Santé - Moins de sucre, plus de mémoire - Vidéo Dailymotion

Télématin

Retrouvez les émissions en intégralité sur https://www.france.tv/france-2/telematin/toutes-les-videos/ Le Dr Gérald Kierzek vous informe sur les effets de l'arrêt des sucres rapides sur votre santé, et vous donne quelques précieux conseils.

Transcript

00:00La table est mise, un peu gourmandise, et oui, on est tous un peu bec-sucrés.

00:04On a commencé un régime sans sucre.

00:06Ah bah, ça tombe très bien.

00:06Depuis deux jours.

00:07On va prendre des nouvelles, deux jours et du jour.

00:08Votre voisin, Gérald Kerzek, il va vous dire, et c'est pas Laura Ténuji qui va le contredire,

00:12qu'il y en a partout sur les réseaux sociaux des défis sans sucre.

00:15Et on a envie de vous demander, Gérald, est-ce que médicalement, ça sert vraiment à quelque chose ou pas ?

00:19Tout le monde s'y met, la Gen Z s'y met, la Gen Z s'y met, les jeunes sur TikTok.

00:23La génération Z.

00:24TikTok avec le No Sugar Challenge, qui est pour une fois où il y a un challenge qui n'est pas débile sur TikTok,

00:29parce que souvent sur les réseaux sociaux, c'est vraiment des trucs qu'il ne faut pas suivre.

00:32Là, il y a pas mal de témoignages.

00:34Il y a Maëlys qui dit, moi finalement, j'étais au chômage, ça n'allait pas, j'engloutissais du sucre.

00:40J'ai arrêté le sucre pendant un mois.

00:42J'en ai les effets, les effets physiques et les effets psychiques.

00:45Il y a Audrey qui témoigne, qui dit, je suis sortie du brouillard.

00:48Voilà, c'est pas en amour, il ne faut pas exagérer.

00:50C'est tellement impressionnant.

00:51Déjà, il y a des effets.

00:53Pour tous les becs sucrés, pour tous les gens qui sont en train de nous regarder,

00:56qui rajoutent un petit sucre dans le café, etc.

00:58L'idée, c'est pendant un mois déjà de démarrer.

01:01Il y a déjà des effets extrêmement rapides à arrêter le sucre pour les garçons et pour les filles.

01:05On voit qu'il y a même des mecs qui s'y mettent.

01:07C'est bien, c'est pas plus mal.

01:09Mais c'est tous les sucres ?

01:10Ce n'est pas tous les sucres, c'est les sucres rapides.

01:13C'est une souffrance au début, ou en tout cas, c'est une véritable addiction.

01:15Parce qu'en fait, le sucre, comment ça fonctionne ?

01:17Quand on prend du sucre, souvent, c'est un peu le doudou sucré.

01:20Quand ça ne va pas bien pour le moral, on prend du sucre.

01:22C'est l'inverse, parce que ce n'est pas bon pour la tête.

01:24Parce que vous allez faire des pics de glycémie.

01:26Le sucre, vous le consommez, la glycémie monte.

01:28Derrière, l'insuline joue son rôle.

01:30Et ça baisse, et vous avez un coup de pompe.

01:32Donc, ça va augmenter la fatigue.

01:33Donc, sur le plan physique, on voit bien que ça va augmenter votre fatigue.

01:38Sur le plan psychique, quand on dit que ça sort du brouillard,

01:41parce que le cerveau, quand il est en baisse de régime, on prend un peu de sucre.

01:44Il se remet tout de suite en baisse de régime après.

01:46Je voudrais prendre des nouvelles du cerveau de notre ami Samuel Olivier.

01:50Les premiers jours, c'est difficile, parce que c'est addictif.

01:54C'est aussi addictif que de la cocaïne, par exemple.

01:56Le sucre a un vrai effet d'addiction sur le cerveau.

02:01Mais quand on arrête, et quand on tient le coup au bout de quelques jours,

02:04on va avoir des bienfaits psychiques, avec une meilleure concentration,

02:07une énergie qui est plus stable, une diminution des fringales.

02:10Pour cette raison-là, ça monte, mais ça redescend plus.

02:12On va être beaucoup plus stable.

02:13Mais il ne faut pas le supprimer totalement.

02:15Et sur le plan physique, c'est bien.

02:17Perte de poids, non, on ne le supprime pas totalement.

02:19Et qu'il brilleuse, là.

02:20Plus belle peau, meilleure digestion, etc.

02:22Mais vous avez raison, Julien.

02:23On ne peut pas le supprimer totalement, parce qu'on a besoin de sucre.

02:27On n'y touche pas.

02:28Ce sont des sucres lents.

02:30Alors ça, c'est des sucres, c'est tout ce qu'il ne faut pas.

02:32Les fruits, oui.

02:33Alors, vous allez, parce que c'est difficile de le faire.

02:35Je vous donne trois conseils.

02:36Premier conseil, si vous êtes en train de petit déjeuner,

02:39vous pouvez bannir déjà les jus de fruits qui sont bourrés de sucre.

02:42C'est ce qu'on appelle des calories liquides, c'est du sucre liquide.

02:45Ça, on évite.

02:46Ensuite, vous allez éviter les encas sucrés.

02:48On préfère plutôt un petit yaourt avec des amandes.

02:51Et ça, c'est plutôt pas mal, un yaourt grec, par exemple.

02:53Et ensuite, on va limiter le sucre qu'on met dans le café.

02:56Ça, on peut très bien le bannir au bout de quelques jours.

02:59Et vous allez voir, ça va aller bien.

03:00Même si vous avez un peu de fatigue, un peu de maux de tête.

03:02Ça, ça dure deux, trois jours.

03:03Et après, vous allez vous libérer.

03:05Moi, je vais le faire.

03:06Dis donc, vivement la semaine prochaine, Sermal-Olivier.

03:08Je vous fais le bilan dans un mois.

03:10Merci beaucoup pour tous ces conseils.

Santé - Moins de sucre, plus de mémoire

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