unico fantastico accompagnati con una bella per esempio insalata
04:30di valeriana o di radicchio o insalate come volete però diventa veramente un modo gustoso
04:38per anche per una cena perché gli spinaci contenendo il magnesio possono davvero fare
04:47la differenza e a quel punto mettete dei pinoli nell'insalata perché i pinoli anch'essi sono
04:54grandi alleati del sonno quindi spinaci pinoli e questa frittata buona vi concilieranno
05:00nel sonno una buona serata buon appetito